主要的几种海藻成分有哪些

　　海藻成分有两种：

　1、海藻糖：海藻糖是一种天然的糖类，存在于许多沙漠植物中，在植物干枯时形成一层玻璃状的基质，保护其内部结构，直至雨水来到，植物可奇迹般地起死而复生。它能保持皮肤原有营养和水分，避免皮肤晒伤及黑色素沉淀，有效抵抗皮肤老化现象；从膜上析出的粘液可温和滋润肌肤，使肌肤莹亮、光泽、柔嫩。

　2、墨藻：数千年以来，在全球各大洋的深处生长着一种生命力极为强韧的海藻，即使在最极端的压力、温度及紫外线照射等恶劣环境下，这种特殊的海藻仍能继续生存及繁衍，

海藻是一种营养价值极高的海生植物，常用于煮汤时，可增加汤的鲜味。而且鸡蛋的营养成分也很高，而且十分常见，价格也不贵，大家在餐桌上也常会看到鸡蛋。有些人会突然想到，把鸡蛋和海带放在一起煮，这样菜里就会同时有海带和鸡蛋的营养。所以，海带和鸡蛋能同时食用吗？

鸡蛋和海带可以一起吃，海带的成分跟紫菜差不多，我们大部分都会煮紫菜蛋花汤喝，只是鸡蛋和海带做的菜不太配。

扩充数据：

鸡蛋，是一种由母鸡生产的蛋。它的外面是一个硬壳，里面是气室，卵白和卵黄部分。高胆固醇，营养丰富，一只鸡蛋重约50克，含有6-7克蛋白质和5-6克脂肪。蛋蛋白中氨基酸的比例非常适合人体生理需要，容易被机体吸收，利用率可达98%以上，营养价值极高，是人们经常食用的食品之一。

鸡蛋具有较高的营养价值，是优质蛋白质、 B族维生素的良好来源，并含有一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一只中号的鸡蛋可以提供大约6克的高质量蛋白质，是所有食物中蛋白质含量最高的。

海带，是一种生长于低温海水中的大型海生褐藻，属海藻植物，可用于拌食、烧、炖、焖等烹调方法。海带(Laminariajaponica)褐藻纲，海带科胞体很大，棕色，扁平的带状，最长可达20 M。分叶型、柄型和固着型，固着型均为假根型。叶由表皮、皮层和髓部构成，在叶的下部有孢子囊。有粘液腔，可以分泌粘液物质。固定器树状分支，用来固定海底岩石。在温度较低的海洋中生长。在浙江和福建沿海，中国北方沿海种植数量较多，产量位居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可用于碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料的食用与提取。其叶状体可以被注入药物。

海带是一种营养价值极高的蔬菜，同时也有一定的药用价值。含碘和其他丰富的矿物质元素。研究结果表明，海带中含有较少的热量、中等的蛋白质和丰富的矿物质，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝、抗肿瘤、排铅解毒、抗氧化等多种生物学功能。

不一样，

海藻是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。

螺旋藻，属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属，是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，体长200-500μm，宽5-10μm，形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻，原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用。

扩展资料：

 

螺旋藻以其全面均衡的营养和极高的防病保健价值受到全世界众多科学家和国际组织的关注和高度评价。营养学家和医药学家称它是“地球上的营养冠军”、“药源新星”。世界卫生组织认定螺旋藻为“人类21世纪最佳保健品”和“未来超级营养食品”；

联合国教科文组织推荐螺旋藻为“明天最理想、最完美的食品”；联合国粮农组织也郑重地向全世界推荐“螺旋藻是人类未来最优良的食物资源和未来食粮”。 

螺旋藻的营养价值螺旋藻被近代科学视为“微型营养库”，其中8种营养必需氨基酸的含量接近或超过联合国粮农组织（FAO）的标准。蛋白质、糖、脂比例约为60：20：5，营养成分均衡。

此外，还含有多种维生素和微量元素，其中β-胡萝卜素含量4000mg/kg、维生素高达1320mg/kg，每人每日食用15g干重螺旋藻就能保证必要的营养素来源。螺旋藻以其高营养性、高安全性被FAO誉为“人类景理想最优秀的食品”。

-螺旋藻

-海藻

皮蛋可以和咖啡一起喝。

皮蛋和咖啡不存在食物相克。

一、皮蛋食物相克

皮蛋+李子：

皮蛋中含有大量的铅物质，如果与李子同时食用后，可与其中的营养物质发生反应，导致食用者出现肠胃不适等不良反应；

皮蛋+红糖：

皮蛋因制备工艺，含有大量碱性物质，而红糖含有大量酸性物质，二者同服时可能会造成酸碱失衡，导致食用者出现胃肠道不适症状；

皮蛋+桑椹：

其中含有果酸等物质，若与皮蛋同服，可能会对食用者造成消化不良等影响；

皮蛋+鳝鱼：

鳝鱼含有大量蛋白质，与含碱性物质的皮蛋同服，可能会造成胃肠不适，甚至出现腹泻；

皮蛋+醋：

皮蛋中少量添加醋，会减少皮蛋中的碱性物质，但大量醋与皮蛋同服，可能会导致食用者出现消化不良等不良反应。

皮蛋+糖

糖属于酸性食物，若与皮蛋同时服用，酸就会融合皮蛋的碱性，导致体内酸碱失衡，有可能会引发一些胃部疾病。

皮蛋+黄鳝、甲鱼

皮蛋中含有较多的铅，因此和黄鳝、甲鱼等食物相克，若不小心同时服用，不仅会损失营养，通常还会引起腹泻，引起呕吐。

二、咖啡食物相克

酒

咖啡和酒通常都可以起到促进兴奋、提神等作用，若两者同食，可能会加快血液循环，从而加重心脑血管的负担，不利于机体的健康。

咖啡与酒同饮，如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化;如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。

在喝完咖啡之后是不建议喝酒的，因为酒精刺激性比较强，可能会对胃肠道造成刺激，并且还有可能会导致人体物质代谢发生紊乱，也有可能会对大脑细胞有麻痹作用，增加心脏负担，不利于身体健康。

一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。即使酒后要喝咖啡，也要间隔2---3个小时。

茶

咖啡与茶所含有的咖啡因、茶碱等物质，两者同食可能会导致心肌耗氧上升，还可能会刺激大脑皮层，引起失眠、不安等症状。

咖啡与茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%，单宁酸会让钙吸收降低;咖啡与茶都含有咖啡因，会让咖啡因的效果加倍。

茶与咖啡都有活血，醒脑，提神之作用，二者共用会加强大脑神经的兴奋性，进而影响睡眠。

海藻

海藻中含有大量的铁、碘、钙等营养成分，咖啡所含有的鞣酸，两者同食可能会影响机体对海藻营养成分的吸收。

辣椒

咖啡与辣椒同食，可能会减少胃肠道的分泌和蠕动，使胃肠道出现燥热、积食等症状，还可能会刺激胃黏膜，导致胃溃疡。

刺激性饮品

咖啡不宜与茶水、酒等刺激性饮品同时饮用，因为咖啡中的咖啡因、茶水中的茶多酚、酒中的酒精都会刺激胃肠道，可能导致胃疼、呕吐等胃肠道不适症状出现。同时，这些物质还会影响神经兴奋性，容易导致失眠。另外，酒中的酒精会进入人体血液中，其本身就会对人体的胃肠道、脑神经、肝肾等造成影响，和咖啡共同饮用对器官功能的影响可能更大；

刺激性食物

辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物，和咖啡中的咖啡因混合，会形成更为强烈的刺激，容易引发烧心、胃痛的症状；

药物

在服用任何药物的同时都不建议饮用咖啡。因为咖啡可能会对药性产生一定的影响，或加重不良反应。比如左甲状腺素钠片与咖啡同服会降低其治疗效果；阿司匹林、对乙酰氨基酚缓释片等解热镇痛药和咖啡一起服用后，可能会加重胃肠道刺激，更容易出现胃出血、胃痛等不适。此外，维生素、铁剂、钙剂等营养制剂类药物，与咖啡同服也会降低效用。

葡萄酒

葡萄酒与咖啡不宜同时饮用，含有咖啡因的刺激性饮料能使人们感到精神清爽，但久而久之，人们就会产生一种想法，就是自己饮入的刺激性饮料根本不多。然而，一旦酒精进入这样的人体内并开始发生作用时，人体就很难承受这样的双重刺激了。要知道，葡萄酒加入了咖啡后，酒精对人体的伤害就会加倍。

有医学专家指出，同时饮用咖啡和葡萄酒将对人体造成十分显着的危害，不但会有损心脏机能，更可能引发严重的心脏病。

感冒药

咖啡和感冒药不能一起吃。最需要小心的是麻黄碱，它具有刺激神经兴奋的作用。如果加上咖啡，其效果就会大大加强，从而出现“过量服药”的症状。而含有麻黄碱的感冒药很常见，比如康泰克、白加黑等等。

部分的人在吃了感冒药之后喝咖啡的话，会出现剧烈的胃痛的症状，即使是日常已经有喝咖啡的习惯的人也会如此。因为这些物质本身对胃粘膜就要刺激的作用，喝了咖啡之后，因为咖啡中的咖啡因加重了对胃粘膜的刺激，导致不良反应增加，所以出现胃痛问题也就不奇怪了。

含咖啡因的饮料、食品

人体摄取适量咖啡因，不会造成伤害，但短时间内摄取超量咖啡因，则是有害的，所以喝咖啡后，避免再进食含咖啡因的饮料或其它食品。

辛辣温热刺激性食物

辣椒、生姜、大蒜、九菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜、酒、浓茶等辛辣温热和其它能起兴奋作用的食物，若与咖啡同食，会使胃肠燥热内积，津液不布，燥屎结滞。因此，不宜多吃，特别是浓茶中含鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用，则可使症状加重。同时还会刺激胃黏膜，增加胃液的酸度，加重溃疡的发作。

碳酸饮料

咖啡与碳酸饮料同时饮用，容易形成消化道溃疡疾病，或加重此类疾病。

黑木耳等含铁丰富食物

黑木耳当中含有丰富铁元素，但是咖啡当中含有咖啡因，可能会降低人体对铁的吸收，而且有可能会造成身体营养不良。

铁是细胞的组成部分，构成血红蛋白携养的血红素，帮助身体将养料运送到细胞内，严重缺铁会引起贫血。铁在黑木耳、海藻类、动物肝脏中含量比较多，进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡、茶、红酒等，就会降低人体对铁的吸收。

“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。

大量出现时分不出茎或叶的水生植物。以海藻为名的生物囊括了很多种，这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，共同点主要是生活在海水中，可以通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。

扩展资料：

海藻的营养及功效：

海藻含有更丰富的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素和碘、铁等多种矿物元素。海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的30%~65%，食用富含膳食纤维的紫菜，可促进肠道健康；海白菜含有丰富的铁；角叉菜含有丰富的锰、锌。

海藻还含有丰富的维生素，包括维生素A、B2、B12、C和E等。适量食用海藻，能补充陆地果蔬缺乏的营养元素，确保营养均衡，促进身体健康。

-海藻

人民网-食用海藻知多少

海藻功效和作用

　海藻功效和作用，海藻是大家非常熟悉的食物之一，海藻是比较简单的植物，但是营养价值还是很高的，具有很好的食疗作用，海藻的功效很多，以下为大家分享海藻功效和作用。

海藻功效和作用1

　 海藻的功效和作用

　1抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

　2预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

　3降血压较大剂量的海藻(075克/千克)对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降(中等量则使血压短暂上升)。

　4抗甲状腺功能亢进(甲亢)海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。

　5 抗肿瘤。经常食用海藻的中老年人很少患癌。实验表明日本海中的食用海藻60%的品种有抗白血病的作用。

　6防中风、脑血栓、脑溢血，降低其致死率和致残率。

　7保护心脏。海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素。德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一。

　 美容护肤功效

　 1治暗疮

　海藻面膜能够修复因痘痘和粉刺留下来的痘疤，还能够消炎杀菌和调节肌肤的油脂分泌，对治疗暗疮有非常好的疗效。

　 2除皱纹

　经常做海藻面膜，能够让我们的肌肤更加有弹性和紧致，让已经松弛的肌肤回到18岁的紧致有弹性，从而达到祛除皱纹的功效。

　 3防晒

　海藻面膜能够修复我们的肌肤因为暴晒以及睡眠不足而引起的黑斑，让我们脸上的黑斑刚刚冒出来，就被一举消灭掉。

　 4补水

　海藻具有强效的补水功效，能够为缺水的肌肤及时补充所需的水分，让干燥的肌肤慢慢的变成中性肌肤。同时，还具有收缩毛孔、美白肌肤的功效。

海藻功效和作用2

　 海藻的功效与作用：

　 1、保护血管弹性

　海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。

　 2、改善油脂分泌

　海藻里面含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸，同时还还可以预防皮肤干燥，经常食用会让皮肤更加富有光泽，特别是对于干性皮肤来说，另外它还可以改善油性皮肤的油脂分泌。

　 3、防斑

　海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

　 常见海藻及其营养价值

　1、紫菜，天然增鲜剂。紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有深褐、红色和紫色。与其他藻类相比，紫菜富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种呈味物质，具有独特的鲜美味道，是餐桌上的天然增鲜剂。

　烹调中，紫菜既能做主料又能做配料，可以拌、炝、蒸、做汤等。烤熟后的紫菜质地脆嫩，入口即化，经过调味处理后，便是美味可口的零食“海苔”，可卷上其他原料做成紫菜卷，搭配米饭做海苔包饭、寿司等。

　2、海带，利尿抗污染。海带又名昆布、江白菜，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，形状像带子，富含大量的碘质，可用来提制碘。海带富含的甘露醇，在医药上是良好的利尿剂，同时还有抗癌抗菌功效。

　研究显示，一些膳食纤维类物质具有排除致癌物和重金属污染物的作用。海带、裙带菜、紫菜、玉米皮、甲壳质等均有一定效果，但是以海带功效最强。海带风味独特，烹调方法多样，比如凉拌、荤炒、煲汤等。

海藻功效和作用3

　 海藻的营养价值

　1、海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上，海藻亲糖蛋白未来在免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断及其它临床应用上具有很大潜力。

　2、在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。

　3、海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的 30—65%，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。此，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助，并预防癌症发生。

　此外，海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，并达到减肥保健效果。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，具整肠作用。

　4、海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸，对人体新陈代谢、许多疾病的预防和恢复有着积极的作用。

　5、海藻含有比陆上植物更多种及多量的天然无机元素，其中以钠、钾、铁、钙含量最多。铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之一;钙是形成人体骨胳及牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需;如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常;镁可以纾解压力，避免因紧张引起心脏病。

　6、一些食用海藻如紫菜、掌藻、石莼及石发等有较多的蛋白质，约为藻体干重的 20—39%。海藻含有二十余种人体必需的胺基酸，重要的是大部分种类都有含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，每一百克干重藻体的含量约在 41—72 毫克之间。

　除母奶、鸡蛋及豆类含多量的牛磺酸外，一般陆上食物蛋白质的含硫胺基酸大都不足或缺少，摄取不足时，会影响人体健康。