枣的营养成分

枣的营养成分

枣的营养成分，很多人都注意不到它最为瞩目的一点，不同的食物对人体产生的作用不同，身体保健不一定要依靠药物，枣子是特别适合养胃、养肺的人食用的，枣的营养成分，教你正确养生。

枣的营养成分1

1、蛋白质和氨基酸

枣中含有蛋白质12%-33%，人体所必需的24中氨基酸中，枣含有17种，如天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等等，这些氨基酸一部分合成蛋白质，另一部分随血液进入各个组织器官，维持人体正常的代谢平衡，是身体必不可少的营养素。

2、碳水化合物

枣中碳水化合物的含量很高，其中以果糖和葡萄糖最多，占总糖量的80%-90%，所以枣的甜度很高，其热量自然不容小觑，与米、面粉相近，可以代替粮食，故而枣也被称为“木本粮食”。

3、维生素

枣中含有丰富的维生素，其中维生素C的含量最高，每100克枣肉中含600-800毫克，比柑橘、橙、柠檬等水果的含量还要高。此外，枣中还含有维生素A、B、D等人体必需的维生素。

4、微量元素

枣中含有丰富的微量元素和矿物质，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫、铁、锌、硒等。每100克枣肉中含钙约41毫克，磷23毫克，铁05毫克，这些元素都是人体骨骼、血液及多种酶的组成成分。经常吃枣可以使体内无机盐得到平衡。

5、脂肪

枣的脂肪含量为02%-04%，低脂肪含量也让枣成为大众理想的健康食品。枣用来生吃，或煮粥、熬汤亦或烹饪菜肴都是不错的选择，不仅增味，也不会有发胖的风险。

枣的营养成分2

枣的营养功效

1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的`作用。

2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

枣的功效作用：

滋补养生话红枣

滋润肌肤，益颜美容 民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。

减少老人斑

红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

保肝护肝

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血 清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣 与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

防止落发

红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。

健胃补脑

中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。

可补气养血

“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。

可以促进睡眠

红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂， 加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。

谷田梦（天然谷物食品）解答：

红枣是一种常见的食材，被广泛用于中医药和日常饮食中。它富含多种营养物质，包括碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等。以下是红枣的主要营养价值：

碳水化合物：红枣是一种优质的碳水化合物来源，提供身体所需的能量。

膳食纤维：红枣含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，减轻便秘问题。

维生素：红枣富含维生素C、维生素A、维生素B6和维生素K等。维生素C对免疫系统的正常功能至关重要，维生素A有益于视力和皮肤健康，维生素B6参与体内多种代谢过程，而维生素K对血液凝结起关键作用。

矿物质：红枣含有丰富的钾、铁、镁和锌等矿物质。这些矿物质对于维持身体正常功能至关重要，例如钾参与心脏和肌肉的正常收缩，铁是血红蛋白合成的必需元素，镁对骨骼和神经系统健康有益，锌在免疫功能中起着重要作用。

抗氧化物质：红枣富含多种抗氧化物质，如类黄酮和多酚。这些化合物可帮助抵御自由基的损伤，保护细胞免受氧化应激的影响。

红枣还被认为具有补血养颜、促进睡眠和提高免疫力等效果。它可以作为一种营养丰富的零食、加入甜品或煮粥等食物中使用。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

枣的营养特别丰富，不但含有丰富的能量物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。据科研单位的分析，鲜枣的含糖为10%～44%，每100克鲜枣发热量为44799千焦（107

千卡）含蛋白质12%、脂肪02%、粗纤维素16%。每100克鲜枣果肉含钙41毫克、磷23毫克、铁05毫克。最重要的是鲜枣中还含有丰富的维生素，其中每100克毫克鲜刺果肉含胡萝卜素001毫克、硫胺素006毫克、核黄素004毫克、尼克酸（维生素PP）06毫克。抗坏血酸，也是就是维生素C在鲜枣中含量最高，每100克鲜枣果肉含维生素C410毫克，有的品种可达800毫克。

维生素B族中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、（目前争议比较大的维生素B17）。其中维生素B1就是硫胺素，

维生素B2就是核黄素。所以枣维生素B族的含量一般，与它的维生素C含量相比是天渊之别。但比起其它水果维生素B的含量已算高，因为通常含维生素B较多的不是水果，而是牛奶、花生、肝脏、蛋、燕麦等。

枣(鲜)的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

87

水分(克)

674

能量(千卡)

122

能量(千焦)

510

蛋白质(克)

11

脂肪(克)

03

碳水化合物(克)

305

膳食纤维(克)

19

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

07

维生素A(毫克)

40

胡萝卜素(毫克)

240

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

006

核黄素(毫克)

009

尼克酸(毫克)

09

维生素C(毫克)

243

维生素E(T)(毫克)

078

a-E

042

(β-γ)-E

026

δ-E

01

钙(毫克)

22

磷(毫克)

23

钾(毫克)

375

钠(毫克)

12

镁(毫克)

25

铁(毫克)

12

锌(毫克)

152

硒(微克)

08

铜(毫克)

006

锰(毫克)

032

碘(毫克)

0

谷田梦（天然谷物食品）解答：

枣是一种常见的水果，具有丰富的营养价值。以下是关于枣的营养价值的详细介绍。

碳水化合物：

枣富含碳水化合物，每100克枣肉中含约75-80克碳水化合物，提供丰富的能量。碳水化合物是身体主要的能量来源，对于日常活动和运动起着重要的作用。

膳食纤维：

枣含有较多的膳食纤维，对于促进消化和预防便秘有益。膳食纤维可以增加食物在胃肠道中的体积，促进胃肠蠕动，缓解便秘问题，并有助于维持健康的肠道环境。

维生素：

枣富含多种维生素，包括维生素C、维生素A、B族维生素等。其中，维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫功能、促进胶原蛋白合成和维持皮肤健康。维生素A对视力保护和细胞生长有重要作用。B族维生素参与体内的能量代谢和神经系统的正常功能。

矿物质：

枣含有多种矿物质，包括钙、铁、镁、锌等。铁是造血过程中不可或缺的元素，有助于血红蛋白的合成和氧气运输。钙对于骨骼和牙齿的健康至关重要。镁参与体内的酶活性和肌肉功能，维持心脏健康。锌对免疫系统和细胞分裂具有重要作用。

抗氧化物质：

枣富含抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物。这些抗氧化物质有助于中和自由基，减轻氧化应激，延缓细胞老化，并对身体的抗炎和抗癌能力产生积极影响。

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谷田梦（天然谷物食品）解答：

大枣是一种常见的水果，在营养方面有很高的价值。以下是大枣的营养成分和功效：

碳水化合物：大枣富含碳水化合物，是身体主要的能量来源。它们提供持久的能量，有助于增强体力和提高代谢。

纤维素：大枣含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。纤维素可以促进胃肠蠕动，预防便秘，并帮助调节胃酸的分泌。

维生素：大枣富含多种维生素，包括维生素C、维生素A和维生素K等。维生素C有助于增强免疫系统，抵御感染。维生素A对视力和皮肤健康至关重要。维生素K在血液凝结和骨骼健康方面起着重要作用。

矿物质：大枣含有多种矿物质，如钙、铁、镁和锌等。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成和免疫功能至关重要。

抗氧化剂：大枣含有多种抗氧化剂，包括多酚类化合物和类黄酮。这些物质有助于抵抗自由基的损害，减少细胞的氧化应激，并对预防心脑血管疾病和某些癌症起到积极的作用。

此外，大枣还具有以下功效：

补血养颜：大枣富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血状况。同时，大枣中的多种维生素和抗氧化剂有助于保持皮肤的健康和年轻。

健脾益胃：大枣具有温暖脾胃、调理消化系统的功效。适量食用大枣可以促进食欲、缓解胃气不适和胃痛，并提高脾胃的功能。

安神助眠：大枣有助于平稳情绪、缓解焦虑和压力。它还含有一些具有镇静作用的成分，可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。

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红枣汁饮料红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素 。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7-10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有 益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、 酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素 。大枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增 强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山 楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质 对肝脏损害的功能。大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、 醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。 常吃红枣能够防衰老、延年益寿。养血安神的红枣：红枣含维生素c、p、b2 和胡萝卜素，以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄 酮、苹果酸及酒石酸等。红枣具有camp活性和抗变态反应、抑制中枢神经、 保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白、促进细胞新陈代谢、抑 制癌细胞增殖等作用。红枣味甘性平，具有补益脾胃养血安神等功效。适用 于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚面黄肌瘦、精神不安等症。还可以 用于过敏性紫癜、慢性肝炎、高胆固醇血症、白细胞减少症等。应该多食用 大枣！ 枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣 、美枣、良枣诸名。枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾 、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素c、p、b2和胡萝卜 素。因其所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克鲜枣含维生素 c380~600毫克，高出苹果70~80倍；每百克枣肉含维生素p3300多毫克，故 在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素c和p有改善人体毛细血管的功能 ，对防治心血管疾病有重要作用。此外，枣具有抗变态反应、抑制中枢神经 、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白，促进白细胞新陈代谢 、抑制癌细胞增殖等作用。经常食枣能提高人的免疫机能，直到防病抗衰与 养颜益寿作用。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老。”言之不无道理。红 枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏 力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。此外，红枣还可用于过敏 性紫癜、慢性肝炎，以及高胆固醇血症、白细胞减少等症等。黑枣的功用与 红枣相似，一般认为其滋补作用较强。枣子味甘而能助湿，食之不当可致脘 腹痞闷、食欲不振，故湿盛苔腻、脘腹胀满者，当须忌用；龋齿疼痛者，亦 不宜食用。公司依托百万亩绿色红枣原料基地，高品质的原料，持续推出高品质的新品，以中国枣研究中心与中国疾病预防控制中心食品研究所为技术依托，统一规划、管理，使恩际生物成为一家快速成长的企业。 公司始终以“打造国际绿色营养食品基地”为标准、“高起点、高要求、高质量”为生产经营理念，科技引领行业，经过几年的努力，“恩际”品牌如今已被各食品行业以及社会团体所认可，一展成为枣制品行业中的佼佼者。 诚信铸就辉煌，经过公司全体人员的不懈努力，技术实力不断强大，如今产品种类已日渐丰富，食品原料主要有：红枣提取物、浓缩枣汁、红枣酊、红枣粉、红枣膳食纤维、大枣多糖、红枣浸膏、枸杞提取物等多种深加工产品；在此基础上研发了红姿娇红枣提取液、恩丽蓓口服液、畅乐健、衍生源、宝宝枣泥、“不了情”枣汁饮料、红枣浓缩汁等二十多种高品质营养产品。 。红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含 热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素c含量在水果中名列前茅 ，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素p的含 量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白 质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量 约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸 的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。