藕粉是什么

　　藕粉是一种传统的民间特色小吃。藕粉历史非常悠久，在清朝时，莲藕被预订为御膳贡品，由于莲藕寓意着婚姻美满，且出淤泥而不染，因此说被清廉高洁的人事象征。藕粉主要就是油成分为红莲藕粉、纯藕粉冰糖以及粉所做成的小吃。

　藕粉是什么

　现代制作藕粉的主要原料就是添加白砂糖，还有桂花糖以及食用香精等，通过现代机器，经过一系列加工后，再使用热开水冲调食用，所以也被称之为速溶藕粉。

　藕粉中会含有一些蛋白质、碳水化合物、脂肪以及胆固醇等，作为人体中非常需要的营养物质，还含有一些矿物元素及膳食纤维等，并且食用一些藕粉还可起到美容的作用。

　一般从市场上购买回来的藕粉都是一些微红色或者淡粉色，这样的藕粉较为通体晶莹剔透，并且上好的藕粉，不仅没有添加剂，且食用起来非常润滑，粘稠。

1 止血化瘀

藕粉是人们以新鲜莲藕为主要原料加工成的方便食品，这种食品中保留了新鲜莲藕的大部分营养，含有丰富的单宁酸，而氮磷酸再被人体吸收后，能直接作用于人类的血管，可以收缩血管也能快速止血，而且能量血活血，这个病导致的出血和身体内出现的气血淤滞都有良好缓解作用。

2 增强人体免疫力

藕粉虽然是一种方便食品，但它也是一种高营养食品，能为人体补充植物蛋白和多糖，还有多种矿物质与氨基酸，人们使用它以后能补中益气也能缓解体虚，并能促进身体的免疫细胞再生，能增强人体自身免疫功能。

3 降低胆固醇

平时人们多吃一些藕粉，还能降低身体内胆固醇的数量，因为它能抑制人体小肠对胆固醇的吸收，并能与身体内的胆酸盐相结合防止胆固醇生成，经常食用能净化血液，降低血液中胆固醇的数量，可防止人体因胆固醇过高而出现高血脂和动脉硬化。

4 藕粉有什么营养成分

藕粉虽然是一种干燥的粉末状食品，但它保留了新鲜莲藕中的大部分营养，不但含有高质量的植物蛋白，还含有丰富的微量元素铁和磷，钙锌等多种对人体有益的微量元素，除此以外膳食纤维和淀粉以及维生素也是藕粉中含量比较高的营养，它们都能很快被人体吸收和利用，能滋补强壮身体也能提高人类的身体素质。

1、看色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带**的。

2、观形：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。

3、鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。

4、手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

5、口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。

6、调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达8-9倍；冷却后，即使放置10多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明。

藕粉是一种含有丰富粗纤维的滋补食材，很多爱美的女性都喜欢在早餐时间冲泡一杯藕粉，具有很好养胃润肠的作用，经常食用，对身体还有很好的滋补作用。那么藕粉中含有哪些营养成分呢女性食用藕粉对身体的好处有哪些

藕粉中的营养成分

藕粉中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖以及多种维生素、矿物质，特别适合体质虚弱的人群食用，具有益气补血、和脾健胃、滋阴补肾、清热解暑的功效，适量食用以后，对身体有很好的滋补作用。

女性食用藕粉对身体的好处

藕粉中含有的营养成分具有清心养神的作用，特别适合更年期的女性食用，对女性身体有很好的滋补作用。

藕粉中含有的维生素以及矿物质成分，对女性皮肤有促进代谢的作用，帮助女性皮肤的新陈代谢，促进脸部皮肤的细胞更新修复，具有美容养颜的作用。

藕粉还含有凉血祛瘀的作用，特别适合女性月经期间食用，可以很好的促进经血的流出，具有滋阴养血的功效。

有哪些人群适宜食用藕粉

藕粉中含有丰富的营养成分，适合老幼妇孺、体弱多病者食用。

藕粉中的营养成分很容易被身体吸收，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。