牛角油的成分是什么?

　　牛角油就是牛角起酥油，起酥油。

　　生产起酥油的原料油有两大类：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油；动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。油脂都是经很好精炼的，氢化油必须是选择性氢化油。

　　天然的动物牛角油，主要是牛油（黄油）一般在92~9997%之间，含量越多质量越好，越高级，价格越高，还有少量水分以及过氢化油成份。

　　还有植脂的起酥油的添加剂有乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。

牛角的真假识别方法：

一 掂轻重，真的较重，假的较轻；

二 试凉热，真的清凉，假的没有清凉感；

三 闻气味，通过火烧，真的有牛腥味，假的有烧焦味。

四 使用摩擦起电的方法，带电则为假！

扩展资料

形制结构

牛角多用天然生长的黄牛角或水牛角制作，常就地取材，规格大小不等，一般全长40厘米～70厘米，将牛角尖端锯平，在锯口中心钻一细孔，与角的内腔相通，圆孔上端扩孔并呈钝角状，与号嘴相似。有的还在角的上端装置一个竹或木制吹嘴(图)。

现存状况

北京中国艺术研究院音乐研究所中国乐器博物馆收藏牛角多只，其中有一支湖南苗族牛角，用水牛角制作，全长54厘米，吹嘴直径2厘米、孔径05厘米，外镶铜箍，角口呈椭圆形，长径10厘米、短径6厘米，近吹嘴12厘米处管身刻有三条环形纹饰。此角已被载入《中国乐器图鉴》大型画册中。

参考资料牛角-

犀牛角区别于其他牛角的重要特征有：

1、看犀角的横截面，如果这是真的，横截面图案就像青蛙种子和鱼种子，这被称为鱼种子图案。

2、看犀角的直脸，如果是假的，直脸图案就像是劈开的竹子图案，如果这两种模式存在，它可以基本上被认为是真正的犀牛角。

3、犀角的颜色不是单一的，它在纵向中心附近总是黑色的，这是区分犀角和其他角的一个重要特征，犀角的颜色常被染成古红色，达到仿古的效果，事实上，自然界中只有灭绝的犀牛才有红色角。

4、正常情况下，犀角有气味，但牛角没有，就气味而言，通常没有气味，它需要抛光才能有淡淡的香味，没有气味，如果一闻到就有味道，大多数都是仿制品。如果有中药味，就有腥味等，如果有芝麻油的味道，那都是假。

5、重量很轻，质地很轻，也许一立方厘米只有一克，犀角杯，几十克多，几百克多，不太重。

犀牛角

牛角

扩展资料：

1、犀角由表皮角质层形成，无骨性心脏，犀角的主要成分是角蛋白、胆固醇、磷酸钙、碳酸钙等，还含有其他蛋白质、肽、游离氨基酸、胍衍生物、甾醇等。

2、这个角度是圆锥形的，从下到上逐渐变细，稍有弯曲，长度不等，较大的可达30厘米，表面为深黑色，下部为浅灰色，底部有马齿，称为“马齿缘”，高约3厘米，表面凹凸不平，“马牙边”中部向上有垂直的线条和坚硬的直刺，通常称为“鬃毛”，有时有裂缝；中部向上逐渐光滑，角尖钝而圆，有刚毛眼状的圆点。

百科百科-犀牛角

牛角在牛小时候内有神经细胞，此时切会疼。牛长大后是细胞角质化的过程，这个时候切的话不会疼。市面上的大多牛角制品是已长大后牛的角，切的时候牛不会疼。

牛角其实很坚硬，在牛角的下面包裹着肉，就像指甲盖包裹着指甲下面的肉一样的道理，牛角对里面的肉能够起到一定的保护作用。

但是牛角和鹿角往往不同，鹿角每年都要脱换，是可以重新长出的，但是牛角有骨腔，是终身不脱换的，如果牛角断了就不会再长出牛角了，基本上也就是会有类似于像伤疤一样的一层包裹着原本牛角下的肉，而牛角却不会完全再长出来。

哺乳动物真皮特化

表皮产生角质角，如牛、羊的角质鞘及犀的表皮角，真皮形成骨质角，如鹿角。哺乳类的角可分为洞角、实角、叉角羚角、长颈鹿角、表皮角等五种类型。

洞角，由骨心和角质鞘组成，角质鞘即习称之为角，成双着生于额骨上，终生不更换，有不断增长的趋势。洞角为牛科动物所特有。

实角，为分叉的骨质角，无角鞘。新生角在骨心上有嫩皮，通称为茸角，如鹿茸。角长成后，茸皮逐渐老化、脱落，最后仅保留分叉的骨质角，如鹿角。鹿角每年周期性脱落和重新生长，这是鹿科动物的特征。除少数两性具角如驯鹿，或不具角如麝、獐之外，一般仅雄性具角。

叉角羚角，是介于洞角与鹿角之间的一种角型。骨心不分叉而角鞘具小叉，分叉的角鞘上有融合的毛，毛状角鞘在每年生殖期后脱换，骨心不脱落。这种角型为雄性叉角羚所特有，而雌性叉角羚仅有短小的角心而无角鞘。

长颈鹿角，由皮肤和骨所构成，骨心上的皮肤与身体其他分的皮肤几乎没有差别。

表皮角，完全由表皮角质层的毛状角质纤维所组成，无骨质成分，为犀科所特有。角的着生位置特殊，在鼻骨正中，双角种类的两角呈前后排列，前角生于鼻部，后角生长在颔部。

拔罐工具和方法。指古时用兽角制成的杯罐作拔罐工具。《五十二病方》载：“牡痔居窍旁，大者如枣，小者如枣覈（核）者方：以小角角之，如孰（熟）二斗米顷，而张角，xx以小绳。”参见拔罐疗法条。