每天喝豆浆有什么好处呢

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质45克、脂肪18克、碳水化合物15克、磷45克、铁25克、钙25克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。 8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用 经常喝豆浆有利也有弊 豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养？怎么喝豆浆才算最科学的呢？

豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。

大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。

豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。

豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。

煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。

有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。

煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？

其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然，如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。

有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是一个一举两得的好方法，而实际效果又怎么样呢？

豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。

喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。

现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆了。

在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。

如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味道不错，营养也不少。

可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。

科学地讲，像6个月以内的婴儿，由于他们胃肠功能发育还不是太完善，最好不喝豆浆。还有一些痛风或是肾功能不全的病人，由于受到蛋白质的需要量限制，所以也不宜大量喝豆浆。

除了喝豆浆，我们获取大豆蛋白的途径还很多，比如吃豆腐。根据国家食物与营养咨询委员会推荐，每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。也就是说，如果您要吃豆腐的话，应该是150克，也就是3两左右就行了。如果是吃豆制品的话，应该是45克，也就是1两左右即可。

喝豆浆也有讲究

“人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？

豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。

以黄豆为例，虽然豆浆是由豆子做成的，但是它们在营养上是有一定的区别。如果将两者相比较豆子的营养更加全面丰富，而豆浆相比于黄豆容易吸收消化。

1豆子的膳食纤维含量比豆浆高

豆子中本身就含有丰富的膳食纤维，如果通过用水煮豆子来进行烹饪的话它的膳食纤维不会被浪费。

豆子研磨成豆浆后会有残渣残留而这些残渣里面有大量的膳食纤维，豆子本身就富含丰富的膳食纤维，所以直接食用炒熟或者水煮豆子，它的膳食纤维保留还是比较完好的。

2豆子的营养更丰富

豆浆是由豆子研磨而成，研磨成豆浆后会流失一些营养成分，豆子中的许多水不溶性营养物质也会因此流失掉。比如说黄豆中有植物蛋白，钙物质等等，但是在经过研磨过后会流失掉。

黄豆中有丰富的维生素，矿物质，蛋白质，脂肪，粗纤维等等，一般情况下我们吃豆子时都会通过水煮或者炒熟，尤其是建议水煮大豆直接水煮还是保留很多营养的，通过焖煮时有一部分营养会流入大豆煮的汤中。

3豆浆中的蛋白质更容易吸收

黄豆在研磨过程中因为豆子的细胞壁被充分破坏就能够释放出蛋白质，所以豆浆中的蛋白质更能被吸收。而黄豆没有经过打磨直接进食的话，豆子中含有的蛋白质不会被充分的释放出来。

4豆浆比黄豆更容易消化

绝大多数的豆类本身都不易消化，是豆浆被研磨成液体，属于流质类食物流动性很好，对于胃和消化功能不好的人是合适的。

所以如果以黄豆为例，黄豆通过水煮它保留的营养成分最多，通过黄豆研磨成豆浆的营养成分并没有黄豆多，是它的优点在于里面的蛋白质更容易吸收，并且消化功能不好的人可以喝豆浆它能够更容易消化。

豆浆的主要成分是蛋白质。

好处:

1、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

3、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低百分之五十。

4、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

5、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

豆浆的营养成分列表:

可食部,水分,蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,胆固醇,灰份维生素A,胡萝卜素视黄醇,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C,维生素E(T),a-E,(β-γ)-E,δ-E,钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰,碘,异亮氨酸,亮氨酸,赖氨酸,含硫氨基酸(T),蛋氨酸,胱氨酸,芳香族氨基酸(T),苯丙氨酸,酪氨酸,苏氨酸

,色氨酸,缬氨酸,精氨酸,

组氨酸,丙氨酸,天冬氨酸,谷氨酸,甘氨酸,脯氨酸,丝氨酸

　　豆浆粉是指大豆通过烘干脱皮去芽(低嘌呤)、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉状即溶速食饮品，健康、营养、便捷。那么你知道豆浆粉的营养都有哪些呢下面是我精心为你准备的豆浆粉的营养价值及功效，希望对你有帮助!

　　豆浆粉的简介

　豆浆粉主要来源于大豆，制作工艺简单地讲就是将大豆制成豆浆，杀菌后浓缩，最后经干燥而成。豆浆粉主要来源于大豆，制作工艺简单地讲就是将大豆制成豆浆，杀菌后浓缩，最后经干燥而成。豆浆粉已经在市场上存在有10几年了，生产工艺和流程不断在进步，如今无论是在营养成分、口感、食用便捷程度上都已经超越了现磨豆浆。

豆浆粉的热量表

　量(大卡)42200

　碳水化合物(克)>6680

　脂肪(克)>940

　蛋白质(克)>1970

　纤维素(克)>220

豆浆粉的选购

　拆开豆浆粉的小包装后，如果是质量正常的，会有淡淡的豆香味，有的产品添加的其他的营养成分如红枣粉，则会有相应的味道，如果有其他很浓的香味或异常味道，就需要慎用。

　对拆开的豆浆粉的粉末可以直接蘸着品尝一口，看跟包装上标示的口味和配料表中含有的成分的味道是否吻合。

　豆浆粉的低于5%的含水量是确保产品能长期保存的重要因素，因此拆开来的豆浆粉会迅速吸附空气中的水分，即使短时间也会在在撕开的袋口上附着，这也是辨别豆浆粉是否合格的一个妙招。

豆浆粉的功效

　降血糖、养颜、抗衰老

豆浆粉的营养价值

　1美容抗衰

　豆浆粉中含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性的内分泌系统功能，长期饮用可改善心理和身体素质，滋润皮肤，延缓衰老。

　2降血糖

　豆浆粉含有人体所需的水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖，糖尿病患者们不错的一款饮品。

　3心脑血管保健液

　豆浆粉中所富含的异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能，日常饮用可全面调节内分泌系统，维持正常的营养均衡，降低血脂血压，增强心脏活力，优化血液循环，保护心血管，同时还具有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效。

豆浆粉的烹饪技巧

　冲豆浆粉时水温不要太高，40-70℃为宜，因为用沸水冲调会破坏蛋白质的营养活性。

　豆浆粉的冲调步骤也有讲究，是先将豆浆粉倒置于杯子或碗中，倒入少量温开水，用勺子或 筷子顺着一个方向将豆浆粉调匀成糊状，然后慢慢添加热水加以稀释，冲调成一杯豆浆。

豆浆的营养成分

豆浆的营养成分，黄豆全身都是个宝，而且它的加工制品也非常的丰富，很多人都喜欢早上喝一杯豆浆，不仅美白还营养，因此很多人喜欢吃黄豆，下面分享豆浆的营养成分。

豆浆的营养成分1

豆浆有时也被称为豆奶，是用黄豆制成。豆浆是最流行的豆制品之一，是用大豆在水中浸泡后碾磨榨汁获得。包括豆奶在内的豆制品都提供给身体丰富的营养。可以说它的营养价值并不逊于牛奶。

豆浆的好处

豆浆包含丰富的碳水化合物和蛋白质，都是对身体健康很重要的营养素。豆奶的饱和脂肪含量低，但植物营养素含量高。经常喝豆浆对身体健康非常有好处。存在乳糖不耐症的人可以喝豆浆，因为它不含乳糖。豆浆包含的脂肪量和动物奶一样，但它们更容易消化。豆浆对减肥有好处。此外，它还含有水苏糖和棉子糖，有助于滋养促进解毒和促进新陈代谢的益生菌。

豆浆的营养价值

除了富含蛋白质和碳水化合物以外，豆浆还包含大量维生素A，B1和B2。黄豆在所有豆科植物中的蛋白质含量最高。根据美国食品和药物管理局，每天摄入大豆蛋白可以降低患心脏病的风险。豆浆还含有丰富的复杂碳水化合物，有助于保持低血糖指数。豆奶的omega-3脂肪酸含量也很高，这种物质对大脑健康很重要。可以通过下表了解更详细的豆奶营养成分:

豆浆的营养成分2

正如表单所描述，豆奶的营养确实给人留下深刻印象。尽管如此，喝豆浆也存在一些潜在危险。过量饮用豆奶可以导致糖尿病，白血病和乳腺癌等严重疾病。因此和任何食物一样，适量消费才是最佳选择。

每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）45克、脂肪18克、碳水化合物15克、磷 45克、铁（铁食品）25克、钙（钙食品）25克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

此外，豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

扩展资料

喝豆浆的最佳时间：

1、早上

早上6点到7点的时间段，是喝豆浆的最佳时间。人体在经过一夜的生物钟循环之后，身体非常缺乏水分和营养，喝豆浆可以起到补充水分、提供营养的作用，而且喝豆浆还有利于人体对营养的消化和吸收。

2、中午

中午也是喝豆浆的不错时间，在午饭前喝豆浆，不仅可以让豆浆中的营养被人体充分吸收，还有可以有效降低食欲，有助于对减肥，也能起到间接节食的作用。

3、晚上

晚上不要再喝豆浆，晚上喝豆浆会导致营养过剩，无法被人体完全吸收，使营养在体内堆积，从而造成身体的负担。

豆浆的营养成分3

1、豆制品可以补钙

豆浆当中的含钙量非常高，是所有饮食当中最适合补钙的，它的含钙量只比豆腐低一点，不过黄豆制成豆浆以后比较容易变质，这点人们要注意一下。吃豆制品补钙的时候，还要注意适当补充一些维生素d，这样可以促进人体对钙物质的吸收，钙是人体骨骼的`基础，人们生活中多吃一些豆制品是比较有必要的。

2、可以减少血管内壁垃圾

豆浆当中的亚油酸以及磷脂酸的含量都是非常高的，这两种物质具有润滑作用。经过食道进入人体血管以后，可以清除人体血管壁上的垃圾，尤其是对于出现在血管内的胆固醇具有较强的清理作用，能防止其出现沉积，有利于血管健康，还能够保护心脏，所以中老年人可以喝一些豆浆，少加一些糖，还能够调节味道，改善人们的食欲。

3、防止出现高血压

豆制品可以改善人体的代谢，能够疏通人体的血管，可以防止出现高血压，尤其是豆浆的获取非常方便，人们自己可以在家自备豆浆机，豆浆的保质期不是特别长，一般只有两天左右，冬季的时候会达到三天，豆浆长时间不喝还容易出现杂质，不利于消化吸收，这点人们也需要注意，豆浆时间过长不适合饮用。

4、有利于皮肤保护

生活中很多女性都喜欢喝豆浆，其实这对皮肤有很多好处，豆浆当中含有大量的大豆异黄酮，它在进入人体后可以经过转化，进而补充女性的雌性激素，这样有利于人体健康。经常喝豆浆的女性皮肤弹性会更好，而且豆制品还具有一定的抗衰老的作用，可以缓解更年期综合症，女性比较适合多喝一些豆浆，对身体有益无害。

通过上面的介绍，相信大家对于豆浆有了更深的了解，豆浆可以给人体补钙，还能够清除血管中的垃圾，有利于身体健康，对于女性来说它还具有美白皮肤的作用，还能防止激素分泌过少，女性平时可以经常喝一些豆浆，不过要注意豆浆不可以长时间放置，否则很容易出现变质，变质后的豆浆沉淀物质增多，引用后可能造成腹泻，所以豆浆要趁热喝。