炸排骨炸多久能熟？

炸10分钟排骨能熟。炸排骨具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 300克、鸡蛋 4个、盐 适量、面粉 3汤勺、食用油 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、料酒 适量、米醋 少量。

1、排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用手抓匀，静置10分钟。

2、碗内放入鸡蛋，用筷子打散。

3、放入盐，米醋，面粉，拌匀。

4、然后把腌好的排骨倒入面糊中，待用。

5、锅内放油加热，放入排骨，炸10分钟。

6、10分钟后排骨炸至金**，捞出控油。

7、控油后装盘，这样炸排骨就做好了。

外酥里嫩的椒盐排骨的用料

排骨 500克面粉 10克淀粉 20克鸡蛋 1只料酒 15毫升生抽 15毫升葱 适量姜 适量椒盐 适量

外酥里嫩的椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净控干水分。

步骤 2

排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制1小时左右。

步骤 3

鸡蛋放入碗里打散。

步骤 4

加入面粉、淀粉搅拌均匀。

步骤 5

腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。

步骤 6

迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。

步骤 7

全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金**，捞出控油。

步骤 8

炸好的排骨趁热撒上椒盐，装盘即可。

1、原料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。

2、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。

3、冷水下锅，加姜片，八角，花椒。焯水。

4、排骨水开转，小火煮熟。

5、加少许的盐，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。这个调位要调的轻一点，因为一会儿得那个香酥炸鸡粉也是有盐味的。

6、准备一袋香酥炸鸡粉。这个各大超市都有卖的。如果没有的话，就用颗粒状的淀粉代替。

7、把香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上。

8、搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。

9、孜然粉，烧烤粉，辣椒面混合搅拌备用。

10、锅里放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。

11、一面炸好再炸另外一面。

12、中途多翻几次面。

13、开中火复炸一分钟。

14、起锅控油，放凉备用。

15、撒上调好的干粉以及白芝麻。

1、将排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分； 2、将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟 3、放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些； 4、让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了； 5、锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油； 按此法即可作出美味的排骨了。上糊油炸：用清水4斤，把演粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅拌匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀。约10分钟后，排骨表面呈深**，捞出即成成品。

软炸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：炸烧味 工艺：软炸 软炸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克

调料：鸡蛋150克,小麦面粉10克,酱油10克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,花生油50克

软炸排骨的特色：外焦里嫩。 教您软炸排骨怎么做，如何做软炸排骨才好吃1 将排骨斩成3厘米长的小段，放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内，腌半小时；将鸡蛋与面粉调匀，加少许凉开水，搅拌成稠糊状，再将排骨放入浆内。

2 将花生油烧至八成热，将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟，用漏勺捞出控一会儿，再放回油锅内，炸至金**时即成。

软炸排骨的制作要诀：1因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；

2炸两次的目的是使外焦里嫩，避免排骨糊而产生夹生；

3也可用菜籽油炸。

芋头炸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：炸烧味 工艺：油爆 芋头炸排骨的制作材料：主料：芋头460克,猪排骨(大排)230克

调料：麻花10克,豆豉5克,大葱10克,植物油60克,盐5克,味精1克,淀粉(豌豆)5克 教您芋头炸排骨怎么做，如何做芋头炸排骨才好吃

1 芋头去皮，洗净切件；

2 大蒜去皮，洗净剁成蒜茸；

3 葱洗净，切碎；

4 下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；

5 下水及盐、味精调味，用生粉水埋芡，下葱兜匀上碟。

芋头炸排骨的制作要诀：1 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右；

2 本菜中的芋头也可用荔莆芋或芋仔代替。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

油炸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味 工艺：脆炸 油炸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克

辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克

调料：五香粉2克,鲜味王2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克 油炸排骨的特色：外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。 教您油炸排骨怎么做，如何做油炸排骨才好吃1上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

2初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

3复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

油炸排骨的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。