海螺贝壳的成分是什么

首先要说的是~~海螺属于贝壳~~~而贝壳其实是软体动物的防护壳~~碳酸钙是构成贝壳的主要成分也是最基本物质~另一种是贝壳蛋白质~~腹纲足的口盖里含有这种蛋白质~~正是这种成分一层层的分泌~才使贝壳愈来愈坚硬并随着生长逐渐增厚~有时还会产生珍珠般的光泽~~~简单讲就是这样了~

和蛇的蜕皮不一样，一般海螺是不换壳的。

由于食物、温度度等因素影响外套膜分泌机能，故贝壳的生长速度是不同的，因此在贝壳表面形成了生长线，表示出生长的快慢。

贝壳的成分主要是碳酸钙和少量的壳基质（或称贝壳素）构成，这些物质是由贝壳软体部分的一层外套膜上皮细胞分泌形成的。

贝壳的结构分为3层------外层角质层（periostracum），很薄，透明，有光泽，由壳基质构成，不受酸碱的侵蚀，可保护贝壳。-------中层为壳层（ostracum），又称棱柱层（primatic layer）占贝壳的大部分，由角状的方解石（cacalcite）构成为外套膜边缘分泌形成，这两层可随动物的生长逐渐加大，但不增厚。--------内层为壳底（hypostracum）,即珍珠质层（peral layer），富光泽，由叶状霰石（aragonite）构成。为整个套膜分泌而成，可随个体的生长而增加厚度。

海螺肉是生活起居中较为普遍的一种海货的种类，海螺肉不但肉质地细嫩，并且在其中营养成分丰富多彩，十分遭受大伙儿的钟爱，而海螺肉的做法简易，能够制做成香辣海螺肉不但作法简易，并且让人提升胃口，而搞出海螺肉的方式 有很多种多样，能够将海螺壳抠破就服用，还可以立即用筷子。

海螺肉该怎么做出去

1、生取肉：将海螺壳砸破，取下肉，掐去螺腹，撕去螺头顶的硬质的胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去黏液，冷水清洗。生取的螺肉粉色浅黄，材质密不可分脆爽，出肉率较低。

2、熟取肉：将清洗的大海螺加水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离出来时捞起来，用竹筷转动挑出来螺头和螺脆，撕去螺盖，抠去螺黄，冷水清洗。煮开的出肉率尽管较高，可是肉粉色灰白色，材质摇软。

大海螺的营养成分以下：

1、维生素D、蛋白

螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，其蛋白质含量比牛肉还高。对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。

2、锌

大海螺还含有锌，锌有利皮肤和秀发身心健康

3、钙、镁、硒

海螺肉内带有钙、镁、硒的成份丰富多彩，对动脉硬化、心血管疾病有一定的预防功效。少年儿童、老人常食之有一定补充身体缺钙的作用。

4、碳酸氢钙

大海螺的血液中还带有很多的碳酸氢钙，是补钙补锌上品。

5、碳水化合物、碳水化合物化合物

大海螺带有较多的蛋白及碳水化合物、碳水化合物化合物，能提高身体的免疫功能。

海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

海螺尾巴那里不是肉，而是内脏。里面有沙土，肠子。不少人选择不吃海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。

油泼螺片

大海螺的吃法曾经一度让我头痛，今天换种做法，没想到效果出奇地好，口感脆爽，鲜美入味，以后吃海螺就不会找不着北了。

油泼螺片

材料：大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量

做法：1、海螺清洗干净

2、锅中放水，开锅后，蒸10-12分钟，放凉后将螺肉取出

3、将螺肉片成薄片

4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁

5、将料汁浇淋到螺片上盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈

6、将油烧热后浇淋到螺片上即可

秋季，海螺最肥美的时候，咬下去，有汁液爆出，也是海的味道在这特殊时节的表达。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。

海螺的美味吃法你知道是什么吗？我就只有吃过一次。另外，最原生的水煮海螺也是受到了大家的推崇，鲜美的味道都是通过时间的经历，一点一点慢慢出来的!

目录 1 拼音 2 概述 3 海螺的别名 4 《全国中草药汇编》:海螺 41 拼音名 42 海螺的别名 43 来源 44 性味 45 功能主治 46 海螺的用法用量 47 摘录 5 《中华本草》:海螺 51 出处 52 拼音名 53 英文名 54 海螺的别名 55 来源 56 原形态 57 生境分布 58 化学成份 59 性味 510 归经 511 功能主治 512 海螺的用法用量 513 注意 514 附方 515 各家论述 516 摘录 6 海螺使用提示 7 海螺的营养价值 8 海螺适合的人群 9 海螺的食疗功效 10 与海螺相克的食物 11 海螺的食用建议 附： 1 用到中药海螺的方剂 2 用到中药海螺的中成药 3 古籍中的海螺 1 拼音

hǎi luó

2 概述

海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。

螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

3 海螺的别名

红螺

4 《全国中草药汇编》:海螺

41 拼音名

Hǎi Luó

42 海螺的别名

瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛

43 来源

骨螺科动物红螺Rapana thomasiana Crosse的贝壳。洗净晒干。

44 性味

甘，寒。

45 功能主治

制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸，淋巴结结核，手足拘挛。

46 海螺的用法用量

1～3钱，研粉服。

47 摘录

《全国中草药汇编》

5 《中华本草》:海螺

51 出处

出自《本草纲目拾遗》

52 拼音名

Hǎi Luó

53 英文名

Conch as food

54 海螺的别名

假猪螺、瓷螺、交螺、顶头螺、海窝窝、菠螺、红螺

55 来源

药材基源：为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类的鲜肉。

拉丁植物动物矿物名：1Rapana uenosa(Valenciennes)[Rapana thomasiana Crosse]2Rapana bezoar(Linnaeus)

采收和储藏：春至秋季捕捉，捕得后取肉，鲜用。

56 原形态

1脉红螺，贝壳略近梨形，质坚厚，一般壳高50120cm，宽4595mm，大者高可达150mm，宽120mm，螺层约6层，每层宽度增加迅速，颖合线浅。壳顶尖细，光滑。螺旋部较低。体螺层的中上部极膨大，基部渐缩小。壳面粗糙，具有排列整齐蝗螺肋和细的生长线。肩角结节突起，在体螺层上结节成三角形，特别突出，有时呈棘状。于肩角的下方还有34条具结节突起的粗肋。壳面黄褐购，具棕褐色斑点。壳口大，长卵形，内面杏红色，有次光。前沟短宽，外唇厚，边缘具有与螺肋相应的缺刻。内唇后方薄，后沟不明显，贴附于体螺层上，前方加厚，向外伸卷，与体螺层前部的螺肋共同形成假脐。厣角质，椭圆形，坚固而厚棕红色，核位于靠外唇的边缘。体柔软，头部前腹面有口，头上有触角1对，各有一黑色小眼。足部宽大，灰黑色。

2皱红螺，贝壳略近梨形，质坚厚，一般壳高7797mm，宽5874mm，螺层约7层缝合线浅，在缝合线下方常形成强的皱褐体螺层极膨大，尤其是体螺层的肩角上部具有显著的薄片状褐叠。在肩角下部有23条带有片状结节的螺肋，壳表黄褐色，或具红褐色斑点。壳口大，卵圆形。周围白以或查红色。厣角质，红褐色。其他形状近似前种。

57 生境分布

生态环境： 1幼螺多生活于低潮线附近的巖石间；成体多栖息于低潮线以下数米至数十米深的细沙或多泥的海底。能捕食其他软体动物。雌雄异体，产卵期约58月，卵产在甲壳质的狭长卵袋中，每一卵袋包含卵子数百至数千个，于水温2326℃时，34星期即可变成面盘幼虫，破袋而出，过一段时间长成幼螺，2年可达性成熟。

2生活于低潮线附近及1941m深的泥沙质海底。

资源分布： 1我国沿海分布很广，以北方沿海为最多。

2我国分布于东海、南海。

58 化学成份

唾液腺含四胺类成分：四甲铵（tetramethylammonium）。

59 性味

味甘；性凉

510 归经

归肝经

511 功能主治

清热明目。主目痛；心腹热痛

512 海螺的用法用量

内服：煮食或煎汤，3060g。外用：适量，取汁合药点眼。

513 注意

《本草求原》：肠胃虚寒者忌。

514 附方

①治目痛累年：取生螺一枚，洗之内燥，抹螺口开，以黄连一枚纳螺口中，令其螺饮黄连汁，以绵注取汁，著眦中。 (《肘后方》)②清热明目，治目痛：鲜海螺肉煎汁外洗，并吃肉。(《山东中草药手册》)

515 各家论述

1《本草求原》：治心腹热痛。

2《随息居饮食谱》：明目。

516 摘录

《中华本草》

6 海螺使用提示

海螺每次3个

7 海螺的营养价值

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

8 海螺适合的人群

一般人群均可食用

1 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

9 海螺的食疗功效

海螺味甘、性冷、无毒；

具有清热明目、利膈益胃的功效；

对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

10 与海螺相克的食物

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

11 海螺的食用建议

1 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；

2 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；

3 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

用到中药海螺的方剂 瘿瘤破结散

净）、昆布（洗净）、海带、海螵蛸、海粉（飞过）、海螺（醋制过）、甘草少。主治：瘿瘤。用法用量：噙化。

缩瘤丸

四：方名：缩瘤丸组成：海藻、昆布、海螵蛸、海粉、海螺（项下摇，用长螺，不摇，用圆螺）各等分，甘草减半

白末眼药

ào处方：朵梯（水飞）1两,碗糖霜（净）5钱,大海螺（火煅，为末）1两（水飞）。制法：上为细末。功能

内府秘传方

净）、昆布（洗净）、海带、海螵蛸、海粉（飞过）、海螺（醋炙。如颈下摇者用长螺，颈不摇者用圆螺）各等分

妇女抽筋丸

拼音：fùnǚchōujīnwán处方：海螺（煅）100两，线麻炭5两，杜仲（炒）2两，红花2两，川

更多用到中药海螺的方剂

用到中药海螺的中成药 五海瘿瘤丸

0g蛤壳100g昆布100g白芷50g木香10g海螺(煅)100g夏枯草100g川芎75g制法：以上

溃疡片

ian标准编号：WS3B369998处方：海螺蛸250g枯矾150g天仙子10g延胡索80g白

消瘿五海丸

90处方：夏枯草500g海藻150g海带150g海螺(煅)150g昆布150g蛤壳(煅)150g木香

更多用到中药海螺的中成药

古籍中的海螺 《外科证治全书》：[卷四发无定处证（计四十证）]瘿瘤

府神效方海藻（洗）昆布（洗）海带海粉（飞）海螵蛸海螺（顶上摇者用长螺，不摇者用海螺）上各等分，研细末

《本草纲目拾遗》：[卷四草部中]山海螺

上，叶五瓣，附茎而生，根如野狼毒，皮有绉旋纹，与海螺相似，而生于山，故名。虽生溪畔，性却喜燥，枝叶繁

《本草蒙筌》：[卷之十一虫鱼部]田螺

主反胃胃寒，涩遗精精滑。卒暴心痛，服下即除。又大海螺，汁亦明目。《本草蒙筌》明陈嘉谟公元13681

《本草纲目》：[石部第十一卷金石之五]附录诸石二十七种

∶周定王《普济方》∶眼科去翳，用水飞朵梯牙、火大海螺、碗糖霜，为末，日点。又方∶用可铁刺一钱，阿飞勇

《普济方》：[卷七十三眼目门]目赤痛

为了保养从海边捡到的贝壳和海螺壳，可以采取以下措施：

1 清洗：首先，将贝壳和海螺壳用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和污垢。如果表面有顽固的污垢或杂质，可以使用软刷或牙刷轻轻刷洗。但要注意不要使用过于粗糙的清洁工具，以免损坏贝壳和海螺壳的表面。

2 干燥：将清洗干净的贝壳和海螺壳放在干燥的地方晾干，避免潮湿和水分残留。如果天气潮湿或湿度较高，可以使用吸湿剂或干燥剂来帮助去除多余的水分。

3 存储：将贝壳和海螺壳放在干燥、通风良好的地方保存。避免阳光直射、高温和潮湿的环境，以免导致颜色褪色和表面受损。可以将贝壳和海螺壳放在盒子或容器中，并在底部铺上一层柔软的布料来保护它们。

4 维护：如果需要展示贝壳和海螺壳，可以将其放在固定的展示架或展示盒中，避免触摸和摩擦。此外，如果发现贝壳和海螺壳的表面有磨损或损坏，可以尝试使用一些保护剂或涂料来进行修复和保护。

需要注意的是，尽管贝壳和海螺壳可以作为装饰品或艺术品进行保存和展示，但它们是海洋生物的遗骸，对环境有重要的生态意义。因此，在收集和保存这些贝壳和海螺壳时，应该尽量减少对环境和生态的负面影响。