营养成分表中的钠是指元素原子分子离子是指什么

（1）营养成分表中的“钠 83mg”是指元素，故答案为：A；

（2）人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，故答案为：维生素；水；

（3）维生素缺少时，就会出现不同的病症；主食中，馒头或米饭富含碳水化合物；故答案为：馒头或米饭；（合理即可）

人一天摄入的Na含量在2克左右，食品标签中有NRV这个表格，里面一般有Na这一条，你把Na后面的百分数乘以2克，就可以知道单位量（比如100g）食品中的含钠量。

不懂追问，如果，谢谢啦！！！

钠是人体中一种重要无机元素，一般情况下，成人体内钠含量大约为3200（女）～4170（男）mmol，约占体重的015%，体内钠主要在细胞外液，占总体钠的44%～50%，骨骼中含量占40%～47%，细胞内液含量较低，仅占9%～10%。

人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收，吸收率极高，几乎可全部被吸收，故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的，在回肠则大部分是主动的吸收。

钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争，故钠摄入量高时，会相应减少钙的重吸收，而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%，故高钠膳食对钙丢失有很大影响。

扩展资料：

微量元素“钠”对身体的作用

1维持血压正常。

2增强神经肌肉兴奋性。

3维持体内酸和碱的平衡。

4是胰液、胆汁、汗和泪水的组成成分。

5钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。

6钠对ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。

注意事项

高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠（饮用淡盐水等）。

人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下，如禁食、少食，膳食钠限制过严而摄入非常低时，或在高温、重体力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时，或某些疾病，如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时，胃肠外营养缺钠或低钠时，利尿剂的使用而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。

钠的缺乏在早期症状不明显，倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。失钠达05g/kg体重以上时，可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛，尿中无氯化物检出。

正常情况下，钠摄入过多并不蓄积，但某些特殊情况下，如误将食盐当食糖加入婴儿奶粉中喂养，则可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量（AI）成人为2200mg/d。

钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食物高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等），以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。

参考资料：

1、吃多易长斑，可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。

2、肝肾疾病。钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多增加肝肾代谢负担。

3、钙流失。钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，食盐主要成分是钠，人体排泄出的钠越多，损耗的钙就越多，长此以往容易钙流失，进而出现骨质疏松。

含钠多的食物：

1、面包，虽然吃起来是甜的，但为了使其有更好的口感，面包在发酵过程中需要加入一定量的盐，一个750g的吐司面包需要加6g盐。

2、芹菜，每斤芹菜的钠含量达2g，可见其具有较高的含盐量。

3、话梅，一包100g的话梅含盐量约为8g~10g左右，就算一天只吃一包话梅，盐量也已经超标了。

扩展资料：

对于减少盐的摄入量，可以从以下几点入手：

1、少吃加盐制作的主食，比如各种带咸味的饼，以及加盐和碱制作的挂面和拉面等。

2、少吃加工肉制品，如咸肉、火腿、培根等。

3、做凉拌菜时少放盐，可放醋、少量糖和鸡精来增加鲜味。

4、隔天吃顿无盐餐。

5、选低钠盐。低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量。

人民网-盐吃多了伤身 做好六点控住量

人民网-购买食物时需关注钠含量 以防掉入“隐形盐”陷阱

每100克（毫升）和/或每份食品中含有130%的钠成分，这明显是错误的，凡是超过100%都是错误的。

NRV(Nutrient Reference Values)——营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。

2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV），标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。

扩展资料：

在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为： X/NRV×100% = Y %

式中 ： X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果

举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：

能量 1823 kJ

蛋白质 90 g

脂肪 127 g

碳水化合物 706 g

钠 204 mg

维生素A 72 mg RE

维生素B1 009 mg

参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果

-nrv

食品100g钠含量标准是食品标签中营养素参考值是钠2000mg。

中国居民膳食指南，钠每天摄入不要超过6g。其实一个食品里没有说钠是多少才合格，如果大于2000mg说明它的成分大于参考值，最关键是一天的摄入量不要超标不然就有患病的风险了。6g是针对正常人，如果是有高血压，肾病等特殊控制的有特殊要求。

钠对人体的主要作用：

钠是人体中的一种重要的无机元素。一般情况下，成人体内男女都含量很高，约占体重的0、15%。体内的钠主要是在细胞外液，细胞内液含量是较低的。

钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与了我们身体水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分和渗透压。同时它也维持体内酸碱的平衡，也是胰液、胆汁、汗和泪水的主要成分。

钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系。此外，糖代谢氧的利用也需要有钠离子的参与，钠也能维持我们正常血压，增加神经系统的兴奋性。