好啤酒的配料表

好啤酒的配料表有：水，麦芽，啤酒花以及酵母。

1、水

一般排在第一位的，就是成分最多的。啤酒要想口感好，最重要的就是要有优质的水源。这也是为什么许多啤酒生产场地都选在水源好的地方，水质直接影响啤酒的口感。虽然每款啤酒的原料表第一位都是水，但水质好的啤酒口感更好，选购时可以了解一些啤酒所采用的水源地。

2、麦芽

有的啤酒采用大麦芽，有的采用的是小麦芽，这个影响并不大。但是有的啤酒为了降低成本，原料里没有麦芽，而是采用大米或玉米代替，这样酿制的啤酒喝起来完全没有麦芽香。为了提高它的香气，就会添加一些糖浆，这种啤酒完全不能和全麦啤酒相提并论。

全麦啤酒里是不会出现大米、玉米或糖浆的，选购的时候如果在原料表里看见这三个词就说明它不是用麦芽酿制的，可以不用考虑了。

3、啤酒花

啤酒花就是一种植物，把成熟的啤酒花果穗干燥压碎以后密封保存，在酿制啤酒的时候添加啤酒花不仅可以过滤麦汁，增加啤酒的香气，是啤酒看起来更加清澈透亮，还能起到防腐的作用。

4、酵母

发酵，是啤酒酿制最重要的一个环节。酵母对于啤酒的酿制是非常重要的，它直接影响了啤酒的风味和类型。虽然每款啤酒都有酵母，但不同的发酵度，口感也会不同。发酵度低的啤酒保质期短，口感甜腻；发酵度高的啤酒口感更为醇厚。

劣质啤酒配料表里有3样

1、糖浆

正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖浆”这种物质，其实这是厂家为了降低成本所采取的策略。啤酒加糖浆可以使原麦汁的浓度提升，进而提高了啤酒的酒精度，这样不仅提高了发酵度，还降低了生产成本。

2、玉米或大米

真正的好啤酒，一般都是小麦芽、啤酒花酿造而成，用小麦芽酿造出来的啤酒，会有一股很香的麦芽味。因为小麦、大麦的成本比较高，所以很多商家考虑到成本，会添加大米，用来替代部分麦芽。

3、看原麦汁浓度

原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个指标，它和啤酒生产过程中所加入的麦芽量有着直接的关系。原麦汁的度数越高，代表该啤酒的泡沫细腻，喝起来更浓香醇厚，一般原麦汁浓度至少要在10度以上。

好的啤酒原料:水、麦芽、酵母和啤酒花。纯酿法是以水、麦芽(大麦芽、小麦芽)、啤酒花、酵母为原料酿造啤酒。所以纯酿也是检验啤酒质量的一个标准。比如德国的艾丁格啤酒和捷克的巴德福德啤酒(原百威)就是纯酿造法的典型代表，其背面标签原料一栏必须是上述原料。然后，国际品牌如百威、喜力、虎牌、嘉士伯等。在中国建立分厂，大量生产他们的啤酒。他们在背面标签上的原料会是这样的:水，大米，麦芽，啤酒花和酵母。都加米了，为什么还要加？因为大米的成本远低于麦芽，而且在原料中加入大米会掩盖啤酒花的苦味，适合普通大众的口味。这种啤酒被称为“工业啤酒”，口感和档次都比纯酿啤酒差。最后，我们中国人吃饭一般都喝雪花，青岛冰春，三得利(3-5元/瓶)。这些啤酒原料不仅包括大米，还有“淀粉”！这种啤酒的味道可见一斑。我只是想帮你从大类上区分啤酒的好坏。其实世界各地的啤酒有上千种，比如比利时啤酒(富家白、白熊)和现在流行的世界各地的精酿啤酒，都是非常好的啤酒。

FOURLOKO是一款果味啤酒。它的酒精含量有12度和14度两种。主要成分有中性麦芽酒基酒，高果糖玉米糖浆，水，柠檬酸，自然的和人造的调味剂，柠檬酸纳，苯甲酸钠，自然的和人造的食用色素。

很多人看到53度的酒，都觉得高到难以下咽。

偶尔听说过60%以上的酒，不过是闻其名不尝其酒罢了。

下面校易搜给你介绍的是从70度开始的。你敢喝一口吗？

第8名：

中国76%衡水老白干酒精浓度：76%。

这是很多白酒收藏者都在寻找的衡水老白干。现实中真的很少见，更别说品味了。

第七名：

牙买加朗姆酒约翰克劳巴蒂朗姆酒

酒精浓度：80%。

特点是大写JB商标，所以也叫大JB酒。这款酒以诗人约翰克劳巴蒂的名字命名。比吃惯了腐肉的秃鹫的胃酸还要强。如果你能喝得惯这种酒，那一定没有喝不惯的酒。

第六名：

苏格兰伏特加钳上海强度

酒精浓度：888%。

这种烈性伏特加含有接骨木、奶蓟等养肝中药成分。一瓶酒可以喝62杯，而不是普通酒的26杯。

第五名

捷克共和国哈布斯堡金标高级储备银行

酒精浓度：899%。

以“我们没有限制”为口号的哈布斯堡苦艾酒和梵高喝过的苦艾酒并不一样，但足以让人表现得像艺术家一样疯狂。所以卖家总是劝顾客不要直接喝，最好和其他一些酒混着喝。

第四名

格林纳达朗姆酒河安东尼皇家格林纳达朗姆酒

酒精浓度：90%。

这种清澈浓郁的朗姆酒采用传承了几个世纪的壶蒸馏法，通过慢蒸馏最大限度的保证了酒的口感。它是从发酵的甘蔗汁中蒸馏出来的。如果你想和当地人打成一片，就和他们喝一杯纯酒。

第三名

四倍蒸馏苏格兰威士忌Bruichladdichx4四倍威士忌

酒精浓度：92%。

BruichladdichX4四倍威士忌是酒精含量最高的单一麦芽威士忌，在17世纪经过四次蒸馏。它储存在橡木桶中以增加味道。与此同时，英国广播公司的一队记者目睹了它的酒精含量如此之高，可以以100英里/小时的速度驾驶一辆跑车。

屈居第二

美国超清晰合唱团葡萄酒和金粒金麦葡萄酒

酒精浓度：95%。

超清晰合唱团是美国第一种可以瓶装销售的95%烈性酒，深受年轻人的喜爱。

杜松子酒和超清晰合唱团葡萄酒属于同一家制造商，质量相似，在美国许多州都被禁止销售。麦芽酒也是“尖叫紫耶稣”、“瞬间死亡”等饮料的主要成分来源。

第一

波兰蒸馏伏特加

酒精浓度：96%。

波兰蒸馏伏特加——SpirytuRektyfikowany。被西方人称为“生命之水”，是世界上已知度数最高的酒。

它的主要原料是谷物和马铃薯作物。经过70多次的反复蒸馏，已经达到了96%的酒精度，是世界上最高最烈的酒。

精酿啤酒的原材料更为纯，而工业化生产的酒会夹杂各种东西。口感上，精酿啤酒是有自己独特的口感。例如，中国比较出名的梅赫熊精酿啤酒，它口感十分的厚实，但是也能给人一种清爽感。有花香气、烟熏味、麦芽糖的香气都是有。可是工业啤酒得话，口感较为简单，而且有的工业啤酒还会兑水。工业啤酒：生产量大，工业生产，根据多种手段节省成本，原材料便宜，酿制时间较短。口感较淡，味儿单一，合适张大嘴喝。

平常听到的百威、燕京这类大多数都是工业啤酒啦~通常采用下发醇，即拉格加工工艺。酵母菌在发酵设备底端发醇，发酵温度一般在10℃下列。发酵设备一般比较大以实现批量生产，且发醇时间较短，一般在7天，用于操纵经济成本。发酵后会进行过虑和巴氏灭菌，来提高啤酒的保质期。精酿啤酒就是指仅用麦芽糖，酒花， 酵母菌跟水开展酿制。 不添加一切人力添加物。精酿啤酒酿制时，大部分都会选择上等的原料开展酿制。

精酿啤酒麦芽浓度要高一些，更香醇。精酿啤酒大多数用奥尔加工工艺， 酵母菌在发酵设备是梯度方向发酵的，环境温度一般在 10℃至20℃。发酵设备一般比较小，发醇完成后不进行过虑和灭菌解决。从口感中说，工业生产地摊款啤洒广泛口味淡，合适吃串或是拼酒劲后的狂饮。而精酿啤酒口感醇正，合适享受寂寞时独自一人与造物主会话。它就像一发炮弹，一口直击灵魂。

和工业啤酒相比，精酿啤酒口感醇正，并且酒精含量更高一些。工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟，那样精酿啤酒便是在美少女大腿根部卷起而成雪茄。啤酒是以谷类、水为主要原料，加酒花（或啤酒花产品）经酵母发酵酿制成的，带有二氧化碳的低酒精含量酿造酒。啤洒依据原料和发酵技术，一般可分为精酿啤酒和工业啤酒。比较常见的百威、嘉士伯、青岛市和小雪花等等都是工业啤酒。

全麦的意思是酿造啤酒的时候，用的主要原料是麦芽，没有用一些如大米、淀粉等的辅助原料，但是麦芽的主要成分也是淀粉，在酿造过程中，先要糖化，把淀粉转化成容易发酵的麦芽糖，然后在酵母的作用下，转化成酒精和2氧化碳，但是并非所有的淀粉都转化成了酒精，还有一些不能转化成的糖存在。干啤只是发酵度高一些，但也只能达到70~80%，也不能全部转化。所以还有糖的

首先，要从德国1516纯酿法说起，纯酿法是完全只由水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、酒花和酵母为原料酿造啤酒。所以纯酿法也是检验啤酒好坏的一个标准。像德国的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是纯酿法的典型代表，他们的背标原材料一栏肯定是上述原料。然后像百威、喜力、虎牌、嘉士伯等国际品牌，他们在中国设立分厂，大批量的生产他们的啤酒，他们的背标原材料一栏会是这样：水、大米、麦芽、酒花、酵母。他们都加了大米，为什么要加大米呢，因为大米的成本比麦芽的成本低很多，而且原料里加大米会掩盖啤酒花的苦味，适合大众人的口味，这类啤酒被称为“工业啤酒”，口感和档次要比纯酿法的啤酒差些。最后是我们中国人平时佐餐喝的雪花、青岛冰纯、三得利，（3-5元/瓶），这些啤酒原材料一栏里不仅有大米，还加了“淀粉”！这类啤酒的口感就可见一斑了。我只是从大类上帮您区别啤酒的好坏，其实，世界各国的啤酒有成千上万种，像比利时啤酒（福佳白、白熊）、现在风靡的各国精酿啤酒，都是很好的啤酒。