开心果含胆固醇吗

开心果含胆固醇。

开心果中富含多种矿物质成分，人体日常所需的大部分无机盐都有，如钾、磷、镁，特别是磷元素，但是开心果中的钠离子含量较高，虽能很好补充体力，但不能过多食用，特别是高血压患者，钠离子摄入过量的话可能会造成血管外渗透压升高而压迫血管诱发高血压。                       

还有多种微量元素，如锰、铜、锌、硒等，开心果中还含有一定量的铁元素、钙元素，适当吃点开心果能补充多种矿物质。开心果中富含维生素A，胡萝卜素，对眼睛有一定保护效果，有丰富的维生素E成分，能提高免疫力和体质。

开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇。

但是从中医理论角度来看，过量食用易引起上火，便秘等症状。建议以适量为主

目录 1 拼音 2 英文参考 3 七叶树科植物七叶树或天师栗的果实或种子·开心果 31 开心果的别名 32 来源及产地 33 性味归经 34 功能主治 35 开心果的用法用量 36 化学成分 37 开心果的药理作用 4 漆树科黄连木属阿月浑子的种子·开心果 41 开心果的别名 42 开心果的营养价值 43 开心果的选购 44 开心果适合的人群 45 开心果的食疗功效 5 参考资料 附： 1 古籍中的开心果 1 拼音

kāi xīn guǒ

2 英文参考

SEMEN AESCULI [湘雅医学专业词典]

3 七叶树科植物七叶树或天师栗的果实或种子·开心果

开心果为中药名，出自《江苏省植物药材志》，为《本草纲目》记载的娑罗子之别名[1]。

31 开心果的别名

苏罗子、梭罗子、开心果[2]

32 来源及产地

七叶树科植物七叶树Aesculus chinensis Bge或天师栗A wilsonii Rehd的果实或种子。主产浙江、江苏、河南、陜西。[2]

33 性味归经

甘，温。入肝、胃经。[2]

34 功能主治

疏肝理气，和胃止痛，杀虫。治肝胃气痛，脘腹胀满，经前腹痛、乳胀，疳积虫痛，痢疾。[2]

35 开心果的用法用量

煎服：3～9g[2]。

36 化学成分

七叶树种子含脂肪油、三萜皂苷。已分离出七叶皂苷（ Aescin）。[2]

37 药理作用

醇提物有降血脂作用，皂苷则有抗炎和加强耐缺氧作用。[2]

4 漆树科黄连木属阿月浑子的种子·开心果

Pistachio Nut开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果，它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培，所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。

41 开心果的别名

阿月浑子、无名子

42 开心果的营养价值

1 开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；

2 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

43 开心果的选购

1 果仁颜色是绿色的比**的要新鲜；

2 储藏时间太久的开心果不宜再食用。

44 开心果适合的人群

一般人群均可食用，每次50克左右。高血脂、肥胖者不宜多食。

45 开心果的食疗功效

开心果是碱性。

开心果是植物的果实，营养价值很高，它属于碱性食物。开心果又被称作是阿月浑子，食用每一百克的开心果，就能摄入维生素A，叶酸，铁元素，磷元素，钙元素，烟酸，矿物质，泛酸等营养物质，碱性食物是指含有很多钾，钠，钙，镁等矿物质的食物，而开心果含有这些成分，并且在体内的代谢物质是碱性的。

开心果选择注意事项

纯天然的开心果外壳是奶**的，稍微有一些小的斑点。果仁为翠绿色，因为富含叶黄素，果衣为紫红色，因为果衣富含花青素，在挑选的时候一定要火眼金睛。

但有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉，让表面好看，会将开心果漂白，这时候开心果外壳较白，果衣和果仁都呈现的是暗**。所以消费者在选择时要特别留意。有关研究表明抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时候，营养成分遭到破坏。

以上内容参考  -开心果