做红豆馅还去皮吗？用油炒吗？

大家好，我是子柒，如何自己动手在家制作出美味的红豆沙馅，红豆沙的做法其实很简单，不用去皮而且口感柔滑，营养又易消化，红豆外皮含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是人体必须七大营养素之一，由于现在人们的饮食越来越精细，膳食纤维摄入量往往会不足，同时红豆皮含有抗氧化成分，所以做红豆馅尽量不要去皮；做豆馅时不加油，口感也非常不错，我们每天摄入的脂肪量基本上已经超过身体的需求，因此做红豆馅不用油炒。

今天就来为大家介绍这道红豆沙的具体制作方法，想要让做出来的红豆沙馅味道好吃的话，只有掌握好这几个步骤，才能让做出来的红豆沙馅香甜软糯，不管做什么味道都特别的棒一起来看看我是怎么制作的吧；

1；先准备红豆捡去坏的，清洗干净之后，倒入清水将红豆提前浸泡一夜

2；把泡好的红豆放入高压锅中煮至一小时，压好的红豆已经充分吸收了水分，变得软烂

3；然后把煮熟后的红豆盛出

4；煮好的红豆倒入料理机中，搅拌成细腻的豆沙

5；锅中倒油烧热倒入豆沙和红糖，糖的多少可根据个人的口感喜好去添加，像我就比较喜欢吃甜食，所可以多加一些糖，记得一定要用小火炒制

6；炒豆沙的时候加入油不仅能够提高红豆的口感，还能让做出来的红豆沙馅更细腻。炒好后盛出晾凉

7；一道细腻的红豆沙就做好了，制作好的豆沙馅，不管是用来包包子，还是在做饼的时候，都可以往里加入一些都特别好吃

制作这豆沙馅的时候，可以多准备上一些，放入冰箱中保存，就算是放上半个月以上，也不会出现任何的变质。以上就是介绍的自制红豆沙，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的，喜欢的朋友就在家试着做一做吧！

关于如何做红豆沙以及红豆沙的做法今天就分享到这里吧，您觉得做的红豆沙如何？有什么看法和建议欢迎在评论区下留言

谷田梦（天然谷物食品）解答：

红豆是一种常见的食物，被广泛应用于各种烹饪和食品制作中。它不仅口感美味，而且营养丰富。下面是红豆的主要营养成分：

碳水化合物：红豆是一个优质的碳水化合物来源。碳水化合物是人体能量的主要来源，提供身体所需的热量。红豆中的碳水化合物含量高，可以为身体提供可持续的能量。

蛋白质：红豆是植物中蛋白质含量较高的一种食物。蛋白质是构成人体组织和维持正常身体功能所必需的营养物质。红豆中的蛋白质含量对于素食者和需要增加蛋白质摄入的人来说非常有益。

膳食纤维：红豆富含膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的健康运作，预防便秘和其他消化问题。它还可以降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。

维生素：红豆含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素C等。这些维生素对于身体的正常功能和健康非常重要。例如，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统。

矿物质：红豆富含矿物质，如铁、锌、镁和钙等。这些矿物质是人体正常生理功能所必需的。铁负责输送氧气到身体各部分，锌参与酶的合成和调节，镁有助于维持神经肌肉的正常功能，钙对于骨骼健康至关重要。

此外，红豆还含有一些有效的植物化合物，如黄酮类化合物和多酚。这些化合物是天然的抗氧化剂，可帮助抵抗自由基的损伤，减少慢性疾病的风险。

总结起来，红豆是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。它有助于提供能量、促进消化健康、增强免疫系统，并为身体提供必需的维生素和矿物质。将红豆融入日常饮食中可以带来许多健康益处。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

方法/步骤

1

红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，

2

中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

3

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

4

红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。

其中一个红豆豆类，虽然它也被称为豆类，但营养价值和大豆是多样的，米饭，米饭，小麦的米饭更像。红豆出生在南方，是北美不能吃的？事实只是一件事：哪个国家可以吃，过敏不吃。

红豆营养价值

红豆是一种良好的整个谷物，维生素和矿物元素都非常丰富，可以与日常替代方一起吃。每100克红豆含有：加热324大卡，碳水化合物557克，脂肪，蛋白质，77克纤维素，维生素E1436毫克，胡萝卜素，138毫克镁，74毫克镁，钙74毫克，锌22毫克。红豆里的铁含量仍然非常丰富，杀死红色日期，红糖是好的，有木头？

红豆健康功能

1，抗氧化，降低血糖

红豆含有的单溶和多酚具有强烈的抗氧化活性；多酚和植物酸有潜在的降血糖活性。

2清除自由基

红豆还含有大量原始染色质，具有显着的自由基间隙，这有助于预防和控制炎症，心血管疾病，动脉粥样硬化，糖尿病和癌症的氧化损伤。

3，保护肝脏

红豆在化学药物造成的肝脏损伤修复方面具有一定的作用，红豆可以通过抗氧化功能来实现其肝脏效应。

4，保护肾脏效果

红豆皮具有一定的作用，抑制肾小球和肾小管的巨噬细胞渗透性的增加，有助于帮助糖尿病肾病的恢复。

5，抗癌，抗肿瘤

红豆在抑制癌细胞中具有一定的作用，不仅抑制人胃癌细胞的增殖，而且抑制了苯特纳引起的肿瘤的形成。

6，防止便秘，消除水肿

红豆含有碱性酸，纤维素和肥皂碱，可以增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，从而消除心脏病和肾水肿，肝硬化腹水，运动员，水肿等症状。

7，血液，促进血液循环

红豆含有丰富的铁，具有血液循环的影响，并且在女性生理过程中是一种滋补品。有一个舒缓的效果。母乳喂养女性多吃红豆来增加牛奶的分泌。

谁不能吃红豆

1更多的人不吃；蛇咬伤，不要吃100天。

2可以编辑一般人群。适用于各种类型的水肿，心脏水肿，肝硬化腹水，营养不良水肿等人，如果您可以匹配面粉，鱿鱼或黄胡椒，称重膨胀力；和产后水肿，可用于红色饮用汤或粥，适合肥胖。

市面上是没有卖的，因为过程太麻烦了。

红豆特别小，如果想要达到去皮的目的，其过程非常麻烦，所以是没有去皮红豆的。

红豆这种东西我们在平时食用的时候一般是不去皮的，因为红豆的表皮存在很多的营养成分，就是食用的时候口感偏差一点，所以很多人会选择红豆去皮。浸泡过的红豆很容易去皮。红豆洗净，放入电饭煲中，用普通锅焖饭时用米与水的比例。用2杯红豆和3杯冷水按住烹饪按钮。去皮后的红豆沙口感会更顺滑细腻，不过从营养的角度来说红豆沙带皮会更好一些，而且红豆外种皮中所含的皂角苷也有一定的利尿作用。

红小豆的营养分析

红小豆纤维素的含量很高，在豆类中仅次于芸豆位居第二位。每100克红小豆中含纤维素约为17克，约是精米的20倍。另外，现代科学分析，红小豆富含B族维生素，还有人体所需的赖氨酸、天门冬酸、钙、磷、铁、食物纤维等营养物质，对保障人体健康十分有益。

红小豆的营养价值

（1）皂角甙——可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

（2）膳食纤维——具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

（3）叶酸——产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红小豆营养陷阱

红小豆利尿，故尿频的人应注意少吃。

被蛇咬伤者2—3个月内忌食。

红小豆不宜与羊肉同食。

红小豆有减肥的功效，体质瘦弱的人应少吃红小豆。

与红小豆相宜、相克的食物

与红小豆相宜的食物有：

红豆和米饭同煮，可以弥补白米饭所缺乏的维生素B1和维生素B2。

鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。

鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。

南瓜，健美润肤。

鲤鱼，利水消肿。

乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。

花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

与红小豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。

人群宜忌：

水肿患者、便秘患者、哺乳期妇女宜食红小豆。

红小豆的食用方法

红小豆可煮汁饮用，也可配上适当的滋养性食物，如：鸡肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼、粳米、红枣等做成汤、粥、糕等食品。红小豆也可磨成面粉，做成各色面食。亦可以和其他谷类食品混合食用，制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学的食用方法。

红豆鲫鱼汤可通乳

原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克

做法：

（1）红豆冲洗干净备加人汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

（2）烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

（3）把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄洒。

（4）转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

葛根红豆菊花粥可降血脂

食材：粳米100克、红豆60克、菊花10克、葛根(干)30克

做法：

（1）将菊花装入纱布袋扎口,放入锅内加水煮汁,留汁去纱布袋

（2）将红豆洗净,用水浸泡30分钟

（3）粳米淘洗净

（4）将红豆放入锅内,加入适量水煮沸,用文火熬煮至绿豆开花

（5）加入粳米煮沸,加入菊花汁,煮至米熟烂

（6）加入葛根粉调至糊状,倒入锅内,稍煮即可食用

注意：脾胃虚寒的老人忌服冬瓜赤豆汤利尿消肿

黑芝麻红小豆粥可排毒

秋季，人体藏毒较多，而且皮肤干燥，多吃具有排毒与滋润作用的食物对身体大有补益，下面为您推荐一道可以排毒的黑芝麻红小豆粥：

做法：将黑芝麻炒熟，待用；红小豆、大米洗净，加适量的水和白糖煮成粥，将粥盛入容器内，撒上熟黑芝麻即成。

提示：这种粥容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还含有丰富的抗氧化物质；红小豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用。

注意：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂。红小豆先用水泡4个小时之后再煮，口感更好。

薏米红小豆粥祛湿

薏米红小豆粥：在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。

食材：薏米70克、红小豆90克、红枣20克、龙眼肉10克

做法：

（1）将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）。

（2）泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。

（3）红枣和龙眼肉洗净备用。

（4）等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

（5）转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

注意：红豆与薏米的比例可调 ，不用刻意称量；汤中不可加入大米，可使汤变混浊；因红枣和龙眼肉都有甜味，所以不用再加糖。

薏米红小豆粥+桂圆、大枣：适合体质偏寒的人，有温补效果；同时也适合平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。

薏米红小豆粥+莲子、百合：适合失眠、体内也有明显湿腻感觉的人。

红小豆粥+姜片、大枣、红糖：适合痛经的女性朋友。把薏米去掉，熬的赤小豆汤，暖小腹、缓解疼痛。

薏米红小豆粥+生白芍、生甘草：适合关节疼痛的朋友，化阴养血除痹。

红小豆减肥粥

食材：糙米30克、红小豆50克、燕麦20克、山药片5克、木耳适量、芡实5克、花生5克、枸杞5克、黑芝麻5克、豌豆粒20克、玉米粒30克、大枣5-10枚

做法：

（1）原料洗净，用清水泡好，放在冰箱里。

（2）煮粥前两小时，泡发木耳。

（3）在锅中烧水，待水开下米，大火煮5-10分钟。

（4）关小火，继续熬煮，并顺时针搅动。

（5）将泡好的木耳洗净，切碎，加入粥里。

（6）煮一个小时左右，原料基本熟透，放大枣枸杞和黑芝麻，再煮10分钟。

（7）关火即可。

红豆属高蛋白、低脂肪的高营养食品，含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素，营养价值极高，食用后对身体有一定益处。

红豆属高蛋白、低脂肪的高营养食品，含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素，营养价值极高，食用后对身体有一定益处。红豆又叫相思豆，属于藤本植物。茎部细弱，分枝较多。它的叶片为羽状复叶，膜质，对生。形状为近长圆形，上面无毛，下面有伏毛。花期在三月到六月之间，花朵小，颜色为紫色。荚果形状长圆形，革质，成熟后会开裂，种子椭圆形，鲜红色，果期一般在九月份到十月份之间。