鸡翅的做法？

腐乳鸡翅、茄汁鸡翅。

1翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。2玫瑰腐乳碾碎，腌制。3再加蒜末拌均匀，腌制2小时。4少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。5加入青红椒块，红葱块。6少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。茄汁鸡翅：1鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味。2焯水后洗净血沫和杂质备用。3平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄。4番茄酱15汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中。5烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。

在炸烤肠的时候，没有烧烤料可以使用香辣的酱油代替，这样做出来的味道也是非常不错的。

香肠想要烤的好吃，一般情况需要注意以下几点：

1如果烤香肠时烤箱内，温度较高就会导致香肠外表焦的很快，但是香肠里面却还没熟。

但是如果烤箱内温度较低，是不会使得香肠变焦但是需要烤的时间长很多，香肠的口感也会变差。因此烤香肠最好的温度是在180到200度左右。

2在烤香肠之前在香肠身上划几刀，并且烤香肠的途中用刷子再刷一遍油。这些都会使香肠更好吃。

3香肠最好在化开后再进行烤制这样可以缩短烤的时间。

4在正式烤制香肠之前要进行预热。

烤箱可以用来烤香肠，不仅速度快，而且安全无污染。在烤的时候，最重要的就是时间和火候的控制。

烤箱烤香肠的温度和时间

1、温度可能180-200度。

2、温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟。

3、温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟。

4、大约10-15分钟。

5、虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟。

烤箱烤香肠的做法

主料：香肠6根

方法/步骤

1、在解冻后的香肠上用刀划几下。

2、在烤盘上铺一层油纸，放上台湾香肠，在表面刷一层油，就可以烤了。

3、180度烤10分钟，然后再刷一层油，翻个面，再烤5分钟就可以了。

注意事项

1、烤前划几刀很重要，中途再刷一遍油。

2、香肠最好退冰后再烤可以减短烤的时间。

3、最好是预热。

烤香肠的吃法

原料很重要,香肠要买那种新鲜肉的， 而且是要肥瘦相间的,不要买都是面粉的的。

其次是刷的油, 要用好的油， 而不要用劣质油。 再次就是烤的时候注意让香肠均匀受热。

烤香肠的做法：

白芝麻烤香肠

原材料：腊肠，纯蜂蜜，植物油，白芝麻，番茄沙司。

作法：

1将腊肠清理干净，控干预留。

2把竹签子泡在冷水中30分钟，随后清理干净。

3将腊肠切割成小标题，穿在竹签子上。

4小烤箱180度;在烤盘里铺平锡纸;

5给腊肠刷上纯蜂蜜和植物油，放进电烤箱烤制10分钟。

6撒上白芝麻或配上番茄沙司。

烤猪肉小香肠

原材料：生猪肉小香肠500克，蒜头、生抽、芝麻油各适当。

作法：

1、小香肠清洗一遍，每根均值切割成3段，取竹签子穿一串串，每串4～5个。

2、将串好的小香肠放进电烤箱烤制，烤时要旋转1～2次，烤透取下就可以。

3、蒜头削皮切茸，加生抽、芝麻油调为味汁，服用时可蘸用。

烧烤有麻味，应该是孜然粉里面加了麻辣鲜。麻辣鲜相信大家都很陌生，一般家庭很少用到这个调味料，麻辣鲜是烧烤摊和酒店必备的调味神器。

辣鲜是一款多功能复合调味料。

不同于鸡精、酱油、醋等调味品，麻辣鲜的味道由四部分组成，层次更加丰富。

首先是“麻”，要甄选优质花椒，让口感麻爽、麻度适中；

其次是“辣”，要选用麻味足的优质辣椒，让辣味香、辣度适口；

第三是“鲜”，要选用生物提取的增鲜剂，科学配比，使鲜味更浓；第四是“香”，选用优质香辛料和肉类提取物或肉粉，让香味有香辛料的五香和肉类的醇厚留

对于喜欢吃烧烤的朋友来说，烧烤蘸料是必不可缺的，所以很多烧烤摊老板会在烧烤蘸料上面下功夫，有一款好的蘸料会吸引更多的客户。那么蘸料怎么做好吃呢，下面我来为大家详细讲解一下做法，自己以后在家也能做出美味的烧烤。

自制烧烤蘸料的做法

准备配料：孜然粒、白芝麻、花生米按照1：3：4的比例准备适量。

锅中倒入食用油，花生米凉油下锅，小火炸至噼啪响捞出控油放凉。平底锅刷洗干净烧干（不要有油脂），放入孜然粒、白芝麻保持小火不停的翻动，炒至芝麻微黄出香味倒出放凉。

把花生米、白芝麻、孜然粒捣碎，放入适量麻辣鲜少许的盐、味精搅拌均匀即可。

一款烧烤的灵魂蘸料制作完成，喜欢的朋友可以试下，味道非常的棒！