榴莲被称为水果之王，不仅价格很贵，而且热量也很高，当然营养价值也高，不过榴莲可不是一般人能享的了的，爱吃的人超爱吃，不爱吃的人闻味都受不了，我家就是我和女儿特别爱吃蛋白、维生素、脂肪等物质，俗话说：一只榴莲三只鸡，可见营养价值多高。但榴莲性热，容易上火，热体质的人不宜多吃。此外，榴莲的热量高，100g榴莲的热量是147大卡，油脂含量高达5%左右。
榴莲是公认的“水果之王”，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、锌等矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。榴莲中含有大量的碳水化合物，能提高丰富的能量；还含有一种叫膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠壁上的有害物质，有润肠,通便,排毒的功效。
几乎所有爱吃榴莲的人都经过一个从拒绝到接受乃至上瘾的过程，肉色蛋黄，粘性，多汁酥软，魏甜喜欢吃它的人会形容榴莲吃起来有雪糕的口感，赞美它滑似奶脂唇齿留香，垂涎欲滴，爱之如命。因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。 榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。
可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一同煮汤就是民间传统的食疗秘方。榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
榴莲的营养价值：
1含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为27％，脂肪含量为41％，碳水化合物为97％ ，水分825％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。
2含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。
3所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
榴莲的营养价值：榴莲含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，以及多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。
榴莲中除了含有色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸。其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前提，可参与其合成代谢，提高机体的免疫功能。从而调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
榴莲选购技巧
看外形：需要注意个头大的榴莲水分足够甜，这种榴莲生长旺盛，我们在挑选的时候最好选表面呈现锥形的，刺看起来粗大而稀疏，代表发育非常好，果柄粗壮而新鲜的榴莲，证明营养充足且品质新鲜。
看开裂度：榴莲的外壳开口就代表这个榴莲已经成熟，口感甜，很多商家都是在榴莲表面捆绑绳子来催熟榴莲，帮助其开口。要注意在选择的时候最好是选开一点点小口的就行，口开的太大也不行，容易被虫子咬，里面也不卫生。
以上内容参考 -榴莲
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约27%，脂肪约41%，碳水化合物97%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素。
其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
榴莲的植物文化：
明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。
有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”，他随口答到：“流连”。榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。
东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄托一种思乡之情。
榴莲是热带水果之王，有很高的营养价值。有的人特别喜欢吃它的味道，也有的人闻到它的味道就会避而远之。其实榴莲含有的营养对人们的身体有很多的好处，虽然它的气味很大，但是对增长食欲有很大的帮助。下面介绍一些关于榴莲的营养价值。
榴莲的营养价值
滋阴壮阳：榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成 榴莲的营养价值
滋阴壮阳：榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
治疗痛经：榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
开胃促食欲：榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
通便治便秘：榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
预防和治疗高血压：榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
吃榴莲的好处是活血散寒、强身健体、润肠通便。
榴莲性热，女性经期适当食用可补肾助阳，能缓解腹部寒凉引起的痛经症状。另外，榴莲肉糖分、脂肪含量都比较高，可以帮助人体补充营养的同时降低患病几率。榴莲中也含有丰富的膳食纤维，这种成分可吸收肠道内水分，有容性的膨胀后会刺激肠壁，促进肠道蠕动，治疗便秘，且有助于预防直肠癌、结肠癌。
榴莲含有多种氨基酸，除了色氨酸外，还含有人体所需的七种氨基酸。能增强机体免疫功能，调节体内酸碱平衡，提高机体对应激的适应能力。还含有丰富的锌元素，对女性身体有很好的补充作用。
榴莲属于热性水果，吃多了上火。榴莲是一个非营养非常丰富的水果，榴莲它的肉质是比较柔软的，而且有很独特的香气，那么榴莲它的口感也是香甜可口的，它的营养是很丰富的，它有热带水果之王的美称。
所以说榴莲它的营养价值还是很丰富的，吃榴莲能够增进我们人体的健康。但是我们要注意，榴莲这个水果因为它是热带的水果，所以有些人群可能会对榴莲过敏，所以我们在食用的时候也要注意，根据自身的体质来去食用。
榴莲之所以能被称为“果中之王”，就在于它营养含量极为丰富。它的营养价值之高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的形象比喻。 榴莲富含蛋白质、糖、多种维生素、膳食纤维、脂肪、叶酸、氨基酸和矿物质。常食，有健身养阴补阳之功效。榴莲有什么营养价值哪些人不适合吃榴莲
榴莲性发热，能促进血液循环，驱散感冒，缓解痛经症状，非常适合患寒性痛经的妇女食用。它还可以改善血液循环，促进体温升高，改善腹寒症状，是对身体寒冷的人很好的补品。
榴莲闻起来很特别，不喜欢榴莲的人认为它是“极臭的”，而喜欢榴莲的人认为它是“充满香味的”。这种特殊的气味正好有开胃和促进食欲的作用。此外，榴莲富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用。榴莲含有丰富的维生素A、B和C，维生素A能维持皮肤细胞的健康，保持皮肤柔嫩，防止皱纹;维生素B参与氧化还原反应，能消除皮肤细纹和斑点，使皮肤变得光滑;维生素C能美白和淡斑，使皮肤保持白嫩有弹性。所以多吃榴莲，能起到很好的美容作用。
榴莲营养成分虽高，但禁忌也颇多，而且也并非什么人都适合食用的，在吃榴莲时，以下事项须牢记：
1。因为榴莲含有高热量和糖分，所以肥胖的人应该少吃或不吃。
2。榴莲含有高钾，所以肾病和心脏病患者也避免吃榴莲。
3。患有皮肤和呼吸道疾病的患者不应吃榴莲。多吃可能导致病情恶化。
4。白酒不应与榴莲一起食用，因为它们都是热的食物，而且容易使身体热量迅速上升，对身体有害。如果患者患有心脑血管疾病，他们不应该一起吃这两种，否则会导致血管阻塞，严重的会有爆血管，中风。
5。吃榴莲时，不能与牛肉、羊肉、狗肉等干热食品一起吃。一起吃榴莲很容易导致炎症或其他由上火引起的疾病。即使对健康人来说，平时吃榴莲，也要适度，不要过量，否则容易引起上火。
榴莲中富含能量、矿物质和维生素。榴莲的果肉比较容易消化，果肉由果糖和蔗糖等单糖组成，吃了之后可以补充能量，快速使身体恢复体力。
榴莲是一种美味的热带水果，以其特有的香味而闻名于世。榴莲在许多东南亚国家被公认为“水果之王”。它虽然味道闻起来很臭，但是吃起来却很香，很多人闻到就已经不想尝试了，但是有些人在勇敢地尝试过后，就爱上了。榴莲有什么营养价值？哪些人不适合吃榴莲？
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