龙井什么茶

正宗的龙井茶味道清香、茶叶小巧玲珑，而最知名的就是雨前龙井。龙井茶含有丰富的氨基酸、维生素C等成分，具有生津止渴，提神益思，消食化腻等多种功效。那么正宗龙井茶该如何泡？

龙井是什么茶

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

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茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿**，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

龙井茶的功效与作用

龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶多，而且营养丰富，具有多种功效。

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1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

龙井茶含有丰富的营养，因此它的作用非常多。

1、龙井茶具有兴奋作用。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、龙井茶具有利尿作用。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

3、龙井茶具有抑制动脉硬化作用。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。

4、龙井茶具有抗菌、抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

5、龙井茶具有减肥作用。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

6、龙井茶具有防龋齿作用。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

7、龙井茶具有抑制癌细胞作用。据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。因此对癌症有一定程度的抑制作用。

龙井茶的泡法

上投法

准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，

西湖龙井的功效与作用:清热利尿、提神、消炎杀菌、保护血管、其他等等的，西湖龙井属绿茶，是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。

西湖龙井的功效与作用

1、清热利尿：西湖龙井茶未经发酵而制成，因此茶性寒，可清热、利尿、生津止渴，较适合体质强壮、容易上火的人饮用，是夏季的绝佳饮品;

2、提神：西湖龙井含有的儿茶素、咖啡因等物质，有提神的功效，可以有效帮助人们消除疲劳、振奋精神、提高工作效率;

3、消炎杀菌：西湖龙井茶中含有茶多酚，可以起到消炎杀菌的作用，对肠道疾病和皮肤伤患都有一定的效果;

4、保护血管：西湖龙井茶中的黄酮类物质如牡荆碱、桑色素和儿茶素等，能够在不同程度上起到强心解痉、抑制动脉硬化的作用;

5、其他：西湖龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其他茶叶多，营养丰富，可减肥养颜、延缓衰老、促进消化吸收。

龙井茶种植方法

种植龙井茶树时，首先要选择种植时间。龙井茶的种植时间应该在每年的2月至3月和10月至11月。如果种植在没有冬季和干旱的地方，每年10月至11月，龙井茶树的成活率会更高，茶叶长势更好。

种植时，土壤应翻耕80厘米，每亩施1000～1500公斤有机肥，使土壤和肥料混合。如果在稻田中种植龙井茶，深耕时应打破50～80cm的犁底。种植应按照大排距15m、小排距04m、株距033m的标准，每亩约2470丛，每丛2~3株。

种植后，龙井茶树应修剪三次，每次比前一次增加15-20厘米。当龙井茶树高60~70厘米，树冠长80~90厘米时，就可以正式采摘茶叶了。此外，龙井茶树每年秋冬季节都需要修剪，以免影响茶叶品质。

龙井茶怎么泡最好

1、温杯洁具

先将开水倒入玻璃杯，少量即可，旋转杯身，让水分充分接触玻璃杯，并完全浸润，之后倒掉，既可以起到温杯的作用，也能达到清洁除味的目的。

2、注水

将开水冲入玻璃杯1/3处，一般温度为80~85℃为佳(开水晾置后的温度)。

像明前龙井这样的鲜嫩绿茶，冲泡水温以80~85℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。当然100℃的高温也可以，但是对于冲泡次数，以及浓度不能达到兼顾。

3、投茶

将6g的龙井茶投入玻璃杯中，并轻微摇晃，使得茶叶浸润。

茶与水的比例为1:50，300ml的玻璃杯，则投茶6g左右即可，其次也可以根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。

4、冲泡

再向玻璃杯冲水，沿着杯壁缓缓注入，水不要太满，七分满即可，以免溢出烫伤自己。

5、品饮

浸润3~5分钟时间，温度适口即可拿起玻璃杯，饮用香郁、味甘、嫩绿的龙井茶汤。

看被中茶叶亭亭玉立，犹如西子，淡妆浓抹总相宜。

另外，龙井茶一般可以连续泡3次，每次喝到茶杯1/3处，即可再次续水泡饮。

龙井茶的作用与功效及禁忌

　龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史，是中国传统名茶，著名绿茶之一。下面，我就为大家分享龙井茶的作用与功效及禁忌，快来看看吧!

龙井茶的功效

　1兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　2利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水 滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　3强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的`功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　4抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　5抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　6减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　7防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　8抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　9生津止渴作用，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

　10抗氧化作用、是因为茶有着抗氧化，抗肿瘤，以及降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

　11、龙井绿茶含叶绿素、氨基酸、儿茶素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。

龙井茶的冲泡品饮

　新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝。

　此外，茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

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龙井原名龙泓，龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。龙井茶中含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2￣3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。那么接下来就看看龙井茶的功效与作用有哪些？

　　生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

　　作用

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

1 提神醒脑

提神醒脑，缓解疲劳，提高工作效率都是龙井茶的重要功效，因为龙井茶中含有丰富的咖啡碱和茶碱，这些物质可以让人类中枢神经保持兴奋，并能加快人体内乳酸代谢，人们冲泡饮用龙井茶以后能振奋精神，提高思维活跃能力，并能缓解身体疲劳。

2 利水消肿

龙井茶中含有的咖啡碱是一种天然的利水成分，能加快人体内多余水分代谢，阻止水分在人体内滞留，平时冲泡饮用龙井茶可以预防身体水肿，而人们在出现身体水肿和小便不利以及腹部胀痛等不良症状，以后多喝些龙井茶还能让症状好转。

3 抗菌消炎

抗菌消炎是人们平时喝龙井茶的重要好处，因为龙井茶中含有的茶多酚和鞣酸都是天然药用成分，他们能消灭人体内多种致病菌对人类的上呼吸道感染和肠道疾病都有一定预防和缓解作用，另外人们出现真菌性皮炎或者皮肤出现疔疮肿痛时，还能用龙井茶泡水以后清洗患处，它能阻止患处感染还能加快患处愈合。

4 减肥瘦身预防疾病

人们冲泡饮用龙井茶，不但可以吸收丰富维生素和矿物质，还能吸收咖啡加叶酸以及泛酸等多种对人体有益的化合物，这些物质对人体内脂肪的代谢都有良好促进作用，而茶多酚和维生素c还能降低血液中胆固醇与脂肪的浓度，人们经常饮用可以预防肥胖也能减肥瘦身。龙井茶中含有的茶多酚和维生素c还能保护人类心血管并能提高身体抗病毒能力，坚持饮用可以预防动脉硬化和高血压等多种疾病发生。