枸杞的营养成分_美容护肤

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生

推荐阅读：如何鉴别高品质枸杞《本草纲目》述：枸杞，主治五脏内邪气，热中消渴，风痹及湿症，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。早康枸杞还含有对人体极其有益的植物“锗”微量元素。植物锗进入人体血液，附在红血球上输送到全身。人体内的食物分解，借助氧气进行，最终释放出碳和氢离子，其中碳和氧合成二氧化碳排出体外；氢离子在人体内是“粉尘”，但它却喜欢与氧结成氢氧基，消耗大量的氧，使人体缺氧而易得病。锗是一种有很强脱氢能力、对生物体无害的物质，它能把氢离子带出体外，使体内保持充足的氧，有效维护人体健康。枸杞营养成份表（100克单位含量）：

钙11250mg 粗纤维 778g 碳水化合物 5782g 磷20310mg 粗脂肪 714g 抗坏血酸 184g 铁842mg 粗蛋白 1210g 尼克酸 432g 硫胺素 0153mg 核黄素 127mg 胡萝卜素 738g 糖质4650mg 热量 36220kcal 100毫克氨基酸总量 848mg 延伸阅读：宁夏枸杞等级划分标准

枸杞子含有丰富的蛋白质、糖，以及甜菜碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸、氨基酸、甙类、胺类等成分。它具有营养细胞，保护视力，保护肝、肾和心血管系统，降低胆固醇，兴奋大脑神经等作用。常服能延缓衰老，可预防和治疗多种慢性疾病和老年性疾病，防治须发早白，故有“去老圣药”之称。

枸杞子还是一种营养丰富的滋补膳食。用枸杞子清蒸鸡蛋、鸭蛋、猪脑或鸽子，加糖或淡盐食用，对贫血、身体虚弱、神经衰弱等症有良效。用枸杞子清炖牛鞭，既是名菜，又是壮骨益精的良药，可治疗阳痿遗精等症。枸杞子还可作饮料用，患高血压或糖尿病的人，每日用枸杞子15克泡开水当茶饮用，有一定疗效；加菊花6克同泡，对头昏眼花、迎风流泪、夜盲患者有好的治疗效果。用枸杞子50克泡酒喝，能补虚弱，益精气，去冷寒，壮阳道，健腰腿。

1、从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。正常枸杞尖端蒂处多为**或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

重点说明一下，宁夏枸杞有一个标志，就是尖端蒂处有一个白点，这是由于采摘的枸杞不成熟才产生的，并不是好枸杞的标志。宁夏的气候，枸杞成熟之后就会开裂，所以只能采摘九成熟的枸杞，就会产生那个白点。青海枸杞都是成熟之后才采摘的，尤其是不用化肥的枸杞，熟透了也不会开裂或烂果，所以就没有那个白点。

2、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

3、从口味上辨别

好品质的枸杞口味甘甜，无邪味。生长期不足，阴雨过多，施用化肥农药过多，烘干时采用药剂处理的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感，有化学品的气味。

二、枸杞产地和品质

产地对枸杞的品质影响很大。

枸杞的主要营养成分是枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等，这些营养成分是靠日照时间，生长时间，昼夜温差来积累的，从全国的种植基地来看，青海和新疆的日照时间最长，昼夜温差最大。青海柴达木枸杞基地一年只采三茬果，生长时间最长。

影响枸杞品质的因素还有土地质量，空气质量，浇灌用水等，从这几个条件来说，青海柴达木德令哈种植基地的土地最干净，化肥农药污染最少，空气质量最好，灌溉用的雪山水，质量更是绝无仅有，所以柴达木德令哈的枸杞才是真正的零农残的顶级无害枸杞。

近几年来，宁夏的枸杞商人纷纷奔赴柴达木，租地种植或采购枸杞，运回宁夏加工包装后就是市场上的枸杞贡果

一、枸杞的营养成分

1、枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200。