小龙虾（即克拉氏螯虾）是否含碘？

小龙虾（即克拉氏螯虾）含有碘。

1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

3、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

扩展资料：

1、莫吃虾头毒素多

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

2、死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

参考资料：

-小龙虾

参考资料：

人民网-夏季健康吃小龙虾 选择方法很重要

香辣小龙虾和麻辣小龙虾，用料区别到底是怎样的？

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。 小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到02%。

香辣小龙虾的做法是小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火。

主料：小龙虾 龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。 在虾背上划出一刀再码味。 用姜片、葱节，料酒，盐码味，码够十分钟。 等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。 

豆拌酱，当然少不了。 黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。 锅里放油，烧到最高油温。 把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。 锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。 

炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。 锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。 

锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

活得小龙虾张牙舞抓的无从下手，我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层，大约15分钟小龙虾就麻醉了，趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可；小龙虾稍微焖煮一下很容易入味，不需要像螃蟹一样把壳敲裂。辣椒和花椒还是建议多放一些这样味道更好，或者加入一勺老干妈豆豉酱，这样会越吃越香的！

1 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

龙虾吃了补蛋白质，钾、碘、镁、磷等微量元素。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

龙虾价值作用

1、小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

2、小龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、小龙虾含有丰富的钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

4、小龙虾富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

以上内容参考 人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃

以上内容参考 人民网-麻辣小龙虾营养价值有哪些？

蓝色淡水小龙虾

蓝色淡水小龙虾，小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，夏天是吃小龙虾的最好季节，在各大城市的大街小巷，经常能闻到麻辣小龙虾的诱人气味。下面来介绍蓝色淡水小龙虾。

蓝色淡水小龙虾1

大家所熟知的小龙虾，原名“克氏原螯虾”在引入中国后，经过几十年的发展，如今成为夜市中最火爆的美食之一。

现在大家外出吃饭，不论是路边摊还是星级酒店，都会有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾的存在。

为了满足市场上的需求，原本泛滥成灾的小龙虾迫不得已被人工养殖，沦为现在夜市中的“扛把子”。

中国引入澳洲淡水龙虾，至今已有20多年历史

在澳洲这篇肥沃的地区内，总会出现一些奇奇怪怪的生物，这种叫做“澳洲淡水龙虾”的生物，自从20世纪80年代的时候，澳洲开始尝试人工养殖。

据悉，澳洲淡水龙虾分布在澳洲的东北部和北部，由于它的颜色偏向蓝色，也被叫做“淡水蓝虾”。

大家所看到的克氏原螯虾，一般都是以红色为主，淡水蓝虾也算是小龙虾的一个远方亲戚，在长相上除了颜色和体型之外，基本上是一样的。

早在20世纪90年代初，我国广东省就曾开始引进淡水蓝虾，那时候只是在测试期间，并且在努力驯养淡水蓝虾，通过各种方式，不断掌握淡水蓝虾的一些习性和特征。

淡水蓝虾未来或将取代小龙虾地位？

根据这些年的人工养殖发现，澳洲淡水龙虾有不错的适应能力，并且它的生长周期较快，第一年养殖，年终之前就能收获。

另外由于它的食性较杂，个头大，倒是能作为不错的经济物种。

据悉，一只成年的淡水蓝虾可重达一斤，比普通的小龙虾大8倍左右，如此巨大的差异让淡水蓝虾脱颖而出。

个头大的好处，无疑就是出肉率较高，大家在吃小龙虾的时候都会吃不饱，一人吃个两三斤小龙虾才会有一些饱腹感。

可是淡水蓝虾的出肉高达45%，也就是说一只一斤的淡水蓝虾，就能吃到225克的龙虾肉，至于会有多少肉的话，大家也可以自己想象一下。

从各种方面来看，澳洲淡水龙虾比克氏原螯虾更加具有竞争力。

为何市场上看不到这些淡水蓝虾？

本身淡水蓝虾就是一个名贵的龙虾品种，相对于普通小龙虾而言，淡水蓝虾早就能脱颖而出了，可是即使生活在广东省内的小伙伴们，也见不到这些家伙，这是咋回事呢？

其实可不是我在骗人，广东省的确是中国引进澳洲淡水龙虾的主要地方，只不过由于一些因素，导致澳洲淡水龙虾并未普及。

虽然澳洲淡水龙虾至今也有20多年的引进历史，但是在养殖面积上有所欠缺，尤其是以养殖技术为主，它的养殖方式与小龙虾不同。

另外虾苗并未完全普及，也就造成了即使有大量的养殖场想去养殖，但是没有虾苗也就不能饲养，因此市场完全没有打开。相信未来淡水蓝虾不断普及后，小龙虾的地位或许就会被淡水蓝虾给取代，当然要是淡水蓝虾刚上市的'话，价格肯定高出不少。

蓝色淡水小龙虾2

淡水小龙虾的营养成分

淡水小龙虾是一种养分富厚的水产食材，它以及其他虾类食材同样含有多种人体必须的矿物质，还含有大量的蛋白质与维生素，平常人们食用淡水小龙虾可以吸取多种人体必须的营养成分，能滋补身材，也能缓解身体虚弱。

淡水小龙虾镁元素含量高

淡水小龙虾中含有多种对于人体有利的微量元素，此中微量元素镁的含量对比高，这种物资可以直接作用于人类的心脏，也能掩护人类的心血管体系，能清算血液中的胆固醇，防备动脉硬化，还能进步心脏功效，平常时常食用可以防备高血压以及心肌梗死等常见疾病的产生。

淡水小龙虾钾和磷的含量高

微量元素钾与磷也是淡水小龙虾中最首要的营养成分，加这种微量元素可以调治人类神经，能进步神经康健，也能防备中风以及高血压的产生，而微量元素磷则能修复受损的器官，也能为多个器官提供能量与活气，可以调治人体内部的酸碱均衡。

蓝色淡水小龙虾3

小龙虾的营养价值

1、淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，脂肪含量相对较低。据测定，脂肪含量为19%，比青虾、对虾、罗氏沼虾都低。其脂肪大多数是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，容易被吸收，同时具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

2、氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含量有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。

3、龙虾还含有助于儿童发育（智力、体力）必需的氨基酸——组氨酸。

4、占体重5%左右的肝脏（俗称虾黄）、则更是味道鲜美，营养丰富，虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等。

5、淡水小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。淡水小龙虾中矿物质总量约16%，其中钙、磷、纳及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。