馒头片裹什么是有讲究的吗?如何才能使馒头片外酥里软,咸香不腻?

馒头片裹什么是有讲究的吗?如何才能使馒头片外酥里软,咸香不腻?,第1张

馒头片必须采用硬馒头,也就是放了一夜的冷馒头,这类馒头不轩软,不容易消化吸收太多的汁液,炸制也不吸油,油烧7成热,馒头片在蛋黄液里边裹匀,放锅中里炸至双面金黄,捞起来就可以。馒头裹的蛋黄液在油的炸制下,水分受热油,变为水蒸气,水蒸气又被馒头片包裹住,因此馒头片的内部结构会绵软,而馒头表面有鸡蛋液和面粉,经煎炸定形,会越来越松脆。

馒头切割成薄薄的片,切的尺寸匀称,薄厚适度。蛋磕入碗中,搅拌均匀,随后放入一小勺盐,再次搅拌均匀。锅中放油加热至四成熟期。馒头片放入生鸡蛋碗中,在鸡蛋液里拌和一下,均匀的裹上一层薄薄的鸡蛋液。放入油中文火慢煎,双面煎至金黄,取下。放到骰子里控油补水,随后装盘就可以服用。假如喜欢吃甜食的,能够在表面再撒上一层白砂糖。

假如纯粹放入生鸡蛋使用量会比较多,一个馒头大约两个鸡蛋的模样,假如想要生鸡蛋少一些,能够打进一个鸡蛋,之后添加一点清水拌和,那样做出来的馒头还会十分香。假如不想用生鸡蛋裹上那么多,炸出来厚厚的的觉得,能够提前准备一碗清水,把馒头片放入蘸一下,然后再放入锅中炸,那样馒头就不容易吸太多油,炸出来的馒头外酥里嫩,非常好吃。

要想外酥里软,一是馒头最好是采用稍有一些强度的凉慢头,例如头天晚上蒸熟第二天再换;二是馒头片要有一定薄厚,本人一般切割成1cm上下;三是温度适当,大概6成前后,低了得话等炸酥时去油过多,高了呢未酥先糊。捞出来不必立刻摆盘,让馒头片表面的油控干再摆盘,这个时候馒头片表面金**又松脆,吃起来味儿很好。

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/1929549.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-10-28
下一篇2023-10-28

随机推荐

  • 化妆品有水,乳液,精华液,纯露,拉皮精华,晚霜,隔离霜。这些的使用顺序是什么啊?

    化妆品的使用顺序是非常重要的,正确的使用顺序才能让化妆品发挥最好的效果。我们需要了解每种化妆品的功效和用途,这样才能更好地进行搭配和使用。一般来说,正确的化妆品使用顺序为:水、乳液、精华液、纯露、拉皮精华、晚霜、隔离霜。下面我们逐一介绍每个

    2024-04-15
    1010900
  • 朱一龙都代言了什么?

    朱一龙代言的品牌有:1、TOM FORD2019年8月2日,TOMFORDBEAUTY微博发文:TOM FORD中国区品牌香氛形象大使朱一龙,邀你携手进入奢华而馥郁的香氛世界。2、可口可乐2019年5月23日,朱一龙成为可口可乐品牌形象代言

    2024-04-15
    34400
  • 伊索芹菜籽精华用法你知道吗?伊索芹菜籽精华保质期是多久?精华怎么样?

    伊索的芹菜籽精华其实是一款非常好用的精华,但是很多人因为方法不对而没有好好利用。下面小编就来教大家这款芹菜籽精华的正确用法。伊索芹菜籽精华的用法?伊索种子精华的使用真的是良莠不齐,两极分化。其实这个精华真的很好用。很多人其实用错了方法,所以

    2024-04-15
    40000
  • 精华露的正确使用步骤

    精华液和精华液本质上是一样的,所以用的顺序是一样的,爽肤水之后,乳液之前。但也有一些品牌的精华比较特殊,在爽肤水之前使用,也就是洁面后的第一步,比如:秘密美白柔滑精华、雪花秀保湿精华。1洗脸:洗面奶、面霜或慕思是最常用的洗脸方法。2涂抹爽肤

    2024-04-15
    43900
  • 护肤品里精华水和精华凝露有什么区别

    精华凝露:适用于中性肤质,比精华液稍浓,水、油成分比例适中。精华露用于皮肤的修护和保养,一般用于睡前洁面后轻拍于面部至吸收,其功能和效果长期使用才会有效果。凝露常富含矿物质和微量元素,能舒缓,抗过敏,浅层消除痘印,长痘肌肤也最适合清爽的凝露

    2024-04-15
    40400
  • 韩国的后和苏秘哪款好,whoo后和呼吸哪个更好

    韩国品牌的护肤品一直都是广受欢迎的,其中很多个品牌的反馈都比较不错,比较推荐的就是后和苏秘这两个品牌,那么韩国的后和苏秘哪款好whoo后和呼吸哪个更好呢?接下来就介绍下这两个品牌的护肤品,大家都可以了解一下。后和苏秘都是LG集团旗下的知名护

    2024-04-15
    35300
  • 哪个牌子的精华液效果最好?

    精华液最好用的牌子有娇韵诗黄金双瓶精华,兰蔻小黑瓶精华肌底液,雅诗兰黛小棕瓶精华,悦诗风吟绿茶精粹精华,太阳社玻尿酸透明质精华液。1、娇韵诗黄金双瓶精华:娇韵诗家的这款精华液被很多人称作是很经典的一款,黄金的质地让人看起来就是很舒服的,在帮

    2024-04-15
    28600

发表评论

登录后才能评论
保存