英语问题

食物调料

Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒

Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料

Aniseed --------------- 大茴香子

Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔

Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶

Caper------------------ 马槟榔

Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿

Cardamom -------------- 小豆蔻

Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒

Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱

Cinnamon -------------- 肉桂

Clove------------------ 丁香

Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫

Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗

Dill ------------------ 莳萝

Fennel----------------- 茴香

Fenugreek ------------- 胡芦巴

Hop-------------------- 忽布，啤酒花

Horseradish------------ 山葵，辣根

Laurel----------------- 月桂

Mint------------------- 薄荷

Mustard---------------- 芥末

Nutmeg----------------- 肉豆蔻

Oregano---------------- 牛至

Paprika---------------- 红辣椒粉

Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜

Poppy seed ------------ **种子

Rosemary -------------- 迷迭香

Saffron --------------- 藏红花，番红花

Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草

Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿

Thyme ----------------- 百里香，麝香草

Turmeric -------------- 姜黄

vanilla --------------- 香草，香子兰

Wormwood -------------- 苦艾，蒿

化妆品

护肤: skin care：

洗面奶: facial cleanser/face wash (Foaming,milky,cream,Gel)

爽肤水: toner/astringent（紧肤水 firming lotion，柔肤水 toner/smoothing toner） facial mist/facial spray/complexion mist

护肤霜: moisturizers and creams（保湿 moisturizer，隔离霜，防晒 sun screen/sun block，美白whitening，露 lotion，霜 cream，日霜 day cream，晚霜 night cream）

眼霜: eye gel

面膜: facial mask/masque

眼膜: eye mask

磨砂膏: facial scrub

去黑头: (deep) pore cleanser/striper pore refining

去死皮: Exfoliating Scrub

润肤露（身体）: body lotion/moisturizer

护手霜: hand lotion/moisturizer

沐浴露: body wash

彩妆: cosmetics：

遮瑕膏: concealer

粉底: foundation (compact,stick)

粉饼: pressed powder（散粉 loose powder，闪粉 shimmering powder/glitter

眉粉: brow powder, （眉笔）brow pencil

眼线液:（眼线笔）liquid eye liner, eye liner

眼影: eye shadow

睫毛膏: mascara

唇线笔: lip liner

唇膏: lip color/lipstick（笔状 lip pencil，膏状 lip lipstick，盒装 lip color/lip gloss）

唇彩: lip gloss/lip color

腮红: blush

卸装水: makeup remover

卸装乳: makeup removing lotion

帖在身上的小亮片: body art

指甲: manicure/pedicure:

指甲油-去甲油: nail polish, nail polish remover

发: hair products/accessories：

洗发水: shampoo

护发素: hair conditioner

锔油膏: conditioning hairdressing/hairdressing gel /treatment

摩丝: mousse

发胶: styling gel

染发: hair color

冷烫水: perm/perming formula

卷发器: rollers/perm rollers

工具: cosmetic applicators/accessories：

粉刷: cosmetic brush, face brush

粉扑: powder puffs

海绵扑: sponge puffs

眉刷: brow brush

睫毛夹: lash curler

眼影刷: eye shadow brush/shadow applicator

口红刷: lip brush

胭脂扫: blush brush

转笔刀: pencil sharpener

电动剃毛器: electric shaver-for women

电动睫毛卷: electric lash curler

描眉卡: brow template

纸巾: facial tissue

吸油纸: oil-Absorbing Sheets

化装棉: cotton pads

棉签: Q-tips

化装包: cosmetic bag

理发用语

打薄剪刀：THINNING

乱发: SHOCK

修剪: TRIM

平顶头: CROP

分发:PART HAIR

做发型: CUTTING & STYLING

电烫: PERMANENT WAVE

点烫药水; SETTING LOTION

女子做发: HAIRDO

点烫发机: ELECTRIC HAIR CURLER

压发: HAIR FIXER

束发结: SNOOD

发网: HAIRNET

假辫子: CORONET BRAID SWITCH

前流海: BANG

A 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀

Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝

Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰

Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉

Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油

Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉

Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉

Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉

OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排

Roll 牛肠 Cowhells 牛筋

Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

B 海产类

Herring 鲱 Salmon 鲑

Cod 鳕 Tuna 鲔鱼

Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼

Squid 乌贼 Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗

Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭

Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子

Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹 Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾 Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米

Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C 蔬果类

Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜

Onion 洋葱 Aubergine 茄子

Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱

Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵

Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头

Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽

Peas 碗豆 Corn 玉米粒

Sprot 高丽小菜心

Lemon 柠檬 Pear 梨子

Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸

Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子

Orange 橙 Strawberry 草莓

Mango 芒果 Pine apple 菠萝

Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃

Date 枣子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

Fig 无花果

D 其它

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条 Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋

Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐

Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆

Red Bean 红豆 Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针 Red date 红枣

Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

Menu caidan 菜单

Bill jiezhang/maidan 结账/买单

Chopsticks kuaizi 筷子

Fork chaizi 叉子

Spoon shaozi 勺子

Knife daozi 刀子

Glass beizi 杯子

Bottle ping 瓶

Napkin canjin 餐巾

Paper napkin canjinzhi 餐巾纸

Toothpick ya qian 牙签

Table zhuozi 桌子

Chair yizi 椅子

Please, don’t put MSG in the food qing, bu yao fang weijing 请,不要放味精

Chinese dishes: appetizers/side dishes:

Spring roll chunjuan 春卷

Sliced cold cucumber with garlic and vinegar liang ban huanggua 凉拌黄瓜

Preserved eggs( beware:these are an acquired taste) songhuadan 松花蛋

Boiled peanuts zhuhuashengmi 煮花生米

Doufu with scallions liangban doufu 凉拌豆腐

Northern cuisine

Stirfried spinach with egg and glass noodles bocai jidan chao fensi 菠菜鸡蛋炒粉丝

Sweet and wour pork gulao rou 古老肉

Beef noodles in soup niurou mian 牛肉面

Cold noodles with beef cubes and cucumber in brown sauce zaijiangmian 炸酱面

Boiled dumplings jiaozi 饺子

Panfried dumplings guotie 锅贴

Steamed buns mantou 馒头

Steamed buns with meat and vegetable filling baozi 包子

Beijing duck kaoya 烤鸭

Stirgried spicy chicken with peanuts and green peppers gongbao jiding 宫爆鸡丁

Fried sweet and sour Mandarin fish songshuguiyu 松鼠鲑鱼

Spicy toufu with pork meat jiachang doufu 家常豆腐

Stirfried cabbage in vinegar sauce culiu baicai 醋溜白菜

Stirfried shredded pork meat with spring onion jingjiang rousi 京酱肉丝

Stirfried mutton meat with green onion cong bao yang rou 葱爆羊肉

Mongolian hotpot shuan yangrou 涮羊肉

Sichuan dishes

Braised Mandarin fish hongshao guiyu 红烧鲑鱼

Spicy chicken( very hot) lazi ji 辣子鸡

Spicy beancurd with shredded pork meat (hot) mapo doufu 麻婆豆腐

Sichuan pickles( hot) Sichuan paocai 四川泡菜

Pork strips in spicy sweet and sour sauce yuxiang rousi 鱼香肉丝

Chili water boiled beef (very hot) shuizhu niurou 水煮牛肉

Stirfried green beans ganbian siji dou 干煸四季豆

Noodles in spicy sauce (very hot) dandan mian 担担面

Cantonese

Sweet and sour beancurd with BBQ pork chashao gulu doufu 叉烧咕噜豆腐

Braised crud meat with eggplant xierou xiazi shao qiezi 蟹肉虾子烧茄子

Black peper heijiao niuzi liu 黑椒牛仔柳

Stirfried Chinese broccoli qingchao jielan 清炒芥兰

Steamed fish with soya beans douchi lingyu zheng yunan 豆豉鲮鱼蒸鱼腩

Steamed dumplings filled with crab and pork meat shaomai 烧麦

Steamed buns filled with BBQ pork chashao bao 叉烧包

Coconut pudding with taro xiangyu ye zhi gao 香芋椰子糕

Shanghai cai

Steamed dumpling filled with pork meat xiaolongbao 小笼包

Steamed herring qingzheng shiyu 清蒸鲥鱼

Chestnut soup with osmanthus guihua xian su geng 桂花鲜粟羹

West lake vinegared fish xihu cu yu 西湖醋鱼

Beggar’s roast chicken jiaohuazi ji 叫花子鸡

Crab and fishmeat ball guan xie yu yuan 灌蟹鱼圆

Dong’an vinegar chicken dong’an zi ji 东安子鸡

Hunan cai

Hunan casserole chicken xiaoxiang baozi ji 潇湘煲子鸡

Fried pickled beans with minced meat suan daojiao chao roumo 酸豆角炒肉末

Steamed fish head with peppers doujiao zheng yutou 剁椒蒸鱼头

Fried green beans with red pepper sijidou chao hong lajiao 四季豆炒红辣椒

Braised pork hong shao rou 红烧肉

Braised hunan fish hongshao wuchang yu 红烧武昌鱼

Duck in three cups of beer pijiu sanbei ya 啤酒三杯鸭

Steamed rice in clay pot shenxian bofan 神仙铂饭

Other vegetable dishes

Stirfried doumiao qing chao doumiao 清炒豆苗

Panfried tomato and eggs xihongshi chao jidan 西红柿炒鸡蛋

Stirfried broccoli qingchao xilanhua 清炒西兰花

Braised eggplant hongshao qiezi 红烧茄子

Rice

Fried rice with shrimps, mushrooms and chicken shijin chaofan 什锦炒饭

Fried rice with eggs jidan chaofan 鸡蛋炒饭

Fried rice with vegetables sucai chaofan 素菜炒饭

Teas/beverages/spirits

tea cha 茶

jasmine tea molihua cha 茉莉花茶

chrysanthemum tea juhua cha 菊花茶

green tea lu cha 绿茶

longjing tea longjing cha 龙井茶

wulong tea wulong cha 乌龙茶

coffee kafei 咖啡

boiled water kaishui 开水

mineral water kuangquan shui 矿泉水

beer pijiu 啤酒

coca cola kele 可乐

sprite xuebi 雪碧

red wine hong potaojiu 干红

white wine bai putaojiu 白葡萄酒

Chinese spirit baijiu 白酒

Beijing spirit er guo tou 二锅头

中式早点：

烧饼Clay oven rolls；

油条Fried bread stick；

韭菜饺Fried leek dumplings

水饺Boiled dumplings；

蒸饺Steamed dumplings；

馒头Steamed buns

割包Steamed sandwich；

饭团Rice and vegetable roll；

蛋饼Egg cakes；

皮蛋 100-year egg；

咸鸭蛋Salted duck egg；

豆浆 Soybean milk

饭 类 ：

稀饭 Rice porridge；

白饭 Plain white rice；

油饭 Glutinous oil rice；

糯米饭Glutinous rice；

卤肉饭Braised pork rice；

蛋炒饭Fried rice with egg；

地瓜粥Sweet potato congee

面 类 ：

馄饨面Wonton & noodles；

刀削面Sliced noodles；

麻辣面Spicy hot noodles；

麻酱面Sesame paste noodles；

鸭肉面Duck with noodles

鳝鱼面Eel noodles；

乌龙面Seafood noodles；

牡蛎细面 Oyster thin noodles；

榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles

板条 Flat noodles；

米粉 Rice noodles；

炒米粉Fried rice noodles

冬粉 Green bean noodle

汤 类 ：

鱼丸汤Fish ball soup；

贡丸汤Meat ball soup；

蛤蜊汤Clams soup；

牡蛎汤Oyster soup；

紫菜汤Seaweed soup；

酸辣汤Sweet & sour soup；

馄饨汤Wonton soup；

鱿鱼汤Squid soup；

猪肠汤Pork intestine soup；

肉羹汤Pork thick soup；

花枝羹Squid thick soup；

蛋花汤Egg & vegetable soup

甜点：

爱玉 Vegetarian gelatin；

糖葫芦Tomatoes on sticks；

双胞胎Horse hooves；

芝麻球Glutinous rice sesame balls；

麻花 Hemp flowers；

长寿桃Longevity Peaches

冰类 ：

绵绵冰Mein mein ice；

麦角冰Oatmeal ice；

地瓜冰Sweet potato ice

红豆牛奶冰Red bean with milk ice；

八宝冰Eight treasures ice；

豆花 Tofu pudding

果汁：

甘蔗汁Sugar cane juice；

酸梅汁Plum juice；

杨桃汁Star fruit juice

青草茶Herb juice

点 心：

牡蛎煎Oyster omelet；

臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu)；

虾片Prawn cracker

油豆腐Oily bean curd；

麻辣豆腐 Spicy hot bean curd；

虾球Shrimp balls

春卷 Spring rolls；

蛋卷 Chicken rolls；

碗糕 Salty rice pudding

筒仔米糕Rice tube pudding；

红豆糕Red bean cake；

绿豆糕Bean paste cake；

糯米糕Glutinous rice cakes；

萝卜糕Fried white radish patty

芋头糕Taro cake；

肉圆 Taiwanese Meatballs；

水晶饺Pyramid dumplings；

肉丸 Rice-meat dumplings；

豆干 Dried tofu

其 他

当归鸭Angelica duck；

槟榔 Betel nut；

火锅 Hot pot

靛蓝青年布：Indigo chambray

人棉布植绒：Rayon cloth flocking

PVC植绒：PVC flocking

针织布植绒：Knitting cloth flocking

珠粒绒：Claimond veins

倒毛：Down pile making

平绒：velveteen (velvet-plain)

仿麂皮：Micro suede

牛仔皮植绒：Jeans flocking

尼丝纺：Nylon taffeta (Nylon shioze)

尼龙塔夫泡泡纱：Nylon seersucker taffeta

素面植绒：plain flocking

印花植绒：flocking(flower)

雕印植绒：Embossing flocking

皮革沟底植绒：Leather imitation flocking

牛仔植绒雕印：Embossing jeans flocking

兔羊绒大衣呢：Angora cachmere overcoating

羊毛双面呢：double-faced woolen goods

立绒呢：cut velvet

顺毛呢：over coating

粗花呢：costume tweed

弹力呢：lycra woolen goods

塔丝绒： Nylon taslon

塔丝绒格子：N/Taslon ripstop

桃皮绒：polyester peach skin

涤塔夫：polyester taffeta

春亚纺：polyester pongee

超细麦克布：Micro fiber

锦棉稠(平纹)：Nylon-cotton fabric （plain）

重平锦棉稠：Nylon-cotton-cotton fabric(double weft)

人字锦棉纺：Nylon-cotton fabric

斜纹锦棉纺：Nylon-cotton fabric (twill)

素色天鹅绒：solid velvet

抽条磨毛天鹅绒：Rib fleece velvet

雪花天鹅绒：melange velvet

轧花天鹅绒：ginning velvet

粒粒绒布：pellet fleece velvet

麻棉混纺布：linen/cotton blended fabric

麻棉交织布：linen/cotton mixed fabric

素色毛巾布：solid terry

蚂蚁布：fleece in one side

素色卫衣布：solid fleece

鱼网布：fleece

彩条汗布：color-stripes single jersey

T/R弹力布：T/R bengaline

T/C色织格子布：T/C yarn dyed check fabric

弹力仿麂皮：Micro suede with spandex

T/R仿麂皮：T/R Micro suede

仿麂皮瑶粒绒复合布：100%polyester micro suede bounding with polar fleece

仿麂皮针织布复合：100% polyester bounding with knitting micro suede fabric

仿麂皮羊羔绒复合布：100% polyester micro suede bounding with lamb fur

蜡光缎：cire satine

全消光尼丝纺：Full dull nylon taffeta

半消光尼丝纺：semi-dull nylon taffeta

亮光尼龙：Trilobal nylon

全消光塔丝隆：Full dull nylon taslan

全消光牛津布：full dull nylon oxford

尼龙格：Nylon rip-stop

塔丝隆格：Taslan rip-stop

哑富迪：Full dull Micro polyester pongee

全消光春亚纺：Full dull polyester pongee

春亚纺格子：polyester pongee rip-stop

全消光涤纶桃皮绒：Full dull polyester peach

宽斜纹桃皮绒：Big twill polyester peach

涤锦复合桃皮绒：poly/nylon peach

涤纶格子：polyester taffeta rip-stop

涤纶蜂巢塔丝隆：polyester honey taslan

全消光涤纶低弹牛津布：Full dull poly textured oxford

涤锦交织桃皮绒：Nylon/polyester inter-woven peach

服装的英文缩略词(服装类)

SZ SPEC---SIZE SPECIFICATION

MEAS---MEASUREMENT

A/P SPL---APPROVAL SAMPLE

P/P SPL---PRE PRODUCTION SAMPLE

S/P SPL---SHIPPING SAMPLE

FAB---FABRIC

ACC---ACCESSORY

BTM---BOTTOM

FRT---FRONT

BK---BACK

PKT---POCKET

PLKT---PLACKET

SLV---SLEEVE

CLR---COLLAR

FLNG---FLANGE

A/H---ARMHOLE

SHLDER---SHOULDER

TP/ST---TOP STITCH

BTN---BUTTON

DTM---DYE TO MATCH

EMBO---EMBROIDERY

Y OR YD---YARD

H/T---HANGTAG

SZ LBL---SIZE LABEL

CC LBL---CARE CONTENT LABEL

MAIN LBL---MAIN LABEL

常用服装英语词汇

“J” SHAPED POCKET J形袋

24L BUTTON 24号钮

6 FEED PIQUE 6模珠地

ACCESSORY 辅料

BACK ACROSS 后背宽

ACROSS MEASURE 横量

ACRYLIC 腈纶

ADHESIVE / FUSIBLE INTERLINING 粘衬

ANTIQUE BRASS COATING 镀青古铜

ANTISTATIC FINISH 防静电处理

APPAREL 成衣

APPEALING LOOK 吸引人的外表

APPROVAL SAMPLE 批办

APPROVED SAMPLE WITH SIGNING NAME 签名批办

ARMHOLE 夹圈

ASSEMBLING OF FRONT & BACK PART 前后幅合并

ASSEMBLING SECTION 合并部分

ATTACH COLLAR 上领

ATTACH LABEL 上商标

ATTACHMENT （车缝）附件

BACK COVER FRONT 后搭前

BACK MID-ARMHOLE 后背宽

BACK STITCH 返针，回针

BACKLESS DRESS 露背装

BAR CODED STICKER 条形码贴纸

BARGAINING 讨价还价

BAR-TACK 打枣

BASTE 假缝

BATILK 蜡染

BEARER 袋衬

BEARER & FACING 袋衬袋贴

BEDFORD CORD 坑纹布，经条灯心绒

BELL BOTTOM 喇叭裤脚

BELLOWS POCKET 风琴袋

BELT 腰带

BELT-LOOP 裤耳

BIAS CUT 斜纹裁，纵纹裁

BIFURCATE 分叉

BINDER 包边蝴蝶，滚边蝴蝶

BINDING 包边

BINDING OF SLV OPENING R折

BINDING OF TOP VENT 面叉包边

BINDING TAPE 包边

BINDING/BOUND 滚条

BLANKET 毛毯，地毯

BLEACH 漂白

BLEACH SPOT 漂白污渍

BLEEDING 洗水后褪色

BLEND FIBRE 混纺纤维

BLENDS 混纺

BLIND STITCH 挑脚线步

BLOUSE 女装衬衫

BODY PRESSING 衫身熨烫

BODY RISE 直浪

一：鸡腿发白

鸡腿都有一些结冰白点，鸡腿表面出现明显不是脂肪的白色小点，摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并稍微隆起，这类鸡腿不要买

二：颜色深

选鸡腿，冷冻鸡腿的颜色会略微变浅，新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡**和灰色，但如果颜色较深，这说明已经变质不新鲜了

三：冰霜厚

冷冻鸡腿冻结的时间越长霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化，霜太厚，解冻后鸡腿变质可能会越严重，所以这样的冷冻鸡腿。

留学生活常用英语词汇大全

　国外留学生活离不开衣食住行的基本词汇。记住这些高频词，你的留学生活会更加easy哦。下面是我为大家带来的留学生活常用英语词汇，欢迎阅读。

留学生活常用英语词汇1

　点餐

　常用词/短语

　Buffet 自助餐

　Napkin 餐巾纸

　Fries 薯条

　Appetizer 开胃菜

　Straw 吸管

　Plain rice 白饭

　Fried rice 炒饭

　Chow mein 炒面

　Boba milk tea 珍珠奶茶

　Cheeseburger 芝士汉堡

　Regular/Large Drink 标准/大杯饮料

　All-you-can-eat 自助餐

　Sunny side up 煎一面的荷包蛋

　Over-hard 全熟蛋

　Scrambled 炒蛋

　Ranch 田园沙拉酱

　Thousand Island 千岛酱

　Mayo 美乃滋

　Blue Cheese 蓝奶酪酱

　Italian Dressing 意式沙拉酱

　Honey Mustard 蜂蜜芥末酱

　Whole Wheat Bread 全麦面包

　White bread 白面包

　Toast 烤土司

　Instant noodles 方便面

　Chicken nuggets 鸡块

　Mashed potatoes 土豆泥

　Chicken Drumsticks/ Chicken thighs 鸡腿

　Lettuce 生菜

　Pickles 腌黄瓜

　Onion 洋葱

　Jalapenos 墨西哥青椒

　Celery 芹菜

　Coriander/Cilantro/Chinese parsley香菜

　Green onion 葱

　Ginger 姜

　Gallic 蒜

　常用句式

　Let's grab something to eat! 我们随便找点东西填肚子吧!

　May I see your menu, please 可以让我看眼菜单吗

　What would you recommend 有什么推荐的吗

　I prefer something light 我想吃清淡点

　What's today's special 今日特餐是什么

　Please take my order 我要点菜了

　I'd like this combo 我要点这个套餐

　I'll have the same as that one 跟那个一样的给我来一份

　For here or to go 这里吃还是外带

　Is that all 就这些了吗

　That's all / That would be all 够了，就这些

　Cream or sugar 要奶精还是糖 Both 都要 The black will do 黑咖啡就行

　Would you like a refill 要不要再来一杯

　Have you finished or still working on it 用完了吗 还是要继续用

　Could we have checks Separate 埋单，分开付

　Let's split the bill 我们各付各的

　It's on me 我请客

　I'll take care of it 我会付账的

　How would you like your steak cooked 肉要几分熟 Well done 全熟;Medium 五分熟;Rare 三分熟

　What sauce for your steak

　Mustard (黄芥末) 、Honey Mustard (蜂蜜芥末) 、Sweet Onion (甜葱酱) 、Vinegar (红醋) 、Mayonaise(美乃滋) 、Ranch(酸奶蛋黄混蒜味儿)

　银行开户

　Currency 货币

　Balance 结余

　Overdraft/overdraw 透支: What if I overdraw 透支了咋办

　Credit card 信用卡

　Debit card 借记卡

　Due date 信用卡还款日

　Checkings account 支票储蓄账户

　Check 支票: cash a check 兑现支票

　Money order/Cashier's Check 汇票/本票 (租房很多时候会用来交押金，需要先存指定金额才能拿到)

　Savings account 定期账户

　Service charge 服务费

　Interest rate 利率

　Deposit your money (in the account/ with the bank) 存钱

　Pay my bills 付款

　Withdraw 支取: withdraw 100 dollars from my savings account 从定存中支取100刀

　购物

　Invoice 发票

　Refund 退款

　Receipt 收据

　Counter 柜台

　Small change 零钱

　Promotion Code 促销码

　BOGO 买一赠一

　BOGO 50% OFF 第二件半价

　Mix and match 混合搭配(以满足获得优惠的条件)

　Free shipping 包邮

　Return policy 退货政策

　Would you like to pay by cash or card 您用现金还是刷卡

　Can I use VISA 我可以用VISA卡吗

　Credit or Debit 您是用借记卡还是信用卡

　邮寄

　Parcel 包裹:I want to mail this parcel to Los Angeles

　COD= Cash on delivery 货到付款

　Sender 寄件人 (= addressor)

　Recipient 收件人 (= addressee)

　Postcard 明信片

　Surface mail 非航空的平寄邮件

　Universal postcard 国际明信片

　Postal packet 小包裹

　Bulky packet 大宗包裹

　POBox 邮政信箱 =post office box

　Zip code 邮政编码

　Ordinary letter 平信

　Registered letter 挂号信

　Weigh a parcel 称包裹

　Pay postage 付邮资

　I'd like to insure this package for 50 dollars 我想给这包东西保险五十美元

　How long will it take to get there几天能到

　化妆品

　Mask 面膜

　Mascara 睫毛膏

　Scrub 磨砂膏

　Acne/Blemish/Breakouts 青春痘

　Primer 妆前乳

　Blush 腮红

　Concealer 遮瑕膏

　Essence 精华液

　Foundation 粉底

　Toner 化妆水

　Lotion 乳液

　Cream 乳霜

　Eye Liner 眼线

　Eye Shadow 眼影

　Eyebrow Pencil 眉笔

　Nail polish 指甲油

　Lipstick 口红

　Lip Gloss 唇彩

　Lip Balm 护唇膏

　Fragrance 香水

　Gift with Purchase 满额赠礼

　Samples 小样

　常用电器

　Iron 熨斗

　Oven 烤箱

　Refrigerator 冰箱

　Rice cooker 电饭锅

　Vacuum cleaner 吸尘器

　Air conditioning 空调

　Hair dryer 吹风机

　Blender 搅拌机

　Washer 洗衣机

　Dryer 烘干机

　Toaster 烤面包机

　Ventilator 油烟机

　Stove 灶台

　Calculator 计算器

　Controller 遥控

　常见的'公共标志和说明

　Laundry 洗衣店

　Bakery 面包店

　Occupied (厕所)有人

　Vacant (厕所)无人

　Business Hours 营业时间

　Office Hours 办公时间

　Lost and Found 失物招领处

　Toll Free 免费通行

　Ticket Office(Booking Office) 售票处

　衣服

　Blazer 西装外套

　Lingerie 女式内衣

　Pajamas 睡衣裤

　Hoodies 帽衫

　Cardigan 开衫

　Belt 腰带

　Briefs 短内裤,三角裤

　Panties 女短内裤

　Apron 围裙

　Fitting room 试衣间

　Shopping cart 购物车

　On sale 特价中

　包

　Tote 容积比较大的包包

　Hobo 单肩背包

　Satchel 横向长方形包包

　Drawstring bag 水桶包

　Duffel bag 软质旅行包

　Messenger bag 斜挎包

　Clutch 手包

　Backpack 双肩包

　鞋

　High heels/heels 高跟鞋

　Stiletto 细高跟

　Block/chunky 粗跟鞋

　Peep-toe pumps 鱼嘴鞋

　Mules 裸跟鞋：完全没有包裹脚后跟的部分

　Boots 靴子

　Thigh-high boots 到大腿根的靴子

　Knee-high boots 及膝的靴子

　Wedge 坡跟鞋

　Slippers 拖鞋

　Flats 平底鞋

　Platform shoes 厚底鞋

　Sandals 凉鞋

　Canvas shoes/sneakers 帆布鞋

　超市

　蔬菜

　Chives 韭菜

　Spinach 菠菜

　Cabbage 卷心菜

　Chinese cabbage 白菜

　Celery 芹菜

　Cauliflower 菜花

　Broccoli 西兰花

　Lettuce 生菜

　Rape/cole 油菜

　Mater convolvulus 空心菜

　Tarragon 蒿菜

　Agar-agar 紫菜

　Turnip 白萝卜

　Carrot 胡萝卜

　Potato 土豆

　Tomato 番茄

　Eggplant 茄子

　Cucumber 黄瓜

　Loofah 丝瓜

　Pumpkin 南瓜

　Bitter gourd 苦瓜

　White gourd 冬瓜

　Sweet potato 地瓜

　Squash 菜瓜

　String bean 四季豆

　Pea 豌豆

　Lentil/ hyacinth bean 扁豆

　Soybean 大豆

　Mung bean 绿豆

　Soybean 黄豆

　Bean sprout 豆芽

　Lotus root 莲藕

　Lotus seed 莲子

　Garlic 蒜

　Green pepper 青椒

　Hot pepper 辣椒

　Onion 洋葱

　Ginger 生姜

　Garlic 大蒜

　Garlic bulb 蒜头

　Scallion 青葱

　Taro 芋头

　Ginger 姜

　Asparagus 芦笋

　Bamboo sprout 竹笋

　Mushroom / agaric 蘑菇

　Champignon 香菇

　Needle mushroom 金针菇

　Corn 玉米

　Aloe 芦荟

　水果

　Pineapple 凤梨

　Watermelon 西瓜

　Papaya 木瓜

　Chestnut 栗子

　Coconut 椰子

　Mandarin orange 橘

　Sugar-cane 甘蔗

　Pomelo 柚子

　Juice peach 水蜜桃

　Pear 梨子

　Peach 桃子

　Carambola 杨桃

　Cherry 樱桃

　Persimmon 柿子

　Apple 苹果

　Mango 芒果

　Fig 无花果

　Almond 杏仁

　Plum 李子

　Honey-dew melon 哈密瓜

　Olive 橄榄

　Durian 榴梿

　Strawberry 草莓

　Grape 葡萄

　Grapefruit 葡萄柚

　Lichee / lychee 荔枝

　Longan 龙眼

　Guava 番石榴

　调料

　Chili 辣椒

　Anise (star anise) 大茴香，八角，大料

　Aniseed 大茴香子

　Basil 罗勒，紫苏，九层塔

　Bay leaf 香叶，月桂树叶

　Cardamom 小豆蔻

　Cinnamon 肉桂

　Clove 丁香

　Coriander 香菜

　Cumin 孜然

　Fennel 茴香

　Horseradish 山葵，辣根

　Laurel 月桂

　Mint 薄荷

　Mustard 芥末

　Parsley 欧芹

　Rosemary 迷迭香

　Thyme 百里香

　Vanilla 香草

　提出请求/疑问

　Could you do me a favor 能不能帮我一个忙

　Would you mind doing…… 求人办事常用句式

　I was wondering/thinking if…… 我在想能不能/是不是……

　我没听明白

　I just don't get it 我就是搞不懂

　Sorry, I didn't catch you 对不起，我听不懂你说的

　Sorry, I didn't understand 抱歉，我听不懂

　Sorry, I didn't get what you said 对不起，我没听懂你说的话

　I can't see your point 我不明白你的意思

　其他常用词/短语

　Procedure 手续

　Minimum 最低限额

　Surcharge 额外收费

　Fill in the form 填个表

　Sign the form 在表格上签名

　Dress code 着装规范

　Make a reservation 预定

　Confirm a reservation 确认预定

　Cancel one's reservation 取消预定

　First come，first serve 先到先得

　常用句式

　What's going on 发生了什么事

　How come 为什么 (怎么会这样)

　What's going to be covered on the test 考试的范围是什么

　Have you heard of ……你听说过……吗

　There you go! 你说的对

　I have no idea what that is 我不知道那是什么

　What's the point 重点是什么

　You are a great help 你帮了大忙

　I can't hear you very well 我听不太清楚

　I'll give you a call if anything comes up 有事我会给你打电话

　Would you speak more slowly 你能再说慢一点吗

　I have to rush! 我得赶紧走!

　Leave me alone 别管我

　Don't push me 别催我

　I'm not that into 我没那么喜欢……

　Are you serious 你不是认真的吧

　I was only kidding /I just say it for fun 我不过是在开玩笑

　You are making fun of me 你拿我开玩笑

　It won't work / That doesn't work/It's not gonna work 那行不通。

留学生活常用英语词汇2

　家居日用品类

　refrigerator 冰箱

　automatic rice cooker 电饭锅

　steamer 蒸锅

　oven 烤箱

　grill 烧烤架

　toaster 烤面包机

　egg beater 打蛋器

　ice crusher 刨冰机

　food processor 食品加工机

　paper towel 纸巾

　apron 围裙

　tableware 餐具

　plate 盘子

　dish 碟子

　bowl 碗

　cupboard 碗橱

　dining table 餐桌

　larder 食品柜

　watering can 浇水壶

　床上用品类

　bedding 床上用品

　blanket 毛毯

　cushion 垫子

　quilt 被子

　cotton terry blanket 毛巾被

　feather quilt 羽绒被

　cotton quilt 棉被

　mosquito net 蚊帐

　pillow 枕头

　bolster 长枕

　pillow case 枕套

　tick 褥子

　生活日用品

　bath towel 浴巾

　soap stand 肥皂盒

　comb 梳子

　soap 肥皂

　shampoo 洗发露

　conditioner 护发素

　dryer 吹风机

　razor 刮胡刀

　toothpaste 牙膏

　toothbrush 牙刷

　化妆品/护肤品/洗涤

　护肤: skin care

　洗面奶: facial cleanser/face wash(foaming,milky,cream,gel)

　爽肤水: toner/astringent

　紧肤水：firming lotion

　柔肤水：toner/smoothing toner （facial mist/facial spray/complexion mist）

　护肤霜: moisturizers and creams

　保湿：moisturizer

　隔离霜，防晒：sun screen/sun block

　美白：whitening

　露：lotion，霜：cream

　日霜：day cream

　晚霜：night cream

　眼部gel: eye gel

　面膜: facial mask/masque

　眼膜: eye mask

　护唇用：lip care

　口红护膜：lip coat

　磨砂膏: facial scrub

　去黑头: (deep) pore cleanser/striper pore refining

　去死皮: exfoliating scrub

　润肤露（香体乳）:lotion/moisturizer

　护手霜: hand lotion/moisturizer

　沐浴露: wash

　化妆品/彩妆

　彩妆: cosmetics

　遮瑕膏: concealer

　修容饼：shading powder

　粉底: foundation (compact,stick)

　粉饼: pressed powder

　散粉：loose powder

　闪粉：shimmering powder/glitter

　眉粉: brow powder

　眉笔：brow pencil

　眼线液（眼线笔）：liquid eye liner, eye liner

　眼影: eye shadow

　睫毛膏: mascara

　唇线笔: lip liner

　唇膏: lip color/lipstick（笔状lip pencil，膏状lip lipstick，盒装lip color/lip gloss）

　唇彩: lip gloss/lip color

　腮红: blush

　卸妆水: makeup remover

　卸妆乳: makeup removing lotion

　超市物品英文名称

　饼干类Biscuits

　零嘴Snacks

　各式洋芋片Crisps

　奶制品Dairy

　宠物食品Pet Food

　糖业类Confectionery

　厕所用品Toiletries

　谷类食品Cereals

　家禽类Poultry

　各式腌菜Pickles

　肉品类(鸡, 猪, 牛)

　鸡肉：

　大鸡腿Fresh Grade Legs

　鸡胸肉Fresh Grade Breast

　小鸡腿Chicken Drumsticks

　鸡翅膀Chicken Wings

　猪肉：

　绞肉Minced Steak

　猪肝Pigs Liver

　猪脚Pigs feet

　猪腰Pigs Kidney

　猪心Pigs Hearts

　猪肚Pig bag

　没骨头的猪排Pork Steak

　连骨头的猪排Pork Chops

　小排骨肉Spare Rib of Pork

　肋骨Pork ribs (ps 可煮汤食用)

　汉堡肉Pork Burgers

　牛肉：

　小块的瘦肉Stewing Beef

　牛肉块加牛腰Steak & Kidney

　可煎食的大片牛排Frying steak

　牛绞肉Minced Beef

　大块牛排Rump Steak

　牛键肉Leg Beef

　牛尾OX-Tail

　牛心OX-heart

　牛舌OX-Tongues

　海鲜类

　牡蛎Oyster

　蚌Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)

　螃蟹Crab

　虾Prawn

　蟹肉条Crab stick

　虾仁Peeled Prawns

　大虾King Prawns

　田螺Winkles

　小螺肉Whelks Tops

　小虾米Shrimps

　小贝肉Cockles

　龙虾Lobster

　蔬菜类

　马铃薯Potato

　红萝卜Carrot

　洋葱Onion

　茄子Aubergine

　芹菜Celery

　包心菜White Cabbage

　紫色包心菜Red cabbage

　大黄瓜Cucumber

　蕃茄Tomato

　小红萝卜Radish

　白萝卜Mooli

　西洋菜Watercress

　玉米尖Baby corn

　玉米Sweet corn

　白花菜Cauliflower

　葱Spring onions

　大蒜Garlic

　姜Ginger

　大白菜Chinese leaves

　大葱Leeks

　芥菜苗Mustard & cress

　青椒Green Pepper

　红椒Red pepper

　黄椒Yellow pepper

　洋菇Mushroom

　绿花菜Broccoli florets

　香菜Coriander

　四季豆Dwarf Bean

　透明包心菜Iceberg

　莴苣菜Lettuce

　秋葵Okra

　辣椒Chillies

　小芋头Eddoes

　大芋头Taro

　蕃薯Sweet potato

　菠菜Spinach

　绿豆芽Beansprots

　水果类

　柠檬Lemon

　梨子Pear

　香蕉Banana

　葡萄Grape

　黄绿苹果Golden apple (脆甜)

　绿苹果Granny smith (较酸)

　可煮食的苹果Bramleys

　桃子Peach

　橙Orange

　草莓Strawberry

　芒果Mango

　菠萝Pine apple

　奇异果Kiwi

　杨桃Starfruit

　蜜瓜Honeydew-melon

　樱桃Cherry

　枣子Date

　荔枝lychee

　葡萄柚Grape fruit

　椰子Coconut

　无花果Fig

　各种调料

　砂糖Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）

　红糖dark Brown Sugar（感冒时可煮姜汤时用）

　白砂糖Custer sugar（适用于做糕点）

　糖粉Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

　冰糖Rock Sugar

　酱油Soy sauce(分生抽浅色及老抽深色两种)

　醋Vinegar

　太白粉Cornstarch

　麦芽糖Maltose

　芝麻Sesame Seeds

　麻油Sesame oil

　蚝油Oyster sauce

　胡椒Pepper

　辣椒粉Red chilli powder

　芝麻酱Sesame paste

　味精Monosidum glutamate

　花椒Chinese red pepper

　豆鼓Salt black bean

　八角Star anise

　主食

　米：

　长米Long rice (较硬，煮前最好先泡一个小时)

　短米Pudding rice or short rice (较软)

　糙米Brown rice

　泰国香米：THAI Fragrant rice

　糯米：Glutinous rice

　面：

　高筋面粉Strong flour

　中筋面粉Plain flour

　低筋面粉Self- raising flour

　小麦面粉Whole meal flour

　面条Noodles

　方便面Instant noodles

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1巧克力豆小西饼

所需材料：

奶油 125克

糖 100克

蛋 1个

低筋面粉 160克

巧克力豆 150克

作法步骤：

烤箱先预热到 180℃。

放在烤箱上层，烤约 12分钟。

奶油加糖一起搅打到松发。

再加入蛋打匀。

筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。

最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。

大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。

用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。

备注：

若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。

2燕麦蔬菜饼

所需材料：

奶油 80克

砂糖 80克

蛋 1个

面低筋粉 120克

牛奶 2大匙

A 料

青椒末 50克

红萝卜末 50克

快煮燕麦片 100克

西红柿酱 2大匙

作法步骤：

烤箱先预热 180℃。

放在烤箱上层，烤约15分钟。

奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。

加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。

用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。

3橘子小西饼

所需材料：

橘子 1个

糖 1大匙

蛋 1个

低筋面粉 200克

A 料

奶油 125克

糖 100克

橘子粉 40克

作法步骤：

烤箱先预热到 180℃。

放在烤箱上层，烤约 12分钟。

用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成细丝，加糖拌匀腌约 1小时。把橘子挤出 2大匙汁来。

A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。

加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。

用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。

把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。

4香酥薄片

所需材料：

奶油 120克

糖 90克

蛋 1个

低筋面粉 120克

发粉 1/2小匙

牛奶 6大匙

杏仁片 适量(或葡萄干)

作法步骤：

烤箱先预热到 190℃。

放在烤箱上层，烤约 8 分钟。

奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。

面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。

挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。

在烤盘上出 48 个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。

挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡过水的葡萄干)即可烤焙。

烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。

5椰子雪球

所需材料：

红樱桃 1粒

绿樱桃 1粒

椰子粉 适量

A 料

蛋白 3个

糖 1大匙

柠檬巧克力 100克

椰子粉 150克

低筋面粉 30克

作法步骤：

烤箱先预热到150℃。

放在烤箱上层，烤约 7分钟。

先把柠檬巧克力和樱桃切碎。

A料拌匀，用手捏成 24个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球。

滚上一层椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷却才能食用或存放。

备注：

传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用本书的改良配方做出来会较可口。

6马德蕾妮

所需材料：

奶油 135克

糖 120克

蛋 3个

低筋面粉 120克

A 料

柳橙汁 1/2大匙

柳橙皮末 1/2大匙

杏仁粉 60克

作法步骤：

先预热到190℃。

放在烤箱上层，烤约 15分钟。

奶油隔水加热使之融化，再加糖搅拌到糖溶解。

蛋一个一个加入搅拌，加完再加 A 料拌匀。最后把面粉筛入，轻轻拌匀。

平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲几下把大气泡震出即可烤焙。

备注：

这种贝壳形小饼是法国传统名点，相传是 Medelein 女士所创的，故名之。其最大的特色就是优美的外形，但若无贝壳模型也可用果冻模型代之。

杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的组粉，为西点常用的材料，食品原料行售。如果要自制，可买无咸味的杏仁果用果汁机干打成粉即可。若无法准备杏仁粉也可不用，但面粉要改成 150 克。

7葡萄酥

所需材料：

葡萄干 100克

奶油 100克

糖粉 100克

蛋 1个

低筋面粉 240克

蛋黄 1个

作法步骤：

烤箱先预热到 200℃。

放在烤箱上层，烤约 20 分钟。

葡萄干泡水约 10 分钟，沥干待用。

奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌均匀。

加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。

把面团分成 36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙。

8豆豆酥

所需材料：

奶油 80克

糖粉 60克

蛋黄 2个

A 料

低筋面粉 90克

玉米粉 40克

奶粉 10克

发粉 2小匙

作法步骤：

烤箱先预热到 220℃。

放在烤箱上层，烤约 5分钟。

奶油加糖粉打松，再加蛋黄搅拌均匀。

A 料筛入轻轻拌匀成面团。

用圆口挤花嘴成长条，切成小段，再一一用手搓成小圆子状排在烤盘上烤焙。

9香辣奶酪饼

所需材料：

蛋 1个

黑芝麻 适量

A 料

奶油 80克

糖 25克

起司粉 40克

B 料

低筋面粉 140克

盐 1/4小匙

细辣椒粉 1/4小匙

作法步骤：

烤箱先预热到200℃。

放在烤箱上层，烤约 10 分钟。

A 料一起打松，再加蛋搅拌均匀。

B 料筛入，轻轻拌匀成面团。

把面团分成 48 块，一一搓成小棍子状，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盘上即可烤焙。

10奶油小西饼

蛋 1个

低筋面粉 150克

A 料

奶油 75克

糖 100克

花生酱 75克(咸的)

作法步骤：

烤箱先预热到 180 ℃。

放在烤箱上层，烤约 12分钟。

A料混合打到松发，加蛋打匀，再把面粉筛入拌匀成面团。

把面团塑成扁方块，用切面刀切成 48 块。

一块块排在烤盘上，用平的杯子底沾些干面粉将之压扁。

烤前用毛刷把多余的干面粉刷掉；也可用各种工具在表面压出花纹再烤。

备注：

这种小西饼极为香脆可口，但制做时不可因其面团较湿软就多加面粉，否则烤好会太硬。

11BBQ鸡翅

材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜

做法：

1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。

2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。

小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。

12烤香菇

这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：）

13千层鸡肉

材料：

鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。

将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味

起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。

洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。

摆盘：

抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，

撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！

烘烤：

烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金**即可。

烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝

14曲奇饼干

1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。

2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。

3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。

4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。

5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。

6、放入椰子酱三大勺，搅拌。

7、放入瓜子，搅拌。

8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。

9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。

15杏仁瓦片

材料：

蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许

做法：

蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀

再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合

入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用

160度~170度烤(烤两次)

趁热折成U状,冷却后即可

补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩,

16家常比萨

材料：

乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克

A中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙

比萨酱材料：

洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克

A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙

做法：

◎饼皮作法：

把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团

倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时

桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟

捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点

用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起

中间涂上比萨汁，留边不涂

烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。

◎比萨酱做法：

把洋葱和蒜头去皮剁碎

锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末

加 A 料拌炒煮沸即可

补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味

这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。

如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好还是用保鲜膜覆盖）

做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。

比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。

做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用

17洋葱烤饭

原料：

洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

制法：

1洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。

2 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。

3将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。

4取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。

18咖喱土豆

原料：

小土豆4个、牛奶1/2杯

辅料：

A料：橄榄油适量、香菜叶(切末)适量

B料：新鲜姜末2小匙、郁金香粉1小匙、咖喱粉2小匙、辣椒1个

做法：

1、小土豆对切后煮熟。

2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。

3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。

4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。

19黄桥烧饼

原料： 精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。

做法：

(1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。

(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。

(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。

(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。

(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。

(6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金**即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。

20波士顿鳕鱼

材料：(1)鳕鱼(scrod)三片；(2)盐、胡椒酌量；(3)奶油1/4杯（可买条状的，上有刻度），加热融化；(4)面包屑(breadcrumbs)1/2杯；(5)芥茉粉(mustard)一小匙；(6)洋葱盐(onion salt)2/3小匙（可用洋葱粉加盐代替）；(7) Worcester Sauce酌量；(8)柠檬 二大匙；(9)parsley切碎 2/3大匙。

作法：1．把鱼抹上胡椒、盐，放入烤盘。

2．用刷子将奶油刷上鱼片，放入烤箱broil五分钟。

3．将馀下奶油和其他所有的材料混合。

4．把3料平均淋上鱼片，用力把面包屑压在鱼片上。

5．broil五至七分钟，待面包屑变棕色。

21王老五鸡腿

材料：(1)小鸡腿、鸡翅各六只；(2)酱油2+1/2大匙、酒一大匙；(3)葱二支，切段； (4)姜数小块，拍碎；(5)蒜四瓣，拍碎去皮；(6)花椒一小匙；(7)盐、味精、胡椒少许。

作法：1．将所有材料放入容器中，加盖放入冰箱腌泡过夜。（四五小时后要记得翻面，确定所有的鸡都浸泡到腌 。）

2．要食用时把鸡放入烤盘，以四百廿五度F烤廿五至卅分钟。

22烤洋芋

材料：(1)马铃薯二个；(2)American cheese碎片1/2杯；(3)酸酪(sourcream) 1/4杯；(4)奶油1/8杯；(5)花椰菜1/2棵（只取菜花部分）。

作法：1．将马铃薯洗净，不去皮，用叉子戳数下。

2．以四百廿五度烤四十至六十分钟。

3．将cheese、酸酪、奶油混合待用。

4．以小锅烧开水，加入少许盐，把花椰菜烫熟捞出。

5．取出马铃薯，在上端划一十字切开（不要切断）。

6．加入3料，任其在马铃薯中融化。

7．洒上花椰菜（亦可以用bacon末或葱末代替）。

23海鲜串烧

材料：(1)中型虾一磅；(2)鲜干贝(scallops)一磅；(3)橄榄油或沙拉油 1/2杯；(4)大蒜三瓣，切碎；(5)parsley切碎，1/3杯(6)面包屑1/2杯；(7)盐、胡椒少许；(8)柠檬2/3个，切大片；(9)烧竹棒(skewers)四至六根。

作法：1．虾去泥肠，剥壳。

2．用纸巾将虾和干贝的水分吸乾。

3．把其他材料混合在一起（柠檬除外）。腌泡一小时。并预热烤箱(broil)。

4．将虾和干贝 至竹棒上，可再沾更多面包屑。

5．正反面各broil二分钟。

6．食用时再配上柠檬 数滴。

24隹味牛排

材料：(1)约1+1/2磅的boneless beef top sirloin steak一块，约1+1/4至1+1/2寸厚；(2)盐1/4小匙；(3)胡椒1+1/2小匙；(4)酸酪(sour cream) 1/2杯；(5)红洋葱切碎1+1/2大匙；(6)山葵(horseradish)（罐装，白色） 2+1/2大匙。

作法：1．牛排二面均匀抹上盐及胡椒。

2．预热broiler，再把牛排置於离火源三寸处。如果想吃三分熟(rare)，烤十四至十六分钟；五分熟(medium)烤十八至廿分钟；全熟(well-done)则烤廿五分钟左右。注意中途须翻面。万一您的烤箱火力较小，可以稍烤久一点。

3．将酸酪、洋葱及山葵拌均匀，食用时加在牛排上即可。

一般注意礼貌用语就好了，不要忘了 多说 please。 英国的商场一般所有的东西你都是可以找到的，不用太多的英语。直接挑好付钱就好了。英镑是pound， 便士pence\penny你直接就可以说 P 就好了，比如20便士，你可以说 20p

单词我看上面给了很多，不过 prices are fixed, fixed prices 有定价 这句典型的中式英语，直接用 price就好了。

to keep the bill 留发票 也是不对的，英国bill 一般是指账单，比如你的水费，电费的账单用bill。 发票应该是receipt。

服装 是 clothing 不要用什么 dry goods。

change room 或者是fiting room 是更衣室。

你如果买电器的时候一般他们会问你 would U like take insurance\cover 是保险的意思。

如果你是短期旅游，买一些比较贵的物品可以向他们说 I need\want to return tax，（退税，17%左右）

买鞋的时候会向你推销他们的鞋油一类东西，一般是说 polishing\polish

通常像pc world 会有一个叫bargain zone（便宜区） 的地方还有一家店叫home bargain都是一些打折的东西。

英国的度量衡和中国不同，重量的有 ounces（盎司）pounds 磅（也会写成LB 0454公斤）距离用的是inch 英寸，feet 英尺 yards 码， mile 英里。同样面积也是不同的，在前面加上square（缩写SQ）就是平方的意思。

当然你用公制的单位他们也知道的。

还有鞋的型号和衣服型号是不同，42-43的鞋在英国一般是8号到8号半的（有些品牌没有半号）。

英国在打折的时候会有类似于 buy one get one free（买一送一）buy two get one free（买2送一）buy 数字 get 数字 half price 买 （数字）第数字半价。 一般是买2个第三个半价。 还有就是 比如说

2 for £10 就是两个十镑。

衣服也是有有号码的，不过通常是女装，我就不太懂了。号码一般是3号（小）4四号好像是到10号（大）以上，是按照衣服大小排列的。

单词和句型在网上已经很多了，就不详细的写了。反正用来用去全都是什么 how， may I， I'd like where， what等等这些开头的 东西。

　　台湾小吃很多种，像是阿扁鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线、淡水的“老天禄”，基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”等等。

　　<br>如果了解的人才知道这其中的美味，北方人口味都比较中，那就在吃的时候放多点辣椒就好了。

　　台湾小吃多采多姿

　　捷旅网 2006-3-25 来源：

　　台北市位於台北盆地中部，是台湾的政治、经济、文化中心，也是台湾岛上的第一大城市。

　　台北地区，原来是一片沼泽密林。郑成功驱逐荷兰殖民者后，实行"寓兵於农"的政策，派兵到这一带垦荒。1708年，福建人到此建立了村庄，15年后出现了城镇。清光络元年，钦差大臣沈葆桢在此建立了台北府，统管台湾行政，从此有了"台北"这个名称。

　　台北市还是台湾北部的游览中心。距台北市16公里的阳明山，是台湾著名风景区之一，一年四季，阴晴两雾，景象万千。

　　阳明山温泉，同北投温泉和台南关于岭温泉、洹春半岛的四重溪温泉，并称为自湾四大温泉。台北市又是台湾的饮食中心。

　　单讲小吃，可谓精华营萃，多彩多姿。兹举几例：

　　大桥肉棕

　　台北市延平北路三段，"仙乐斯"舞厅一旁，每当华灯初上，就可以看到由兄妹三人经营的"大桥肉棕"。小摊前食客不断，大箩筐里上千个肉棕，一晚上必定售光。大桥肉棕有三十多年的历史，它馅香米懦，既不硬生，也不软斓如泥，蒸制约火候恰到好处。一个肉棕售价是台币80元，制作时要五花肉一块，栗子一个，蛋黄半个。主要是靠五花肉提味，精选的肉料经过作料腌渍，再经炸、卤等工序，肥腴酥香。再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒，待半熟时再包上棕叶扎好蒸热。

　　棕叶分两层，内层是竹叶，外层是做斗笠的桂竹争籀，通常可以连续使用数次，并有特殊的香气和保温效果。棕于用的甜辣酱是独家配制，咸甜适度，麻而不辣，在热腾腾的内棕上淋明汁，立即散发出诱人的香气，连吃两个，再来碗贡丸场，就顶上一顿夜餐了。

　　排骨汤

　　位於台北市长沙街和贵阳街之间的祖师庙并不很出名，可"排骨大王"郑有进在庙口出售的排骨汤，却名间遐尔，近悦远来。选用新鲜整齐的排骨，先煮去血水，斩成小块，再将鲜脆的大白萝卜切成块，与排骨一起用文火慢煮。几个钟头之后，清澄的排骨汤才算烹制成功。排骨软拦不糜，萝卜透明似玉，精华尽在汤中，轻啜一口，那清香的原味，不油不腻，清香鲜爽，十分惬意。

　　喝排骨汤，卤肉饭和鹅卷是最佳的配搭。卤肉汁配制独特，侥在饭上并无腻嘴的感觉。刚刚炸出的几卷，外表是金**的豆腐皮，酥脆爽口，里面是鹞肉丁、洋葱，香软适宜，再蘸点甜辣酱，煞是过瘾。小菜是当令蔬菜：红皮菜、茄子、皇帝豆、菜脯蛋、糖酷排骨，任顾客选桃。

　　红烧鲳

　　鳗鱼外表呈铁灰色，长达1米以上，重达5一6公斤，属深海鱼类。一般家庭买得海鳗后，多以麻油、老羌煮之，是容易上火的补品，并非人人都能领受。讲究的吃法，以福州菜中的"红糟鳗"最为美味。具体做法是将鳗切成半个巴掌大小的块状，用红糟腌后炸酥，再加葱羌，用醋、酱油加包心菜同煮，热后漏点米酒就行了。

　　台北兰州街的阿娥师傅，经营小吃几十年，她将福州的作法以改良，自创的"红烧鳗"很受人们欢迎。阿娥把炸过的鳗瑰．加上当归、枸杞之类中药补品，细火'憬肫，汤汁呈琥珀色，上面泛著焖熟的枸杞粒，清香甘美。在严寒的日子，来两碗热腾腾的红烧鳗，妙不可言。到了夏天，它一样受欢迎，食后不会有口乾舌燥的感觉，大概是不放味精，又加进了枸杞的缘故。光顾阿娥师傅摊位的，大都是普通劳苦大众，来碗90台币的红烧鳗汤，再加上一碗50台币的炒米粉，就够一顿午餐了。

　　胡椒饼

　　圆鼓鼓的胡椒饼，其实并没有想像中那样辣，样子也不起眼，但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲，胡椒饼可算是暑天中一款可口的点心。

　　胡椒饼的"内容"很简单，鲜香的葱花，细斩细切的火腿肉，调成咸中带甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"发面"之外，还要另外加进点"油酥"(即用猪油和成的面团)，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。烘炉是一个倒扣著的大水缸，底下挖个洞，洞放块铁板，水缸外套上一只大油漆桶。烤制方法是用木炭把炉子侥热、铁板侥红，取出炭火后把饼贴在缸壁上，经过十余分钟，阵阵香气扑鼻，胡椒饼呼之欲出了。台北市万华戏院巷口的胡椒饼摊，是三代传承下来的，很有些名气，每个胡椒饼售价台币印元。不少到万华戏院看晚场**的人，都要到这里买个揣上，再来一罐饮料，就可顶上一个晚上。

　　原净牛肉汤

　　龙山寺前的夜市是台北出名的小吃中心。在夜市的中央部位，有"原净牛肉汤"的牌子，标明用的是本地产的"土牛"，绝没有用进口牛，果然吸引顾客。"原净"就是原汁，煮制中不再对水，滴滴原味精纯，汤鲜肉质细腻腴美，令人回味无穷。

　　"老板，炒肉，牛肉汤，再来一碗饭！"几乎是附近食客统一的招呼。炒牛肉用大蒜、辣椒和沙茶调味，再悄上一把空心菜就成了。几个冒著热气的"狗母锅"里，有原汁的、卤的、加补药的，几位伙计忙得团团转，食客总也不见少。吃补以牛鞭炖中药最受欢迎，不过这是比较燥热的补品，搞不好吃了要流鼻血。卤牛肚和牛筋，除了几十年承袭下来的"老卤"外，也不时添加中药香料包，再配上鳅羌丝、葱花、九层塔，蘸点辣酱，最是享受了。

　　炸虾饺

　　距台北15公里左右，有一名淡水的小镇。镇上有一座清水祖师庙是本地名胜，终日香火不断，而庙门旁李宜昌的炸虾饺，更是远近驰名，家喻户晓。不少人还专程从台北赶来淡水，为的是尝一下"虾饺王仔"的手艺虾饺的售价并不便宜，李宜昌一个虾饺收台币60元，但因选用上等虾仁，加上巧手调制，味道鲜美，生意仍十分兴隆。

　　制作虾饺的方法是先用生虾肉500克，以慢火煮过的1000克熟虾肉不断混合调配，再用卤肉汁蒸透。取出后经调味制馅，此时虾肉馅会冒出香浓的味来，以面皮包裹，虾饺垃便做成了。

　　刚炸出的虾饺，酥脆可口，除鲜虾味外还有牛肉丁加杏仁果的味道。

　　林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜

　　肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。

　　饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。

　　大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。

　　蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的我都喜欢。

　　卤味： 好赞的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢，看起来有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。

　　东山鸭头：好吃，不记得怎么做得啦，皮有点焦，好像炸过。

　　万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味，上次跟人说成‘万峦猪手’，台湾人愣了半天，呵呵。

　　客家粽：不太一样，糯米做的，但是透明的，豆沙馅。

　　官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。

　　可丽饼： 我觉得是一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。

　　面线： 去西门町的时候排长队等啊宗面线，不错哦，我在四川成都的公馆菜也吃到过类似的面。

　　蛤（e)仔煎:就是这种蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。

　　阿给： 淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。

　　虱目鱼粥： 有点像鱼片粥，还加了油条。

　　红豆饼： 香甜可口，还有花生的，香芋的。

　　三明治： 有鲑鱼的，而且是热乎乎的，比这里的好吃多啦。

　　烧仙草： 烧好的仙草里面有花生粉，果仁（红豆？）。

　　粉圆： 很像汤圆，有的有馅。

　　珍珠奶茶： 味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇，flushing有家很正宗。

　　木瓜牛奶：我的最爱，不过自己会做啦。

　　花生卷冰激凌：一个阿伯在一边磨花生粉，我还去试试啦，然后把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。

　　冰：最喜欢棉花冰，打得很细，还在高雄吃过冷热冰（就是冰上面加热的东西）

　　液香扁食：就是混沌啦，名气很大。

　　鼎泰丰： 小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气，等位子要好久，据说是上纽约时报的呢。

　　涮涮锅： 我去过150ntb吃到饱的，很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸，我很喜欢沙茶酱。

　　加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭（怀念哦，虽然有点腻），吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。

　　缘山： 欧式西餐自助，第一次吃生蚝，还有鱼子手卷，坐在我旁边的理事帮我要了3个，呵呵，还有sashimi,冰激凌还是哈根达斯哦。（后来到美国才发现这种东西怎么能在中国那么贵呢）

　　国宾：对甜点印象尤其深刻，慕丝，cheese cake

　　烤肉：据说有奶油螃蟹，但是没给我们上，台湾的阿姨一直耿耿于怀呢，：P

　　铁板烧：实验室的学长请我吃的，呵呵，就是铁板呗，不过有家很有名的叫‘红胡子’，巨贵。

　　在美国还很贵呢，我的roomate说在 Banzai,they make things just in front of u

　　淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放盐，因为是海蟹。

　　红叶泰国菜：不错，第一顿正餐，hostfamily的结婚纪念日，咖喱鸡很好吃，后来林阿姨也做过。

　　台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉，狂贵，可惜没吃到，有一次一个老师请客，我不好意思点。

　　点心：

　　花莲芋&花莲薯，外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口，花莲的阿姨给我们买了2大包

　　曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,现在吃觉得很甜。

　　绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q

　　洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q

　　在南部还看到很多街边有烤小鸟的，残忍哦。

　　擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，还要出油，最后还是店里的伙计上阵。

　　水果：

　　亚热带和热带真好，有很多没见过的水果，莲雾，释迦（很像佛头），芭乐

鸡腿芥兰种植方法和时间：

1、种植时间：

芥蓝在南方地区播种时间，都是在春季2-3月份、秋季9月份季播种，冬季的时候，有时遇到强霜冻，要做好预防霜冻工作。

而在夏季高温炎热的天气不适合种植，却使能种植出来的芥蓝也是相当差，无论是质量和产量都跟不上。在北方地区比较寒冷，种植要根据环境气温进行播种。

2、播种育苗：

芥蓝一般采用先播种育苗后移栽定植，每亩使用种子100克左右，选择一块十多平方的育苗地，露地育苗地要求无细菌、虫卵，经过晒干燥的地块。有干稻草可以盖上一层，用火烧一次之样达到火灰土要求，火灰土既能防病治虫，也是很好的肥料。

再撒入200斤腐熟农家肥，然后打碎整平，将种子均匀撒入土中，浇水一次至泥土湿润即可，苗龄20-30天，苗期不用施肥，见土干浇小水，小苗出苗后间苗一次，把过于茂盛的减少。

3、选地翻耕：

选择一块地势高、保水保肥的田地，提前翻耕，利用太阳光照杀掉含在土中的原病菌虫卵。在定植前再精细整地，每亩投入腐熟粪便土杂肥25吨，过磷酸钙50斤，均匀撒入土中，将土和肥用农机翻打均匀，做成平畦面的地块。

4、移栽定植：

芥蓝幼苗生长4片真叶可以移栽大田定植，起苗时浇一次小水，连根带土起苗轻拿轻放，挖穴式定植，一般在下午五点定植，株距20厘米，行距30厘米，每亩定植9000棵左右。

定植后浇定根水，定植期间一定要保持泥土湿润，生长稳定后再减少浇水次数，无雨天气3-5天浇一次小水。

5、追水肥：

芥蓝整个生长期追肥2-3次可以收获，水分方面中期开始加大水量，多雨天气做好排水工作，无雨天气每隔3天浇一次水。追肥使用氮磷钾复合肥，每亩20千克兑水施浇，每隔20天左右追一次肥，有农家粪水可以结合一起，效果更佳。

像我们种植少的农民，留着自己食用的，多浇腐熟粪水、粪渣都可以了，产量并不比化学肥差。中耕除草也是一项不可缺少的工作，中耕一般结合施肥一起。

6、预防病虫害：

芥蓝病虫害较少发生，病虫害来源主要是高温高湿、种植密度过密、无法通风透光、没有经过提前翻晒的地种植，才会发生病虫害，主要把这几点做好了，就是预防病虫害最好方法。

我家里以前种植的芥蓝从来不用喷打农药，纯天然蔬菜。实在不放心的话，可以使用百菌清与敌百虫喷雾2次即可，每个星期一次，用法用量请按厂家说明比例去使用。

7、采收：

芥蓝品种分早、中、晚熟，以及个人管理和天气变化有关，采收时间有一定差异。芥蓝采收以嫩茎为主，一般看见肉茎与叶片平行可采收，或者看见有开花时立即收害，采收时选择晴天早上，采收后芥蓝还可以继续长嫩茎，可以连续采收几次，这时可以适量追一些肥料。