牛油果13种吃法

牛油果是一种外形奇特、独特美味的水果。它富含营养成分，是人们日常饮食中的一个不可或缺的重要组成部分。以下为你介绍牛油果13种吃法。

1沙拉配料将牛油果切成小块，作为沙拉中的配料，口感滑嫩且增加营养。

2面包配料将牛油果切成小块，加在面包上，做出口感丰富的牛油果面包。

3牛油果饭将牛油果泥搅拌入米饭中，做出色香味俱佳的牛油果饭。

4牛油果汁将牛油果搅拌成汁，再加上一些水或果汁调味，可以做出美味的牛油果汁。

5墨西哥酱将牛油果泥、番茄、洋葱等搅拌在一起，做成美味的墨西哥转酱。

6牛油果冰淇淋将牛油果泥、糖、牛奶等搅拌后，制作成牛油果冰淇淋。

7牛油果蔬菜干将牛油果切成小块，再和其他蔬菜一起晾干后即可食用。

8炸牛油果球将牛油果拌入鸡蛋、面粉等混合物中，油炸后做成炸牛油果球。

9牛油果面膜将牛油果泥涂在脸上作为面膜，可以有效保湿和滋润肌肤。

10牛油果馅饼将牛油果切成小块，做成酥皮馅饼中的馅料。

11牛油果果酱将牛油果搅拌成泥状，加糖煮制后即可做成牛油果果酱。

12牛油果饮料将牛油果泥加入冰水、柠檬等混合调制后即可做成牛油果饮料。

13牛油果沙拉酱用牛油果泥、酸奶、柠檬汁调味后，即可做成美味的牛油果沙拉酱。

牛油果又称什么果牛油果是常见的热带水果，也被称为鳄梨果、沃卡多、牛油果梨等。因为其果肉柔软，口感细腻，质地类似牛油，因此得名“牛油果”。

牛油果的种类繁多，不同种类的牛油果在外形上也有所不同。黑皮大果、凯特牛油果、哈斯牛油果、佳沛牛油果等都是常见的品种。

无论是哪种品种的牛油果，都具有丰富的营养成分。牛油果富含不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸、钾等营养元素，对心血管健康、控制血脂等具有重要作用。

总之，牛油果是一种营养丰富、美味可口的水果，在生活中有多种吃法，可以为您的餐桌增添色彩和口感。

牛油果简介

牛油果又名乳木果，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-15米;树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象;树皮厚，不规则开裂，具乳汁。花期6月，果期10月。

牛油果的品种有哈斯HASS、培根BACON、格温GWEN、平克顿PINKERTON、瑞德REED等。

牛油果种植需要什么条件

牛油果喜欢光照，同时也比较的喜欢温暖湿润的气候，非常不耐寒，只有少数的几个品种可以在零度以下生存。一般的情况下，最适宜的生长温度在二十度以上，而且低于这个温度，基本上就停止生长，同时它对于水分的需求也很高，需要降雨量很多。

牛油果种植气候与气温

牛油果喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40S-40N有栽培，适宜年均温度20-25℃，抗寒力因品种不同而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，牛油果适合在热带雨林条件下种植。

适合牛油果种植的地理区域

牛油果广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。墨西哥米却肯州牛油果种植区主要分布在海拔1500～2400米之间，是世界上唯一全年均有产出的优质产区。中国是新兴的牛油果消费市场，主要从墨西哥、智利和秘鲁三国进口。

牛油果种植时间

牛油果的种子应在春天进行种植。牛油果3月开花，8月到9月间牛油果成熟。所以，夏季和秋季是食用牛油果的最佳时间。我国市场上的牛油果大多属于进口货，主要是中南亚地区进口，这类果子在世界各地都能种植，一年四季都能吃到牛油果。

牛油果种植效益

牛油果的经济效益比较好，因为整体的产量比较可观，在最平常的情况下一棵树也能高产100斤左右，甚至持续增加。现在售卖牛油果的一般都是大型超市和水果专卖店，批发价格低，零售价格高，这其中的利润可能有10元以上的差别。

所以按照每亩地来计算的话，一亩的总利润在8万元左右，成本费的话看各自选种时的预算来算，苗种好一点的利润在3万元左右，差一点的苗的话利润在4万元左右。

牛油果种植方法与技术要点

1、牛油果是一种热带型水果，种植的话首先选取成熟充实的种子，然后进行浸泡催芽处理，配制土层深厚的疏松土壤，栽种后保持行距在15-20cm左右，每天浇水一次，每月施加一次农家肥溶液以及修剪处理即可。

2、牛油果周年常绿，全年均需保持根际土壤湿润，对土壤干旱十分敏感，一旦缺水，生理机能受阻，树势衰弱，导致落叶落果，冬季抗寒力降容低，故干旱时要适当灌水。从坐果到果实成熟，保持土壤水分至关重要。

判断牛油果坏了的依据是检查牛油果的表皮、观察牛油果的颜色、按压牛油果、通过果柄判断牛油果的成熟度、将牛油果对半切开、品尝果肉等等。

1、检查牛油果的表皮

如果表皮上有明显的的霉斑，或闻起来有臭味，说明这个牛油果已经不能安全食用了，必须扔掉。如果果皮上有明显的凹痕或者印记，或者有被挤压过的痕迹，这个牛油果可能已经变质了。

2、观察牛油果的颜色

牛油果的颜色因为品种不同而各有差异。哈斯是最常见的牛油果种类，在成熟后会变成深绿色或紫色。如果哈斯牛油果的颜色变成深黑色，这个果子恐怕不再新鲜了。

3、按压牛油果

将牛油果拿在手中轻轻按压，小心不要用指尖把牛油果皮戳破。牛油果成熟时，只要轻轻一摁就能感到果肉软软的。如果只用很小的力却在牛油果表面留下了凹痕，说明这个牛油果已经变质了。

4、通过果柄判断牛油果的成熟度

很多人喜欢将果柄往里推，或者直接摘掉，以此检查果肉的软硬度。如果果柄能轻易推入果肉，说明牛油果成熟了。当果柄被摘掉时，能看到果肉的颜色。用这个方法判断果肉的软硬度或许有效，但只看颜色不能准确判断牛油果的成熟度。

5、将牛油果对半切开

如果已经将牛油果买回家，那么对半切开无疑是检查果实是否变质最快的方法。正常情况下，果肉会呈现浅绿色。如果果肉呈黑色或咖啡色，这个牛油果还是扔了吧。如果果肉上有轻微“伤痕”，呈小块的咖啡色，这个牛油果还是可以食用的。

6、品尝果肉

如果经过对果肉的仔细检查，还是无法判断牛油果是否变质，就放心地尝尝味道吧。避开咖啡色区域，挖一小块绿色的果肉尝一尝。好的牛油果吃起来有奶香，略带甜味，口感顺滑。如果果肉闻着或者吃着有让人恶心、反感的味道，这个牛油果绝对变质了。

牛油果深受许多人的喜爱，味道鲜美、营养丰富且用途广泛。然而，知道吃它们的正确时间可能很棘手。除了吃已经变质的食物对健康的不利影响外，刚刚过熟的牛油果可能可以安全食用，但非常令人不快。通过了解要注意什么以及如何储存牛油果，您可以避免失望。

　一、检查牛油果

　1、使用牛油果的茎来检查成熟度

有些人主张通过推入或移除茎来检查柔软度。如果茎很容易移动，则意味着牛油果已经成熟。一旦茎被去除，肉的颜色也会显露出来。这种方法在判断柔软度时可能有效，但在判断颜色时无效。为了更好地了解肉的质量，需要查看更多的表面积。

· 如果您正在检查要购买的牛油果，则应避免以这种方式篡改水果。去除茎可能会影响其他潜在购买者的水果质量。

　2、感受牛油果并检查皮肤

牛油果的硬度和颜色是其成熟度的重要指标。

· 将牛油果握在手中并轻轻按压。一个成熟的牛油果会轻微地屈服。如果轻微的压力在牛油果上留下凹痕，则表明它已经变质了。

· 检查牛油果的外皮。如果有痕迹、严重的凹痕、可见的霉菌或腐臭的气味，则牛油果不能安全食用，应丢弃。

· 检查颜色。不同品种的牛油果有不同的皮肤颜色。最常见的牛油果品种哈斯，成熟时会变成深绿色或紫色。如果哈斯牛油果的颜色变成深黑色，则它可能已经过了黄金时期。

　3、把牛油果切开

如果您已经拥有牛油果，这是确定它是否变质的最快方法。果肉应该是浅绿色。如果果肉是黑色或棕色，则不应食用牛油果。如果有一些小的、孤立的棕色变色区域形式的轻微瘀伤，则牛油果可以食用。

　4、尝尝牛油果

如果您已经彻底检查了果肉，但不确定牛油果是否变质，那么进行味觉测试是安全的。避免任何褐色斑点，尝试少量的绿色果肉。牛油果应该是奶油状的、温和的、略带甜味的。如果它闻起来或尝起来有麝香味或变质，它已经变质了。

　二、保持牛油果新鲜

　1、通过正确储存避免过熟的牛油果

如果牛油果已经达到最佳成熟度但不会立即食用，请将其存放在冰箱中。未切割的成熟牛油果在室温下可以保存大约 3-4 天，如果冷藏则可以保存 7-10 天。

　2、储存切好的牛油果以保持新鲜

要在切开后储存牛油果，请用保鲜膜盖紧和/或将其储存在密封容器中长达 2 至 3 天。为了尽可能长时间地保持浅绿色，在切好的肉上撒上一层薄薄的柠檬汁。轻微的酸含量将有助于阻止氧化并防止牛油果的果肉迅速变成褐色。

· 当牛油果肉被氧化时，并不意味着水果不能食用。取勺子或其他器具，轻轻刮去棕色表面区域。底层的牛油果肉应该是浅绿色的。

　3、冷冻牛油果以避免浪费

为了延长牛油果的寿命，用柠檬汁将果肉捣碎并保存在密封容器中。果泥可在冰箱中保存长达 4 个月。

牛油果的学名叫什么？

1 牛油果的学名介绍

牛油果是一种常见的水果，科学名称为Persea americana，是常绿小乔木或灌木，原产于中美洲，现在已经在全球广泛种植。牛油果的果实可食用，是高脂肪、低糖分的营养植物，被誉为“植物黄金”。

2 牛油果的形态特征

牛油果的叶子呈卵形、椭圆形或卵状椭圆形，革质，深绿色，呈对生或轮生，长8-30厘米，宽4-16厘米。花小而不显著，白色或黄绿色。果实为球形或梨形，呈青色或紫色，直径一般为5-10厘米，果肉为浅**或浅绿色，富含油脂。

3 牛油果的营养价值

牛油果果肉富含脂肪和蛋白质，并含有钾、镁、钙、铁、锌、铜、锰等多种矿物质。而且牛油果脂肪主要是单不饱和脂肪酸，具有预防心血管疾病的作用。此外，牛油果还含有丰富的维生素E、维生素K、维生素C和维生素B6等多种营养素，具有抗氧化、抗炎和支持免疫系统的作用。

4 牛油果的用途

牛油果是一种多功能性水果，它的果肉可以直接食用，也可以制成酱、饮料、沙拉等食品，配合其他食材食用。此外，牛油果油可以用来烹饪、美容和医疗等方面。牛油果内含丰富的油脂，可以制成潜艇堡面包（Subway）上的著名食品酱——“酪梨酱”。

5 牛油果的种植管理

牛油果一般喜欢温暖、潮湿、阳光充足、排水良好的环境，是热带水果，不耐寒。其生长期较长，需要长时间的光照和温度来生长和发育，适宜生长温度在20℃- 30℃之间。同时，牛油果的根系发达，喜欢土层深厚、富含有机质和矿物质的土壤，避免积水。在种植和管理时，要注意避免因缺乏养分或过度灌溉导致的病虫害。

6 牛油果的种类

目前，全球广泛种植的牛油果品种有很多，主要分为领先品种、次要品种和局部品种三种。领先品种有哈斯（Hass）牛油果、法兰克福（Fuerte）牛油果、佛罗里达（Florida）牛油果等。次要品种有基洛维（Gwen）牛油果、鲍豆（Zutano）牛油果、帕拉拉（Pinkerton）牛油果等。局部品种有墨西哥（Mexicola）牛油果、格兰特（Lula）牛油果、奥兰多（Orlando）牛油果等。

7 牛油果与健康的关系

牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸和多种营养素，对预防心血管疾病、降低胆固醇、调节血糖、增强免疫力有益。此外，牛油果还具有抗炎、抗氧化和抗癌等保健作用。

8 总结

牛油果是一种营养丰富、具有多种用途和保健作用的水果，其学名为Persea americana。在种植和管理上，需要注意环境条件、栽培技术和品种选择。适当地食用和使用牛油果可以帮助我们保持健康。

牛油果外形似梨，表面粗糙鳄鱼皮，所以也被叫做鳄梨，是很受欢迎的网红水果，很受欢迎，那么2022牛油果批发价多少钱一斤一起来了解下。

2022牛油果批发价多少钱一斤

牛油果价格受产地、品种等因素影响，目前云南省保山市隆阳区哈斯牛油果批发价格125元/斤，海南省白沙黎族自治县白沙黎族自治县牛油果批发价格13元/斤，上海市崇明区墨西哥牛油果批发价格25元/斤。

云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县牛油果批发价格85元/斤，云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县牛油果批发价格9元/斤，广西壮族自治区南宁市兴宁区牛油果批发价格22元/斤，云南省西双版纳傣族自治州景洪市牛油果批发价格10元/斤，安徽省铜陵市铜官区牛油果批发价格58元/斤，湖南省长沙市芙蓉区牛油果批发价格30元/斤，此价格来源于产地批发价，仅供参考!

牛油果怎么挑选

1、看颜色

牛油果有翠绿色、墨绿色和介于这两种之间的颜色。

如果马上就吃，选择墨绿色，颜色越深成熟度越高，黑色成熟度最高，翠绿色表示没有成熟，口感也不好。

2、触摸

看了颜色和外观后，需要动手触摸一下，牛油果和其他水果不一样，好吃的牛油果表面是粗糙的，像麻子那样颗粒坑坑洼洼的。

相反，如果表面光滑，这个牛油果一定不好吃。

3、掂重量

要掂量一下重量，太大的不要，太小的不要，要选择中间大小的;然后用手捏一下，太硬的不要，太软的不要，要选择中间状态的。

牛油果的营养价值

牛油果营养丰富，主要体现在四个方面：1、高脂肪;2、脂肪组成以单元不饱和脂肪为主;3、膳食纤维丰富;4、高钾。

牛油果在美洲的原产地有“森林奶油”的美誉，而且在吉尼斯纪录里鳄梨还被列为“全世界最营养的水果”。

滴滴旗下社区电商日前在上海宣布，在国内正式推出“水果尝鲜季”活动，主打“时时鲜”概念。即日起，橙心优选将通过产地直采、社区直达的方式，每月都主推多款时令水果，让用户能在水果生命周期的“最好吃时段”，品尝到全球新鲜瓜果。

据悉，橙心优选已和国内主要水果主产区建立源头采购合作，助力区域地标性农产品进行全国销售。5月份橙心优选将主打荔枝、榴莲、西瓜、蜜瓜等时令水果。即日起，橙心优选将在全国上线海南、广东、广西的妃子笑荔枝，河南、江苏的麒麟西瓜，以及山东、新疆、甘肃的西州蜜瓜。

橙心优选蔬果品类部总经理张可帅表示，社区电商的“预售+共享仓+自提”模式，能极大降低物流配送成本和货损，提升时令水果的流通效率。橙心优选也将投入资源，推出多种促销玩法，让消费者品尝到物美价优的新鲜水果。

在国际水果产业链方面，作为“水果专家”，滴滴橙心优选在全球水果生产、流通、销售体系都做足准备，让用户品尝到口感、质量、价格都优秀的时令水果。据悉，墨西哥、埃及、秘鲁、南非、泰国等国家的推广方也参加橙心优选活动，并推销各自国家的人气网红水果。

墨西哥方面推荐的是牛油果，原来，牛油果有400多种，其中最有名的是哈斯牛油果，全世界超过50%的哈斯牛油果产自墨西哥。埃及则主推“埃及橙”，埃及是世界最大的橙子出口国，去年年出口量达到130万吨，其中有11%出口到中国。秘鲁推荐的是蓝莓，秘鲁是全球最重要的蓝莓产地之一，根据中国海关统计数据，2020年中国进口蓝莓约2415吨，秘鲁位居榜首。南非推荐的则是柑橘、葡萄、柠檬和橘子。泰王国则一口气推荐了榴莲、菠萝蜜、椰青、山竹、龙眼、红毛丹六种水果。

资料显示，橙心优选是滴滴旗下社区电商平台，围绕社区居民日常生活所需，提供水果蔬菜、肉禽蛋奶、米面粮油、日用百货等商品。截至目前，橙心优选业务已经覆盖全国30个省市。通过庞大的城乡社区团长服务网络，以及深入田间地头的直采资源，橙心优选可将水果快速、精准送达各地消费者手上。

张可帅表示，橙心优选将持续布局可持续农业供应链，立足双循环体系，在吸纳国际时令水果入华，丰富消费者餐桌选择的同时，助力中国地方时令水果走向更广泛的市场，建立区域农产品品牌，促进乡村振兴。

作者：徐晶卉

不新鲜，应该是因为牛油果变质了

1、检查牛油果的表皮。如果表皮上有明显的的霉斑，或闻起来有臭味，说明这个牛油果已经不能安全食用了，必须扔掉。如果果皮上有明显的凹痕或者印记，或者有被挤压过的痕迹，这个牛油果可能就已经变质了。

2

观察牛油果的颜色。牛油果的颜色会因为品种而有所不同。哈斯是最常见的牛油果种类，在成熟后会变成深绿色或紫色。 X研究来源如果哈斯牛油果的颜色变成深黑色，这个果子恐怕不再新鲜了。

3、将牛油果对半切开。如果你已经将牛油果买回家，那么对半切开无疑是检查果实是否变质最快的方法。正常情况下，果肉会呈现浅绿色。如果果肉呈黑色或咖啡色，这个牛油果还是扔了吧！如果果肉上有轻微“伤痕”，呈小块的咖啡色，这个牛油果还是可以食用的。

4、

将牛油果拿在手中轻轻按压。小心不要用指尖把牛油果皮戳破。牛油果成熟时，你只要轻轻一摁就能感到果肉软软的。如果只用很小的力却在牛油果表面留下了凹痕，说明这个牛油果已经变质了。 X研究来源