是人体和重要组成物质这一，也是
生命活动
的基础。例如具有催化功能的酶、
免疫功能
的
抗体
、
运输作用
的
血液
蛋白、收缩功能的肌肉蛋白、某些激素、
毒素
等。可见蛋白质非常重要。
核酸是人体是的最重要的
遗传物质
，没有核酸人就不能进行繁殖。
所以说构成人体的主要成分是蛋白质和核酸。
尽管没有水就没有生命，水在人体内的
质量分数
是最大的。但是我认为水在人体的新陈代谢中只是充当
介质
的作用，并不能称为“构成人体”。
七大营养素中提供能量的是脂肪和碳水化合物，转换能量的是蛋白质、膳食纤维和水，代谢能量的是维生素、无机盐，详细介绍如下：
1、水
水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应；通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道黏液均有良好的润滑作用。
2、蛋白质
如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。
3、脂肪
脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热；支持保护内脏、关节、各种组织；促进脂溶性维生素吸收的作用。
4、碳水化合物
碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60％～65％。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。
5、维生素
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
6、无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1～1．5％，在人体中已经发现20余种。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
7、膳食纤维
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、木质素等。其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维，具有强力吸附、排除人体“辐射物（正电荷物质）”的作用，是人体必需的营养平衡素。
-营养素
人的身体也是由各种化学元素组成的，但是到底是哪些化学元素组成了可运动、会思考的人呢？
科学家研究，人体主要是由水、蛋白质、脂肪、无机质四种成分构成，其正常比例是：水占55%，蛋白质占20%，体脂肪占20%，无机物占5%。人体成分的均衡是维持健康状态的最基本的条件。
人体内的水可分为细胞内液和细胞外液。正常状态下人体的细胞内液和细胞外液的比例保持2:1。这些体液占体重的50%～60%，是体内所占份额最大的成分，作为载体它为细胞提供营养和氧气，并将二氧化碳和体内垃圾溶在水里送到人体的各器官进行化学处理。体液在好几个方面维持着均衡，细胞内占2/3，细胞外占1/3，这一分布比例非常稳定。但是，如果新陈代谢出了问题的话，就会出现浮肿或脱水现象，原来的水分分布将失去均衡。
蛋白质由多种化学物质以环状形态构成且具有黏着性的人体成分。肌肉中含有大量的蛋白质，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白质。蛋白质的匮乏意味着四肢的肌肉及形成脏器的肌肉不足。如果肌肉是利用人体的能源活动身体和脏器的器官的话，那么肌肉的不足就意味体质弱，没有活力。癌症及慢性病患者中有很多人的直接死因是由于缺乏营养导致特定器官停止运动。体内脂肪是将体内多余营养浓缩储藏在皮下和腹部内脏周围的体成分。人体中可作为能量使用的三大营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪。每一克碳水化合物或蛋白质可释放4千卡（kcal）的热量，而脂肪却能释放9千卡（kcal）的热量。碳水化合物和蛋白质在体内以包含大量水分的状态存在，从这一点上就可以看出其在储存方面上的劣势。
体内脂肪是人体维持生命所必需的营养成分，人体内应存有一定量的脂肪，如果脂肪量不足，就说明营养状态不佳。但一般不以缺少脂肪来判断营养缺乏，而以肌肉量不足来判断，其原因是缺乏营养的症状首先出现在肌肉量的减少即蛋白质的减少。人体处于缺乏营养或饥饿状态，就会先将蛋白质分解补充不足的营养素，所以蛋白质不足现象一般先于脂肪不足而出现营养缺乏症状。
无机质是维持身体架构的支柱，在大脑里它是保护重要脑器官的盾牌。含蛋白质与钙质的无机质聚合组成坚固的骨骼。但如果钙质从骨骼组织中脱落随小便排出体外的话，骨骼的密度逐渐降低，原来钙质所占的空间空掉了，就会导致骨质疏松症。骨质疏松症有时是与特定激素代谢的副作用有关的。但很多研究证明，无机质的多少和人体的肌肉量有着密切关系，骨质疏松症也和体脂肪过量和肌肉缺乏所引起的人体成分不均衡有关，从而导致骨质量的缺乏和骨密度低下。
因此，一般来讲，喜欢运动的人，肌肉发达体脂肪含量正常，所以不缺骨质量，不易患骨质疏松症。
人体的肌肉不可能像脂肪那样无限量地在体内储存。
肌肉与脂肪不同的是脂肪不应超过特定标准值，而肌肉量却可以超过标准值而不会有害健康。并且，增多的肌肉会增加基础代谢率并对骨骼有益。人体成分分析结果的最佳状态是体成分的平衡。体成分的平衡意味着身体脂肪和肌肉物质的平衡、身体各个节段（上肢、下肢、躯干等）的生长发育的平衡、细胞液体的平衡等等。
人体成分的平衡可以通过适当的锻炼和合理的饮食习惯而获得。在身体的各种成分中，体内脂肪和肌肉的含量是检测体成分平衡的基本方法，如果肌肉含量比脂肪含量高，可以说这是一个良好的状态。
人体的主要成分是水
人体每天所需要的七大营养素
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
矿物质
纤维素
水
Edited by Roger
蛋白质 一公克四卡
蛋,奶,瘦肉,鱼,豆
由22种胺基酸所组成
14种不必需胺基酸,8种必需胺基酸
异白胺酸
白胺酸
缬胺酸
离胺酸
甲硫及胱胺酸
苯丙及酪胺酸
羟丁胺酸
色胺酸
抗体,补体,白血球,淋巴球,
都是蛋白质组成的
扮演个体成长,细胞修补
也是六,七十兆细胞的主要成份
蛋白质 一公克四卡
脂肪 一公克九卡
动物油,植物油,花生,果仁
饱和脂肪多为固体,不饱和脂肪多为液体
保暖维持体温,润泽皮肤
满足食欲,刺激胆汁分泌
帮助营养及矿物质的吸收
A
D
E
K
碳水化合物 一公克糖四卡
米
馒头
面
饼干
精力的来源,帮助脂肪氧化
精致加工食品及醣类,
过分刺激胰岛素分泌
干扰蛋白质,
钙及许多营养素的吸收,
有碍肠内易菌孳长
维生素
水溶性及脂溶性
水溶性:B,C
脂溶性:A,D,E,K
B,C提供细胞不断运作原料
B:
酵母
肝脏
米糠
B群是一个完整的复合体,
要互相辅相成才能发挥效用,
且可抗压力,兴奋,精力,保肝
,保护神经系统
缺B1:脚气病
缺B2:口角炎,眼怕光
缺B3:黑皮症,神经炎
缺B12:免疫力差,血红素不够
抗压力差
C:甘橘,水果,蕃茄,绿色蔬菜
身体细胞与细胞形成维持的胶原蛋白
抗坏血酸,抗癌,解毒,利尿
缺C:易骨折,感冒,
牙龈出血,没耐性
脂溶性
D
红萝卜,木瓜,肝脏,
蛋黄,牛奶,鱼肝油
视网醇
视紫质是由蛋白质+A所组成
自由基,抗癌,护眼
缺A:夜盲症,皮肤粗,易脱皮,
黏膜脆弱(白带月经特多)
A
K
新鲜麦胚芽,糙米
抗氧化,生育酚,保肝,治疗疤痕,
预防瘢痕口服养品,协助A吸收作用
缺E:贫血,静脉肿瘤,老人斑
手脚麻及冰冷
E
矿物质
钙
镁
铁
碘
锌(微量)
钙2镁1:凝血,心跳,肌肉收缩
(更年期圣品)
钙,磷:骨骼及牙齿的主要成份
铁:血红素的主要成份
碘:甲状腺的重要元素
纤维素
消化分解残渣
不可溶纤维:吸收水份澎胀能力
刺激肠璧蠕动
可溶纤维:可协助降低血液中的胆固醇量
水
人体细胞中70%是水,所以乾净卫生的水
对每一个人是非常重要的
营养罗盘
高蛋白素
+
得力多种营养片
或儿童营养嚼片
B群
保肝
抗压力
B群
维他命C
吃的美容保养品
维他命C
预防感冒
维他命E
维他命E
防止组织老化
增加生育力
倍欣
倍欣
男性摄护腺
的护卫
老烟呛的救星
钙镁片
钙镁片
造血功能正常
预防海沙屋
卵磷脂
卵磷脂
血管清道夫
预防痴呆症
增强小孩记忆力
鲑鱼油
鲑鱼油
预防血管硬化
冠心病
肥胖
高血压
糖尿病
大蒜片
大蒜片
防癌
增强免疫力
纤维片
纤维片
大肠清道夫
预防便秘,大肠癌
铁剂
铁剂
胎幼儿脑部发育
儿童成长补血
月经多的妇女
保适重
保适重
最简便的
营养代餐
活力八宝
活力八宝
最营养的
休闲饮料
蛋白质
脂 肪
醣 类
(燃料)
各种维生素
矿物质+水
(助燃剂)
能量+组织+免疫力
一、从原子水平60多种重要的，如：氧占约65%、碳占约18%、氢占约10%、氮占约3%，(这四个元素约占人体96%)。钙占约2%，磷占约1%，其他较少，但也很重要。
二、从分子水平上说，水约占人体约60%，碳水化合物和脂肪占人体约14%，蛋白质占人体约17%。其它如维生素、矿物质、纤维素等。这些是人体的七种营养素。这七种营养素在人体中每一个都扮有非常重要的作用，不可缺少，也不可过多。
三、在细胞水平分析，人体由细胞、细胞外液及细胞外固体组成。细胞是组成人体的基本单位。
四、在组织水平分析，人体是由四大组织组成，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。
五、在器官水平分析，多种组织以不同的编排形成器官。人体内有很多器官，如胃、肺、心、肾、脾、胰、肝、膀胱、尿道、子宫等。
六、在系统水平看，多个器官共同完成一种完整的生理功能，这些器官的总和称为系统。如消化系统、呼吸系统、脉管系统、内分泌系统、神经系统等。
一个成年人体重七十千克他的体内的水分有这么重：成年人的标准体重应该是
男性：（身高 － 80）×0．7（千克）
女性：（身高 － 70）×0．6（千克）
标准体重＋10％属于正常范围；超重20％属轻度肥胖；超重50％属重度肥胖。
组成人体的元素中，含量最高的是氧，为65％。但是，由于在人体组成成分中，主要以有机物为主，因此，由于水的含量高从而导致含量最高的氧元素，并不是研究人员的主要考虑对象。碳在人体元素成分表中，含量为18％，居第二位。由于碳是有机物的骨架元素，所以，人们往往花很大气力去分析和探讨它的存在。
人体元素中，碳、氧、氮、氢约占了96％，在成分表中具有绝对的多数。在人体中，元素的存在形式主要为水和含碳有机物两种。
人体内所含有的元素，目前已知的达到60多种。现在认为，维持生命的必需元素为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、硅、锌、铜、锰、钴、碘、钼、共19种。关于氟的必需性，目前尚存疑问。另外，硼、铝、金、银、汞等元素的必需性也存在疑问。有不少人认为这几个元素是偶然进入人体内的，而并不是人体所必需的。
人体的构成元素，从周期表来看，广泛地分布于第I族到第Ⅷ 族。大多数元素属于第1周期到第4周期，原子序数比较小，因此，大多数是比较轻的元素。
除碳、氧、氮、氢外，对于其他元素成分而言，钙、磷在骨质中很多，钾在细胞内液中比较多，钠在细胞外液中也就是血液和组织间液中比较多。硫是蛋白质成分，氯和镁是存在于体液中的盐类，铁是血红素的成分，铜是酶的成分，锰是辅酶的成分，碘含于甲状腺素中，钴含于维生素
您知道健康的身体必需的七种营养素吗？ 也许很多人都不知道这对您的健康和长寿有效，今天编辑为您专门编辑了这篇文章，以帮助您永远保持健康！ 健康的持续是营养，营养的持续是生命，男女老少都以吃饭为生。 为了延续生命现象，有必要摄取对健康有益的食物。 现代医学研究表明，人体需要一百多种营养素，其中一些营养素可以由人体自身合成和制造，而某些营养素不能由人体自身合成和制造。
外界必须摄取大约40种营养，细分后，可以归纳为七种营养素。 营养物质是人体的建筑材料和功能基础。 人体需要生长的合成和分解代谢过程需要使用营养素来维持人体的正常功能。 就像建造一栋建筑物。 图纸还不够，但是需要足够的原材料和工人。 因此，对于人体而言，补充营养是否足够与人的健康息息相关。 人类的日常饮食包含七种主要营养素，分别是碳水化合物（糖），蛋白质，脂肪，矿物质，纤维，维生素和水。
前三个在人体新陈代谢后产生能量，因此它们也被称为产生能量的营养素。 主要功能是形成身体并提供能量。 营养是为人类提供修复旧组织，增生新组织，产生能量和维持生理活动所需的合理食物。 食物中可被人体吸收和利用的物质称为营养素。 碳水化合物，也称为碳水化合物，可以为人体提供能量。 它们也是自然界中最常见的有机化合物，具有广谱的化学结构和生物学功能。 碳水化合物是生命细胞结构的主要成分和主要功能物质，具有调节细胞活性，参与细胞组成和各种活性的重要功能。
一旦身体缺乏，就会导致全身无力和疲劳，血糖水平降低，头晕，心，脑功能障碍和其他症状。 一旦过量，它将转化为脂肪并储存在体内，导致肥胖，甚至高血压，糖尿病和其他疾病。 蛋白质有很多类型。 保守地估计，人体中有超过100,000种蛋白质。 不同的蛋白质具有不同的功能。 主要功能是维持人体组织的更新生长和修复。 脂肪是人体储存和供应能量的重要物质。
同时，脂质可以保护内部器官并保持温暖。 体内的一部分脂肪分布在内部器官周围，可以减轻冲击，减少器官之间的摩擦，并在固定和保护内部器官方面发挥良好作用。 矿物质是体内无机物质的总称。 像维生素一样，它们是人体必不可少的元素，包括宏观元素和微量元素，以及人体新陈代谢中必不可少的物质。
纤维素是重要的膳食纤维，也是自然界中分布最广泛的多糖，占植物界碳含量的50％以上。 维生素是人体必不可少的元素，是人类和动物维持正常生理功能所必需的一种微量有机物质。 水是生物最重要的部分。 人体中的水约占人体体重的65％。
他参与生活的运动，可以消除体内有害的毒素，帮助新陈代谢，维持有氧呼吸等。它的作用和功能是独一无二的。 人体的所有代谢反应都发生在水介质中，每天需要大约2500ml水以防止水从皮肤，呼吸，粪便，排尿和其他生理活动中蒸发。
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