铁皮石斛的功效与作用是什么？怎么吃？

铁皮石斛不但外表美丽，它还可以全株入药，也能当汤料和食材供人们食用。那么，铁皮石斛的功效与作用是什么？怎么吃？

一、铁皮石斛的功效与作用是什么？

1、降血糖

中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

2、抑制肿瘤

石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床实践表明，其用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

3、护肝明目

中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作。

4、预防风湿

铁皮石斛中含有的黏液物质是可以起到润滑关节的作用，起到强筋健骨的功效。

5、生津

铁皮石斛石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。

6、增强机体免疫力

铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

7、补益脾胃

铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

二、铁皮石斛怎么吃？

1、鲜吃

鲜吃就是直接吃新鲜的铁皮石斛，新鲜的铁皮石斛食用后有清热、养阴、生津的作用，可以帮助治疗各种发烧引起的不适症状，同时也可以缓解上火牙痛的症状，有这类症状的朋友，可以试一试。

2、煎汤

用铁皮石斛煎汤吃也是一种比较简单的吃法。只是煎汤食用的话，煎的时间一定要长，不可以少于1个小时。若煎制时间过短，药效难以充分发挥，食用后效果也就不会很好。煎服有促进消化的功效，有积食情况的朋友可以煎汤服用。

虽然铁皮石斛的功效与作用颇多，但是其性寒，也有食用禁忌，不可多食，不可以与萝卜、绿豆等同吃；虚而无火、实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；温热病不宜早用，如感冒初期；湿温未化燥者忌食；胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。

铁皮石斛被誉为“人间仙草”，被药店奉为“镇店之宝”，具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾等作用，在临床中也是一味极其常用的药材。那么，这么好的药，怎么用才能把它的功效发挥到极致？关键在于搭配。

　　

1止渴生津

提起生津止渴，可能会有人想到曹操当年的“望梅止渴”，但这种方法却不能用于临床。在临床中，以津亏口渴为主要表现的，通常会选用石斛。如果是胃热津亏，消渴，体内虚热，舌质红绛而少津，可以用石斛与天花粉配对使用；如果是热性疾病而口干且渴，可以用石斛与麦冬、沙参组合使用；如果是热病后期，临床上出现虚热微烦，口干，自汗等症，可以用石斛配白薇、知母、白芍等药；如果是热病后期，仍有虚热，微汗，目昏口渴或有筋骨酸痛，舌干红，脉软数无力，症状日轻夜重者，可以用石斛与生地、玄参、沙参；热病胃火炽盛证，由于津液已耗，所以临床上会出现舌燥口干或舌苔变黑，口渴思饮等症状，可以用石斛与生地、麦冬、花粉组合治疗。

2止痛除痹

有一首歌叫我们都怕痛，可不是吗？有谁不怕？比如风湿热痹，疼痛难忍，该如何是好？可以用石斛配忍冬藤，也可以用石斛配白薇与忍冬藤。

　　

3养胃止呕

人们常说的想抓住男人的心，要抓住男人的胃，如果胃阴不足，胃痛干呕，该怎么办？别慌，有石斛小哥来帮忙。如果是胃阴不足引起的胃脘不适，干呕，舌红，可以用石斛配麦冬；如果是胃阴不足引起的少食干呕，舌上无苔等症，可以用石斛配南沙参、山药、生麦芽。

4滋阴益气

石斛这味药，滋阴清热作用真心不错。比如说阴虚内热引起的干咳，盗汗，低热，口渴，舌红，脉细数等症，就可以用石斛与生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡配合使用。如果是肺阴不足，引起干咳气促，舌红口干，可以用石斛配沙参、枇杷叶。如果是肺胃虚弱，证见舌红口干或无咳无痰，呼吸急促等，可以用石斛与北沙参、麦冬、玉竹。如果是气阴两伤、脾胃虚弱引起的面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等症，可用石斛与生黄芪、焦白术、茯苓、白芍。

　　

5养血柔肝

人们常说，你是我的心，你是我的肝，你是我的四分之三。可见肝对于人体的作用巨大，如果肝病了，该怎么办？这个时候可以想起石斛了。如果是肝阴肝血不足，临床上常见面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻，失眠，女性月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细等症状，可用石斛、生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参等，以起到养血柔肝的功效。如果是肝血虚引起的晕厥、痉挛、抽搐等，可用石斛、生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），以起到养血柔肝、缓急舒筋等功效。

我们不难看出，石斛这味药还真是一位治病能手，无论是石斛自身的作用，还是与其他药物的组合运用，都是临床上的一把好手，只要能够恰当运用，就能在临床中大放异彩。

铁皮石斛的功效与作用怎么吃更好

　铁皮石斛的功效与作用怎么吃更好，我们之所以非常了解它的功效与作用，它的功效与作用涉及很多方面，对人的身体有很大的好处，能够调理人的身体，增强体质，以下是铁皮石斛的功效与作用怎么吃更好。

铁皮石斛的功效与作用怎么吃更好1

　 铁皮石斛的功效与作用

　 增强体质

　铁皮石斛可以滋阴养血，它可以补肾、养胃阴、益气力，当中含有丰富的多糖类物质，可以增强人的免疫功能。

　 补益脾胃

　铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

　 护肝利胆

　铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

　 强筋降脂

　人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

　 降低血糖

　铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

　 抑制肿瘤

　铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

　 明亮眼睛

　石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

铁皮石斛的功效与作用怎么吃更好2

　 铁皮石斛怎么吃

　 鲜吃

　将铁皮石斛洗干净，之后直接放入口中咀嚼，少量的残渣吞咽。若是市场上买来的，最好先取出鞘皮之后再吃，这样口感更好。

　通过现代的科学仪器和大量医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

　 鲜榨汁

　铁皮石斛鲜榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、苹果汁一样，取出最新鲜的铁皮石斛，在果汁机进行鲜榨，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。

　 煎煮

　先洗干净，煎煮之前切碎或者是拍烂，这样有效成分可以更好析出，根据个人的口味可以加些冰糖，连渣食用。

　 泡茶

　洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉咙清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

　 泡酒

　洗净切碎或拍烂，单味或是与其他辅料一起，浸入高度酒中，3个月后即可食用，通常对风湿有疗效。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感，喝酒的同志们，这个是个好福利啊，不仅能增强血液循环，还能起到微量元素的摄入。

铁皮石斛的功效与作用适合哪些人

铁皮石斛的功效与作用适合哪些人，很多人对这种食物并不是很了解，它可以帮助我们调理身体，食疗是最健康也是最安全的方式，功效显著的食材也要少吃，下面我带你了解它，铁皮石斛的功效与作用适合哪些人。

铁皮石斛的功效与作用适合哪些人1

石斛的功效与作用

1、滋养阴津：《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

3、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

4、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

5、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6、降低血糖：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

7、抑制肿瘤：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

8、明亮眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

9、滋养肌肤：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

10、延年益寿：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

石斛的适宜人群

1、平时精神萎靡，面无光泽需要滋养阴津的人;

2、铁皮石斛有对皮肤有滋润营养作用，可用于滋养皮肤，减缓衰老，因此爱美女性皆可食用;

3、铁皮石斛含有多种多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，对增强体质有很大帮助。体质虚弱者，可用于强身健体;

4、铁皮石斛能健脾开胃，促进胃液分泌，增强胃肠功能，对工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用;

5、铁皮石斛适用于由于烟酒过度所导致的肝、肺功能受损的人群;

6、铁皮石斛可清虚热，能减轻由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛，口干舌燥等问题。同时铁皮石斛也能清咽利嗓，对教师及长时间用嗓的人有很好的护嗓效果;

7、铁皮石斛能滋阴养目，是护眼佳品。对中老年朋友而言有防治白内障的作用，对学生朋友和少儿有保护视力效果明显。

石斛注意事项

食用萝卜会加强肠道运动，达到排便“通气”的效果。而食用进肠胃的铁皮石斛，需要时间慢慢去被吸收、消化。在食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，也就达不到治病、防病、养生保健的效果。绿豆会影响其他食用物品对人体的作用。食用铁皮石斛，再食用绿豆制品，会抑制铁皮石斛对人体发生积极的作用，也就大大降低了铁皮石斛的功效。

铁皮石斛的功效与作用适合哪些人2

1、视力差的人，铁皮石斛是保护视力，还有预防眼部疾病非常好的食材，经常吃可以健脑明目，还能预防老年人白内障，青光眼等眼部疾病。

2、癌症患者，铁皮石斛中的石斛碱对癌细胞有着抑制的作用，因此能够帮助放化疗患者减轻并发症，提高生活质量。

3、容易疲劳，精神不振、还有面色比较差的人身上，这些人往往都是因为阴津不足才导致的，而铁皮石斛可以调理身体脏器，滋养阴津，长期的食用还能使人精神焕发。

4、脸上长痘、还出现色斑、皮肤松弛干燥的女性，铁皮石斛里的石斛多糖可以滋养皮肤，延缓衰老，使皮肤变得更加细嫩光滑。

5、免疫力差的人，经常吃铁皮石斛能够提高身体的免疫力，减少患上各种疾病的几率。

6、压力大的人，压力过大很容易导致肠胃功能紊乱，而铁皮石斛可以促进胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而可以促进消化，使人的胃口变好，另外还对慢性胃炎还有胃病都有治疗的作用。

7、长期饮酒的人，铁皮石斛有解酒的功效，可以治疗因为长期饮酒导致的肝脏损伤。

8、经常用嗓的人，铁皮石斛可以清咽利喉，保护嗓子。

这八种人群适合吃铁皮石斛，都能有益健康，不过要注意适量的食用，不可以一次性的摄入过多，这样反而会出现不好的后果，人们最好是将石斛跟别的食物炖汤喝，或者是磨成粉来食用，这样功效会更加的好。