在家自制咖喱螃蟹,需要准备哪些食材?怎么制作?

在家自制咖喱螃蟹,需要准备哪些食材?怎么制作?,第1张

准备材料开一个咖喱出去先,三花奶二瓶,椰酱一瓶,糖75克,鱼露75克,八角3颗,桂丁5克,肉豆蔻5克,香叶2片,丁香花3克,砂仁一颗。香茅草50克,小洋葱30克 蒜30克,香莱头4颗大约10克,咖喱粉15克,咖喱胆20克。黄姜粉10克。水500克。起锅烧油,下香茅草,蒜,小洋葱油爆金黄下香辛料,八角,桂丁,肉豆蔻,香叶,丁香花,砂仁,略炒,下咖喱粉,咖喱胆,黄姜粉,略炒排水。待水开下三花奶,椰酱,再下糖,鱼露。待水开就可以熄火捞起来费料,留有咖喱。如不自己不愿开咖喱,也可去商场上买咖喱块回家用烧开就可以了(淘宝也是有)依据自己喜欢的口感来选购。

青螃蟹(其他也行)二只二斤上下,屠宰整洁预留,巨蟹创口上干水淀粉,煎炸10秒捞起来控油补水预留。锅中倒进咖喱约二斤上下,放入炸好的巨蟹,略烧开,水淀粉勾芡一下,能金属拉丝就可以摆盘。最终总结一下,螃蟹是一种蛋白丰富的食物,里头的蛋白质含量非常高,一斤克的巨蟹里边富含蛋白质50克上下,因此常常吃螃蟹的人,精神面貌越变越好,身体素质还会愈来愈健壮。巨蟹富含维生素a,带有含铁。泰国咖喱蟹主要材料:巨蟹2只;辅材:咖喱粉4一茶匙、香莱2根、小香葱2根、生鸡蛋2个、耗油2一茶匙、牛乳1杯、朝天椒2根、蒜头4瓣、姜片3片、鱼露、白砂糖、小麦面粉、黑胡椒粉和植物油适当。

巨蟹清洗,用刷子将机壳里的残渣清理干净,把螃蟹壳用刀砸开,除掉腮、胃和蟹脚,将巨蟹分为几片,清洗控干。将切开的巨蟹沾有少许的小麦面粉,放进滚油中炸1min至掉色,盛出待用。留底油爆小香葱段、葱姜末,添加咖喱粉和耗油,添加少许清水煮一下后,再添加白砂糖和黑胡椒粉,拌匀。将炸好的蟹块倒进锅中,倒进牛乳和鱼露翻拌,淋入事前在碗中打撒的鸡蛋液,煸炒翻拌,倒入切开的香葱装点就可以起锅。把备好巨蟹用水清洗,切成块状,外边裹上面粉,炒菜锅里放油加热之后把姜蒜下锅炒出香味,再把切开的巨蟹块用煎炸一下,等他们发红之后取下沥油。

把炒锅烧干,添加少许无盐黄油,等无盐黄油融化之后添加辣椒末,圆葱末和姜蒜,炒出香味之后添加咖喱粉,再换文火迅速的煸炒。之后加入适量的冷水,再把香茅草和冬茹下锅,一起蒸制三四分钟,这时候自做的咖喱汁就可搞好。把炸好的巨蟹倒进到咖喱汁中炒匀,最终把备好牛乳和鱼露及其食盐放进进来,炒糖色,等料汁收浓之后立即起锅摆盘就能够。咖喱蟹的做法:蟹一只、马铃薯一个、圆葱大半个、柿椒大半个、小米辣两三个、原汁原味咖喱100克、牛乳一袋、水适当。巨蟹解决清洗,上锅整10-15min,取下掰成一小块。凉锅倒进油,油八九成热倒进小米辣和圆葱煸炒两下,倒进马铃薯、柿椒、巨蟹煸炒一分钟。倒进牛乳,放水未过巨蟹

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