鲜枣的营养成分有哪些？

据专家检测，在100克鲜枣中，维生素C的含量竟然高达200-500毫克，高出猕猴桃60-200毫克;而钾和铁等元素的含量，也是其它水果所不能比的。每天吃几颗鲜枣，就能满足人体一天维生素C的需要。含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。特别是维生素 C的含量称之为“百果之冠”，243 mgVC/100g鲜枣，是苹果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然维生素 C丸”之美称。维生素 P的含量也居首位。另外，枣还含有环磷酸腺苷、三萜类化合物以及达玛烷型皂甙。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能,      

当然，吃鲜枣的好处还远不止这些。多吃鲜枣能够缓解人们的疲劳状态，也能够增强人的免疫力，还有美容养颜和抗衰老和抑制肿瘤的作用。鲜枣不好保存，只能加工成干枣供人们食用。但干枣中的维生素C含量会大大降低。眼下鲜枣正大量上市，大家可不要错过这个好时机哦。每天吃几颗，对你的健康会有帮助的。顺便提一句，在鲜枣中酸枣的维生素C含量最高，它比普通鲜枣要高出2-3倍。

新枣生吃应少吃点。把生枣放入开水中煮几分钟（注意：不要盖锅盖）捞出后稍微晾几天，甜丝丝的，很好吃。黑木耳枣汤

配方： 黑木耳15克，大枣15个，冰糖10克；

制用法： 将黑木耳、大枣用温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖。将碗放置锅中蒸约1小时。一次或分次食用，吃枣、木耳、饮汤。

功效： 和血养容、滋补强身。治贫血。

大枣生吃熟吃都好。

谷田梦（天然谷物食品）解答：

枣是一种常见的水果，具有丰富的营养价值。以下是关于枣的营养价值的详细介绍。

碳水化合物：

枣富含碳水化合物，每100克枣肉中含约75-80克碳水化合物，提供丰富的能量。碳水化合物是身体主要的能量来源，对于日常活动和运动起着重要的作用。

膳食纤维：

枣含有较多的膳食纤维，对于促进消化和预防便秘有益。膳食纤维可以增加食物在胃肠道中的体积，促进胃肠蠕动，缓解便秘问题，并有助于维持健康的肠道环境。

维生素：

枣富含多种维生素，包括维生素C、维生素A、B族维生素等。其中，维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫功能、促进胶原蛋白合成和维持皮肤健康。维生素A对视力保护和细胞生长有重要作用。B族维生素参与体内的能量代谢和神经系统的正常功能。

矿物质：

枣含有多种矿物质，包括钙、铁、镁、锌等。铁是造血过程中不可或缺的元素，有助于血红蛋白的合成和氧气运输。钙对于骨骼和牙齿的健康至关重要。镁参与体内的酶活性和肌肉功能，维持心脏健康。锌对免疫系统和细胞分裂具有重要作用。

抗氧化物质：

枣富含抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物。这些抗氧化物质有助于中和自由基，减轻氧化应激，延缓细胞老化，并对身体的抗炎和抗癌能力产生积极影响。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

谷田梦（天然谷物食品）解答：

大枣是一种常见的水果，在营养方面有很高的价值。以下是大枣的营养成分和功效：

碳水化合物：大枣富含碳水化合物，是身体主要的能量来源。它们提供持久的能量，有助于增强体力和提高代谢。

纤维素：大枣含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。纤维素可以促进胃肠蠕动，预防便秘，并帮助调节胃酸的分泌。

维生素：大枣富含多种维生素，包括维生素C、维生素A和维生素K等。维生素C有助于增强免疫系统，抵御感染。维生素A对视力和皮肤健康至关重要。维生素K在血液凝结和骨骼健康方面起着重要作用。

矿物质：大枣含有多种矿物质，如钙、铁、镁和锌等。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成和免疫功能至关重要。

抗氧化剂：大枣含有多种抗氧化剂，包括多酚类化合物和类黄酮。这些物质有助于抵抗自由基的损害，减少细胞的氧化应激，并对预防心脑血管疾病和某些癌症起到积极的作用。

此外，大枣还具有以下功效：

补血养颜：大枣富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血状况。同时，大枣中的多种维生素和抗氧化剂有助于保持皮肤的健康和年轻。

健脾益胃：大枣具有温暖脾胃、调理消化系统的功效。适量食用大枣可以促进食欲、缓解胃气不适和胃痛，并提高脾胃的功能。

安神助眠：大枣有助于平稳情绪、缓解焦虑和压力。它还含有一些具有镇静作用的成分，可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。

红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

大枣虽然营养价值高，但是牙齿不好的要少吃，可以泡水喝，还有可以熬红糖大枣枸杞汤，营养价值也不错，而且不伤牙齿。

扩展资料：

大枣营养功效

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

-大枣

人民网-大枣补气养血但4种人千万别吃枣

红枣营养价值有哪些

　红枣营养价值有哪些？红枣是男女老少都很喜欢吃的补血佳品，富含多种多样的营养物质，多吃对身体有很多好处，尤其是对女性朋友来说还能美容养颜，下面具体看看红枣营养价值有哪些。

红枣营养价值有哪些1

　 一、营养价值

　红枣属于温热性食物，富含维生素A、维生素C，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素，具有补中益气、养血生津等作用。

　每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃红枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。

　虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失，但铁、钾等矿物质仍然会被保留，可达到补血作用。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。因此，建议熟吃红枣。

　 二、红枣熟吃5种方法

　1、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。

　2、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15——25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

　3、红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的'作用。

　4、红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。

　5、红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。

红枣营养价值有哪些2

　 一、营养价值

　红枣又称大枣，富含氨基酸，糖类，有机酸胡萝卜素，各种维生素和钙，磷，铁等，同时枣中黄酮类，芦丁等物质的含量较高，吃红枣可以补血养血，降血压，延缓衰老，抗疲劳，宁心安神，增进食欲，减少体内胆结石等。

　 二、红枣有活血功效吗

　有，《本草纲目》中提到红枣性温味甘，可补中益气，养血生津，可改善食少便溏，气血亏虚等疾病，关于红枣活血养颜的食疗方法也不少，红枣中富含钙，铁，维生素C，对贫血和骨质疏松者均有食疗功效，因此吃红枣是可以活血养颜，补血养血的。

　 三、吃红枣的好处

　研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清蛋白，保护肝脏，红枣中所含的皂类物质，可降低血糖和胆固醇，所含芦丁有保护毛细血管通畅，防止血管壁脆性增加的功能，能预防高血压。

　 四、红枣怎么吃补血活血

　红枣水煮吃最好的补气养血方法，不会改变药效，也可避免生吃引起的腹泻。

　1、红枣粳米，小米或糯米煮粥，可补益脾胃，补气益血，养心安神。

　2、红枣兔肉搭配食用不中一起，滋阴养血，适用于病后体虚，过敏性紫癜等症。

　3、红枣牛奶搭配，营养丰富，可为人体提供多种营养素，补血开胃。

　4、红枣栗子搭配，补气健脑，益肾健脑，可补中益气，补气养血。

　 五、红枣的食用方法

　 1、直接吃

　不管是生枣还是熟枣都可直接吃，但是每日食用不可过量。

　 2、炖汤喝

　炖汤时在汤中加几粒红枣可提鲜，同时还可起到补气的作用。

　 3、泡水喝

　每日用3到5粒的红枣泡水，可起到温中补气，强身健体，补血等多种养生功效。

　 4、做粥

　红枣也常常被当作一种特殊的材料同莲子，银耳，百合等一些材料被作成养生粥。

　日常常吃的八宝粥事实上也是红枣的一种吃法之一。

　 5、做成糖水喝

　红枣木耳，红枣糖水都是地方特色的小吃之一。

　 6、当成糕点吃

　很多点心中都可以见到红枣的身影，其不仅可以起到点缀的作用，同时还具有让糕点更爽口等作用呢！