开心果含胆固醇。开心果中富含多种矿物质成分，人体日常所需的大部分无机盐都有，如钾、磷、镁，特别是磷元素，但是开心果中的钠离子含量较高，虽能很好补充体力，但不能过多食用，特别是高血压患者，钠离子摄入过量的话可能会造成血管外渗透压升高而压迫血管