胡辣汤热量高吗

胡辣汤的热量比较高。

胡辣汤的热量一般较高，但具体热量取决于食材的种类和分量。一般情况下，胡辣汤的主要成分是猪肉和淀粉类食材（如粉条、藕粉等），这些食材都含有较高的卡路里和碳水化合物。同时，由于胡辣汤的烹制方式一般是将食材煮至汤中，因此其中也会含有一定的油脂和盐分。

因此，胡辣汤的热量通常偏高，一碗普通的胡辣汤大约含有300-400卡路里的热量。如果想要减少胡辣汤的热量，可以采用一些健康的烹制方式，例如减少油脂和盐分的使用、加入更多的蔬菜等方式。

喝胡辣汤的注意事项

1、温度：胡辣汤要保持温度，最好是热腾腾的，否则会影响口感和消化吸收。

2、量：胡辣汤辣味浓郁，喝太多容易刺激肠胃，导致不适，建议适量饮用。

3、配料：胡辣汤中的配料多样，但并不是每种配料都适合每个人，如对某些海鲜、豆制品等食物过敏的人要避免。

4、食用方式：胡辣汤最好不要空腹喝，可以搭配米饭、馒头等食用，以减轻辣味的刺激。

5、饮用水：喝胡辣汤时可备一杯清水或绿茶，以减缓辣味的刺激，同时也有利于消化。

河南郑州的胡辣汤是一道非常有名的特色美食，通常由多种香料和食材熬制而成，味道浓郁，辣而不燥。胡辣汤的主要成分包括猪肉、粉条、木耳等，可以根据个人口味加入辣椒、豆腐皮等食材。

对于喜欢吃辣的人来说，河南郑州的胡辣汤是非常美味的，但对于不太能吃辣的人来说，可能会觉得有点辣。此外，胡辣汤的口感和味道因制作方法和食材搭配的不同而有所差异，因此如果您不喜欢某种胡辣汤的味道，可以尝试其他品牌的胡辣汤。

总结起来，河南郑州的胡辣汤是一道非常值得尝试的特色美食，如果您喜欢辣的食物，那么您一定会喜欢它。

正宗胡辣汤的配料单

　正宗胡辣汤的配料单，胡辣汤它是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，胡辣汤，起源于河南中部，其特点是汤味浓郁。而一碗热腾腾的胡辣汤搭配着大饼非常美味，以下分享正宗胡辣汤的配料单。

正宗胡辣汤的配料单1

　 高老大胡辣汤制作有四大特色

　一是香，久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉、羊骨、牛肉。

　二是鲜，有肉之鲜，菜之鲜，麦面粉之鲜，三者合而为一，不腻、不腥、回味隽永。

　三是糊，糊为羹、粥为羹，西华逍遥为糊涂，大火煳（锅），小火（沉淀），慢火熬制最关键。调料剂量的统一和合恰到好处，即做到“久而不弊，熟而不烂，甘而不烈，淡而不薄，肥而不腻”。

　四是辣，绵而不燥的辣，缓缓入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大开，增加食欲。

　 高老大正宗胡辣汤配料表

　胡辣汤配方十九味中草药是：八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、干姜、高良姜、肉豆寇、草果、砂仁、白芷、甘草、橘皮、白果、山楂、大葱、香菇、银耳、黄花菜等

　胡辣汤配方主料是：精粉、熟羊肉，胡椒、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。开发研制出了古代皇帝方能享用的“御汤”使您在家就能享用御汤的享受和待遇，是难得的老少皆宜的饮食佳品。

　 胡辣汤的营养价值

　该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。

　1、胡辣汤中主要含有生姜，胡椒，花椒等调料，这些调料都具有帮助身体发热，帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。

　2、适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃，促进消化的作用，因为胡辣汤口感辛辣，香味浓郁，且所含的挥发油，胡椒碱，姜辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，还能增加肠胃蠕动，从而使胃口变好。

　3、喝胡辣汤有行气除湿的作用，气行汗出，则身体轻快，可以很快缓解食积不化，风寒感冒，胃呆少食等不适。

　 正宗牛肉胡辣汤的做法

　1、主料：牛肉/牛油、花生、面筋（切丝）、海带（切丝）、干黄花菜（水发开切段）、粉条

　2、辅料：高老大秘制胡辣汤料、盐、淀粉、味精或鸡精、香油

　正宗胡辣汤的做法流程（50克为例/可做60碗）：

　1开火，加水，加牛肉高汤，加花生，牛油等；

　2水烧开后加入秘制高老大胡辣汤料；

　3用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右；

　4水滚— 加面筋；

　5水滚—加粉芡水；

　6水滚—加熟牛肉；

　7水滚—加木耳、黄花菜、味精、鸡精、盐、封火；

　8起锅后加粉条一大把、白葱花一大把。牛肉胡辣汤就做好了。

正宗胡辣汤的配料单2

　 胡辣汤的功效与作用

　1、把买回来的一斤牛肉切割成块状，预留。

　注：牛羊肉需要在凉水中，多侵泡一下，泡流血水。

　2、准备好煮牛肉的调味品：姜 （一块）拍烂，非常容易进味；小葱 一段 拍一下；蒜 4--5粒；八角茴香 1片；麻椒、八椒 依本人口感适当；小茴香 适当绿茶叶 一泡使用量，我选的是河南省信阳毛尖茶；山楂果 4--5片沙布 一小片，用于包零散的调味品。

　3、把调味料包好，放进烧开水的火锅。

　开火灾，在水再度烧滚时，资金投入牛肉块。

　注：牛羊肉必不可少是在水滚时放进，但切勿用开水或沸水紧肉，不然肉质地衰老，不容易煮烂。

　锅中的水流量要留够，正中间不放水。

　4、佐料下锅即盖上盖子，视其大开落掀去盖敞锅炖，进而将腥臭味挥发。

　20分钟后再盖上盖，改成慢火小开，3个钟头上下就可炖熟，牛羊肉材质暄烂，汤美貌鲜，香甜可口。

　5、揉面。

　小麦面粉一斤，合成面糊，添加小量食用盐，能够提升出筋量。

　随后倒进冷水，侵泡面糊。

　6、红薯粉条 切割成小段 预留照片实际上是红薯粉丝，较红薯粉条粗一点儿，口味不大好。

　把马铃薯、花生仁、面条放进煮牛肉的汤中，约半小时。

　面条15分钟就OK了！

　牛肉的营养和各种各样调味品制做的高汤是极佳的组成。

　牛羊肉胡辣汤的做法比较简单，入门便会，合适下班了的迅速用餐，快速养胃。

　因此 ，这道滋补汤在工薪族之中也是较为火爆的，要是认真备好原材料，一碗美味可口养胃的牛羊肉糊辣汤是较为非常容易搞好的。

正宗胡辣汤的`配料单3

　 一、胡辣汤属于哪个地方的小吃

　胡辣汤其实是河南当地的传统小吃，它最早起源于河南省的周口，后来在整个河南都兴起，胡辣汤自然也就成为了河南人非常喜欢吃的美食了。胡辣汤在河南主要是作为早餐来吃，配上各种干点心，非常的美味。而且胡辣汤属于街边小吃，价格也十分便宜，是真正物美价廉好吃的街边美食，所以来河南随处都可以看见买胡辣汤的店，生意非常火爆。

　 二、胡辣汤的特点有哪些

　 1、早上吃

　吃胡辣汤最好的时间就是在早晨，因为胡辣汤又酸又辣，一碗下肚精神抖擞，有非常充沛的精力去迎接一天的工作和学习。而且胡辣汤吃了很开胃，虽然当时饱腹，但是不会发胀，所以当做早餐来吃最合适。所以每天早晨在河南，各家胡辣汤店是最热闹，生意最好的时候。甚至有些店只做早餐生意，要吃胡辣汤必须得赶早。

　 2、浓稠

　胡辣汤并不是像普通的汤一样清汤寡水，它是非常浓稠的，因为在制作的过程当中，会在汤里面加入淀粉进去勾芡，这样才能把胡辣汤里的各种味道锁住，让汤吃上去更加的美味。

　 3、料足

　一碗胡辣汤里面的食材可是不少的，首先它的汤汁就是用羊骨熬制出来的羊汤，其次里面还会放入香菇，木耳，牛羊肉，海带，花生，面筋等等非常多的食材。所以吃上一碗胡辣汤等于吃到了好多的美食，真的是物超所值。

　胡辣汤的魅力不仅让河南人爱不释口，现在全国各地的吃货们也开始爱上这种看着不起眼，但是吃起来却相当美味的街边小吃了。所以中国很多的美食不一定出自大饭店，不一定会特别昂贵，往往不起眼的才是最美味，最让人欲罢不能的美食。只要吃过胡辣汤，一定不会忘记它的味道的。

1 胡辣汤减肥可以吃吗

可以吃。

胡辣汤适合当做早餐来吃，从营养的角度来说，胡辣汤是很有营养的，富含蛋白质、矿物质、蛋白质等营养成分，适当的食用一些胡辣汤可以为身体补充体内能量，减肥期间并没有哪种食物是不能吃的，只要是适量的食用，也不会对减肥造成影响，所以，减肥期间可以适当的食用一些胡辣汤。

小贴士

想要科学减肥的话，需要严格的控制每天摄入的热量，建议饮食以清淡为主，荤素搭配，保证身体有充足的蛋白质成分吸收。另外，减肥也要迈开腿，每天适度运动，这样才能科学的进行减肥。

2 胡辣汤可以经常喝吗

可以经常喝。

胡辣汤是一种风味独特，营养价值较高的汤类食物，在某些地区比较流行，从营养摄取的角度来说，胡辣汤营养价值也比较高，汤水中有：胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料，营养价值较高，体质较为虚弱，或者是缺营养的人群，日常可以适当的食用一些胡辣汤进行营养的养护，若有需要的话，也可以经常喝胡辣汤。

3 胡辣汤能多吃吗

建议不要多喝。

从健康的角度来说，任何食物都是不能过多食用的，胡辣汤也是一样的，胡辣汤中含有胡椒、辣椒、牛肉粒等成分，这些成分的性质都是比较燥热的，适当的食用一些可以增加身体中的燥热之气，降低体内的寒凉之气，但是注意不要过多的进行食用，以免加重体内热气，反而容易上火，本身体质较为燥热的人群更是要避免多吃，以免引起不适。

4 早上的胡辣汤下午还能喝不

保存得当的话可以。

胡辣汤是经高温熬煮而成的食物，在高温熬煮的过程中，食物中的一些细菌、微生物已经被高温杀灭了，所以，煮好的胡辣汤味道辛辣，食用安全，若是煮好之后不能及时食用的话，可以用保鲜膜覆盖碗口后，将胡辣汤放在低温处进行保存，下午食用前进行充分加热就可以正常食用了。