自己动手做饭的好处

国外一些研究认为，下班后回家做饭是种非常好的舒缓压力的方式。有学者曾提出“ 烹饪疗法”的概念，而且还有专门的烹饪治疗师。美国密歇根州烹饪治疗师朱莉·欧哈娜在美国《今日心理学》（Psychology Today）杂志上发表文章指出，下班后回家做饭有5 大好处。

提高生活满意度

如果你养成了下班做饭的习惯，大脑会自动将“工作模式”转为“家庭模式”，让身体和精神脱离工作状态，提高生活满意度，改善家庭关系。

让大脑暂时休息

如果下了班仍感到精神疲惫，建议挑道自己喜欢的食谱动手做一做，这一过程能帮助大脑放松，暂时忘却烦恼事。

激发创造力

如果在工作中常感到大脑生锈根本没法运转，那么可以通过开发新食谱来试着发挥自己的创造力，或是根据自己目前的情绪和心态挑选食材，为烹饪增添趣味性。

正念练习，培养专注力

正念练习告诉人们要将意识集中在眼前正经历的事上，而烹饪恰好能达到这一标准。精心烹饪时，完全可以沉浸在鲜艳的果蔬、芬芳的香料、蒸煮时弥漫的烟雾以及切菜的刀法中。

最重要的是，下厨能使人脱离工作时的挫败感，将专注力转移到正向的目标里。一旦关于工作的负面情绪又浮现，你会全心投入做菜而暂时丢掉它们。

获得掌控感，提升自尊

研究表明，对事物具有掌控感，能使人从工作压力中脱离出来，有助提升自尊。而获得掌控感的最好方法就是通过反复练习，以熟练掌握一些具有挑战性的技能。而烹饪恰恰就是这样一种能通过练习获得掌控感的事情。

　一般都很多人都觉得男人可以不需要做饭，殊不知，会做饭的男人可以更加的吸引女人，那么男生做饭的益处有哪些呢以下是我为你整理的男生做饭的益处，希望能帮到你。

男生做饭的益处

　1、有利于男人在外人面前树立自己成功男人的高大形象。

　“脑袋大脖子粗，不是大款就伙夫”，男人做饭久了，脑袋大脖子粗也是难免的事，同样，被旁人误以为是成功男人之一的大款也是难免的事。

　2、有利于男人的心理健康。

　不可否认，天下大厨，男人居多，男人一旦爱上做饭这项高尚的事业，其兢兢业业的程度有目共睹。天长日久，厨技渐精，每当全家围座，“唰唰”吃饭的时候，看着家人脸上热情洋溢的笑容，男人的心里有多美，怕是只有男人自己知道了。

　3、有利于男人培养严肃认真的工作态度。

　经常做饭的人都有这样的体会，切丝切片，淘米和面，煎炒烹炸扒，熘煮咕嘟炖，哪一样整好，没有几年的真功夫是成不了才的，凡事就怕“认真”二字，当男人手拿《烹饪大全》腰扎小围裙儿专心做饭的时候，那种忘我工作的认真态度将会影响他们一生。

　4、有利于男人的身体健康。

　严格意义上讲，做饭应该属于家务劳动范畴，劳动的最大好处就在于它在创造剩余价值的同时强健了劳动者的躯体，当男人晃着屁股掂马勺的时候，当男人热汗直淌地切丝切片的时候，男人正收获着在劳动中锻炼身体的快乐!

　5、有利于维护男人在家庭中的户主地位。

　抚今追昔，感慨万千，遥想万恶的旧社会，达官贵人常讲女人要进得厅堂，下得厨房;往事越千年，潇瑟秋风今又是，换了人间。在妇女地位大幅提高的今天，男人们不得不承认，做为高高在上的家庭实际掌权者，下得厨房的女人真的不多啦，当男人不辱使命，勇挑重担，在厨房为自己的户主尊严打拼出一片天地的时候，男人会很容易地找到今天吃啥我做主的户主感觉。

　6、有利于男人远离不良嗜好。

　为了防止一个烟头坏了一锅汤的悲剧，做饭的男人会远离抽烟，为了防止酒后糊涂错把老碱当精盐的事故，做饭的男人会远离喝酒，为了不耽误做饭时间，做饭的男人更会远离玩牌，如此种种，天长日久，做饭男人的不良嗜好就会一扫而光!

　7、有利于男人树立战胜各种困难的信心。

　俗话说的好，众口难调，当面对一条小干鱼，老婆要清蒸，孩子要红烧，而自己的口味又偏于水煮的时候，男人面临的困难与决择可想而知，当男人一番痛心疾首，用一条鱼做出清蒸鱼头，红烧鱼块，水煮鱼尾等三道菜的时候，那种战胜困难后干什么事都信心百倍的感觉是相当难忘的。

　8、有利于家庭和睦。

　这点就不多说了，至今为止，尚未听说哪家的女人因为与老公争夺做饭权而打得不可开交。因此，男人做饭对家庭和睦以及和谐家庭建设功不可没。

做饭的小常识

　1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放 3～4 枚山楂，鸡肉易烂;

　2、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上 2 小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口;

　3、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟;

　4、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美;

　5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味;

　6、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美;

　7、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口;

　8、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅;

　9、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象;

　10、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。

如何快速学会烹饪做饭

　1、熟人中找个教你做饭的。上一代的男女中因为科技没有这么发达，所以很多烹饪的技巧都是上上一代人手把手教出来的，可以找你妈妈、爸爸、奶奶、爷爷等会做菜而且有一定教学能力的长辈教，有些人不擅长教学，那么你就多看看，看多了也会了。

　2、多使用美食软件、多看美食节目。现在的年轻人，很多都是自己独立在出租屋里，没有长辈能教学的情况下，那么就可以自己看看一些美食软件比如：豆果美食等，多看一些美食节目，这些软件和节目都很详细的介绍步骤，只要你肯用心的去学，肯定能学会七八成的。

　3、多翻翻美食食谱。食谱是比较古老的，但是很依然很实用的，有的人家还有祖传的食谱，个人觉得食谱还是蛮好用的，因为它至少非常直观的教会你怎么配菜，怎么用量。有时间可以去书店或者网购几本食谱翻翻。

　4、多浏览百度经验美食/营养页面。这个跟上述的几种方法是一个道理的，百度经验最大的好处是每一步都配图，非常简洁明了，个人建议可以选择那些优秀的来看，因为毕竟是被筛选过的，成色一般不会太差的。

　5、报烹饪培训班。这是一些人想要有比较好的刀工、烹饪技巧可以去报名，毕竟人家是有一整个系统的学习，有理论上的和实践上的经验教学，学不到10分，但至少也会学会品鉴了。但个人不会去用这个方法，因为本人认为做家常菜主要的是用心而不是花哨的各种配色刀工等。

　6、勤加练习，多请别人来尝菜。煮菜是一门手艺活，不是嘴巴上说说、脑子动动就可以的，需要不断的练习，勇敢的请别人来尝菜，接受别人的建议，偶尔你还可以跟你的同事朋友一起切磋一下厨艺，有一点的小游戏气氛或者是小小的竞争压力才能让你进步更快，而且这也是一种很好的交际方式。

会做饭的标准，其实每个人对于这个标准都是不一定的，因为每个人都有自己的口味，所以，如果能做出的饭，是能够让大部分人都所喜欢的，那么就算是一个非常成功的做饭了。

做出来的米饭松软，白净，而且口感很好，不过于干燥也不过于湿烂，做出这样的米饭，就是算会做饭。

做饭：

做饭，指的是将食物处理制作为餐点的方法和艺术。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

做饭好处：

1、我们人类和其他动物在进食方面是不一样的，人类需要对食物原料进行"加工"才可以食用，所以会做饭是一个人类基本的生活技巧需求。

2、自己会做饭的话，有朋友来就不会只是下馆子了，既经济又不担心卫生安全问题，而且意义不一样了。

3、做饭既是一种学问，又是一种艺术，看到自己做出的饭漂亮美味，让吃客赞赏，自己的心里也会非常高兴的。

　男人应该在家里是主外的，女人才是主内的。但随着时代观念的日益改变，会做饭的男性变得越来越吃香，因为机智的他们都深知做饭的好处多多，以下是我为你整理的男人做饭的益处，希望能帮到你。

男人做饭的益处

　有利于男人的身心健康

　严格意义上讲，做饭应该属于家务劳动范畴，当男人晃着性感的臀部，帅气地掂菜勺的时候，当男人热汗直淌地切丝切片的时候，男人正收获着在劳动中锻炼身体的快乐。

　天下大厨，男人居多，男人一旦爱上做饭这项高尚的事业，其兢兢业业的程度有目共睹。天长日久，厨技渐精，每当全家围座，齐刷刷一起吃饭的时候，看着家人脸上热情洋溢、纷纷称赞的笑容，男人的心里有多美呀。

　可以脱离一切家务

　做饭与处理家里的琐碎事情比较起来，那可就轻松了很多。袜子要洗吧桌子要擦吧被子要叠吧这些事情都交给女人吧，你只需要做饭给她吃，剩下的就看她的了。吃完饭你就可以坐下来看看电视，女人就必须在一边哼哼哟哟地忙着干活，女人就算千百个不愿意，还能说什么呢如果你心情很好，可以帮她一下，说不定女人很感动，又会有一个温柔的浪漫之夜。如果你心情不好，那也不用管她了，想干什么就干什么，反正一切家务都可以无关，哈哈。

　换回来的是绝对自由

　男人总有几个朋友要应付，但女人常常竖起眉毛不让去。只要你成了厨房的主人，想什么时候出去就什么时候出去，想出去干什么就出去干什么。女人敢说不吗你可以大咧咧走出家门，甩下一句话：“我去买菜!”谁知道这菜哪里有得卖啊就算是你买了半天才回来，那也堂堂正正，女人不但不能有什么埋怨，还得耐着性子等你!当然，如果你利用出机会去做什么坏事，那属于个人品质问题，决非本专题的本意。

　让你的女人死心塌地跟着你

　会做饭的男人很受欢迎，男人做饭更能体现对妻子的疼爱，以及家庭的重视和责任感，让你的女人对你爱不完!

　男人事业成功只是一半优秀，那是男人大的方面，如果还能做得一手好菜，就补足了男人缺的另一半优秀，这样的男人才真算是优秀中的优秀，完美中的完美，其魅力自是不言而喻。

用电压力锅煮饭的方法

　1 每一次煮饭前，都会提前半小时洗米，洗两次，然后将水倒掉，并不用水泡着。“已经浸泡过水的米会吸收其外皮的水份，如此一来，煮饭时就可以省点时间。”也许有人会问，用水将米浸泡着效果不是更好吗过多次试验证明，发现直接用水浸泡过的米不如上述的米松软。

　2一般ZKD中科电5升的电压力锅功率为900瓦。按照说明书的计算方法，煮饭的分量一般需要16分钟，可通过上述方法，实际上只需要14分钟。每次煮饭节省两分钟，虽然听起来似乎不多，但一年算下来也能省了一笔开支。

　3 此外还有一些其他的省电方法，在煮饭时将要煮的肉类或其他食物，如番薯、土豆、莲藕等用碟子装着，然后放到电压力锅内胆里与饭一起蒸煮。这样，就在煮饭的同时把菜也煮熟了，方便又省电。

电饭煲使用的方法

　1煮粥。一般的电饭煲是没有火候选择的，如果想煮粥就必须要控制火候大小，方法是把盖子留出一个缝隙，但是这样也会使粥的香味跑掉。智能版需具有稀饭/粥的功能，装水放米，米的多少根据自己喜好，喜欢稠一点的就多放点，喜欢稀一点的少放点米，一般15两左右为宜，水不要超过电饭煲2/3，工作完后电脑饭煲将跳入待机状态。

　2炒菜。电饭煲可以炒菜吗答案是肯定的，但是一般的电饭煲火力有限，需要爆炒的蔬菜就不能用电饭煲来炒了，即使勉强做出来菜色的口感和卖相都不会太好，另外一个就是受热问题。一般的电饭煲能炒菜，但是限制太大，我用这个电饭煲炒出的菜色不错，它有6个沸腾环设计，引导气泡和热流均匀从底部向上涌出，做出来的饭受热更均匀，结合底部和腰部双段IH交替加热，形成720度双向翻滚，火候和受热基本解决OK。

　3烘焙。看到别人做的蛋糕、披萨，心中痒痒，决定一试，结果还真是可以，由于这个电饭煲的受热更均匀，做出来的相比其他电饭煲卖相和口感更好，但是一定要掌握好原料配比，要不然做出来的口感差，具体的可网上找一份制作方式，按着一步一步的来就可以了，我就是这样做出来的。可以一试

你还记得上一次在家做饭是什么时候？ 社会 的快节奏，使得自己动手做饭的人越来越少。

很多人都会想“每天都那么累了，为什么还要自己做饭呢？”而且，现在餐馆、外卖、方便食品、自动食品售卖机等，基本可以满足每个人对“吃”的需求，好吃又方便。而做饭又得买菜、又得收拾碗筷，实在麻烦~

但可可想告诉大家：做饭，其实也是一种“长寿技巧”。

一、常在家做饭的人更长寿

发表在《Public Health Nutrition》杂志上的一项队列研究表明， 爱做饭的人活得更久。

在这项研究中，研究人员对1888名参与者进行了长达十年的随访，其中近一半（43%）的人从不做饭；每周1-2次占比17%；每周3-5次的约9%；每周大于5次则占31%。

与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低。 每周做饭超过5次，死亡风险降低近50% 。 即使是调整了身体功能、认知功能、经济状况以及婚姻状况等变量，做饭次数仍然与死亡率降低有显著相关性。

导致这样结果的原因，大致有以下几点：

① 外出就餐与在家吃饭相比， 高热量食物的摄入增加、粗杂粮和蔬菜消费显著减少、肉类消费显著增加、油盐超标 ，使得肥胖、高血脂等的风险增加。

② 外出就餐不用公筷的问题严重，而且餐具也不一定都干净，使得 幽门螺杆菌、甲肝等传染病风险增加 。

③ 吃完饭后， 起身做做家务其实也算是一种运动 。 据统计，以每小时计算，洗碗、收拾餐具大约能消耗136千卡，拖地可消耗200千卡，扫地消耗250千卡，就连倒垃圾都可以消耗150~200千卡。

在舒缓的运动中，可 促进胃肠蠕动，帮助食物消化 。相反，饭后直接瘫在沙发上看电视、玩手机，更容易发生腹部肥胖。

④ 做饭的意义不仅在于吃。美国约翰·霍普金斯大学研究发现， 经常自己动手做饭的人，比不做饭的人幸福感更强 ，这是因为制作食物时付出的努力增加了价值感。

而且家人围桌吃饭的过程中能增进交流，心情更舒畅。

虽然生活忙碌，但更提倡大家多在家做饭。不过厨房也是个暗藏危险的地方，所以我们在烹饪的过程中要注意几点~

二、做饭不注意这几点

增加疾病风险

1、 不宜长时间浸泡蔬菜，营养会流失

很多人怕洗不干净，喜欢将蔬菜放入水中浸泡一会。但是这样的做法会使得一些 水溶性维生素和矿物质的流失 ，尤其是已经切过的蔬菜；而且对于含有亚硝酸盐的蔬菜（如莴笋、萝卜、菠菜、芹菜等），在无氧状态下会 增长一种硝酸还原酶的活性，导致亚硝酸盐含量升高 。

建议 ：蔬菜一般 直接用流水洗 即可，且洗完后尽量 将水分控干后再切 。另外， 切好的菜最好马上烹调 ，以免一些营养素被氧化破坏。

2、 不宜用流水洗生肉，以免增加病菌传播风险

生肉在运输、保存、售卖等过程中，表面可能会有一些细菌、病毒等存活。

所以，在处理生鲜食品时，不宜直接冲洗，以免水花四溅，污染厨房的水槽，波及水槽旁的餐具以及其它的食材，大大 增加污染范围，可能引起腹泻、腹痛等消化道症状 。

专家建议 ： 处理生鲜食品应 先用盐水浸泡10~15分钟左右，再用细小的流水冲洗 ，必要时可佩戴一次性手套、口罩。另外，生鲜食品需 充分高温加热 后方可食用。

3、 切生熟食的案板要分开，避免交叉感染

在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而且部分生食中还可能会携带寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

而且即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌也并不会被彻底消灭干净。

建议 ：家中最好备三块砧板——一块切菜、一块切生食、一块切熟食。

4、 忌油冒烟时才下锅，以防致癌物生成

很多家庭有油锅冒烟再下菜的习惯，认为这样油才熟了。但其实，等油冒烟，油温很可能已经达到200 以上，此时再把菜下锅，不仅会破坏食物的营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生一些致癌物。

建议 ：在烹饪过程中，最好是 热锅冷油 。

5、 炒菜时、炒菜后开油烟机，保护肺

烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，长期大量吸入对身体危害很大，尤其是肺部。

研究表明，长期接触厨房高温油烟的中老年女性中， 患肺癌的风险增加了约2~3倍 ，危害不亚于吸烟。

因此 炒菜的时候一定要开油烟机 ，而 炒完后还要让它继续工作一会 ，以免有残留的废气。同时，别忘了 开窗 。

6、 少用洗洁精洗碗，以免影响激素分泌

洗洁精的主要成分是表面活性剂，有些表面活性剂就含有环境雌激素。

若用量过大，难清洗干净，就可能残留在餐盘上进入人体，长期如此，可能会对 女性内分泌产生影响 ，也可能导致 男性精子数量、质量下降 ；甚至 导致小孩性早熟 。

所以建议每次洗碗的时候 挤5毛钱硬币大小的洗洁精 ， 稀释后再洗涤餐具 ，然后至少用清水清洗三遍。

　　男人应该在家里是主外的，女人才是主内的。但随着时代观念的日益改变，会做饭的男性变得越来越吃香，因为机智的他们都深知做饭的好处多多，以下是我为你整理的男人做饭的益处，希望能帮到你。

男人做饭的益处

有利于男人的身心健康

严格意义上讲，做饭应该属于家务劳动范畴，当男人晃着性感的臀部，帅气地掂菜勺的时候，当男人热汗直淌地切丝切片的时候，男人正收获著在劳动中锻炼身体的快乐。

天下大厨，男人居多，男人一旦爱上做饭这项高尚的事业，其兢兢业业的程度有目共睹。天长日久，厨技渐精，每当全家围座，齐刷刷一起吃饭的时候，看着家人脸上热情洋溢、纷纷称赞的笑容，男人的心里有多美呀。

　　可以脱离一切家务

做饭与处理家里的琐碎事情比较起来，那可就轻松了很多。袜子要洗吧桌子要擦吧被子要叠吧这些事情都交给女人吧，你只需要做饭给她吃，剩下的就看她的了。吃完饭你就可以坐下来看看电视，女人就必须在一边哼哼哟哟地忙着干活，女人就算千百个不愿意，还能说什么呢如果你心情很好，可以帮她一下，说不定女人很感动，又会有一个温柔的浪漫之夜。如果你心情不好，那也不用管她了，想干什么就干什么，反正一切家务都可以无关，哈哈。

换回来的是绝对自由

男人总有几个朋友要应付，但女人常常竖起眉毛不让去。只要你成了厨房的主人，想什么时候出去就什么时候出去，想出去干什么就出去干什么。女人敢说不吗你可以大咧咧走出家门，甩下一句话：“我去买菜!”谁知道这菜哪里有得卖啊就算是你买了半天才回来，那也堂堂正正，女人不但不能有什么埋怨，还得耐著性子等你!当然，如果你利用出机会去做什么坏事，那属于个人品质问题，决非本专题的本意。

让你的女人死心塌地跟着你

会做饭的男人很受欢迎，男人做饭更能体现对妻子的疼爱，以及家庭的重视和责任感，让你的女人对你爱不完!

男人事业成功只是一半优秀，那是男人大的方面，如果还能做得一手好菜，就补足了男人缺的另一半优秀，这样的男人才真算是优秀中的优秀，完美中的完美，其魅力自是不言而喻。

用电压力锅煮饭的方法

1 每一次煮饭前，都会提前半小时洗米，洗两次，然后将水倒掉，并不用水泡著。“已经浸泡过水的米会吸收其外皮的水份，如此一来，煮饭时就可以省点时间。”也许有人会问，用水将米浸泡著效果不是更好吗过多次试验证明，发现直接用水浸泡过的米不如上述的米松软。

2一般ZKD中科电5升的电压力锅功率为900瓦。按照说明书的计算方法，煮饭的分量一般需要16分钟，可通过上述方法，实际上只需要14分钟。每次煮饭节省两分钟，虽然听起来似乎不多，但一年算下来也能省了一笔开支。

3 此外还有一些其他的省电方法，在煮饭时将要煮的肉类或其他食物，如番薯、土豆、莲藕等用碟子装着，然后放到电压力锅内胆里与饭一起蒸煮。这样，就在煮饭的同时把菜也煮熟了，方便又省电。

电饭煲使用的方法

1煮粥。一般的电饭煲是没有火候选择的，如果想煮粥就必须要控制火候大小，方法是把盖子留出一个缝隙，但是这样也会使粥的香味跑掉。智慧版需具有稀饭/粥的功能，装水放米，米的多少根据自己喜好，喜欢稠一点的就多放点，喜欢稀一点的少放点米，一般15两左右为宜，水不要超过电饭煲2/3，工作完后电脑饭煲将跳入待机状态。

2炒菜。电饭煲可以炒菜吗答案是肯定的，但是一般的电饭煲火力有限，需要爆炒的蔬菜就不能用电饭煲来炒了，即使勉强做出来菜色的口感和卖相都不会太好，另外一个就是受热问题。一般的电饭煲能炒菜，但是限制太大，我用这个电饭煲炒出的菜色不错，它有6个沸腾环设计，引导气泡和热流均匀从底部向上涌出，做出来的饭受热更均匀，结合底部和腰部双段IH交替加热，形成720度双向翻滚，火候和受热基本解决OK。

3烘焙。看到别人做的蛋糕、披萨，心中痒痒，决定一试，结果还真是可以，由于这个电饭煲的受热更均匀，做出来的相比其他电饭煲卖相和口感更好，但是一定要掌握好原料配比，要不然做出来的口感差，具体的可网上找一份制作方式，按著一步一步的来就可以了，我就是这样做出来的。可以一试

4蒸煮。蒸煮是电饭煲的强项，也是电饭煲的最大的用途，但是蒸煮出来的食物可能感觉不一样，关键就是在于工具，要选择受热均匀，火力控制好的，温控精确的电饭煲，这样出来的米饭才够香，还有就是米饭的水分保有量也要合适控制，标准的黄金含水量62%、碘蓝测试值为52，口感方面要做到香、甜、软、糯、弹，外观上要做到饱满、蓬松、晶莹剔透，这就要求器具有绝对的好，不能是市面上几十块、几百块钱的电饭煲可以做得出来的。

好处一：有利于男人在外人面前树立自己成功男人的形象。“脑袋大、脖子粗、不是大款就是伙夫”，男人做饭久了，脑袋大、脖子粗是难免的事，但是被旁人误以为是成功男人之一的大款也是难免的事。

　　好处二：有利于男人的心理健康。不可否认，天下大厨，男人居多。男人一旦爱上做饭这一高尚的事业，其兢兢业业的程度就会有目共睹。天长日久，厨技见精，每当全家人或是亲朋好友围坐“唰唰”吃饭的时候，看着大家脸上热情洋溢的笑容，男人的心里有多美，怕是只有男人自己知道了。

　　好处三：有利于男人的身体健康。严格意义上讲，做饭应该属于家务劳动范畴，劳动的最大好处就在于它在创造剩余价值的同时，强健了劳动者的躯体。当男人晃着腰肢掂大勺的时候，当男人热汗直淌地切丝切片的时候，男人正收获着在劳动中锻炼身体的快乐!

　　好处四：有利于维护男人在家庭中的户主地位。抚今追昔，感慨万千。遥想旧社会，达官贵人常讲女人要出得厅堂、下得厨房，在妇女地位大幅度提高的今天，在男人不辱使命、勇挑重担在厨房为自己的户主尊严打拼出一片天地的时候，男人会很容易找到“今天吃啥我做主”的户主感觉。

我开始思考做饭的意义。

话题开始的背景，我是一名已经在韩国生活了将近四年时间的留学生。成为留学生最大的好处，莫过于功力大增的厨艺。这是没办法的事情，刚来时的口味新奇并不能承受天长日久的味蕾记忆，很快我就厌倦了韩餐，开始了自己做饭。开始的时候生活在宿舍，场地有限制，不能尽情发挥，但是我记得我还是做过水饺，做过葱油饼，最厉害的应该是红烧黄花鱼了。我还记得韩国这边的超市连鱼鳞都不给去，那是我第一次自己动手收拾了一条鱼。在家里连个葱花都不用动手的我，出来以后可以自己动手收拾一条鱼。

后来两年我搬出了宿舍，跟人合租，在外面过起了自己的小日子。我以为我可以每天吃上可口的饭菜，终于不用为了饭菜的口味而焦虑了。可是，我又遇到了新的问题。自己动手做的饭菜的确香，可是一顿饭消耗的时间将近有两个小时。从前期的准备工作，洗菜，切菜，准备肉食，佐料，葱花等等；再到真正开始做，炒炸煎等等。等到菜好装盘，将近一个小时。吃饭，半个小时。然后打扫战场，洗碗，打扫灶台，收拾残局，两个小时。等我把这一切都做完，摊到床上的时候，我再也不想动弹了。我不禁怀疑，做饭的意义，难道只是为了饱口腹之欲吗？

有人说，自己动手制作的美食，带来的幸福感满满。我也承认，这个没问题。不仅仅是幸福感还会有些许的自豪感呢。但是偶尔一次两次的动手做几样菜解解馋当然可以或者三两好友聚集一处，伴着美食，小酌几杯，畅谈百无聊赖的人生。如果是这样，我也没意见。但是如果每天至少要做两次正餐，天天如此，我相信每个人都会精疲力竭的。在这样的情景里面，做饭再也不是悠然自得的享受，而是无形之中的压力了。

对于当下的我来说，便是这种状态了。现在只要到了饭点，我烦闷的不是吃什么，而是一想到做饭的整个流程，我就有点心理负担。有的时候宁愿饿着肚子，也不愿意再走进厨房了。

其实日常炒个菜尚且还是简单的。难得是硬菜，难得是面食。面食也不一样，比如水饺，包子，馒头这种，这种的好处就是一次可以做很多，蒸好以后放进冷冻室，就可以慢慢的吃好久。但是这种需要的时间也是跟你做的份量呈正比的。但是这种方法对于各种汤面就不行了，我本人喜爱各种汤面。大学的时候，食堂窗口里的双胞胎招牌山西刀削面是我的最爱，我可以连续一天的中午晚上都吃它，或者每天必须要吃一顿，他家的西红柿鸡蛋口味对我真叫一绝。来了韩国留学以后，为了能吃上一碗刀削面缓解我思乡的苦楚，男朋友带着我几乎全国跑，可是都没有记忆里的那个味道。所以我就开始学着自己做，成功的做出了两碗面的时候，我很开心。但是这也是促使我写这篇文章的导火索。

汤面不可以冷冻贮存，所以也就意味着要现吃现做。从开始卤子的制作到面团的成型再到开始煮面时的刀削部分，都需要耐心与考验。虽然我吃得很开心，但是我发现，哪怕我知道第二次做得肯定会比这次好，我也没有了做第二次的念头。

我也在想，问题是不是出在了我自己的身上，即使可口的美食也抵不过精力与时间的消耗成本。可我本身就是个细致的人，无论如何都会比别人用时久，这一点，我很确信。我也看过网络上一些家常平凡的美食博主，一个多小时就能完成一桌子的饭菜，视频的结尾往往都是一家人其乐融融的在享受美食的happy ending。视频最长也不过15分钟，可是这份15分钟视频的背后，到底用了多久呢？我相信她们真的可以一个小时左右就能搞定一桌菜，但这是要经年的功夫才能炼就出的熟练度啊。那些经年岁月里也包含了不曾为人诉说的挣扎。我想到了我妈，我开始意识到作为妈妈的不容易，以前在家到了饭点就有的热腾腾的饭菜，那是妈妈独自一人的负重。我开始反思，妈妈每天做完外面的活计，回到家还要伺候这一家老小，这份担当与包容，岂是感恩二字就能抵销得了。我妈就是那种传统意义上的母亲，任劳任怨，甘于牺牲。我终于理解了我妈，也开始心疼，更悔恨自己在家的那些无知的时光，心安理得的享受着来自妈妈的“服务”。就因为母亲二字吗？

虽然我现在还没有结婚，也没有自己的孩子，但是我有男朋友。男朋友是韩国人，所以我经常会做中国的饭菜给他尝尝。我记得第一次搬家包饺子的时候，他目睹全程，整整4个多小时。事后他跟我说，一定要在做饭这件事情上花费这么久的时间与精力吗？去外面吃不行吗？我当时很生气，心想我费心费力的给你做中国的饺子，你不但不感谢我，还嫌弃我花费时间久？他说没有，饺子很好吃，但是他就是觉得我太辛苦了，他不想让我这么辛苦，说我们完全可以去外面去吃。还有，他一直不赞同在做饭这件事情上花费太多时间。他觉得吃饭只要吃饱了就行，有啥吃啥。当时我不认同他的观点，但是现在，我也这么想了。因为对于做饭这件事情，我真的累了，现在它带给我的负面影响已经远远大于了正面影响。所以我买了大量的速冻食品，煮煮就能吃的那种，简单快捷还营养。刚刚的晚餐就是用速冻饺子解决的，上锅，烧水，煮饺子，再到吃完，洗盘子，一气呵成，用时45分钟。真的好想说一句，真香。

我知道我也秉信，中华料理是世界上最有魅力的美食。它源远流长，变化多端，神乎其技。我会毫不犹豫的向更多的外国人普及中华美食，但是现在我会选择带着他们去下馆子，而不是亲手做给他们吃了。如果我生活在中国，我也一定不会自己动手去做。随处可去的餐馆，随处可得的美食，我愿意为此买单。

其实，做饭对每个人的意义都不一样。有的人就是喜欢下厨，享受食材在手中开出花的模样。有的人天生就对厨房无感，黑暗料理手到擒来。对于我来说，做饭就是一种思乡的慰藉，寄语饭菜的香气，缓解丝丝的孤苦情。我只是现在有些累了，我还是喜欢的。因为我始终记得，做的那一次刀削面，在我面如死灰的如同机械一样的把做好的刀削面端到桌上时，男朋友发出的那一声“哇~”，眼睛里冒星星的样子，下一秒，我的脸就红光满面了。

我想，在以后的日子里，我一定可以找到一个平衡点，毕竟，美食并不单单只是口腹之欲，还是值得动手的。