冬枣和红枣是同一种吗 冬枣和干红枣哪个营养高

1 冬枣和红枣是同一种吗

不是。

冬枣和红枣虽然名称和外形都比较相似，但是冬枣和晒干的红枣并不是同一种食物，冬枣又名冻枣，是鼠李科枣属植物的果实，是无刺枣树的鲜食优质栽培品种。

而红枣是鼠李科枣属植物，其鲜品叫做大枣，成熟后变为红色，常晒干制成枣干，是另外一种枣的品种，因此冬枣和红枣两者不是同一种枣，两者有本质的区别。

2 红枣跟冬枣的区别 成熟期不同

冬枣的成熟期是每年的9-10月份，也就是秋冬季节才能吃到，而红枣的成熟时间比较长，且在夏秋季节都有成熟。

表皮颜色不同

冬枣未成熟时颜色多为青绿色，成熟后颜色呈青**夹杂些红色，而红枣没有完全成熟的时候颜色为青绿色，成熟后表面颜色全部呈红色，将红枣晒干后颜色会更红。

口感不同

冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，口脆味甜汁多，而红枣个头小一点，枣核较大，味甜汁少，适合晒干食用。

3 冬枣和干红枣哪个营养高

差不多。

冬枣的成分中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需氨基酸，另外还含有的维生素、糖分、蛋白质等营养物质，其中维生素C含量尤其丰富，大约是苹果维生素C含量的70倍，合理的进食能保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加。

而红枣性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，现代药理学发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素等多种丰富的营养成分，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

两种食物都是十分有营养的，食用后对人体都能起到补充营养的效果，如果说两者谁营养高，可考虑是冬枣，因为红枣有可能在晒干的过程中流失部分有益物质，但总的来说两者差别不会很大。

4 冬枣可以晒干吃吗

不建议晒干。

冬枣中的水分和糖分比较高，因此储存时间较短，即使放不久也不建议晒干食用，因为冬枣多是鲜食，这样不仅味道好吃，还能最大程度的保留营养成分。如果想吃干的冬枣，建议冬枣洗净后对半切开，去核后放到阴凉干燥处自然风干会相对好一些。

1、补充营养

为人体补充丰富营养是冬枣最重要的功效，因为冬枣是一种营养价值极高的美味水果，人们食用冬枣后不但能吸收葡萄糖和果糖，还能吸收多种维生素和一些天然果酸与氨基酸，这些营养被人体吸收后能提高身体各器官功能，也能维持人体正常代谢。

2、预防坏血病

冬枣中含有丰富的维生素，c这种维生素又被人们称为抗坏血酸，它是预防坏血病的重要存在，如果人体缺少维生素c就会让坏血病高发，所以在日常生活中人们都吃一些冬枣，能有效预防坏血病出现。

3、美容养颜

美容养颜也是冬枣的重要功效，因为冬枣中含有维生素和糖类这些物质能提升细嫩肌肤并能提高皮肤的抗氧化能力，可减少皱纹生成，而冬枣中含有的环磷酸腺苷再被人体吸收后，还能加快皮肤细胞再生和代谢，也能促进皮下血液循环，它能防止色素安全，能淡化色斑美白肌肤。

4、保护肝脏

保护肝脏，提高肝脏解毒功能是冬枣的重要功效，因为冬枣中含有维生素和糖类，能修复受损的肝细胞，并能增强肝脏解毒功能可防止转氨酶升高，对维持人类肝脏健康有极大好处，另外那些已经出现肝硬化，肝炎和脂肪肝的人群，在食用冬枣后还能让病情慢慢好转。

冬枣既不是热性水果，也不是凉性水果，属于平性水果。适量食用冬枣，既不会增加身体中的燥热之气，也不会增加身体中的寒凉之气。

因此，一般人群都可以适量食用，而不用担心加重自身的不适情况，不过，冬枣中含有大量的纤维素和果胶，大量食用容易消化不良，通常不建议多吃。

我国冬枣成熟期已经提前到6月上旬，销售期也从原来的9月下旬到10月的一个多月时间，延长到6月上旬到10月，销售期长达5个月。

扩展资料

冬枣含量最突出的营养素是维生素C，高达243毫克/100克，约为猕猴桃的4倍，橘子的74倍，是名副其实的“维生素C之王”。

中国营养学会推荐，成年人每天应摄入100毫克维生素C。每天吃一把冬枣（40克左右）基本就可以满足人体对维生素C的需要。冬枣还富含黄酮、烟酸、膳食纤维、核黄素、胡萝卜素以及多种矿物质，是食物里的“营养宝库”。

冬枣是鲜食品种，采收后常温下放2~3天，就会失水、皱缩、变软、霉烂，其中富含的维生素C也会大量损失。研究表明，0℃~2℃的条件下，冬枣的呼吸强度比较低，最耐贮藏。

所以冬枣最好一次少量购买，现买现吃，吃不完的放冰箱保存。需要提醒的是，冬枣表皮坚硬，胃肠功能较弱的人应控制量，以免引起腹胀不适。冬枣含糖量高达20%~30%，属新鲜水果中较高的，因此糖友应少吃。

人民网——夏秋上市，为啥叫冬枣

冬枣的营养价值和禁忌有哪些

　冬枣的营养价值和禁忌有哪些，冬枣的味道清甜可口，营养丰富，果实富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，是很受欢迎的一种水果。那冬枣的营养价值和禁忌有哪些呢？

冬枣的营养价值和禁忌有哪些1

　 1、不会发胖

　冬枣不会发胖。冬枣味道甘甜，清香，其主要致甜的成分是果糖，脂肪的含量很少，其100g的可提供热量为105大卡，差不多步行半小时的热卡量，热卡还不算很高，因此，食用冬枣就热量上来说是不会导致肥胖的。

　 2、吃太多会胖

　冬枣味道酸甜适中，带有淡淡的清香味，具有开胃促食的作用，因此，食用冬枣时往往不能很好控制食用的量，容易多食用过多，感觉不知不觉中就吃了一斤多了，如果食用一斤的话其提供的热卡就到525大卡，这个热量对与冬天缺少运动的人们来说就很大了，热量消耗不掉就会转化为脂肪，造成肥胖，因此冬枣不适合食用过多。

　 3、吃多少最好

　冬枣的最主要的营养物质是维生素，其含有大量的维生素C和维生素E，对身体有很多调节作用，尤其是女性的皮肤，有很好的美容养颜效果，但是，枣类不适合吃太多，吃太会在胃内聚集，难以消化，出现腹胀食欲差等不适症状，建议冬枣每天食用量不超过10颗。

　 4、注意的事项

　（1）冬枣虽说性平，适合任何人食用，但是冬枣也属于枣类，枣类都不适合多吃，吃太多容易引起消化不良，胃胀等现象

　（2）冬枣成熟季节一般早10月中下旬，早期上市的冬枣口感上几乎没有甜味，太甜可能有问题，注意变辨识，保证饮食安全。

冬枣的'营养价值和禁忌有哪些2

　 1、冬枣的营养价值

　冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

　冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。

　冬枣含糖20%～36%；含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0985mg/100g

　冬枣含蛋白质165%，膳食纤维23%，总黄酮026%，烟酸087mg/100g，胡萝卜素11mg/kg，维生素B101mg/kg，维生素B222mg/kg。

　 2、冬枣的保健作用

　 1、防治心血管病

　冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

　冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。

　故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

　 2、调节免疫

　冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

　 3、解毒保肝

　冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

　在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

　 3、冬枣的选购技巧

　 1、看枣叶

　一般打开包装箱枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了看有没有烂果，不新鲜的枣子会显得暗淡。

　 2、看存放的时间

　正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏极易腐烂。

　 3、尝甜度

　正常大枣内外都甜而糖精大枣甜味多在枣的表皮细尝会有苦味。

　 4、看颜色边界

　正常大枣表皮无明显青红边界而糖精大枣表皮青红边界分明。

　 5、看硬度

　正常大枣表皮光滑且坚硬而糖精大枣外皮摸起来有些粘比自然大枣要软。

　 6、看表皮

　不要挑选外表有破损、形状奇怪的、有破损的冬枣很快就会变烂。

1，营养价值：枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

2，冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

3，储存方法：贮库消毒，枣果贮藏前，必须对贮藏场所进行彻底地清扫，对地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理。可大大降低病原菌的基数。冷风预冷，枣果在入库前2天，使库温降到-2℃士05℃，将枣果快速放入冷库，待枣果温度与冷库温度一致时，即可装入保鲜袋或减压容器，预冷时间不要过长，以免造成枣果失水。