百合干的营养价值介绍

　新鲜百合和百合干的营养价值差不多，为了利于保存，很多人选择购买百合干，常吃百合能润肺美肤。那么百合干的营养价值都有哪些呢接下来我带大家了解一下吧。

百合干的营养价值

　1每100克百合干含蛋白质336克，脂肪018克，淀粉118克，还原糖30克，蔗糖1039克，果胶56克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。

　2百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。

吃百合干的好处

　1润肺止咳

　百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

　2美容养颜

　百合洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食有一定美容作用。

　3宁心安神

　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　4防癌抗癌

　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合干的药用作用

　1慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用;百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。

　2慢性胃炎：百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。

　3心动过速：百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。

　4淋巴结核：鲜百合适量，捣烂后敷患处。

　5咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。

　6更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用;百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)，百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。

百合干的食用禁忌

百合虽是滋补佳品和美味佳肴，但因其甘寒质润，对于风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退的人不宜食用。

  百合的营养价值

  1、百合的营养价值主要含有生物素、秋水仙碱等生物碱和营养素。有很好的营养作用，特别是对病后虚弱和神经衰弱。支气管不好的人可以吃百合，这有助于改善疾病，因为百合可以缓解食物、衣服和干燥。具有润肺、清心、调中的功效。止咳止血，开胃安神。

  2、百合中的硒、铜等微量元素具有抗氧化、促进维生素C吸收、显著抑制黄曲霉毒素致突变性的作用。常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，减轻放疗反应。

  不建议生吃。因为百合稍寒，如果生吃腹泻是不可避免的。最好的吃法是煮粥。

 三种百合粥的做法：

  1、百合粳米粥：050克，粳米：60克。将粳米和粳米分别洗净，放入锅中，加水，小火慢炖。当百合和粳米煮熟后，加适量糖食用。特别适合中老年人，体弱多病、失眠、低热易怒的人群。另外，在百合粥中加入银耳可以滋阴润肺。

  2、百合绿豆粥：鲜百合50克，绿豆50克，粳米100克，将鲜百合瓣洗净，绿豆、粳米洗净，一起放入砂锅中，加入适量清水，轻轻煮沸，煮熟后服用。润肺止咳，清心安神，清热解毒。

  3、薏苡仁百合粥：薏苡仁30g，百合6G，洗净薏苡仁百合后，用温水浸泡20分钟，加入足够的水，用大火煮沸。用小火煮直到约伯的眼泪绽放，汤稠。早晚空腹吃。可以加入适量的糖或蜂蜜调味。这种粥有滋补、滋润、滋补的功效。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、干性皮肤等。

百合有多种食用方法，除了煮粥外还可炒、炖汤食用最佳。其中，百合红枣汤，百合莲子汤，绿豆百合汤，百合田鸡汤，百合桂圆汤，百合炒鱼片，百合莲子银耳羹都非常多见于餐饮中。

百合有什么营养价值？什么人群不适合吃百合？

百合虽是滋补佳品和美味佳肴，但因其甘寒质润，对于风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退的人不宜食用。

百合属多年生长草本植物球根花卉，株高40-60公分，也有达到1米以上的。喜潮湿阳光照射规定富饶含有腐殖土壤层浓厚排水管道性极其优良的砂质土壤层，最忌黏土；大部分种类宜在微酸碱性全中性化土壤层中生长发育，土壤层PH值为55-65。百合喜清凉湿冷的自然环境，日光充裕的地区略阴蔽的自然环境对百合更加合适。忌旱灾忌炎热，它的抗寒性稍弱些。

百合的茎站立，不发枝，浅绿色，茎杆尖部带鲜红色或紫褐色斑点。地底具根茎，根茎由阔卵型或披针形，白色或浅**，直径由6-8公分的肉质地鱼鳞抱生成球型,外有膜质层。大部分根须生于球尖部。轮生，共生，狭线型，无叶茎，立即包生于茎杆上，叶柄平行面。百合的花型因种类不一样而颜色多种多样，多见淡**白色粉红色橘色，有的具蓝紫色或灰黑色色斑。花朵有平整的，也是有向外卷起的，故有“卷丹”盛名。有的花味香醇，故有“血竭百合”之称。落花结长椭圆型角果。

百合有什么营养元素？

百合营养丰富，每100克鲜茎中含脂肪约336克，绵白糖1039克上下，还原性糖3克，阿拉伯胶561克，木薯淀粉1146克，人体脂肪018克及生物素水仙花碱磷钙维生素b21维生素b22等营养元素。还带有--些独特的营养元素，如秋水仙碱等多种多样黄酮。这种成份综合性作用于身体，不但具备优良的养分滋补养生之功，并且还对秋天天气干躁而导致的多种多样周期性病症有一定的预防作用。

吃百合的益处

1止咳化痰化痰化痰止咳作用：百合可以止咳化痰化痰化痰止咳。试验说明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫造成的干咳潜伏期延长，干咳频次降低，也可以使酚红排出来量明显提升，百合煎剂对氢氧化钠造成的小鼠干咳有止咳化痰作用，实验鼠肺灌流使总流量提升，并且能够对抗组胺造成的哮喘病。

2宁心安神：百合入心经络，性生寒，能净心除烦，宁心安神，用以热症后余热回收未消神思恍惚睡觉多梦心情压抑喜忧伤欲哭等病症。

3养颜美容：百合雪白娇艳欲滴，生鲜含有粘液质及维他命，对皮肤细胞基础代谢有利，常吃百合，有一定的美容护肤作用。

4抗癌防癌：百合含多种多样黄酮，对白细胞偏低症有防止作用，能上升红细胞，对放化疗及放射性物质医治后白细胞偏低症有医治作用。百合在身体内还能推动和提高单核细胞系统软件和吞食作用,提升人体的细胞免疫工作能力，因而百合对多种多样癌病均有不错的防效。

5提高睡眠质量作用：百合带有百合苷，有镇定和促进睡眠的作用。每天晚上睡眠质量前服用百合汤，有大大提高睡眠质量作用，可提升睡眠，对睡觉多梦拥有非常好的功效。

6对急性关节炎的协助医治作用：百合带有充足的秋水仙碱，快速缓解发炎，合理止疼，对痛风发作而致的急性关节炎症有辅助医治作用。

7健胃消食作用：百合带有阿拉伯胶及不饱和脂肪酸类化合物，服用后可维护胃粘膜,治疗胃病。有医治郁火性胃疼的作用。

8清热去火作用：百合中的有效成分可以清热去火，民俗经常用百合来除去一些因为食材食用残余的内毒素。

以上就是我总结的方法，希望对你有所帮助。