牛初乳的营养成分有多少种

　我们都知道，想要提高营养，先得从饮食开始，我们都知道牛初乳是营养价值很高的，许多妈妈在给自己的宝宝选择奶粉时，都会选择牛初乳。牛初乳不仅营养好，还有很多种功能。那么问题来了，牛初乳的营养成分到底有多少种呢

牛初乳的营养成分有多少种

　牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫球蛋白(主要为IgG抗体)、生长因子等活性功能成分。其中免疫球蛋白(IgG，IgA，IgM，IgD，IgE)成分，生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成分。 母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为"21世纪的保健食品"

　牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量低，牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，还含有大量的免疫因子和生长因子(免疫球蛋白、乳铁蛋白、等)，科学实验证明：牛初乳具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等生理活性功能， 初乳中的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合，可以保护身体免受病原侵袭;初乳中含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子，并含有合成和修复DHA的核苷酸;牛初乳含珍贵的活性免疫球蛋白(lgG、lgA等)以及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成分

牛初乳的危害

　一、导致孩子性早熟

　如果长期服用牛初乳，可能会导致孩子出现性早熟的情况。这个时候不仅身体的各个特征会出现早熟的状态，心理年龄也会发生一定的变化。这对孩子来说并不是一件好事情，所以家长应该正确的给孩子食用牛初乳，而不要盲目的跟风。

　二、导致孩子拉肚子

　有些免疫力低下的孩子吃了牛初乳后，出现了拉肚子的情况，这个时候请家长一定马上停止给孩子继续服用该产品，并且及时到医院接受诊断，毕竟孩子的肠胃都是比较弱的。

　三、出现上火等情况

　在牛初乳里含有特别多的微量元素，如果孩子不爱喝水，可能会导致这些微量元素无法及时吸收，就会给孩子的身体带来一定的负担，出现各种异常情况，比如上火，所以请给孩子理智服用牛初乳。

初乳

初乳是指产后2～3天内所分泌的乳汁的统称。产后，母体内的激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，一般把生后2～3天以内的乳汁称作初乳，生后4～10天的乳汁称作过渡乳，产后11天到9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的这种质与量的变化，正好适应了新生儿的消化吸收以及身体需要。初乳，除了含有由于吞噬作用所摄取的脂肪淋巴细胞外，还含有乳腺细胞和来自导管的细胞断片以及核等。因初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，初乳比成乳的热量也高。母体在分娩后，当胎盘的卵泡激素作用消失时，催乳素的作用即行开始，于是开始分泌乳汁。

在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆。以后初乳的成分几乎逐日都有明显变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过6～15天的时间转变为常乳。

初乳由于其感观不佳，口感微咸，以及热稳定性差等特点，不适用于加工成日常饮用乳。目前市面上也出现了不少初乳产品，主要保留的活性物质是初乳中的免疫球蛋白。

1、初乳

初乳是指产后2～3天内所分泌的乳汁的统称。

在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆。以后初乳的成分几乎逐日都有明显变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过6～15天的时间转变为常乳。

2、过渡乳

产后5——10天间所分泌的乳汁称过渡乳。

产后6、7—11天左右，量有所增加，脂肪含量高，蛋白质和矿物质渐减少，乳铁蛋白和溶菌酶保持稳定水，SgIA，IGg，IgM和C3,C4迅速下降。

3、成熟乳

产后14天后所分泌的乳汁称为成熟乳，实际上到30天左右才趋稳定。

4、晚乳

分娩10个月以后的乳汁称为晚乳，晚乳各种营养成分均有所下降，量也有所减少。

扩展资料：

初乳特点

1、蛋白质

初乳中的蛋白质含量远远高出常乳，特别乳清蛋白质含量高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，且能直接被吸收，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。

2、维生素

初乳中的维生素含量显著高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3～4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中的维生素A和C比常乳中高10倍，维生素D比常乳中高3倍。

3、无机盐与微量元素

初乳中灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。特别富含镁盐，能促进消化管蠕动，有利于消化活动。

4、乳糖及酪蛋白

乳糖含量低，较少，酪蛋白的相对比例较少。

参考资料 -初乳

参考资料 -过渡乳

参考资料 -成熟乳

牛初乳对于我们来说是一种含有丰富营养价值的食品，我们可以通过食用牛初乳来达到良好的保健效果，这是因为牛初乳当中含有丰富的营养成分，对于我们身体健康是非常有好处的。而且牛初乳还能够达到调理身体的效果。

　　牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫球蛋白(主要为IgG抗体)、生长因子等活性功能成分。其中免疫球蛋白(IgG，IgA，IgM，IgD，IgE)成分，生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成分。

　　牛初乳能抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。牛初乳含有生长因素，能促进大脑活力，增加大脑警觉性和注意力;牛初乳中含大量的抗原蛋白质、碳水化合物以及免疫球蛋白组成的化合物，能抑制呼吸系统疾病，抵抗流感病毒;牛初乳含有抗感染物质，有助于减少和消除肿痛，包括割伤、烧伤及手术伤口，防治牙龈疾病。

　　市场上的牛初乳产品，多为纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别。纯牛初乳是以100%活性免疫球蛋白精制而成;初乳奶粉则是以配方奶粉添加活性免疫球蛋白而成，有的品牌IgG含量仅05%;牛初乳复合粉则强调配方化，含量仅10%。研究表明，婴幼儿最适宜的IgG含量为10～20%之间，含量太低达不到免疫作用，含量太高则造成吸收负担。

　　牛初乳作为婴幼儿最佳的营养辅食，家长除了关注其免疫成份，还要看是否含有促进宝宝智力发育的增值成份。

　　另外食用牛初乳时应注意水温且不宜与碳酸饮料同时食用，并且不能当作主食服用，应该添加在日常流动性食物当中服用。牛初乳一般情况下比较浓，在使用的时候注意要多加水，否则宝宝消化不良，大便困难。

　　什么是牛初乳

　　之所以人们会选择使用牛初乳，主要是由于牛初乳的成分与母乳初乳的成分基本相似，而且由于初乳是母亲给孩子带来的最好的礼物，所以初乳当中的营养成分也就会更高。给婴儿使用牛初乳的话，就能够促进肠胃功能的发育，并且能够增加免疫力，对于宝宝智力的发育以及宝宝各方面的成长都会有很好的帮助作用。再加上牛初乳本身更加利于消化，所以就能够避免出现婴儿无法吸收营养的问题。

　　其实不仅仅只有婴儿可以使用牛初乳，中老年人其实也是可以使用这种保健用品的。因为这种物质当中含有非常多的活性因子以及一些参与生物反应的酶，所以说进入到中老年人体内之后，就能够发挥出重要的作用和意义。它可以增强新陈代谢的速率，所以可以起到延缓衰老的作用，可以让老年人的身体素质更好，可以让老年人保持年轻的状态。

奶牛分娩后5～7天内所产的奶叫初乳。初乳有以下特点：

（1）初乳中含有大量的溶菌酶和免疫球蛋白，可以抑制或杀灭多种病菌。

（2）初乳酸度较高（45～50°T），可使胃液变为酸性，限制有害细菌的繁殖。

（3）初乳可促进第四胃分泌大量的消化酶，加速胃肠机能的形成。

（4）初乳中含有较多的镁盐，有轻泻作用，可促使初生犊牛胎粪的排出。

（5）初乳是初生犊牛不可缺少的营养物质。初乳中有丰富且易消化的养分。母牛产后第一天分泌的初乳中的干物质比常乳多1倍多，其中蛋白质含量多4～5倍，脂肪含量多1倍左右，维生素A和胡萝卜素多10倍左右，各种矿物质也高于常乳。初乳与常乳的成分差别见下表。

荷斯坦奶牛初乳（生后24小时内）与常乳成分的比较（单位：%）

荷斯坦奶牛初乳（生后24小时内）与常乳成分的比较（单位：%）（续）-1

初乳的营养成分

初乳的营养成分，母乳对于宝宝的成长来说是非常重要的，因为母乳不仅能够提供营养和食物，也能增强宝宝的抵抗力，所以第一口初乳很重要，下面和大家分享初乳的营养成分。

初乳的营养成分1

每个女性产后初乳的状态大都不是一样的，有的颜色深，有的颜色浅，也有的稀，还有的初乳黏稠，但其实无论初乳是什么状态的，它都含有后来的母乳中不包含的珍贵营养成分和抗体。所以，水样的初乳也不能舍弃。

在传统的观念中，老人们都觉得初乳颜色浑，质地稀薄、量少、营养价值不高，颜色比较浑浊，是比较脏的乳汁，不适合宝宝喝，所以会将初乳挤掉。

这种做法万万不可取。初乳虽然看起来其貌不扬，但相对于过渡乳、成熟乳、晚乳来说，初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类的含量比较多，脂肪含量比较低，反倒是最富含营养的乳，还能增强宝宝的免疫力，让宝宝在出生半年内减少生病的几率， 是宝宝的第一剂天然“疫苗”。所以各位新妈妈千万不要让宝贝错过初乳。

初乳的营养成分及优势

初乳贵如油。初乳中含有成熟乳一切的营养成分，但又高出成熟乳。其营养含量是成熟乳的五倍左右 。有营养专家甚至把初乳誉为是“液体黄金”，可见其珍贵以及重要性。那么初乳的营养成分有哪些呢相对于成熟乳，具体区别又在哪里

1、蛋白质含量高。初乳内含比成熟乳多5倍的蛋白质，尤其是含有更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些蛋白不但能够满足宝宝正常生理发展的需要，更能提高宝宝的免疫力。

2、维生素含量高。初乳中的维生素含量高于成熟乳。维生素A和C比成熟乳中高10倍，维生素D比成熟乳中高3倍。维生素B2含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也高。

3、微量元素含量高。较成熟乳，初乳中微量元素高，特别是钠和氯的含量特别高。铜、铁、锌等矿物质的含量显着高于成熟乳，初乳中含铁量约为成熟乳的3-5倍，含铜量约为成熟乳的6倍。

4、具备免疫细胞。初乳中的各种细胞都具有一定的免疫功能。如中性白细胞能吞噬和消化细菌，单核巨噬细胞可吞噬和杀灭多种病原微生物，而淋巴细胞，更是人体最重要的免疫细胞。细胞有助于帮助宝宝防止感染，清除体内不合格的细胞。

5、免疫球蛋白含量高。初乳有大量抵抗各种疾病的免疫球蛋白，高于成熟乳20～40倍，担任着对抗各种病原性细菌和病毒的重要角色。

6、成长因子含量高 。成长因子能够促进宝宝上皮细胞成长发育，尤其是胃肠道和肝脏，也利于调节胃酸强度。

7、糖类、脂肪类含量低 。相对于成熟乳，初乳中糖类、脂肪类成分比较低。这样有利于宝宝更好地消化吸收营养物质，对肠道健康发育有益。

初乳的营养成分2

初乳是什么

初乳是什么？很多菜鸟妈妈可能都不太了解何为初乳。官方点来说，初乳就是怀孕7个月开始孕妇乳房当中产生，婴儿出生后5天以内分泌的母乳。而通俗点来说，初乳就是宝宝来到人世间吃的第一口食物。

初乳的产生，是因为产后宝妈体内激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。不过，大家要知道的是乳汁的分泌有一个逐渐的质与量的变化，一般宝宝出生后4-5天以内宝妈分泌的乳汁被称为是初乳，而宝宝出生后6-10天宝妈分泌的乳汁被称为是过渡乳，宝宝出后11天到9个月宝妈分泌的乳汁被称为是成熟乳，10月以后的乳汁则被称为是成熟乳。

初乳相对于过渡乳、成熟乳、晚乳来说，磷酸钙、氯化钙等盐类的含量比较多，营养最为丰富，但也容易引起轻泻作用。另外，初乳的热量相对其他乳汁来说，也比较高，对宝宝很有好处哦。

初乳是什么颜色

调查了解，当准爸准妈们被问及对初乳感兴趣的话题是什么时，居然有绝大部分的人表示对初乳是什么颜色这个问题有很大的好奇心。

平常我们常见的乳汁，是乳白色的，而初乳作为宝宝出生后4-5天以内宝妈分泌的乳汁，它的颜色却是黄白色的，有一部分的宝妈分泌的初乳还可能是淡**的，浓度比较高，这是由于初乳富含β胡萝卜素成分，所以才呈现出淡**。

相比成熟乳汁，初乳显得更粘稠。这股粘稠的**或黄白色（有时呈透明）初乳，被营养专家称为是“液体黄金”，因为初乳中富含抗体和白血球，可以帮助宝宝对抗各种病毒细菌。研究甚至指出，初乳还可以刺激宝宝免疫系统制造抗体。初乳也可以在宝宝的肠道内形成保护膜，阻止有害病菌侵袭稚弱的消化系统、对抗过敏等问题。

初乳什么时候有

初乳一般是指宝宝出生后4-5天以内宝妈分泌的乳汁，也就是说初乳一般是在产后4-5天后有。但实际上，按照具体情况分析，不少的宝妈其实在怀孕期间也有初乳分泌的情况。

妈 经过了解，汇总了一些有经验的宝妈对“初乳什么时候有”问题给出的经验分享，接下来看看她们是怎么说的。

宝妈“静家宝贝”表示，初乳什么时候有，每个人都不一样的。有些人在肚子隆起来的时候就开始有乳汁分泌了，但有的人要宝宝生好后一至二天、或三至五天才有。而且还有的需要吸乳器帮助呢！不过宝妈们不必过于急，若在怀孕期间有乳汁，那势必产后乳汁分泌也会充足。但没有的话，也不用担心，因为绝多数妈妈都有奶水的，就是多少区别。

宝妈“秋之春夏”表示，初乳什么时候有这个因人而异，有的早，有的晚，像我，4个月就有清水流出来了，弄得我衣服和被子都脏了，流的早了很麻烦，还不如晚些呢。不管早晚，在生孩子后2-3天就会有**乳汁出来，像药水一样，弄衣服上洗不掉，但那是好东西，可千万别挤掉了，让孩子吃，听说帮助孩子半年的抵抗力呢。有很多人以为不干净就挤掉了，多可惜啊！

初乳的特点，主要是有以下8大营养成分值得称赞哦：

1、蛋白质。相比常乳，初乳中的蛋白质含量十分高，特别是乳清蛋白质的含量极高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。

2、维生素。初乳中的维生素含量也显着高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。

3、乳糖。初乳中乳糖含量低、灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显着高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量约为常乳的3-5倍，铜含量约为常乳的6倍。

4、免疫细胞。初乳中的各种细胞都具有一定的免疫功能。如中性白细胞能吞噬和消化细菌，单核巨噬细胞可吞噬和杀灭多种病原微生物，清除体内衰老、损伤或死亡的细胞，杀伤肿瘤细胞等。而初乳中具有的淋巴细胞，更是人体最重要的免疫细胞。

5、免疫球蛋白。初乳有大量抵抗各种疾病的免疫球蛋白，它们对新生儿机体免疫有增强作用，可预防新生儿感染。

6、脂肪。初乳中含的脂肪量没有成熟乳高，这正好和刚出生的小儿胃肠道对脂肪的消化和吸收能力差相适应。

7、锌。初乳中锌的含量也很高，据测定分娩后12天内的初乳中含有大量锌，平均浓度为血清锌的4-7倍，此后母乳中的含锌量会迅速下降。

8、生长因子。初乳中含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进新生儿胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。

初乳对宝宝的好处

初乳对宝宝有很大的好处，这是毋庸置疑的，但具体的好处体现在哪里，不少人都表示只知其然不知其所以然。甚至有些宝妈宝爸受传统观念影响，认为产后最初分泌的乳汁是“脏东西”，直接把它挤掉不要，这简直是一种浪费啊。

要知道，初乳贵如油，它含有较多胡萝卜素、蛋白质和有形物质，较黏稠，颜色发黄。与成熟乳（满月后的乳）相比，初乳的脂肪和糖的含量较低，适于生后10天内新生儿的消化和吸收。

另外，初乳的营养价值目前认为是乳类最高的。与成熟乳比较，初乳中富含抗体、丰富的蛋白质、较低的脂肪及宝宝所需要的各种酶类、碳水化合物等，这些都是其它任何食品都无法提供的。

具体而言，初乳对宝宝的好处，最常见的有以下4方面：

1、增强宝宝的抵抗力

初乳中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物质，还含有巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞等免疫细胞，可以保护新生儿娇嫩的消化道和呼吸道的黏膜，使之不受微生物的侵袭，有助于减轻婴儿感染的程度。换言之，可增强抗感染的能力，具有防止感染和增强免疫功能的作用。

2、促进宝宝的肠道发育

初乳中的生长因子能促进宝贝未成熟的'肠道发育，为吸收成熟乳做好准备，并有助于预防变态反应和对某些食物的不耐受性，即减少过敏。

3、有利于宝宝排便

与成熟乳相比，初乳不仅脂肪和乳糖的含量低，适合宝贝的消化和吸收，而且还有轻微的通便作用，利于胎便排出，减少胆红素含量，减轻新生儿黄疸。

4、促进神经系统发育

初乳中微量元素铜、铁、锌的含量较高，可以促进宝贝的生长发育，特别是神经系统的发育。

初乳的营养成分3

母乳初乳是指产后3天内产妇所分泌的乳汁。

初乳因为含有B胡萝卜素的缘故，所以呈**，而且量较少，但营养价值很高，蛋白含量丰富，同时含有丰富的免疫球蛋白，对宝宝很有益。

初乳什么时候来

初乳什么时候来：一般产后12小时内就会分泌。

初乳一般在产后12小时内就会分泌，甚至更早，分娩后即有，所以临床上提倡，尽早开奶，产后半小时就给宝宝吸吮母乳。

在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆。以后初乳的成分逐日变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过6～15天的时间转变为常乳。

初乳有几天：4-5天

产后，母体内的激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，一般把产后4-5天以内的乳汁称作初乳，6-10天的乳汁称为过渡乳，产后11天-9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。

初乳维持多久

初乳维持多久：最长维持一周。 在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆，营养价值最高，然后初乳的成分逐日变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过一周左右转变为过渡乳，再慢慢变为常乳

初乳什么时候结束

初乳什么时候结束：产后4-10天后结束。 产后，母体内的激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，一般把产后2-3天以内的乳汁称作初乳，产后4～10天的乳汁称作过渡乳，初乳就没有了，产后11天到9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的这种质与量的变化，正好适应了新生儿的消化吸收以及身体需要。