所谓“吃仙草”中的仙草,又名凉粉草、仙人草,是药食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草,外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效,所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。
烧仙草也是台湾的名小吃之一,当地在大暑还有吃凤梨的习俗,因为这个时节的凤梨最好吃,有败火的作用,再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
扩展资料
龟苓膏和烧仙草的区别
1、从价格方面来比较
龟苓膏由于加入了多种中药,在价格上,比仙草冻贵上一倍不止,前者凝固主要靠龟板和土茯苓,后者就是普通淀粉。
2、从功效方面来比较
龟苓膏除了清热解毒外,还有滋阴去湿气等效果,仙草冻是远远不及的,换言之,龟苓膏龟苓膏要比仙草冻寒凉一些,女生吃多了可能会造成体寒,体质虚弱的人也不适合常吃。
3、从现状方面来比较
由于成本问题,目前很多龟苓膏中的龟板的含量越来越少,很多都会加入部分仙草粉来替代,所以我们现在吃的很多龟苓膏都远远不及传统的那么苦,这也正是很多商家能够浑水摸鱼,以“次”(仙草冻)充“好”(龟苓膏)的原因。
人民网-大暑:冰荔枝、热羊汤,祛病延年晒伏姜(节气·民俗)
夏天很多奶茶店均有烧仙草的销售,但是一些夏季减肥的人来说担心奶茶卖的烧仙草含糖量高,吃了会长胖。那么,烧仙草会胖吗?烧仙草对人有什么功效?
烧仙草会胖吗吃烧仙草不会长胖。
烧仙草具备有去干降火,美容养颜的功效,它吃了后不但不会引起人发胖而且还有朔身的作用,它的热量是37大卡。
在仙草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;
多醣具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;
微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。
烧仙草对人有什么功效功效:健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、清肺润肺、消暑解暑、排毒解毒、降血脂、清热、消除水肿
适宜人群一般人群均可食用烧仙草
禁忌人群
尿频、脾胃虚弱者慎食烧仙草
烧仙草做法原味烧仙草
原材:烧仙草液 1升、水 15升、二两砂糖
芶芡材料: 太白粉 30公克、水 05升
步骤:
将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧。
一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,继续煮到再次烧开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水开后熄火。
取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完。
烧仙草有什么营养价值,一起来看看小编今天的分享吧。
烧仙草中的仙草是一种草药,全草都可以食用,其中含有丰富的水分、碳水化合物,以及少量蛋白质、脂肪等成分,还有不少的铁、镁、锌、钾、钙等矿物质元素,色素,维生素B,维生素C等多种维生素,具有非常不错的营养价值。
拓展小知识:
烧仙草的功效与作用
仙草是草本植物,叶子长得像薄荷,割下来晾干,然后熬煮提炼出仙草胶,最后就可以做烧仙草了。烧仙草有预防便秘,消除水肿,健脾利胃,增强机体免疫功能,催乳汁,清热解毒抗菌抑菌,还具有抗过敏作用降血脂的作用,好处多多,主要体现在三个方面:
1、增强新陈代谢
烧仙草中的不少的维生素、氨基酸等,而人体需要摄入足够的维生素C和氨基酸,当中的纤维素可以帮助调整人体的新陈代谢,清理肠道,排出体内的有害物质,起到净化机体,改善肤质的作用,生活中适当吃些苹果干还能帮助清除体内自由基,有效延缓肌肤衰老。
2、改善皮肤
烧仙草中含有丰富的维生素,其中包括维生素A、维生素C、维生素E等微量元素,食用可以作用于皮肤,有利于改善皮肤粗糙等状况,抚平皮肤、淡化面斑,减少皮肤中黑色素的存在,使皮肤变得较为红润光滑,具有不错的美容养颜的作用。
3、降低血压
在烧仙草中含有丰富的黄酮类成分,具有维持血管的弹性,降低血压的作用。并且当中的多糖成分,具有增强和提升机体免疫机能作用。少量的微量元素可以一定程度上抑制自由基形成。维生素能调节和增强生理机能等。
烧仙草的禁忌
虽然烧仙草好处多多,但是也存在一定的食用禁忌哦,快来看看有哪些:
1、仙草有清热利水的功效,因而尿频患者不宜食用烧仙草。
2、仙草是凉性食物,脾胃虚弱人群慎食。
3、女性经期不宜吃寒凉食物,所以女性来月经期间不宜吃烧仙草。
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