普通挂面的主要成分是小麦粉，而小麦粉中含有的营养物质丰富，例如：蛋白质、膳食纤维、维生素A、B5烟酸等。
市面上大多数的鸡蛋面等花样面条所含的相关食材大多是鸡蛋粉、菠菜粉、香菇粉之类的食品添加剂，并且含量不高。
所以，花样面条和普通挂面的主要成分都是小麦粉，二者的营养并没有太大区别！
当然，也存在一些含有真材实料的花样面条，例如用菠菜汁做的手工面条。
但是这样的面条价格会比较高，且这种方式摄入的菠菜营养，也没有直接吃菠菜来的高。
所以如果不是有特殊的需求，例如口感、色泽等，直接从原材料中获得营养才是最佳的选择。
食用挂面的好处
挂面有易消化吸收，改善贫血以及增强免疫力等营养功效与作用。挂面因为制作精良，宛如发丝般纤细，比较容易为人体所消化吸收，为人体提供人体所需的部分营养物质。同时含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够有改善贫血的情况。它富含蛋白质，能够提高人体免疫力和抵抗力，增强人体体质，有少量微量营养元素，能够维持人体营养均衡。
增强免疫力。挂面所含的蛋白质较多，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，故食用挂面具有增强免疫力的功效。
预防骨质疏松。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物，有利于缓解体内钙质的消耗，故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。
养胃。经过煮沸的挂面，口感软糯，易于被人体消化吸收，可大大减少肠胃疾病的发生，故起到养胃的作用。
挂面食用方便，不像手擀面操作复杂，有一定技术含量。所以更适合劳累一天以后煮挂面吃，养胃又方便。
挂面的简单做法挂面最简单的做法就是热汤面，准备好自己使用量的挂面，葱，蒜，辣椒，盐，胡椒粉。准备好这些，我们就可以开始制作了。首先将葱切成葱花，之后辣椒切成圈，蒜切成末，和香菜，胡椒粉，香油一块放入碗中，在锅中倒入少量的油，油热以后，将热油倒在我们的碗里，领取一个锅，在锅中加入适量的清水，将我们的面放在锅中煮熟盛出来放在碗中，倒入煮面的水和酱油，醋搅拌均匀。
天天食用挂面的危害挂面是日常生活中比较常见的一种面食，主要是用小麦制作而成，添加了一些盐分。可以有效的补充身体所需要的能量，但是经常吃挂面也会引起健康隐患，主要是因为挂面中含有大量的碳水化合物，热量含量非常高，吃了之后容易导致脂肪堆积，从而引起肥胖，而且容易导致高血压现象的发生。挂面可以迅速升高体内的血糖，糖尿病患者一般不建议食用。
面条的营养价值非常丰富，具有易于消化吸收、能提供足够的热量。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面条易于消化吸收。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的热量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能够产生比较强的饱腹感。
面条既属经济饱肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食。
一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养。
面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，
所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。
从营养的观点来看，这样做是有道理的。
煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物。
面条的营养价值和功效：
面条养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收，增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，
能补充人体所需的营养，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，改善贫血,促进人体气血运行，易于消化吸收，
干面条应放于保鲜袋中密封，置于干燥、阴凉、通风处保存。
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