苹果中含有什么营养成分

苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

苹果的营养价值高，但吃苹果要注意细嚼慢咽，如果一个苹果能够15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体健康更有好处。

苹果清香甜脆，色泽鲜，富含糖类、各种维生素和矿物质的苹果，最近成为减肥的圣品。以前曾闻忙碌在外的人，往往叁餐无法正常吃，所以随身携带巧克力或糖果以备饥饿之时，可以止饥。现在苹果甚至可以取代巧克力，成为既健康又可暂时填饱肚子的最佳选择。西谚云：“每天一个苹果，你可以远离医生！”

为何苹果会如此受到既爱美又注重健康人的青睐呢？原来苹果含有丰富的可溶性胶质纤维，可以阻止身体吸收脂肪，根据研究，因进食苹果而使身体减低的脂肪约为百分之四十叁。

苹果内的胶质能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对於肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。尤其现代人生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病，成为普遍的问题。在「华陀果菜方」中，吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对於身体排泄、排毒机能，有很大的功效。

苹果是一种非常好吃的水果，吃苹果可以补充维生素C，还可以增加胃肠道的蠕动。苹果也是现实生活中很常见的水果之一，相信喜欢吃苹果的人是非常多的，苹果也是一年四季都会有的水果，那么苹果营养成分有多少？苹果的主要营养成分是什么？

1、苹果的营养成分

对于苹果营养成分有多少这个问题，据检测，苹果中含有丰富的微量元素，而且含有多酚和黄酮类抗氧化性物质，另外维生素的含量也相当的丰富。苹果中的锌的含量也是很丰富的，所以大家经常吃苹果的话，对于身体健康非常的有好处。曾经在对人体健康最有利的水果之中，水果排到了第一位，而且现在苹果的品种也非常的多，给了大家更多的购买选择。

苹果中的多酚物质可以起到消除口臭，预防蛀牙，预防高血压的效果。苹果中的果胶可以具有瘦身排毒的效果，所以很多减肥的人群有时候也把苹果作为减肥的美食来使用。苹果中丰富的维生素含量，可以帮助人们美容养颜，防止皮肤衰老，另外多吃苹果还具有减轻压力，消除疲劳，改善记忆力的效果。

2、苹果食疗药方

研究发现，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，吃煮熟的苹果是大有益处的。

1苹果山药汤

苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。

2苹果金橘饮

苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。

1、维生素C：苹果中含有的维生素C是即使加热，营养价值也不会被破坏的氧化型维生素C。

2、苹果多酚：苹果中所含的表儿茶素能提高机体抗氧化性，增强免疫力。原花青素可改善过敏状况，也可美白。花青素则能预防高血压，改善视力。

3、有机酸：苹果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸能中和人疲劳时产生大量碱分所导致的“碱中毒”状况，因而吃苹果能缓解疲劳。

4、食物纤维：特别是苹果皮中所含的纤维能促进肠蠕动，改善消化功能。而且，纤维成分之一的缩氨酸还能调整肠胃功能紊乱。

5、钾：钾元素能帮助排出体内盐分。对改善慢性疲劳和肌肉发育不良也十分有效。

6、神经酰胺：美容效果惊人。据说苹果还能消除表情纹。

7、每100克苹果产生60千卡热量，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、铜、碘、锰、锌、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

苹果，其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖65～112克，葡萄糖25～35克，蔗糖10～52克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。苹果是非常好的美容食品，多吃苹果可以让我们的皮肤变得非常光滑细腻，而且时刻补充我们皮肤的水分，所以对于那些爱美的女性朋友们来说一天最少吃一个苹果。还有苹果还有减肥的功效，因为苹果中的苹果酸可以起到降低血脂，软化脂肪的作用，每天晚上吃一个苹果可以起到减肥的作用。苹果还有一个非常惊人的功效，就是苹果还可以起到安眠的作用，现代社会的人们每天的工作压力加上家庭压力导致很多的人晚上难以入眠，所以每天晚上在睡觉前吃一个苹果，可以让我们睡到自然醒。

经常吃苹果可以补充所需要的微量元素，里面富含维生素c、维生素b，同时也富含维生素c，能起到抗氧化的作用，还可消除人体的自由基，达到延迟皮肤衰老的作用。苹果里面的维生素a含量也比较丰富，能保护视力，预防视网膜模糊、衰老。苹果中的膳食纤维含量丰富，吃了后加速胃功能的运动，达到通便排毒的作用。

苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc78g，Vb78g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。\x0d\\x0d\德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。\x0d\\x0d\苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。\x0d\\x0d\苹果的营养成分\x0d\\x0d\表1苹果中的一般成分单位：mg/100g\x0d\\x0d\名称\x0d\水分（%）\x0d\蛋白质\x0d\脂肪\x0d\总糖\x0d\粗纤维\x0d\热量（千卡）\x0d\\x0d\含量\x0d\846\x0d\200-400\x0d\500-600\x0d\1300—1500\x0d\100—120\x0d\58\x0d\\x0d\表2苹果中氨基酸的含量单位：g/100g\x0d\\x0d\名称\x0d\含量\x0d\名称\x0d\含量\x0d\\x0d\天冬氨酸\x0d\0128\x0d\蛋氨酸\x0d\0．008\x0d\\x0d\苏氯酸\x0d\0018\x0d\异亮氨酸\x0d\0．015\x0d\\x0d\丝氨酸\x0d\0020\x0d\亮氨酸\x0d\0．026\x0d\\x0d\谷氨酸\x0d\0052\x0d\酪氨酸\x0d\0．009\x0d\\x0d\脯氨酸\x0d\0020\x0d\苯丙氨酸\x0d\0．011\x0d\\x0d\甘氨酸\x0d\0041\x0d\赖氨酸\x0d\0．016\x0d\\x0d\丙氨酸\x0d\0018\x0d\精氨酸\x0d\0．006\x0d\\x0d\胱氨酸\x0d\微量\x0d\组氨酸\x0d\0．006\x0d\\x0d\缬氨酸\x0d\015\x0d\总量\x0d\0．382\x0d\\x0d\表3鲜苹果中的矿物质含量单位：mg/100g\x0d\\x0d\名称\x0d\含量\x0d\名称\x0d\含量\x0d\\x0d\灰分（克）\x0d\0．2—0．3\x0d\钾\x0d\110—139\x0d\\x0d\钙\x0d\9—22\x0d\铁\x0d\0．1—0．3\x0d\\x0d\磷\x0d\3—9\x0d\锌\x0d\0．05\x0d\\x0d\钠\x0d\0．4—1．0\x0d\铜\x0d\0．04\x0d\\x0d\镁\x0d\4．8—8．1\x0d\氯\x0d\0．8\x0d\\x0d\表4苹果中维生素的含量单位:：mg/100g\x0d\\x0d\名称\x0d\含量\x0d\名称\x0d\含量\x0d\\x0d\维生素E\x0d\0．31—0．74\x0d\维生素B5\x0d\0．11\x0d\\x0d\维生素C\x0d\5—7．0\x0d\维生素B6\x0d\0．03\x0d\\x0d\维生素B1\x0d\0．01—0．03\x0d\维生素H（ug）\x0d\0．9—6．0\x0d\\x0d\维生素B2\x0d\0．01—0．02\x0d\叶酸（ug）\x0d\2．0—8．0\x0d\\x0d\苹果果实的营养价值与疗效分析\x0d\\x0d\苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。苹果中含有维生素H，是其它果实中所罕见的，它在人体生理功能的作用主要是人体中糖、蛋白质和脂肪的中间代谢的一种重要辅酶，参与很多羧化反应。\x0d\\x0d\苹果中含有微量元素氯，它是胃酸的主要成分，又是细胞外液中的主要阴离子，对维持体内的水平衡渗透压和酸碱平衡，激活唾液中的淀粉酶具有重要作用。如果人体缺乏此种元素，则表现为食欲不振，严重影响生理平衡，阻碍食物的消化吸收。\x0d\\x0d\从保健医疗价值来看，我国使用苹果治疗疾病的历史已相当悠久。唐代《千金、食治》中已有记述，认为苹果有“益气”之功。《饮食正要》说苹果有“生津止渴”的功效。《滇南本草》中进一步阐述苹果能“治脾虚火盛，补中益气”。《隋息居饮食谱》中说苹果能“润肺、悦心、生津开胃”。欧洲民谚有“日日一苹果，医生远离我”，说明苹果及其饮料具有良好的保健作用。\x0d\\x0d\近代医学研究中，德国有“摩罗氏苹果疗法”对肠炎腹泻有良效。这是因为苹果中含有鞣质和多种果酸可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。\x0d\\x0d\此外苹果成分中含丰富的无机盐，其中钾盐、镁盐对心血管具有保护作用。苹果及其饮料中还含有无机元素锌，日本研究人员在缺锌疗法中，苹果是极极受欢迎的首选果品。