虾皮中含有什么微量元素？

营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质393克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮

　　虾皮相对于虾的营养价值高一点。虾的蛋白质含量较高，虾皮的钙含量较高，且虾皮中有抗氧化剂——虾青素。

　　虾的营养价值：

　　1虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　虾皮的营养价值：

　　1虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含393克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　　2虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　3虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

　　4虾皮中还含有丰富的钙质。

虾皮含碘吗？含碘多少！

含碘，但是不多，虾皮能含多少呀，很少的。

虾皮中含碘与食用盐含碘对比

有碘盐中含有碘酸钾,可以补充人体缺少的碘元素但是如果不缺少碘元素就不需要食用碘盐食用无碘盐就可以

虾、虾米和虾皮属于含碘高的食物吗

最好不吃

虾皮里含典吗

含的。

每100克虾皮的营养成分　　 能量153千卡

蛋白质307克

脂肪22克

碳水化合物25克

叶酸207微克

胆固醇428毫克

维生素A19微克

硫胺素002毫克

核黄素014毫克

烟酸31毫克

维生素E092毫克

钙991毫克

磷582毫克

钾617毫克

钠50577毫克

碘2645微克

镁265毫克

铁67毫克

锌193毫克

硒7443微克

铜108毫克

锰082毫克

什么食物之中含碘最多

哪些食物含营养素最多

含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。

含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。

含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。

含磷最多的食品有杏仁干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。

含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾 果仁、酵母、牛肉。

含维生素A最多是肝、螃蟹 蛋类 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。

含维生素B1最多是花生 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。

含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝 肾、心，全麦及豆类。

含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。

含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。

含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。

手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉牛肉羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋。

含碘的食物有哪些

含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。

其他哪些食物含营养素最多

含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。

含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。

含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。

含磷最多的食品有杏仁干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。

含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾 果仁、酵母、牛肉。 含维生素A最多是肝、螃蟹 蛋类 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。

含维生素B1最多是花生 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。

含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝 肾、心，全麦及豆类。

含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。

含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。

含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。

手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉牛肉羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋

含碘的可以食用的食物有哪些

海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。 含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼等现在还有一些矿泉水里含碘！

正确食用碘盐，就可以吸收足够的碘。食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。如果每人每日吃进5~15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100~30微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。

我们使用碘盐时应注意：碘在一定条件下会失去，如油烧开后放盐，碘就会丢失；炒菜时间过长，碘也会丢失。因此，无论炒菜和煲汤，在食物快出锅时放盐，碘的流失就少。

虾仁含碘吗

含碘啊！

1 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾皮是主要是由毛虾加工制成。常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。1、通乳虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。2、缓解神经衰弱虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。3、补钙虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。4、预防心血管疾病虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。5、增强体质老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。6、抗氧化虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质，它有极强的抗氧化作用，除了可以显著延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间，保护心脏之外，还能增强免疫力，防范糖尿病，预防高血压，保护肝脏，降低不孕不育的风险，抵抗和防御癌症等。

营养价值

虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富。

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含393克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有"钙库"之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质--虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮是“毛虾”的干制品。毛虾是一种海产小虾，肉很少，干制时不去虾壳，看上去容易使人感到只是一层皮，虾皮的名称也由此而来。

　　虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质399克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、35千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

　　虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”的美称。医学家最新研究发现，钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。

　 虾皮的营养价值

　虾皮，在市场上都能买到的干货。虾皮的营养成分主要是蛋白质、维生素E、磷等。这些营养成分都是人体所需的。100克虾皮中含有大约39克的蛋白质，比一般的水产、新鲜肉与还要高。另外，虾皮的矿物质含量也非常丰富。100克虾皮中含有990毫克的钙，582毫克的磷，因此虾皮也称为“钙库”。

有所不知，虾皮最宝贵都是它含有的虾青素。虾青素不仅营养丰富，味道也非常鲜美，能够搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般医书中的记载，虾皮中具有开胃、化痰、消化不良、骨质疏松等功效。

　 虾皮怎么吃补钙

　1、千万别在晚上吃

虾皮中的含钙量十分之高，也正是基于这一点，所以千万别在晚上吃虾皮，因为这样极容易引发尿道结石。因为人体虽然需要补充钙，但经过身体机制自动过滤后一部分没有用的钙会被随着尿道被排除，但如果晚上吃，钙会留在尿道中不容易被排出，因此引发尿道结石。

　2、煲汤

众所周知，煲汤是最养生的一种食物。因为汤中的所有原材料的营养最后都汇聚到汤里，不容易流失。所以将虾皮炖汤，对补充钙来说无疑是不二之选。

　3、吃的时候要多嚼

钙元素和其他营养元素存在细微的差别，所以想要身体充分吸收虾皮中的钙元素，那么一定要多嚼。细嚼慢咽，这样才能将虾皮中的钙离子充分溶解到身体中，从而被更好的吸收掉。

　4、与蔬菜和鸡蛋同时烹饪

虽然虾皮中的钙元素含量很高，但是同时也含有许多维生素D。我们都知道，维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的，所以在食用虾皮补钙的时候，应当和蔬菜或者鸡蛋一同烹饪，更有益于钙的吸收。

　5、彻底清洗虾皮

虾皮因为是海虾晒干以后形成，所以自身一定带有十分多的细菌。因此在食用之前一定要彻底清洗，将其中的细菌尽量消除掉，这样才能避免由细菌引起的其他中毒现象。

　想要补钙，单单通过虾皮肯定是不科学的。但是不管是其他任何补钙的食物或者补品，搭配虾皮一定是效果最好最合适的。

虾皮的营养价值及功效与作用

　虾皮的营养价值及功效与作用，虾皮是一种味道鲜美，营养价值极高的食物，没有虾的肉感，味道却非常鲜美，适当食用也可以为人体带来很多的好处，现在分享虾皮的营养价值及功效与作用。

虾皮的营养价值及功效与作用1

　 虾皮的营养价值

　虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　 钙

　虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

　 镁

　虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

　 虾青素

　虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

　 蛋白质

　虾皮含有丰富的高蛋白，营养完全，有利于人体增进免疫功能和长寿。

　 铁

　虾皮中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

　 磷

　虾皮还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。

　 钾

　虾皮还含有钾元素，有利尿降压作用。

　 虾皮是什么

　虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

　毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

　营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含393克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　虾皮就是小虾晒干。副食店、菜场、超市都有卖的，这是一种非常平常的食品，只要卖副食的店，都能有；晒的时候是要撒点盐后自然晒干的。所以上面有点灰是难免的。但机器烘干的那种就不用洗。

　 虾皮的热量

　量单位热量(可食部分热量)

　标准(100克)

　每100克的虾皮含有153大卡的热量。虾皮是高蛋白食品，钙含量很高，约为1%，但钠含量更高，约为5%，减肥人群仅可少量食用。

　 虾皮的功效

　 缓解神经衰弱

　虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

　 增强体质

　老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　 虾皮怎么吃才健康

　虾皮是一种很有营养的海产品。我们经常把它做为食品中补钙的`首选。虾皮物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。当咸菜吃，蒸鸡蛋糕（象放葱花一样加进虾皮）时吃，或做馅食的时候，当海米放进馅中。在商场上卖时，是当成直接入口的食品卖的。

虾皮的营养价值及功效与作用2

　 虾皮的营养价值

　 1、辨别好虾皮的颜色。

　新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

　 2、摸一摸虾皮。

　虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

　 3、尝一尝虾皮。

　一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

　 4、辨别虾皮的等级。

　现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。

　 5、根据价格选择。

　虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

　 6、抓一把虾皮握一握。

　把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

虾皮的营养价值

在吃虾的时候，很多人并不会将虾皮一起吃下，他们觉得虾皮就是应该剥掉，再吃里面富含蛋白质的虾肉这样就可以了，如此想法显然是错误的，虾皮的营养价值比较高，而且虾皮的功效性作用还比较多，下面就跟大家具体分析一下。

虾皮的营养价值

第一，虾皮中主要的成分是蛋白质，而且它的蛋白质含量乃是牛肉的整整2倍。我们知道，蛋白质是人体日常生活所需的必备元素，所以多吃虾皮的话，能达到补充蛋白质的效果，第二，虾皮中含有着比较丰富的钙磷等元素，两者搭配之下能让人体对钙质的吸收比较快速，所以能促进人体的成长。第三，虾皮能有效的对抗衰老，这是因为虾皮当中含有比较丰富的虾青素，特别是老年人，经常吃能让衰老的速度变得比较慢一些。

通过分析大家也都知道了虾皮的营养价值的确比较高，而且虾皮的功效性作用也比较多，所以建议大家在吃虾的时候不要再把虾皮扔掉了，现在有很多人他们甚至会大量收集虾皮，将它制作成虾皮干，平时还会以虾皮干入药，把虾皮直接扔掉简直是一种暴殄天物的做法。