吃碧根果有什么好处

　碧根果太常见了，平时我们在吃坚果的时候，经常会挑选一些碧根果。碧根果适合很多的人群，由于口感很好，而且具有的营养价值非常的丰富，所以被很多人喜欢。吃碧根果对人体是非常的有益的。下面我们就来看下碧根果的功效和作用都有哪些。

　 碧根果的功效与作用

　 美容

　能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。碧根果里面的维生素E含量还是非常的丰富的，所以吃一些碧根果可以很好的抗氧化，起到保护肌肤的作用，延缓衰老的步伐。平时如果想要天然美容的话，就吃一些碧根果。

　 健脑益智

　碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。从碧根果的外形看，特别像人们的大脑，而且碧根果的营养元素非常的丰富，吃一些可以很好的补脑，让大脑更加的聪明。

　 治疗胆石症

　碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。有胆结石的患者，每天吃一些碧根果可以很好的缓解症状，如果长期坚持食用的话，可以避免手术的痛苦。吃一些碧根果也是可以很好的排毒的。尿结石患者吃一些碧根果也能缓解症状，对于治疗尿结石也有很大的帮助。

　我们所期待的饮食是可以帮助健康的， 有时候如果饮食不当的话，身体会出现不适。从上述的知识我们可以看出，吃碧根果的好处非常的多，不仅可以预防疾病，对于大脑的好处也很多，可以帮助我们健脑。碧根果的好处那么多，大家平时就吃一些吧。

碧根果（美国山核桃）又叫长寿果，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory。碧根果原产于美国和墨西哥的北部，现已成为世界性的干果类树种之一。

碧根果属于纯野生果类，是健康的绿色食品。经过炒制加工好的碧根果的果壳很脆，非常好剥，剥开之后有像核桃一样的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香浓，肉质介于大核桃与小核桃之间，因其不仅可口易剥，而且富含营养，所以成为人们喜爱的干果之一。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆之分，核仁富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有着补脑强身，降低血脂的功效，是不可多得的美味干果。

一、性质不同

1、碧根果性质：是胡桃科植物。

2、核桃性质：胡桃科山核桃属植物。

二、分布不同

1、碧根果分布：原产美国和墨西哥北部，以美国为中心产区，分布于世界五大洲的20多个国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等。美国山核桃是世界著名的干果树种。

2、核桃分布：产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部、西部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培。

三、生长习性不同

1、碧根果生长习性：薄壳山核桃自然分布区的无霜期140-280d，主产区无霜期220d以上，年积温≥10℃3300-5400℃，北方品种能承受-29℃低温，南方品种只能承受-18℃低温。

在薄壳山核桃的分布区内，东南部年降水量一般为10130～1600衄，西部和北部干旱区为500～800mm。山核桃的生长发育需要足够的水分和空气中的相对湿度。

2、核桃生长习性：核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。

-碧根果

-核桃

碧根果比核桃的营养价值高一些，如果从这方面看，就是碧根果比较好，不过两种食物的侧重点不同，这个问题的答案也是见仁见智了。

碧根果好还是核桃好

碧根果和核桃有什么区别 其实碧根果也是核桃的一种，但我想你可能说的是我们平时吃的大核桃。那就说说这两个的区别吧。首先从口味上说，个人觉得碧根果更美味些，我们传统意义上的大核桃多少有点苦，不过碧根果吃起来就会觉得很香甜。

其次就是营养上来说，我们的大核桃可能补脑的话会更好些，但是如果想全面补充身体微量元素的话，碧根果会好些。 不过这两者都属都一科的植物，所以营养成分基本还是差不多的。

碧根果和核桃哪个营养价值高 碧根果与核桃相比，碧根果的营养价值更高。碧根果富含多种营养物质，碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，食用后不但不会使人体的胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有，碧根果含有的锌、锰元素，是人体脑垂体的重要成分，经常食用碧根果，意味着大脑的营养得到补充，从而起到健脑益智的作用。碧根果还富含维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

至于核桃，核桃富含亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等营养物质，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效。因此，经常吃核桃，对人体健康大有裨益。

吃碧根果的禁忌

坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。

碧根果不宜与白酒同吃。碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热。所以孕妇吃的时候要注意。

每次吃完碧根果后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。发现碧根果泛油、粘手、等症状就表示已经变质，不能食用。不能因为其价格贵一些，有些孕妇就舍不得扔，这样吃了对孕妇本身和胎儿都会有影响。

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用碧根果。

碧根果的营养成分

长寿果营养极为丰富，是世界上重要的干果树种之一。其坚果个大(80～100粒/kg)，壳薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，产量高(1 500～2 250 kg/hm2)。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还含有

蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。

长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

碧根果的选购技巧

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

3、碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。

营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，对血脂也有影响。市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。

不是，不甜。碧根果本身是没有味道，主要是油脂，跟核桃和花生的味道差不多，味道主要是后期加工原料的味道。比如奶油味，五香味等。

扩展资料：

碧根果（美国山核桃）又叫长寿果，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory。碧根果原产于美国和墨西哥的北部，现已成为世界性的干果类树种之一。

碧根果属于纯野生果类，是健康的绿色食品。经过炒制加工好的碧根果的果壳很脆，非常好剥，剥开之后有像核桃一样的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香浓，肉质介于大核桃与小核桃之间，因其不仅可口易剥，而且富含营养，所以成为人们喜爱的干果之一。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆之分，核仁富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有着补脑强身，降低血脂的功效，是不可多得的美味干果。

坚果类的食物都是很有营养的，但是热量好像也都不低的，那么碧根果的热量一般是有多少大卡？一次吃几个碧根果比较好？

碧根果的热量是多少大卡

在每100克的碧根果仁中可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。由此，我们可以看出，碧根果过的热量是比较高的。尤其是作为一种坚果它还含有很高的脂肪，吃多了就会发胖。营养学家建议说要适当的食用碧根果。

碧根果一次吃几个好

碧根果含有蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素c、粗纤维及钙、磷、铁等,适量食用就能为人体补充多种营养,碧根果中含有的锌、锰等微量元素是脑垂体的重要成分,经常食用能为大脑补充营养,有健脑益智作用,一般来说,一次吃3~5个即可。

碧根果吃多了会怎么样

1上火

作为坚果类的食物，碧根果一般都是加工好的食物，所以吃太多的话很有可能就会导致上火，嘴上长泡。

2导致肥胖

碧根果里面所含的脂肪是非常多的，所以每天如果我们吃碧根果的量太多的话不仅不能够帮助我们强健身体，反而会让我们油脂排不出去而肥胖。

3影响人体的血脂

碧根果的坏处还有就是里面所含的不饱和的脂肪酸相较于别的坚果类要高出很多，所以如果没有一个好的计划去吃碧根果的话，那么不但会影响着我们的身材，而且还会让我们的血脂在无形中变得更高了。那么在吃碧根果的时候就要有计划的去吃了，而且每次吃的时候是不可以吃的太多的。

碧根果吃多了会发胖吗

会长胖。碧根果是高脂、高热量的零食，其热量差不多是米饭的6倍，虽然营养价值高，但是管不住嘴巴，吃太多的话，肯定是要长胖的。

碧根果的功效与作用有什么

　碧根果的功效与作用有什么，碧根果的功效和作用才是最闪亮的一点，但只了解表面的作用是远远不够的，吃法也是多种多样的，这种食物切忌多食，清楚碧根果的功效与作用有什么，才能更好地生活。

碧根果的功效与作用有什么1

　 碧根果的功效与作用

　 1、保护心血管

　保护心血管是碧根果最重要的功效，因为碧根果中含有大量不饱和脂肪酸和黄酮类化合物，人们食用它以后能降低血液中胆固醇的数量，而且能修复受损的心肌细胞，并能提高心脏功能，平时人们多吃一些碧根果，既能保护心血管，又能强心，而且能防止动脉硬化和中风发生。

　 2、维持消化系统健康

　日常生活中人们多吃一些碧根果，对于维持消化系统健康也有很明显的作用，因为碧根果中含有大量的纤维素，这些物质可以加快肠道蠕动，并能缩短人体排便时间，能防止毒素和垃圾在身体内停留堆积，它不但能提高人类肠胃的工作效率，而且能减少便秘和结肠炎以及结肠癌等多种疾病的发病率。

　 吃碧根果的好处

　 1、预防高血压

　预防高血压是人们吃平安果的重要好处，因为碧根果的果仁中含有丰富微量元素锌和锰以及磷等营养成分，它们能加快人类血液中钠盐代谢，可以促进心肌收缩，并能防止心血管病变，它能让人类的血压保持在正常范围内，常食用可可以预防高血压也能让高血压患者的血压恢复正常。

　 2、美容养颜

　美容养颜也是人们吃碧根果的一大好处，因为碧根果中不但含有丰富的抗氧化成分，它含有鞣酸和维生素a以及维生素e和维生素c等多种天然抗氧化物质，他们能阻止过氧化脂质，对人类皮肤细胞产生伤害，而且能加快皮肤细胞再生减少皱纹和色斑生成，人们多吃碧根果不但能延缓皮肤衰老还能细嫩美白肌肤。

碧根果的功效与作用有什么2

　 吃碧根果的好处

　 1、益智补脑

　益智补脑是碧根果的主要功效之一，因为这种坚果食材中含有丰富的蛋白质和大量不饱和脂肪酸，这些物质都是促进人类大脑组织细胞再生与代谢的重要营养成分，它们能滋养脑细胞，促进智力发育，也能提高脑部功能。

　 2、滋补身体

　碧根果是一种营养价值特别高的坚果食材，它不但含有丰富的高质量蛋白，还含有多种对人体有益的氨基酸与维生素，平时人们食用以后，能促进身体代谢，也能缓解身体虚弱，更能提高身体的抗氧化能力，能在滋补身体的同时，延缓衰老延年益寿。

　 3、降低胆固醇

　碧根果中虽然含有大量的天然油脂，但是这些油脂多以不饱和脂肪酸为主，它进入人体以后，能促进人体内多余脂肪的代谢与分解，也能减少人体对胆固醇的吸收，它既能软化血管，也能让过高的血脂降下来，对人类高发的高血脂与肥胖症都有明显预防作用。

　 4、美容乌发

　碧根果中还含有丰富的维生素e这种物质能滋养肌肤，也能乌须发，可以让人们过早出现的白发变黑，而且它含有的维生素与矿物质还能滋养肌肤，淡化色斑，平时吃一些能减少皱纹生成，增加皮肤弹性，防止皮肤过早衰老。

　 碧根果的营养价值

　据了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，食用后不但不会使人体的胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有，碧根果含有的锌、锰元素，是人体脑垂体的重要成分，经常食用碧根果，意味着大脑的营养得到补充，从而起到健脑益智的作用。

　碧根果还含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

　碧根果还富含维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

　需注意的是，购买碧根果时，不要买那些石蜡“美容”过的。因为这些碧根果一般都是积压已久、颜色不好的，故商家在其中加入石蜡，“美容”一下，用来以次充好。尽管这些石蜡的纯度并不高，但其中还是含有重金属等杂质，人们食用后，会危害健康。

　 碧根果怎么剥

　碧根果的外壳比较坚硬，当把外壳砸破时，容易把里面的果仁都砸碎的，这样既影响口感又不美观。那么，碧根果怎么剥才好？

　所需工具：一个核桃钳、一根不锈钢针（这是关键工具）。

　1、取出1颗碧根果，将其横放在核桃钳上，轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中，千万不能用力过度，否则容易把里面的果仁都弄碎。

　2、当外壳出现裂缝时，用不锈钢针往果仁的背部戳，在戳的时候，可以顺着碧根果的开口小尖端处，轻轻摇晃几下，一旦果仁松动了，就意味着即将成功了。

　3、果仁剥出来后，将其装入瓶子里就可以了。

　剥碧根果时，注意不要一次性剥得太多，因为碧根果容易返潮，返潮后就味道就会大打折扣，有股涩涩的感觉；而且，碧根果属于高油脂食物，营养专家建议每天食用碧根果的数量不宜超过5颗，否则不仅容易发胖，也会影响血脂。

　另外，一旦发现碧根果有“哈喇味”时，绝不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害，其危害之处在于，一方面使原有的味道变差，产生刺喉的辛辣味；另一方面碧根果中油脂酸败的产物还威胁身体健康，如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。

　结语：有关碧根果的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对碧根果又多了些认识和了解了。吃碧根果的好处其实还有很多，有兴趣的朋友可以再研究研究，这也是我们平时喜欢吃的坚果之一，多多了解它。对自己的身体健康也有好处。