章鱼.墨鱼.哪个营养好

当然是乌贼!

价格也是正品的乌贼要高

乌贼的食用价值:

墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软体动物。营养价值：

干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。墨鱼可供鲜食或干制。

墨鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质667克、脂肪74克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

墨鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，墨鱼更是有益健康的食物。

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

墨鱼也叫做乌贼、墨斗、目鱼等。是一种贝类海鲜，有曼氏无针乌贼和金乌贼两种类型。墨鱼有着丰富的营养价值和药用价值，能为人体提供多种营养物质。墨鱼的营养成分主要是蛋白质、脂肪、矿物质等，对人体健康有益，但是对海鲜过敏的人要慎食。那么，怀孕可以吃墨鱼吗孕妇当然可以吃墨鱼，墨鱼不仅能为孕妇补充营养，对胎儿的发育有益，还有多种功效。下面我们来具体了解墨鱼的营养价值。

1、补充营养。墨鱼的口感很好，孕妇吃墨鱼可以补充多种营养。墨鱼的蛋白质含量很高，脂肪含量相对较低，非常适合孕妇食用。墨鱼肉还含有碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养物质，能够为孕妇提供足够的营养物质。孕妇吃墨鱼还有安胎利产、养血滋阴的功效。

2、滋养肝肾。墨鱼富含的蛋白质、维生素有滋养肝肾的功效。在怀孕期间，孕妇的各大脏器会受到子宫的挤压，容易出现功能问题。多吃墨鱼对肝肾有好处，可以减轻身体的代谢负担。

3、养血滋阴。墨鱼还有养血滋阴的功效。随着胎儿生长，孕妇需要补气、养血，才能为胎儿的发育提供良好的环境。墨鱼含有铁质、钙质等营养物质，能够帮助孕妇养血滋阴，为胎儿提供营养。

4、安胎利产。墨鱼有安胎利产的功效。墨鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B，对子宫、胎盘有益。

本文回答了怀孕可以吃墨鱼吗这个问题，介绍了墨鱼的主要功效。孕妇吃墨鱼能够补充营养、滋养肝肾、养血滋阴和安胎利产。要注意墨鱼不能和羊肉、狗肉等性热的食物一起吃，会破坏墨鱼的营养价值。墨鱼也不能和富含维生素C的食物一起食用，会导致中毒

　　生活在远离海洋很远的人们，对于墨鱼这种海洋生物并不是很了解。其实，我们经常吃到的鱿鱼丝就是使用墨鱼制作而成的。虽然经常吃由墨鱼制作而成的零食，但是我们日常生活中并不多直接使用墨鱼烹饪。在此，我们就来了解一下墨鱼的成分物质，食用功效以及适合食用的人群。

　　经常被使用制作成鱿鱼丝的墨鱼实际上是在营养上比一些肉类还高。墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　这种食物不仅浑身是宝，而且在食用的时候也具备了非常鲜美的味道和非常高的药用价值。墨鱼的在制作方法有很多种，可以红烧、爆炒、熘、炖等，不同的制作方法，可以让墨鱼给我们展示出不同的味道。那么墨鱼具有怎样的食用功呢食用效果：墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。哪些人适合吃墨鱼呢墨鱼适合以下人群食用。1、脾胃虚寒的人应少吃。2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。3、有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。4、有病之人酌情忌食。5、墨鱼与茄子相克。

　　综上所述，墨鱼的成分不仅非常的多，还具有补血，调经活血的功效。因此，作为女性来说应该多吃墨鱼以及类似墨鱼的食物。除此之外，在此还建议大家不要经常的食用鱿鱼丝。虽然鱿鱼丝是由墨鱼制作而成的，但是墨鱼变成鱿鱼丝过程中不仅营养流失了不少，还有许多的防腐剂等物质的添加。

有，而且营养丰富。

墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右，是牛奶蛋白质含量的3倍左右，鱿鱼墨汁的蛋白含量更高，大约是墨鱼墨汁的15倍。

墨汁中的氨基酸有大约40%是人体必须氨基酸，因此营养价值相当不错。

墨鱼、鱿鱼和章鱼墨汁的脂肪含量都不高，大约在1-2%，其中不饱和脂肪酸大约占40-50%。

墨汁中还有丰富的矿物营养，比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等，比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量奶的2-3倍。

此外，墨汁中还含有少量维生素A和B族维生素。

扩展资料：

乌贼墨汁的一般成分的测定结果为：粗蛋白173%，粗脂肪17%，灰分25%，水分765%，其它11%。

乌贼墨灰分中金属元素（包括微量元素）的含量测定结果显示乌贼墨中含有铝、钙、镉、钴、铜、铁、锗、钾、锂、镁、锰、钠、锶、钡、锌等21种微量元素，其中镁、钠、铁、锌、钙和锶等元素的含量较高。

乌贼墨不溶于水， 是一种吲哚醌类物质，化学性质非常稳定，在许多有机溶剂，如乙醇、乙醚、氯仿和强酸中仍保持颗粒状态，但可溶于二氯乙醇、二乙胺和碱性溶液。对许多物理、化学处理，如加热、超声波处理耐受性极强。在乙醚、酒精、氯仿等有机溶剂和强酸中仍保持颗粒状态。但乌贼墨可溶于二甲基亚砜，二氯乙醇和碱性溶液，而在酸性环境下又产生沉淀。

参考资料：-乌贼墨

墨鱼浑身是宝，是上好的女性保健食品。

墨鱼有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功能，所以女人一生，经、孕、产、乳各期都离不开墨鱼。

(l)减肥墨鱼含蛋白质13%，而含脂肪仅为07%，是可经常食用的滋补美味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。

(2)补血营养元素丰富。

墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、B族维生素等营养成分，炒、蒸、炖、煮等皆可。

墨鱼性平、味甘成、入肝肾=经，有滋肝肾、补血脉之功，经常食用，会使女性面色红润娇艳。

(3)其他功能历代医家认为，墨鱼性味甘、成、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功能。

东坡墨鱼是四川名扬中外的传统名菜。

四川乐山的东坡墨鱼，相传始于宋代，与苏东坡有关。

东坡墨鱼原名墨头鱼，产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中，是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。

原先当地也用它制作菜肴，但并无名气。

传说，宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时，常去凌云崖下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们便称它为东坡墨鱼，从此闻名全省，并与江团、肥蛇共称川扛三大名鱼，成为乐山著名的特色菜肴，闻名国内外。

现在到四川乐山的中外游客，都以品尝此菜为乐事。

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药墨鱼含蛋白质13％而含脂肪仅为07％是可经常食用的滋补

海味即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨，墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分炒、蒸、炖、煮等法皆可墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功，常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

我觉得都一样的营养，在我们大家的日常生活中，应该都吃过鱿鱼和墨鱼，但是鱿鱼在市场上面的价格会稍微便宜一点，而墨鱼就会稍微的贵一点，因为由于比较常见，而墨鱼比较稀有，接下来，我们从这两种食物的口感上来谈一谈，鱿鱼的肉比较有韧劲，吃起来非常的筋到，而墨鱼的肉咬起来糯糯的有木质感，而且，鱿鱼和墨鱼都有一定的蛋白质含量，相信吃一些海鲜类的食品，对于补充人类所需要的营养物质，具有一定的价值

墨鱼的营养价值很高，女性应经常食用。墨鱼干具有壮阳健身、养血补肾、健胃理气的作用。对于女性来说，墨鱼是一种很好的保健品。墨鱼还含有氨基酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。墨鱼含有大量的牛黄，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。对于女性来说，肝脏是先天性的，肝功能协调，女性身体才能协调。胃酸分泌，减少胃溃疡的发生，缓解胃酸分泌过多，消化能力下降的症状。

无论怀孕期和产奶期，吃墨鱼都能补充女性各个阶段的身体需要，具有养血、明目、调经、胎盘、止血、通乳的功效。不管这道菜有多贵，经常煮给家人吃，增强免疫力，比保健品强多了，这就是美味的墨鱼，墨鱼是很少吃的，但是把它做成墨鱼海鲜面真的很好吃哦，加上鲜虾和蔬菜再加上面条，一起做成超级美味。

墨鱼幼虫的营养成分非常丰富，其中蛋白质和胶原蛋白含量较多，食用后可以提高免疫力，提高人体的免疫能力。同时，墨鱼宝宝还能下奶，常吃能促进乳汁分泌，有丰胸作用。要想吃奶，可以尝试吃墨鱼宝宝、猪蹄或木瓜。哺乳期内如果奶水不足，也可以吃墨鱼宝宝，结合胸部按摩，促进奶水分泌。墨鱼宝宝还含有丰富的胶原蛋白，与肽一起被人体皮肤吸收，可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹和斑点，有效延缓皮肤衰老症状的发生。

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