桑叶泡水干的好还是鲜的好乛

桑叶在农村非常常见，以前小时候总以为桑叶只能用来养蚕，然后没有其他用处。

后来才发现，原来桑叶人也是可以食用的，而且它的营养价值和功效都非常多，这让我对桑叶有了重新认识。

桑叶的功效。

桑叶味甘，性寒，具有散热、清肺润燥、养肝明目的功效。

临床上经常用于治疗感冒引发的头痛，咳嗽和肺热。

桑叶甘寒，具有凉血止血的功效，可用来治疗因为血热妄行而引发的吐血，还具有清热解毒的功效，最常见的食用方法就是泡茶。

桑叶的营养价值。

桑叶营养价值非常丰富，含有丰富的维生素A、B1、B2、B3、C、叶酸，还含有人体所需的微量元素铜、锌、钾、铁、钙等。

具有降脂、降血压、延缓衰老、降血糖和降低胆固醇以及降低血脂的功效。

因此桑叶具有减肥的功效，可以降低人体脂肪含量。

至于食用新鲜的好还是干的好，这个需要具体看情况。

如果是当菜吃，或者用来保健或者养身，那么食用新鲜的肯定比干的好。

因为新鲜桑叶营养成分齐全，而经过干燥的桑叶，维生素和其它营养成分都会有所折扣。

但是如果是药用，那么很显然，所有用作药材的植物几乎都会选用干燥之后的，便于管理和储存，虽然营养价值干燥之后会有损伤，但是药用价值并不影响。

桑叶，可以入药，是一种对人体有诸多益处的药食两用植物，可以吃，也可以喝。

是晒干还是新鲜的好，要分开来表述。

如果你想喝的是桑叶茶，作为茶叶，当然是要晒干了。

任何一种茶叶，都要有一个杀青的环节，少了这一个环节，就不成茶叶，就不叫茶，只能叫叶子。

为什么桑叶茶不叫叶而叫茶，区别就在于此。

那新鲜的桑叶能不能吃呢？答案是肯定的。

新鲜的桑叶，最好选择鲜嫩的桑树芽叶，建议早晚太阳不大的时间采摘，一般选择芽尖后2－3张叶即可，如果选得太老的叶，吃起来没有口感，还败了吃兴。

鲜嫩的桑叶可以当青菜直接炒着吃，也可以做成肉丝上汤吃。

桑叶有清热解毒、美容袪班、降“三高”等多种好处，时不时吃上一顿，可以清清热，实在是一件美事。

不信你也可以试试

蚕是喜欢吃桑叶的昆虫，但是蚕对桑叶有一定的要求。首先，桑叶必须是新鲜的，不能过旧或发黄，因为过旧的桑叶会失去营养，发黄的桑叶中可能会含有一定量的铅等有害物质，这样的桑叶会导致蚕体虚弱，受到细菌、病毒、寄生虫的影响。其次要注意桑叶的质量和种类，挑选白嫩、柔软的桑叶喂给蚕，这些年轻的桑叶中含有高营养价值的黄酮类化合物，能够提高蚕的营养吸收和免疫系统，有利于蚕的健康成长。桑叶的种类也很重要，常用的桑树种类有白桑、青桑、黑桑等，它们所产生的桑叶营养成分不同，建议选择品种优良，品质好的桑叶喂养蚕，能够提高蚕的发育和毛丝的强度。

喂蚕也有一定的时间要求。一般来说，当蚕开始孵化后，每隔4-5小时就要喂1次桑叶，直到第三龄后，蚕的食量明显增加，每天可喂3-4次。第三至第五龄期间，蚕的摄食量较大，也是蚕最需要食物的时候，而且要保证桑叶的新鲜程度，不可停喂。到第六龄以后，蚕的摄食量会逐渐减少，也就需要逐渐减少喂食的次数，到第四天只喂1-2次即可。需要注意的是，每次喂食的桑叶量应该适当，不要一次性喂太多，避免浪费和造成蚕的身体负担。

总之，喂养蚕需要格外注意桑叶的品质和营养价值，数量和次数也需要根据蚕龄和季节情况进行调整。只有给蚕提供优质的食物，并合理控制喂食量和次数，才能培养出优质的蚕茧和高品质的蚕种。

1、黄酮类

主要是芸香苷（芦丁）、槲皮素等化合物。

2、生物碱

包括1-脱氧野尻霉素等7种生物碱。

3，植物甾醇

主要是β-谷甾醇等。

4、γ-氨基丁酸

5、桑叶多糖

张康健研制的桑叶速溶茶是市场首选

桑叶有什么好处

　桑叶有什么好处，说到桑叶可能大家都知道，在农村生活是很常见的，桑树的叶子可以养蚕，有不少人小时候都养过蚕，蚕丝还可以编织丝绸桑叶，有非常大的作用，以下分享桑叶有什么好处。

桑叶有什么好处1

　 一、抑菌抗炎作用

　桑叶汁对大多数革兰阳性菌和革兰阴性菌以及部分酵母菌的生长具有较强的抑制作用，桑叶还有很好的抗炎消肿的作用。

　 二、桑叶有降低血压的作用

　桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。

　 三、美容作用

　桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮，对于黄褐斑也可以起到一定的治疗效果。

　四、桑叶有抗病原微生物作用。桑叶煎剂在体外试验对金**葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

　 五、降血糖的作用

　自桑叶中提取的桑叶总多糖有显著的降血糖作用，还能提高糖尿病小鼠的耐糖能力，增加肝糖原的含量而降低肝葡萄糖水平。

　六、桑叶善于散风热而泄肺热，

　对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。

　 七、增加免疫作用

　桑叶片可以显著提高小鼠单核巨吞噬细胞的吞噬能力，并能提高血清溶血素水平，有提高免疫力的作用。

　 八、抗凝血作用

　桑叶提取物嫩明显延长小鼠全血凝血时间和显著严重兔血浆的部分凝血酶时间、凝血酶原时间和凝血酶时间。有较明显的抗凝血作用。

　九、桑叶对平滑肌有影响，其对动物动情有兴奋作用，对鼠肠肌有抑制作用。

　十、桑叶有解痉作用。

桑叶有什么好处2

　 一、桑叶茶的`功效与作用 预防高血糖

　桑叶茶能防备高血糖，它含有富厚的糖化合物，这种物资被人体吸取后能克制血糖升高，而他另有的其他微量元素则能调治内分泌，能增进人体内胰岛素孕育发生，时常冲泡饮用能维持人体血糖稳固，防备血糖升高，而那些已经涌现高血糖的人群在饮用桑叶茶后还能让血糖逐步恢复正常。

　 1、预防血栓

　桑叶茶中含有多种活性身分，人们冲泡饮用它后能把这些物资吸取以及应用它们能增进血液循环，也能低落血液粘稠度，并能进步人体内血小板的活性，此外桑叶茶中含有的黄酮类化合物还能掩护人类的心血管，防备血管老化僵化，他对于中老年经常出现的血栓以及动脉硬化有优良防备作用。

　 2、减肥瘦身

　减肥瘦身防备身材肥胖也是桑叶茶最首要的效用，它另有的活性酶以及酚类化合物等营养成分被人体吸取后，能加速人体内脂肪的焚烧与代谢，并能克制人体对于热量的吸取，此外它含有的一些挥发油还能增进人类肠道蠕动，加速人体内大便排挤，人们对峙饮用桑叶茶能维持大便通畅，也能防备身材肥胖产生。

　 3、长期喝桑叶茶的副作用

　桑叶茶对于人类身材有显着保健作用，然而恒久喝也会孕育发生一些不良影响，由于桑叶茶是一种性子寒凉的茶饮，人们恒久喝桑叶茶会让它含有的含性身分在人体内淤积，容易致使脾胃虚寒或者腹痛腹泻，尤其是那些寒性体质的人，在恒久喝桑叶茶之后会让他们由于体内冷气过重而诱发疾病。

　 二、桑叶的作用

　 1、降血压

　桑叶中的槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶1的活性，促使血压下降。

　 2、降血脂

　桑叶能降低血清脂肪，而且桑叶提取物对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。

　 3、抗凝血

　桑叶能延长体内全血凝固时间，延长血浆的激活部分凝血活酶时间，凝血酶原时间和凝血酶时间。

　 4、抗肿瘤

　桑叶能能抑制染色体突变和基因突变，提高人体免疫力，预防癌细胞生成，其中主要功能成分是DNJ、类黄酮、桑素、γ-氨基丁酸及维生素。另外DNJ通过抑制糖苷酶的活性在肿瘤细胞表面产生未成熟的碳水化合物链，削弱了肿瘤的转移能力。

　 5、延缓衰老

　桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，并有效地清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。

　 6、抑菌

　桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长作用，且所需的抑菌浓度低、pH值范围宽、热稳定性强。

　 7、解毒

　桑叶中含有的DNJ矿物质，能润肠通便、改善便秘，有效地缓解体内毒素堆积现象。

　 8、食用桑叶的注意事项

　 宜

　桑叶能疏风清热、清肺止咳、清肝明目。可用于风热感冒，以发热、咳嗽为主要症，风热犯肺的肺热咳嗽，风热引起的目赤涩痛。又能降低血糖血脂，所以三高人群、糖尿病患者尤其适合服用。

　 忌

　桑叶性寒，虚寒、实寒证者服用桑叶会使寒症加重，所以寒性体质人群不宜服用桑叶；而且桑叶还具有止血的作用，这对于月经具有一定的阻碍作用，甚至还有可能导致月经停止的严重后果，所以经期女性不宜服用桑叶，孕妇也要慎用。

　 孕

　孕妇不宜服用桑叶。桑叶对平滑肌有影响，其对子宫有兴奋作用，有可能导致流产。而且桑叶性偏寒，孕妇应忌服寒凉之品，所以孕妇不宜服用。

　 婴

　婴儿慎食桑叶。桑叶性寒且有小毒，不宜多喝，如果没有必要而用，对孩子的身体影响更大，所以没有特殊需要，不要给婴儿服用桑叶。

　 生

　桑叶+女贞子：滋养肝肾；桑叶+石膏、麦冬：清燥润肺；桑叶+菊花、决明子：清肝明目。

　 克

　暂无特殊禁忌，请遵循医生指导服用。

　 9、有什么禁忌人群

　桑叶的使用人群方面，对于那些胃疼的，还有那些失眠的人都是可以使用的，所以在使用人群上面也是没有什么副作用的。只是需要注意茶不宜多喝，据本草纲目记载，茶多饮，容易伤精血，冷脾胃，所以大家要适度饮用，不可过多过量肆无忌惮的饮用。

桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明， 桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制 脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。据现代研究，干桑叶中含粗蛋白25－45%，碳水化合物20－25%，粗脂肪5%，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。

在90年代第四次全国人口普查发现，新疆某县长寿者较多，其中主要原因之一就是这里普种桑树，当地群众习惯于桑叶代茶泡喝外，还常年吃桑椹。桑叶含有较多的叶酸，每克桑叶含有叶酸105微克，这是一种医药原料，参与核酸的合成，有抗各种贫血和促进生长的作用，并能治疗胃癌、肠胃管道障碍、食欲不振、营养不良和疮疹性皮炎等，对人体健康意义重大。

桑叶一直是非常贵重的东西。在中医学里，很早以前就着眼于桑叶了。2世纪完成的世界最早的药书《神农本草经》中，已记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。中医将桑树叶称为"桑叶"，认为其药效极为广泛。有止咳、去热， 治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。 桑叶茶可以减肥，就是与桑叶"消肿、"清血"的作用有关。 桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。 清血是指将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高脂血症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。 另外，高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

现代研究结果显示，桑叶具有降血糖、降血脂、降血压的作用，可以改善肝功能、 延缓衰老，力缓而效佳。日常可以用开水冲泡代茶饮用或煲粥，或煎水洗肤，治疗面部痤疮、褐斑，并可缓解秋冬季或老年人皮肤干燥枯涩之感。 

桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用，故有“人参热补，桑叶清补”之美誉，具有良好的营养保健和药用价值。

《神农本草经》将其列为中品（药物分类法中的一类），认为它具有除寒热、发汗的功效，可以用于疏散风热、清肺润燥、清肝明目，常与菊花配伍应用，治疗外感风热感冒、咳嗽、目疾等。

扩展资料：

桑叶泡水的禁忌：

桑叶茶虽然对于身体有着诸多好处，能够治疗上火、胃疼以及失眠等等情况，但是并不适合多吃。

在本草纲目中具有详细的记载，如果桑叶茶过量的服用，那么会导致身体中的精血受到损伤，同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至是患有疾病，脸色越来越差，精神也会变得萎靡起来。所以说，日常将桑叶泡水喝一定要注意适量，不要过度的服用。

桑叶泡水喝过量的坏处除了上面介绍的容易损伤脾胃之外，也容易导致脸色越来越差，甚至是食欲不振、恶心想吐；也有可能导致身体出现渴症；如果是空腹过量的服用了桑叶茶，茶水会直接经过我们的肾经部位，对于肾脏非常的不利。

人民网-中华本草：桑叶为何称“神仙”

人民网-桑叶泡水6大功效 但非人人适合

　　桑叶的功效：

　　疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

　　1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

　　2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

　　3、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

　　桑叶的作用：

　　1、桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

　　2、桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用的药品。配牛蒡子、前胡，则散风清肺；配石膏、麦冬，则清燥润肺；配菊花、决明子，则清肝明目。

　　3、桑叶有解痉作用。

　　4、桑叶有抗病原微生物作用。桑叶煎剂在体外试验对金**葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

　　5、桑叶有抗炎作用。

　　6、桑叶有降血糖作用。其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。

　　7、桑叶有降低血压的作用。桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。

　　8、桑叶对平滑肌有影响，其对动物动情子宫有兴奋作用，对鼠肠肌有抑制作用。

　　9、桑叶还有降血脂、利尿作用。

　　食用方法

　　在四月桑叶最茂盛的时候，采摘一些备用，等到十月霜降后，树上的叶子已经凋落大部分，还有一些留在枝头，那些剩下的叶子就叫神仙叶，把它们采下来，和前面采下的叶子一起阴干然后切成细丝，代替茶叶，可以泡水喝，也可以煎煮。听起来好像挺简单，大家可能会对它的疗效产生质疑，葛云梦接着用了个具体的案例来佐证神仙茶的神妙之处。

　　对于爱美的女性我还有一方相赠，这个方子还是用桑叶。把桑叶放到蒸锅里隔水蒸熟，消毒去除杂质，再晾干了备用。然后每天用15克这种桑叶当茶叶，沸水冲泡饮用，以一个月为一疗程，一个疗程后基本就能看到脸上的黄褐斑淡化了，再继续坚持一个疗程，淡化的程度就会更显著。

　　小小的桑叶多么神奇，不仅可以轻身健体，延年益寿，还能让你容颜美丽!