哈密瓜：健康益处和营养事实

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甜甜多汁的哈密瓜片在炎热的夏日或一年中的任何时候都能提神醒脑。和其他甜瓜一样，哈密瓜含水量很高（约90%），但装满水并不意味着这种受欢迎的水果缺乏营养价值。

事实上，哈密瓜富含营养：它含有维生素a（以β-胡萝卜素的形式）和维生素C，是矿物钾的良好来源。另一个好处是，这种水果的深橙色果肉味道浓郁，但热量低。

“这种甜瓜是每卡路里营养素的最佳选择，”位于匹兹堡的注册营养师和营养师希瑟·曼吉里说，营养与营养学学院的作者和发言人。

“一杯哈密瓜只含有55卡路里（因为它的水分含量很高），但提供了超过100%的维生素A，超过50%的维生素C，15克纤维，是钾的良好来源，Mangieri说，

更重要的是，2006年发表在《HortScience》杂志上的一项研究发现，哈密瓜的β-胡萝卜素含量甚至比橘子还要高，后者是一种植物色素，存在于**和橙色的水果和蔬菜中，人体可以将其转化为维生素a，尽管橘子的颜色更鲜艳。哈密瓜是水果中维生素A的最佳来源之一，也是甜瓜中维生素A的最高来源。根据美国食品和药物管理局的数据，以下是一杯哈密瓜的营养成分：

哈密瓜的食用量：1杯，立方（160克）卡路里54（来自脂肪的卡路里3）每日值百分比（DV）基于2000卡路里饮食。

营养事实香瓜服务尺寸：1杯，立方（160克）卡路里54卡路里来自脂肪3每日值百分比（DV）基于2000卡路里饮食。每次食用量%DVAmt每次食用量%DVTotal Fat 0g 0%Total碳水化合物14g 5%胆固醇0mg 0%膳食纤维1g 6%钠26mg 1%糖13g蛋白质1g维生素A 108%钙1%维生素C 98%铁2%关于甜瓜

人们认为这种水果被命名为“哈密瓜”，是为靠近梵蒂冈城的意大利小镇Cantalupo命名的，根据世界上最健康的食物，文艺复兴时期，从亚美尼亚带来的瓜子被种植在教皇花园里。

哈密瓜属于葫芦科或葫芦科，其中包括生长在藤蔓上的其他植物，如西瓜、蜜露和卡萨巴瓜，以及南瓜，南瓜和黄瓜。

根据伊利诺伊大学推广，哈密瓜是甜瓜的一个变种。北美哈密瓜（Cucumis melo cantalupus）以其均匀的外皮“网结”而闻名；欧洲哈密瓜（Cucumis melo cantalupus）皮肤更绿，网结很少，深沟，被称为哈密瓜会让大多数美国人大吃一惊。

挑选一个成熟的

挑选一个新鲜的哈密瓜可能会很棘手，因为你看不到甜瓜的内部。但是根据Mangieri的说法，新鲜度对水果的甜味至关重要。拿起一个哈密瓜，如果感觉比你预期的要重，它很可能已经熟了。一个成熟的甜瓜，当你把鼻子放在水果旁边的时候，应该闻起来很甜，你应该可以用大拇指在皮肤上轻轻一推，

如果你买的时候甜瓜还没有完全成熟，可以放在厨房的柜台上几天。但此时不要清洗水果-等到你准备好切割甜瓜，清洗其外表面，以减少细菌生长的机会。

虽然哈密瓜会变得更软，榨汁机随着时间的推移，水果的含糖量[和甜度]不会在收获后显著增加，Mangieri告诉Live Science，

对健康有益，

哈密瓜本身并不是一种研究得很好的水果。大多数关于甜瓜对健康有益的研究都集中在一个人对水果和蔬菜的总体饮食摄入量上，或者说研究曾研究过富含特定营养素或在这些水果中发现的植物化合物的饮食，如类胡萝卜素，钾或维生素C。这使得很难对哈密瓜独特的健康益处作出坚定的结论。“KDSPE”“KDSPs”抗氧化能力“KDSPE”“甜瓜”是富含维生素A和C的食物来源。Mangieri说，“KDSPE”“KDSPs”“KDSPE”“KDSPs”“维生素A和C都是抗氧化剂，能使身体保持健康”。抗氧化剂可以通过中和自由基而起到保护作用，自由基可以破坏细胞中的DNA并促进体内的慢性炎症。“KdSPE”“KDSPs”自由基会导致细胞损伤和破坏，从而导致疾病。[抗氧化剂，如维生素A和C ]有助于预防癌症、心脏病和关节炎等疾病，“Mangieri补充说，”KDSPE“KDSPs”心脏健康“KDSPE”“KDSPs”有强有力的证据表明，富含水果和蔬菜的饮食与降低心脏病和中风的风险有关，并且还可以降低血压。哈佛大学TH陈公共卫生学院称，

眼睛健康

包括饮食中更多的水果和蔬菜，可以保持眼睛健康，并可能有助于预防白内障和黄斑变性，这是两种常见的与年龄相关的眼睛问题Mangieri说，在哈密瓜中，蛋白质是视力良好的关键营养素。

消化

哈密瓜中的纤维和水分有助于消化，并有助于防止便秘，这是高纤维饮食的一部分，如富含水果、蔬菜和全谷物的饮食，根据梅奥诊所的说法，

吃哈密瓜的风险一般来说

，享受哈密瓜对大多数人来说风险很小。然而，根据疾病控制和预防中心（CDC）的数据，在过去的10到15年中，哈密瓜与10多起食源性疾病爆发有关。这些事件大多是由沙门氏菌引起的细菌感染，但人们也被大肠杆菌感染，在2006年的《流行病学与感染》杂志上发表的一项分析中，报告了李斯特菌的一次多州暴发中的一些死亡病例，研究人员发现，1973年至2003年间，有25起疫情与食用哈密瓜有关，并向疾控中心报告。这些疫情影响了1600多人，但研究人员怀疑，由于食用受污染的哈密瓜而患病的实际人数可能要高得多，因为一些与哈密瓜有关的疾病可能从未向卫生官员报告过。

哈密瓜可能容易爆发食源性疾病，因为水果是在密切接触下生长的据科罗拉多州立大学称，在收获前，土壤、水或动物的细菌可能会污染地面。此外，这些甜瓜的外表面粗糙且有纹理，可以捕捉细菌。在预切甜瓜的加工过程中，细菌也可以通过被污染的瓜皮传播。如果继续使用同一把被污染的刀，它可以把细菌转移到肉里面。（为了在家里切香瓜时保持安全，请参阅下面的提示。）

细菌污染并不是食用香瓜的唯一可能风险。一些对豚草花粉过敏的人在食用甜瓜、西瓜或蜜露后也可能立即出现口腔过敏综合征症状。

当一些对豚草过敏的人开始食用香瓜时，他们可能会感到喉咙和嘴唇发痒，或者嘴巴、舌头和喉咙肿胀。这种反应的发生是因为人体的免疫系统认识到豚草花粉中的致敏蛋白和食物中的蛋白质之间的相似性。（除了甜瓜，豚草患者可能对猕猴桃、香蕉、黄瓜和西葫芦也很敏感。）

的甜瓜切割器提示购买没有任何v皮肤上有明显的瘀伤、裂痕或软点。在处理哈密瓜之前，用肥皂和水洗手。在吃水果之前，用蔬菜刷在凉自来水下擦洗甜瓜的外表面。用纸巾把水果拍干，除去多余的水分，用干净的刀和砧板，把哈密瓜的茎端（水果附着在藤上的地方）切掉，扔掉。研究发现，这个地区最有可能受到细菌污染。把整个瓜切成两半，挖出瓜子和细绳。用小刀或甜瓜刀切碎橘子肉，切碎甜瓜后，用热肥皂水清洗任何器具和砧板，并将切碎的甜瓜冷藏。有趣的是，

甜瓜种子可以作为零食烘烤食用。

加州是美国最大的甜瓜生产州。超过一半的美国哈密瓜生长在那里。接下来的六个州是亚利桑那州、科罗拉多、格鲁吉亚、印第安娜和德克萨斯。“KDSPE”“KDSPs”美国每年也进口香瓜，主要来自瓜地马拉、洪都拉斯、哥斯达黎加和墨西哥。Cari Nierenberg的“KDSPE”“KDSPs”补充报道；活科学贡献者。

附加资源

伊利诺伊大学推广：哈密瓜还是甜瓜？世界最健康食品：缅因州哈密瓜大学推广：甜瓜

　哈密瓜的营养价值

　　1、哈密瓜以新疆哈密瓜最为出名，其中含有糖、蛋白质、脂肪、铁等。夏天哈密瓜主要有清凉消暑的功效。

　　2、防晒。哈密瓜中含有丰富的抗氧化物质，能够抵抗损害细胞的氧自由基。

　　3、预防小儿神经畸形。一般孕妇都会在头三个月吃叶酸，来预防小儿神经畸形，哈密瓜中也附有叶酸成分。

　　4、预防冠心病。哈密瓜中钾离子含量丰富，可以预防冠心病并且防止肌肉痉挛。

　　5、预防癌症。哈密瓜中的B族维生素有非常好的保健功效。

　　6、养颜护眼。哈密瓜中的维生素C和维生素A，分别可以起到美容和护眼的作用。

　　哈密瓜性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

　　现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。

在这炎炎夏日，水果的甘甜可口确实帮了我们不少的忙，就比如说我们今天要和大家说到的哈密瓜。 哈密瓜其实就是我们平时所说的甜瓜，甘瓜，而且哈密瓜也被誉为水果中的“瓜中之王”的美称，足见它对于我们的益处之多。哈密瓜含有丰富的糖和蛋白质，含糖量高达20%左右。而且哈密瓜口感甘甜，入口柔滑，香甜解渴的特点，更是被很多人所喜爱。当然了，哈密瓜不仅好吃，最重要的还是它所具有的营养价值和药用价值，尤其在夏季食用，有非常好的祛暑降温，解渴的作用，实乃夏季防暑降温之必备佳品。而中医则认为，哈密瓜的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。 营养功效 哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。 适用人群一般人皆可食用。每天90克左右。 特别提示 搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。 健康红绿灯哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。对于哈密瓜的主要特点和它的功效，还有一些需要注意的地方大概就是这么多，大家在平时食用的时候就是要注意一下看看有没有坏掉，如果发现受伤后的哈密瓜一般就不要食用了，在很短的时间内就会变质，到时候不仅其功效全无，还可能对我们的身体健康造成威胁，那就得不偿失了。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。