蜂蜜含有什么维生素_美容护肤

蜂蜜含有的维生素包括：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸、核黄素、生物素、胆碱等。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，还含有多种维生素、矿物质和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。另外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

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注意事项

不能用开水冲泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶，如果水温超过60摄氏度，活性酶就会失去活性，很多营养物质就会失去作用。

蜂蜜不能与韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的维生素C，蜂蜜中的金属离子会使维生素C氧化而失去作用。同时，由于蜂蜜有润肠作用，韭菜有纤维素导泻作用，两者一起食用，会导致腹泻。

豆腐属于寒性食物，与蜂蜜同食，也会导致腹泻。此外，蜂蜜中含有的活性酶与豆腐中的蛋白质、有机酸等产生反应，会引起消化不良。

糖尿病人不宜喝蜂蜜。由于蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以，糖尿病患者禁止食用蜂蜜。

-蜂蜜

人民网-蜂蜜虽好不可乱喝

人民网-懂蜂蜜要知道八个指标

　　1、多种活性酶

　　酶是一种具有催化作用的蛋白质，纯正的蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶、抗氧化酶等多种活性酶，这些活性酶参与人体的多种生命活动，既是人体代谢的催化剂，也可以滋润和保护肝脏、肾脏，抗氧化酶还能清除人体内多余的自由基，延缓衰老。

　　2、丰富的维生素

　　蜂蜜中含有多种维生素，有维生素C、维生素B以及维生素E等，维生素是一种小分子有机化合物，它可以促进生长发育、调节代谢、维持人体正常的生理机能。

　　3、葡萄糖和果糖

　　葡萄糖和果糖是蜂蜜的主要成分，它们可以直接被人体吸收和利用，不会形成脂肪堆积，不用担心出现发胖的情况。果糖的代谢还不依赖胰岛素，不会影响血糖值。葡萄糖还可以滋润肝脏，增强肝脏的解毒能力。

　　4、富含矿物质

　　蜂蜜中含有多种和人体血清浓度相近的矿物质，其中包括铁、钾、镁、锡、钛等多种物质。铁元素可以促进血红蛋白的增加，使血液成分之间正常化。镁可以舒缓情绪，钠是胰液的组成成分，可以促进人体的糖代谢。

蜂蜜具有不错的营养价值，能从多方面调节身体，经常喝蜂蜜水可以增强体质、通便美容等。

蜂蜜中的多种成分与人体体液成分相似，能被人体快速吸收，并作用于身体的各方面活动，这些成分可以滋养身体。另外蜂蜜在美容和通便方面也有不错的作用，含有的活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配其他成分促进了食物在肠胃内的消化，还可以加快新陈代谢和润滑肠道。

蜂蜜中最主要成分当然是糖，主要是果糖和葡萄糖，这两种糖的总量占蜂蜜总糖分的85%~95%，矿物质含量一般为004%~006%，主要包括钾、镁、磷、钙、钠、铁、铜、锰、锌、硅、铬、镍和钴等。蜂蜜还含有维生素B2、烟酸、泛酸和微量的维生素C、黄酮、酚类化合物（酚酸类）、香豆素类等，也有一些蔗糖酶、葡萄糖氧化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、磷酸酶以及还原酶、类蛋白酶和脂酶等。

蜂蜜中含有的黄酮能够帮助抗氧化，所含有的果糖在肠道内没有被完全吸收时，果糖会发生酸化，从而刺激肠道，起到润肠通便的作用，还有降火的作用；蜂蜜与葡萄糖相比，吸收慢、转变为脂肪的速度也慢，故适合于老年人食用。

扩展资料：

蜂蜜的等级划分：

一、1等蜜

蜜源花种：枇杷、荔枝、龙眼、椴树、槐花、柑橘、狼牙刺、荆条蜜等。

颜色：水白色、白色、黑色、浅琥珀色。

状态：透明、黏稠的液体或结晶体。

味道：果占还高、滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味。

二、2等蜜

蜜源花种：枣花、油菜、紫云英、棉花等。

颜色：**、浅琥珀色、琥珀色。

状态：透明、黏稠的液体或结晶体。