黄瓜作为最好的绿色蔬菜之一,不仅富含水分,还富含维生素C、碳水化合物和少量糖、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。黄瓜中含有瓜素C,能有效提高人体免疫力,抗肿瘤作用。新鲜的黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质,它有抑制糖分转化为脂肪的作用,因此,多吃黄瓜也可以减肥。黄瓜还含有糖苷和果糖等不需要参与正常葡萄糖代谢的元素,对糖尿病患者是很好的食物,可以起到很好的降糖作用。
黄瓜含有一种叫硫化丙烯的辣素,对人的胃有一定的刺激作用,并能促进血液中血红蛋白的再生,既可增强胃液的分泌功能,增强消化能力,又可加强对病毒的抵抗力,因而可治疗或预防胃肠病及十二指溃疡等病症。此外,黄瓜中含硒较多,有助于防治消化系统癌瘤的作用;黄瓜中的硒能抗癌。黄瓜汁中还含有多种维生素和矿物质元素,是很好的美容、减肥食物,但要注意的是,黄瓜在食用时尽量不要去皮食用,以免营养成分损失。
黄瓜中含有CH7,它和一些其他的香料、调味品一起存在于蔬菜、水果和茶中,因此,这些材料对于预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖病及其他很多慢性疾病有很大的帮助。除此之外,黄瓜里还含有维生素c,能美白保健、清热润肤,并有促进食欲、加快新陈代谢的作用。在黄瓜的汁液中还含有黄瓜酶这种特有的物质,具有帮助消化、利尿、减肥和美白的作用。
但是,黄瓜也有一定的食用禁忌,在黄瓜的腌制过程中,会形成亚硫酸和硫化物,亚硫酸对人体有不良影响。因此应尽量避免使用。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分。
黄瓜有3个品种群︰一类果很大,生长旺盛,但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大,一般具白刺,室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺,产量高,包括户外栽培,主要用于腌制的西印度黄瓜。
挑选黄瓜的方法
优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。
次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜:色泽为**或近于**,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。
导语:黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜也被称为王瓜、胡瓜,是葫芦科植物。黄瓜的营养价值及功效是很高的,加上它价格便宜,在我国分布广泛,因此是人们餐桌上最常见的蔬菜之一。黄瓜是个宝,女性朋友脸上有痤疮,黄瓜敷面有很好的缓解作用。黄瓜的营养价值及功效还有哪些呢
黄瓜的营养成分
黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外,黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。黄瓜的这些成分,让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等,都可以吃些黄瓜,可以帮助你舒服一些。
黄瓜的`功效
黄瓜的营养价值高之外,黄瓜的功效也不少哦!
1、去火降燥
黄瓜有去火、消烦渴的作用,特别适合糖尿病人代替水果食用。在炎热的夏天,如果你觉得口干舌燥,可以吃一根黄瓜,有非常好的生津解渴的功效。
2、排毒减肥
黄瓜中含有极为丰富的纤维素,它可以促进肠胃蠕动,有利于大便的排泄;黄瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质,还可以降低身体中的胆固醇,所有,黄瓜是一种很好的排毒、减肥食物,女性朋友们经常吃黄瓜不是没道理的!
3、天然美容品
黄瓜还是美容效果很好的食物,可以说是天然的美容品。黄瓜汁有消除皱纹的作用,能够延缓肌肤的老化。有研究证明,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶,有较强的活性,能够促进新陈代谢,扩张毛细血管,可以让肌肤变得更加红润光滑。要是想要皮肤更好,可以用黄瓜敷面,或用黄瓜榨汁后涂在脸上。
黄瓜的饮食禁忌
虽然黄瓜的营养价值与功效非常多,很多人也都喜欢吃黄瓜,但黄瓜的食用禁忌你也需要有所了解哦!
1、由于黄瓜性凉,因此体寒、脾虚、腹痛等人是不宜吃黄瓜的。
2、黄瓜最好不要跟花生一起吃,这是因为黄瓜性寒,而花生的油脂多,两种食物在身体里相遇,会导致腹泻,特别是那些胃肠功能本来就不好的人,更会雪上加霜。
3、黄瓜也不要跟富含维生素C的食物一起吃。由于黄瓜中含有能分解维生素的酶,它可以破坏掉其他食物中的维生素C,从而造成营养的浪费。维生素C含量丰富的食物包括菠菜、西红柿、大枣、橘子、蜜柚、草莓等。
黄瓜的营养成分含量
黄瓜含有多种糖分,还含有较多的维生素、矿物质,现代医学认为有减肥作用。搐医认为黄瓜性凉、味甘,有清热、利水、解毒等作用。
参考资料:
黄瓜中都含有什么营养成分?
原名胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时把它引入我国。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。
黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,对胸热,利尿等有独特的功效,对除溼,滑肠,镇痛也有明显效果,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。鲜黄瓜中,还含有很多的细纤维素,能降低血液中的胆固醇。此外,黄瓜藤尚有良好的降压和降胆固醇的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。黄瓜可生吃、凉拌、炒食、腌渍和酱制。
黄瓜藤100g水煎,加鸡蛋汁服,治糖尿病合并高血压。
但是要注意的一点,由于黄瓜偏寒,多吃耗正气,所以脾胃虚寒、久病体虚者少吃。
现在教大家做一款黄瓜粥,黄瓜、大米、生姜、盐适量,先将大米入锅煮滚,等米煮熟后再加入黄瓜、生姜煮五分钟左右,时间不能太长否则黄瓜煮的太烂了也不好吃了。
黄瓜营养表(100克)
水份 965克
热量 125千卡
蛋白质 06克
脂肪 02克
碳水化合物 25克
纤维素 07克
钙 14毫克
镁 12毫克
钾 148毫克
维生素C 28毫克
叶酸 140毫克
维生素A 74国际单位
黄瓜有什么营养
原名胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时把它引入我国。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。
黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,对胸热,利尿等有独特的功效,对除溼,滑肠,镇痛也有明显效果,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。鲜黄瓜中,还含有很多的细纤维素,能降低血液中的胆固醇。此外,黄瓜藤尚有良好的降压和降胆固醇的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。黄瓜可生吃、凉拌、炒食、腌渍和酱制。
黄瓜藤100g水煎,加鸡蛋汁服,治糖尿病合并高血压。
但是要注意的一点,由于黄瓜偏寒,多吃耗正气,所以脾胃虚寒、久病体虚者少吃。
黄瓜营养表(100克)水份 965克
热量 125千卡
蛋白质 06克
脂肪 02克
碳水化合物 25克
纤维素 07克
钙 14毫克
镁 12毫克
钾 148毫克
维生素C 28毫克
叶酸 140毫克
维生素A 74国际单位
黄瓜富含哪些营养成分
黄瓜常用别名 : 胡瓜、青瓜。性味归经:性凉,味甘。有小毒。归肺、大 肠经。营养成分有:含有蛋白质、食物纤维、矿物 质、维生素、乙醇、丙醇等,并含有多种游离 氨基酸。食疗功效有:黄瓜中含有一种苦味素,它可以 增强肠胃蠕动能力,促进消化,对患有流行性 感冒的人有很好的增强抵抗力作用。适
黄瓜的营养价值?对人身体的好处?
营养成分 每100克黄瓜中含有蛋阀质08克;脂肪02克;膳食纤维051克;维生素A15毫克;维生素B1002毫克;维生素B2001毫克;烟酸14毫克;钙242毫克;磷24毫克;纳49毫克;钾102毫克;锌017毫克;铁06毫克硒038微克。
中医学认为,黄瓜有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效。可主治翻刻、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等症。
由于黄瓜中的丙醇个、乙醇和丙醇二酸能抑制人体内的糖分转化为脂肪,因此队肥胖者和高血压、高血脂患者都有非常好的食疗作用。黄瓜队除溼、镇痛也有明显疗效
1黄瓜作为绿色蔬菜中的佼佼者,不仅含有丰富的水分,还富含维生素C、碳水化合物及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养元素。黄瓜有哪些营养呢?其实,黄瓜的营养价值体现在方方面面。
2黄瓜中含有的葫芦素C,可以有效地提高人体免疫力,达到抗肿瘤的功效。
3鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,多吃黄瓜还能够减肥。
4黄瓜中还含有葡萄糖苷和果糖等不需要参与通常的糖代谢的元素,对于糖尿病人来说,是非常好的食品,可以起到良好的降血糖效果。
扩展资料:
如何吃黄瓜营养价值更高:
1、吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。
2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。
参考资料:
黄瓜的营养价值十分丰富,黄瓜含有大量的蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜的药用价值
1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素e,可起到延年益寿,抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
3、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神:黄瓜含有维生素b1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
6、降低血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
黄瓜的食用禁忌
黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。
黄瓜中含有一种维生素c分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素c分解酶保持一定的活性,如果与维生素c含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素c的吸收。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜的注意事项
现代生活,黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品 。生吃黄瓜可以美容养颜,也可以用作减肥的食材。也许你还不知道,黄瓜浑身都是宝,黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘,作为无公害蔬菜,无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。
黄瓜的清洗方法
不要使用普通的洗涤剂清洗黄瓜,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在黄瓜上,对人体健康不利。最好的办法是使用用盐水冲洗黄瓜。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则黄瓜内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中。
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