冰粉和凉粉有区别吗

冰粉和凉粉有区别吗,第1张

冰粉粉和白凉粉的区别。

凉粉是用绿色植物凉粉草做成,口味嫩滑可口,形状洁白无瑕,具备解暑退热、养颜美容的作用。

冰粉粉是用冰粉籽做成,冰粉籽中带有多种营养元素和矿物,其营养成分比苞米、麦子等粮食作物要高上很多,具备清热去火、镇定安神助眠和化痰的作用。

其主原料产自‘’冰粉树‘’。

‘’冰粉树‘’学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培。起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎。

冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

扩展资料

主要价值

1、药用

(1)全草入药,名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效,治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。

(2)种子入药,名为假酸浆籽。含油186%,其中饱和脂肪酸111%、亚油酸208%、油酸644%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾酵)083%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效,治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。

(3)花入药,名为假酸浆花。祛风,消炎。治鼻渊。 

2、食用

是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

——冰粉树

——冰粉

冰粉的主要原料产自“冰粉树”,学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。

冰粉树原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

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