胡麻是什么意思

胡麻是一种油料作物。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候生长。胡麻起源于近东、地中海沿岸。在中国主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等省。

胡麻别称 : 亚麻、麻仔、鸟麻、白麻。

分布 : 世界产地分布在热带、亚热带，如印度、中国大陆、泰国、土耳其、缅甸等。

科属 : 亚麻科 、亚麻属。

扩展资料

胡麻本是亚麻的一种，是古老的韧皮纤维作物和油料作物。亚麻起源于近东、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器时代，瑞士湖栖居民和古代埃及人，已经栽培亚麻并用其纤维纺织衣料，埃及各地的“木乃伊”也是用亚麻布包盖的。

亚麻原产地说法不一，多认为在中亚细亚,也有认为是中国。在5000多年前的新石器时代，埃及已栽种亚麻，并用其纤维织布；从埃及古墓中出土的木乃伊就是用亚麻布包裹的。

中国远在公元前 200多年已有关于油用亚麻的记载。纤维用亚麻主要分布在欧洲和亚洲。1985年世界栽培面积1342万公顷，纤维总产量711万吨。其中苏联约占58%；其次是波兰、法国、罗马尼亚、捷克斯洛伐克、比利时、荷兰等。

——胡麻

——胡麻籽

摘要：黑麻油是什么油？黑麻油一般指由黑芝麻榨出来的油。那么黑麻油的功效与作用有哪些？黑麻油和胡麻油有什么区别？下面一起来看看介绍。黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，还用于养发，防脱发之功效。黑麻油是什么油

黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。黑麻油是黑芝麻油，市场上会分成三类：

黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面较常见，价格比较便宜。

芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香，如果用来炒菜就容易出现上火，像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。

纯黑芝麻：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用，价格比较贵。

黑麻油和胡麻油有什么区别

黑麻油和胡麻油的区别很简单——原料不同。

黑麻油的原料是：黑芝麻（普通）。

胡麻油的原料是：亚麻籽（珍贵），坐月子吃最好。

胡麻油不是黑麻油，黑麻油是黑芝麻压榨的，胡麻油是亚麻籽压榨的。

如果要高温，就用动物油，植物油。

胡麻油，最好是凉拌，或者出锅的时候放，这样胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的最好。

胡麻油怎么选

胡麻油对于女性产后恢复益处多多，由于胡麻油的需求不断增大，市场上很多胡麻油打着胡麻油的名号，其实是黑麻油，或者是黑麻油与胡麻油的混合调和油。女人坐月子餐食调养应当选择纯粹的胡麻油。小编给您介绍一些选择胡麻油的小常识，供您参考。

一看产地

亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区，尤以内蒙古高原的胡麻子品质为优。台湾保留了从隋代开始就用胡麻油坐月子的传统，但因台湾不产胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看颜色

胡麻油不同于一般食用油呈金**，胡麻油在光线下是呈现透明的褐红色，对光看正宗胡麻油为橙红色。一般金**的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。黑色的胡麻油一般就是挂着羊头卖狗肉的黑麻油，或者掺入黑麻油的胡麻油。

三看工艺

采用炒制后再进行慢火烘焙的中华独有的胡麻油加工工艺技术，才完全符合传统中医产妇调养的原则：热补却又不致于太过燥热。所以加工工艺的好坏直接就决定了胡麻油的功效。

通过以上三点，相信您已经学会如何选择优质胡麻油，为了宝宝和新妈妈的健康，也一定要科学合理的食用胡麻油。

适宜和禁忌人群

1、适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

上面就是对黑芝麻油的营养是怎样的介绍，通过了解以后我们知道黑芝麻油的营养价值非常的丰富，能够很好地帮助我们改善贫血便秘的现象，经常食用对身体的健康很多好处，但是我们一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和营养全部展现出来。

胡麻油没有危害，截止到2019年12月胡麻油暂无副作用。

胡麻油营养价值：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。

亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。

所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。

扩展资料

胡麻油营养成分：胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量（90000千卡）、脂肪（10000克）、维生素E（38990毫克）、钙（300毫克）、磷（500毫克）、钠（060毫克）、镁（100毫克）、铁（020毫克）、锌（030毫克）、铜（002毫克）、锰（003毫克）。

人民网-国人健康吃油指南 胡麻油最好凉拌、大豆油适合炖煮

-胡麻油

胡麻和亚麻籽的区别

1外观

胡麻和亚麻籽在外观上有很明显的区别。胡麻籽呈长椭圆形，表面光滑，颜色为灰白色或淡**；而亚麻籽则为扁圆形或不规则形状，表面有着细微的纹路和凹凸感，颜色为深棕色或深灰色。

2口感

胡麻籽和亚麻籽在口感上也有很大的区别。胡麻籽的口感比较硬，嚼起来稍微有点粘性，但是吃起来有一种浓郁的香味。而亚麻籽的口感则比较柔软，入口即化，略微带有一点坚果的香气。

3营养成分

胡麻籽和亚麻籽在营养成分上的区别较大。胡麻籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁、锌、铜等微量元素和维生素E等，具有滋阴润燥、润肠通便、滋补滋补等效果。而亚麻籽则富含膳食纤维、亚麻酸、α-亚麻酸、芥酸等，具有降血糖、降血脂、预防心脑血管疾病、缓解便秘、抗氧化等功能。

4食用方式

胡麻籽和亚麻籽在食用方式上也有所不同。胡麻籽常用于烘焙、做甜点和做调料等方面的食用，如芝麻酱、糖醋里脊、烤麻花等；而亚麻籽则可以直接食用，可以作为健康早餐的一部分，如加入麦片、牛奶、果汁、酸奶中食用，或者加入到沙拉、饭菜中。

5穴位刺激

除了食用以外，胡麻籽和亚麻籽还可以用于穴位刺激。在中医领域中，胡麻籽被认为是可以刺激足三里穴的食物，而亚麻籽则可以刺激手三里穴。据说，刺激这些穴位可以改善人体的免疫力，缓解身体不适。

6适宜人群

胡麻籽和亚麻籽虽然都是健康食品，但是适合的人群不同。胡麻籽适合缺钙、贫血、身体虚弱、肾虚等人士，而亚麻籽则适合便秘、高血压、高血脂、动脉硬化等人群使用。

7保存方式

胡麻籽和亚麻籽的保存方式也有所不同。胡麻籽需要放入干燥的容器中保存，并置于阴凉、干燥、通风的地方，以免阳光直射、潮湿；而亚麻籽则需要冷藏保存，因为亚麻籽中含有的不饱和脂肪酸较多，容易氧化变质。

8总结

胡麻籽和亚麻籽在外观、口感、营养成分、食用方式、适宜人群和保存方式等方面都有所不同。正确选择和食用这些食品，对于身体健康大有好处，但也要根据自己的身体状况选择合适的食品。