草莓的营养价值

「导读」 草莓不仅能够给我们带来鲜甜的口感，其实它的营养价值也是不可小觑的，充足的维生素可以给我们的身体增加不少营养，还能提高抵抗力呢，经常吃一些草莓之类的水果可是生活必需哦！ 草莓的营养价值

鲜甜多汁的草莓在带给人美味的同时，还能带来不少人体需要的营养，胡萝卜素维生素等自不必说，都是人体重要的营养补充，而果糖、柠檬酸等营养素也是重要的营养成分，让我们来看看草莓到底有多少干货吧。

草莓中富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等营养物质，这些营养元素对于人体的生长发育都有十分重要的促进作用，尤其对老人和小孩很有益。

在每百克草莓中，维生素C的含量高达50~100毫克，比苹果、葡萄这类水果都要高10倍一样，你震惊了吗？维生素C对于消除细胞间的松弛与紧张状态都有很不错的作用，能够使脑细胞结构更加坚固，皮肤也更有弹性，有美容的功效。

还有国外学者发现，草莓中含有一些有效成分是可以抑制癌细胞的生长的，而且在饭后吃一些草莓还能分解食物的脂肪，有利于消化，经常消化不良的人不妨在饭后吃一些草莓来缓解试试。

草莓的食疗功效

草莓不仅营养成分的含量丰富，同时它还有不错的食疗功效，如果身体发生一些不适的时候，食用草莓是可以起到缓解的功效。

功效一：养肝明目

草莓中含有胡萝卜素，它可是合成维生素A的重要物质，因此具有养肝明目的功效。

功效二：补血

草莓可以缓解贫血，还能调理胃肠道的健康。

功效三：防癌

草莓中的鞣酸含量是很丰富的，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

功效四：润肺生津

草莓可以去除肺燥肺热，滋阴润肺，能够让呼吸更加畅通。

功效五：通便

草莓中含有果胶和纤维素，可以有效促进肠道蠕动，减少便秘、痔疮，甚至肠癌的发生。

草莓如何挑选

草莓在水果店、超市都是可以买到的，那么我们如何才能挑选到新鲜又满意的草莓呢？看看妈网百科教你的这些小妙招吧。

1、选择色泽鲜亮有光泽的；

2、选择摸起来比较结实的，手感比较较硬的；

3、形状比较畸形的草莓也不要买；

4、表面有些细小绒毛的草莓适合买。

这些都是比较直观的感受，大家在看到草莓的时候就能辨认出来，那么还有一些也是需要注意的，那就是过于鲜亮的草莓和个头太大的草莓，为什么？原来草莓在种植的过程中经常会添加催熟剂，而这些可能是催熟剂或者一些化学制剂的功效，如果比普通草莓个头大太多的话，最好还是别买哦，那些添加制剂都是会对身体造成影响的，尤其是小孩子，经常吃用来催熟剂的食物很容易出现早熟等身体状况。

草莓怎么洗最干净

草莓的外皮通常比较脆弱，因此有些人在吃草莓前都随便冲一下，不太考虑是否洗干净了，因为很怕草莓的皮被碰破，但其实草莓是最应该好好洗的，为啥呢？原来草莓的植株比较低矮，加上草莓鲜嫩多汁，香甜的味道很容易吸引一些虫子，因此在草莓的种植过程中经常会使用农药，这就是我们为什么得认真洗草莓的原因。

STEP1：把买回的草莓放在流动的清水下冲洗几分钟，这样可以冲去一些草莓表面的病毒、农药、虫害等，不要一开始就浸泡，很容易被草莓吸收的。

STEP2：把冲洗过的草莓放在淘米水或者淡盐水中浸泡3分钟，这些成分可以分解草莓上的农药残留，而淡盐水还能使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，具有一定的消毒功效。

STEP3：最后用流动的自来水冲洗干净用盐水浸泡过的草莓，冲洗干净了就大功告成，可以放心吃了！

温馨提示：在洗草莓之前千万不要摘掉草莓的蒂，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过蒂处污染到里面的果肉。

草莓应该怎么保存

草莓的保鲜期并不长，因此学会保存草莓是很重要的哦，草莓的含水量比较丰富，加上果肉的组织比较娇嫩，稍微挤压碰撞就可能弄破，很容易遭受微生物的污染而变质，一般来说，草莓在3天左右就就会变色变味，对味道和口感的影响比较大，下面这些保存草莓的小TIPS应该可以帮你！

1、购买草莓时选择最新鲜的；

2、买回草莓时不要碰撞或者挤压到了，好好“呵护”它；

3、买回来的草莓最好吃多少洗多少，切忌一次全洗了，把没洗的放进冰箱能保存久一些；

4、草莓最好放在10度以下的温度保存，但是最好不要低于零度；

草莓想要保存，最好不要沾水。

孕妇可以吃草莓吗

孕妇是可以吃草莓的，而且草莓还是孕妇不错的食物呢，在孕期经常吃一些草莓可以补充维生素，草莓中含有大量的维生素C和胡萝卜素，有润肺生津、健脾胃的效果。孕妇怀孕后很容易出现食欲减弱的情况，这样可是会使营养流失的，这时候不妨吃一些草莓，可以增强食欲，另外，草莓当中含有大量的维生素C，可以有效地预防孕期牙龈出血，其中含有的铁还能补血呢。

此外，孕妇吃草莓还对胎儿的发育有利呢，草莓的味道比较酸甜，胎儿在发育的时候，骨骼需要大量的矿物质，钙盐要沉积下来形成骨骼就离不开酸味食物的帮助，因此孕妈妈经常吃一些草莓还能促进宝宝的发育呢！

但是孕妈妈们需要担心的是，现在的草莓种植中经常会添加激素，而激素对于孕妇来说是很有害处的，所以大家最好选择一些自己比较放心的草莓来源来获取草莓，或者不要吃太多，适当吃一些。

亲，您好，很高兴为您服务，这边为您查询到：草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等 营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、 铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch，英文：Strawberry）。蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的花果，又名红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。

中国各地栽培，原产南美洲，欧洲等地广为栽培。

食用价值

成分含量

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

食疗价值

1、治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。

　　2、治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。

　　3、治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。

膳食价值

1、饭前吃草莓缓解胃口不佳

遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。

鲜草莓冰糖隔水炖服：

干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

2、草莓对胃肠道和贫血有调理作用

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。

3、鲜草莓有助于醒酒

1、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

2、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

4、美白牙齿

因为草莓中含有的苹果酸作为一种收敛剂，与发酵粉混合时产生氧化作用，可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。

5、有助于心脏健康

（1）据英国《每日邮报》刊登英国一项新研究对此解析道，蓝莓、草莓等红、蓝、紫色浆果和蔬菜中所含的抗氧化剂花青素具有防止和修复细胞受损的作用。

（2）英国东英吉利大学研究人员的新研究对此作了进一步说明。该研究对93万人进行了长达18年的跟踪调查。参试者被分为5组，年龄为25～42岁，他们每4年报告一次饮食情况及影响心脏健康的其他情况。如是否有高血压、心脏病家族病史，体重是否超标或肥胖，是否有锻炼习惯，是否吸烟、饮酒等。

（3）结果发现，每周吃蓝莓或草莓至少3份（一份约半杯）的人比其他参试者心脏病发病率更低。研究负责人爱丁·卡西迪博士表示，红、蓝、 紫色水果蔬菜中的自然抗氧化剂可使年轻人和中年人心脏病危险降低32%。研究认为，年轻时多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心脏病的危险。花青素有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，同时还可以减少与心脏病有关的体内炎症。除了蓝莓和草莓，富含花青素的食物还有紫茄子、李子和樱桃等。

药用价值

草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。

草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”

性味

性凉，味酸甘。

归经

归肺、脾经。

功效

清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。

最宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。

最忌：草莓作为夏季浆果，诸无所。

草莓的营养价值及功效与作用有哪些

　草莓的营养价值及功效与作用有哪些，草莓是我们日常生活中常见的一种水果，草莓含有很高的维生素，所以对于我们人体来说也是有很多价值，以下分享草莓的营养价值及功效与作用有哪些。

草莓的营养价值及功效与作用有哪些1

　 一、草莓的营养价值

　草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

　 二、草莓的功效与作用

　 1、预防动脉硬化

　草莓中的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状，还能预防冠心病。

　 2、滋阴养血

　草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

　 3、改善便秘

　草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的'食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

　 4、促消化

　草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶，可以刺激胃肠壁蠕动，促进食物消化 ，预防痤疮、便秘，降低肠癌风险。

　 5、安胎

　草莓中富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，在孕期适量补充叶酸非常有必要。因为孕期妈妈需要大量叶酸，如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果。

　 6、保护视力

　草莓中富含维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以缓解夜盲症，改善视力，还能促进生长发育。

　 7、排毒

　多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康。

　 8、美容护肤

　草莓富含多种果酸、维生素、糖类和微量元素，具有较好的美容、消毒和收敛作用，可以美白肌肤，增强皮肤弹性，保持肌肤白嫩滋润。除了直接食用外，还可以将草莓捣碎取汁混入鲜奶涂抹在脸上，既能清洁皮肤，还能美白滋润肌肤。

　通过以上介绍，大家对草莓的营养价值及功效与作用是否有了更多的了解了呢？草莓具有滋阴养血、预防动脉硬化、改善便秘、安胎、美容护肤等功效，所以适当的吃点草莓对身体是有益的。

草莓的营养价值及功效与作用有哪些2

　 草莓的简介

　草莓主要产于温带和热带，有些在欧洲和亚洲生长，北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮，藤蔓贴在地面上。草莓的果实表面有黄点，这是它的种子。根据大小、颜色、味道不同，草莓可分为大约600个不同种类。现在广泛种植的草莓，其祖先是野生草莓，它们个头小，果汁丰富，很有营养。

　 草莓的营养成分

　草莓水嫩多汁、酸甜可口，有“水果皇后”的美誉，也被称为“春天第一果”。富含维生素C、铁和镁。每100克草莓中水分占比92%，所含蛋白质有06克，脂肪04克，碳水化合物52克，纤维16克，热量1256千焦。

　 草莓的功效

　草莓有滋养功效，可用于美容或皮肤保养。草莓还可以用来治疗腹泻，草莓根可以制作治腹泻的茶。有些人吃草莓时，会有过敏反应，表现为出疹子，通常很快会消失。

　 草莓的挑选购买

　在买草莓时，选那种结实、颜色鲜艳的，草莓一般是亮红色的，暗红色则表示熟过头了。新鲜草莓非常甜，有很多种食用方法。但是新鲜草莓很易破坏，很小的碰撞也会让它受伤变坏，还会污染其他的草莓。

　 草莓的吃法

　洗草莓时，应防止其浆汁流失，也不要把草莓浸在冷水里，因为草莓会吸水而影响味道。

　草莓可以切成片或整个吃。熟透的草莓非常甜，可以和酸奶或冰激凌搭配食用，与巧克力一起吃也不错。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中，还可以用来制作比萨饼、布丁和蛋糕，也可以装饰奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鲜美，营养丰富。

　 草莓的保存技巧

　草莓是很“娇贵”的，不要把它们放在阳光或在室温下太久。为保证其新鲜度，在储存前先选出好的草莓。草莓整个吃的话营养价值很高，而切成片后暴露到空气中，维生素C会流失。不吃的话不要洗，放在宽松的袋中并放在冰箱里保存，要将坏的挑出来。洗过的草莓要放些糖才能够保存得久些，糖还可以保持草莓鲜艳的颜色。还可喷些果汁或柠檬汁以减少维生素C的流失。

草莓的营养价值和好处

　草莓的营养价值和好处，相信很多人都非常喜欢吃草莓，在日常生活中草莓也有着各种用途，比如做成饮品、蛋糕等等。那么草莓的营养价值和好处有哪些呢？我们一起来看看吧。

草莓的营养价值和好处1

　 草莓的简介

　草莓主要产于温带和热带，有些在欧洲和亚洲生长，北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮，藤蔓贴在地面上。草莓的果实表面有黄点，这是它的种子。根据大小、颜色、味道不同，草莓可分为大约600个不同种类。现在广泛种植的草莓，其祖先是野生草莓，它们个头小，果汁丰富，很有营养。

　 草莓的营养成分

　草莓水嫩多汁、酸甜可口，有“水果皇后”的美誉，也被称为“春天第一果”。富含维生素C、铁和镁。每100克草莓中水分占比92%，所含蛋白质有06克，脂肪04克，碳水化合物52克，纤维16克，热量1256千焦。

　 草莓的功效

　草莓有滋养功效，可用于美容或皮肤保养。草莓还可以用来治疗腹泻，草莓根可以制作治腹泻的茶。有些人吃草莓时，会有过敏反应，表现为出疹子，通常很快会消失。

　 草莓的挑选购买

　在买草莓时，选那种结实、颜色鲜艳的，草莓一般是亮红色的，暗红色则表示熟过头了。新鲜草莓非常甜，有很多种食用方法。但是新鲜草莓很易破坏，很小的碰撞也会让它受伤变坏，还会污染其他的草莓。

　 草莓的吃法

　洗草莓时，应防止其浆汁流失，也不要把草莓浸在冷水里，因为草莓会吸水而影响味道。

　草莓可以切成片或整个吃。熟透的草莓非常甜，可以和酸奶或冰激凌搭配食用，与巧克力一起吃也不错。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中，还可以用来制作比萨饼、布丁和蛋糕，也可以装饰奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鲜美，营养丰富。

　 草莓的保存技巧

　草莓是很“娇贵”的，不要把它们放在阳光或在室温下太久。为保证其新鲜度，在储存前先选出好的草莓。草莓整个吃的话营养价值很高，而切成片后暴露到空气中，维生素C会流失。不吃的话不要洗，放在宽松的袋中并放在冰箱里保存，要将坏的挑出来。洗过的草莓要放些糖才能够保存得久些，糖还可以保持草莓鲜艳的颜色。还可喷些果汁或柠檬汁以减少维生素C的流失。

　 1、草莓的营养价值

　维生素A。草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

　胡萝卜素。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

　鞣酸。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　天冬氨酸。草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　铜。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　 2、吃草莓的注意事项

　中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。

　不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

　另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

　 3、草莓吃多了的坏处

　 1、加重寒性体质

　草莓性凉，味酸甘，无毒，入脾、胃、肺经，因此，草莓不适合多吃，尤其是寒性体质的人群和经期的女性，食用过多会加重身体的寒性，女性痛经明显。

　 2、腹泻

　草莓属于凉性的水果，本来就有一定的致泻作用，并且草莓中膳食纤维的含量很高，有润肠通便的作用，食用过多可引起腹泻。

　 3、缺钙

　草莓中含有很多的植物酸，比如草酸、鞣酸、苹果酸、水杨酸等，这些酸性成分和在胃肠道内和食物中的钙质发生化学反应，导致钙质的不容易被吸收，长期食用或大量食用可引起缺钙。

　 4、口腔溃疡

　草莓性凉，正常来说食用草莓是清热去火的，但是吃太多就不一样了，草莓吃太多可引起口腔溃疡，主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸，这两种成分对口腔黏膜有刺激作用，尤其是吃过酸或过甜的那种草莓，很容易引起口腔黏膜损伤，出现口腔溃疡。

草莓的营养价值和好处2

　 1、草莓的营养价值

　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　 2、草莓的功效

　这就是我们给大家介绍的草莓所拥有的一些营养价值了，我们可以发现，草莓的营养价值是非常丰富的了，那么草莓都有哪些功效呢，下面就让我们一起看看吧。

　1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用；

　2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，特别适合女性朋友们食用了；

　3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

　4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　 3、草莓奶酪

　 材料：

　吉利丁片（约3片)10g，鲜奶92g，鲜奶油150g，细砂糖2g，新鲜草莓106g

　 做法：

　 step1

　吉利丁片以冷水泡软后，将水分挤出备用

　 step2

　草莓洗净、去蒂，以果汁机打成果泥

　 step3

　鲜奶+鲜奶油+细砂糖，倒入锅中，至细砂糖完全溶解后离火

　 step4

　加入吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解

　 step5

　加入草莓果泥，搅拌均匀

　 step6

　装入杯中，放入冰箱冷藏，凝固后即可

　 4、草莓奶酥饼干

　 材料：

　奶油100g，糖粉40g，全蛋1个，低筋面粉160g，奶粉20g，草莓果酱适量

　 做法：

　 step1

　奶油室温软化和糖粉拌匀。

　 step2

　加入全蛋，交给小表妹完成。

　 step3

　低粉和奶粉过筛，分3次拌入。完成的饼干糊，可以依照想做的口味分二~三团。

　 step4

　拌入草莓果酱，拌匀即可。草莓果酱我都尽量选择果粒的部分，不宜加太多，水份会太多，适量即可。

　 step5

　当然这个奶酥花纹是需要花嘴协助的哦~挤一圈即可。如果没有花嘴就搓成小圆压扁也是可以的拉！

草莓的营养价值和好处3

　 草莓的营养价值

　1、草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

　2、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

　3、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

　4、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

　 女人吃草莓的好处

　 1、滋阴养血

　草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

　 2、保健

　女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

　 3、滋补调理

　草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　 4、减肥

　因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

　 5、助消化

　其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

　 草莓不能和什么一起吃

　 1、草莓和钙剂

　草莓不能和钙剂一起吃。草莓中含有较多的草酸，在和钙剂一起食用时会以钙剂中的钙质结合，形成草酸钙，这类物质在胃肠内很难消化吸收，会随着粪便排除体外，降低钙剂的补钙功效。还容易引起结石。 常见的钙剂有：钙片，牛奶，豆腐等。

　 2、草莓和黄瓜

　草莓的主要营养成分在维生素C上，黄瓜中含有较多的维生素C的分解酶，在一起食用之后会导致草莓中的维生素C分解，降低草莓的营养价值。

　 3、草莓和地瓜

　草莓中含有较多的植物酸，在食用之后会刺激胃肠，加速胃酸的分泌，地瓜在食用之后会胀气，同时也会加速胃酸的分泌，两种一起食用会导致胃酸分泌过多，出现肠胃不适。

　 4、草莓和蛋白食物

　草莓中含有很多的草酸，水杨酸等酸性成分，在和蛋白类食物一起吃时会引起蛋白质的变质，降低蛋白质的吸收，同时也会降低草莓维生素C的吸收，降低两种食物的营养价值。常见的高蛋白饮食：豆类食物，牛奶，酸奶，蛋白粉等。

　 5、草莓和油腻食物

　草莓属于凉性的食物，不宜和油腻的食物一起食用，油腻的食物在食用之后需要胃肠保持一个良好的消化功能才能更好的消化吸收，而在吃草莓之后会导致胃肠偏向虚寒，导致油腻食物难以消化，还可能引起腹泻。

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。 草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等 营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、 铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。 草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后”。 草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。 草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。 祖国医学认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效，下列验方可供参考： 1遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次； 2齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次； 3干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次； 4遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯； 5酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒； 6营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。 现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。 草莓营养价值高，它的维生素C含量极为丰富。科学研究证实，维生素C可消除细胞间的松驰或紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。草莓的磷含量是苹果的5倍，钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。此外，它还含有维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶及矿物质等，这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用，对老人和儿童大有裨益。最主要的是它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以帮助消脂排毒，达到减肥的目的，草莓有这么多的好处，那么，我们减肥一族又应该怎么吃它呢，下面介绍草莓减肥的N种吃法，来看看吧！ 一、适合学生和单身贵族的草莓减肥吃法 1、鲜吃草莓 将购来的草莓洗净，以草莓代替晚餐，具体一天的食谱为： 早餐：20颗草莓，一杯白开水，一小份清淡的主食 午餐：饭前20颗草莓，然后按照一般饮食习惯进食即可，但尽量避免太油腻，太咸的，高 热量的食物， 晚餐：草莓（量可以自己定，吃到饱为止，不过也不要吃得太多哟） 2、简易草莓汁 草莓50克，与蜜糖和冷开水100ML，放入搅拌机，搅拌即成。 也可以在超市内购买榨好的草莓汁， 每天五杯，早中晚餐前各一杯，然后下午和睡觉前各一杯， 长期喝会让你保持秒苗条身材！！！

草莓含有大量的维生素C和胡萝卜素。

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

草莓又叫红莓、洋莓、地莓、凤梨草莓等，中国台湾、香港等地区大多将草莓称为士多啤梨（英文名Stawberry的音译）。是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓品种繁多，草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，是水果中难得的色、香、味俱佳者，属于高档水果，深受国内外消费者喜欢。

草莓含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、B2、鞣酸、天冬氨酸、草莓胺 铜、果胶、纤维素、钙、铁等营养元素，可充分补充身体所需营养成份，食用草莓具有一定的养生保健作用。