五粮液有几种系列酒

五粮液精品系列品牌：永福酱酒、五粮液老酒、五粮春、五粮醇、五粮液1618、60度金奖五粮液。

添福系列：五粮液添福珍品500ml、五粮液添福贵宾500ml、五粮液添福精酿500ml、五粮液添福精品500ml、五粮液添福佳宾500ml、五粮液添福财福500ml、五粮液添福百福500ml、五粮液添福财福250ml。

五粮液成分

五粮液的酿造原料为红高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。宜宾市的地质、气候、资源、技术等 酿酒条件得天独厚。气候温和，空气温润，水质清洌，地下水位和干温度很适宜酿酒微生物的生长繁殖 ；很适宜修建酒窖；盛产皮薄、营养全面、易于糊化的糯高粱及其它酿酒原料。

五粮液的原料成分包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米等。五粮液是五粮液集团有限公司的简称，1997年8月19日成立于四川省宜宾市，主要生产大曲浓香型白酒。五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。

五粮液是四川省宜宾市产的。

五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺。

通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。

五粮液的产地环境：

宜宾位于四川盆地南部，川、滇、黔三省结合部，介于北纬27°50′—29°16′，东经103°36′—105°20′之间，西接“世界屋脊”青藏高原和横断山脉，东依绵延陡峻的武陵山、巫山、大巴山脉等湘鄂山地。

宜宾南接岩溶、盆地、峡谷错综密布的云贵高原，北临巍峨雄伟的秦岭山脉，是长江上游的重要生态屏障，自然环境优越，三江生态得天独厚。以中低山地和丘陵为主，自然概貌为“七山一水二分田”。

“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”始于明初洪武元年（1368年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达653年。在独特的自然环境中，古窖池里酿酒微生物得以稳定地生长、繁殖、代谢，形成了数百种数以亿万计的酿酒微生物构成的生态系统。

位于中国酒都宜宾，特别适宜酿酒微生物的繁衍生息，被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。 

五粮液精品系列品牌：永福酱酒、五粮液老酒、五粮春、五粮醇、五粮液1618、60度金奖五粮液。

添福系列：五粮液添福珍品500ml、五粮液添福贵宾500ml、五粮液添福精酿500ml、五粮液添福精品500ml、五粮液添福佳宾500ml、五粮液添福财福500ml、五粮液添福百福500ml、五粮液添福财福250ml。

五粮液成分

五粮液的酿造原料为红高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。宜宾市的地质、气候、资源、技术等 酿酒条件得天独厚。气候温和，空气温润，水质清洌，地下水位和干温度很适宜酿酒微生物的生长繁殖 ；很适宜修建酒窖；盛产皮薄、营养全面、易于糊化的糯高粱及其它酿酒原料。

五粮液的原料成分包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米等。五粮液是五粮液集团有限公司的简称，1997年8月19日成立于四川省宜宾市，主要生产大曲浓香型白酒。五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。

高粱、大米、糯米、小麦、玉米

五粮液酿造也颇有中国传统的中庸和谐之道。五粮液的前身本叫“姚子雪曲”后因其以五种粮食酿制而成，遂名曰“五粮液”。

一从医学上看，五粮液的五种原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有着各自不同的特点和功效。

高粱味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有健脾益胃的功用；大米味甘性平，含有丰富的B族维生素，具有补中益气，健脾和胃的作用；糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、补血、止汗、健脾暖胃的作用；小麦味甘，性平微寒、有健脾益肾、养心安神的功效，也是补充热量和植物蛋白主的重要来源；玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

二发酵方式：因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一起共酵增香。（3-5天）

1选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；

2泡粮食，用清水把粮食分开侵泡一天；

3煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止；

4摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；

5加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；

6装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；

7装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵最佳，时间20-30天，时间越长酒越好喝；

8共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；

9蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；

10存放，装坛存放，时间越久越好；

三五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮液酒里面的过程中，五粮液传承至今的我国现存时间最长（600多年）的地穴式古窖池群以及五粮液独有的“包包曲”工艺起到了“中间载体”的作用。也就是说，正是通过这两个重要微生物载体，使得五谷杂粮充分发酵成为五粮液。

五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。

介绍：

白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

五粮酒酿造技术配方大公开是五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮液酒里面的过程。

五粮液酿造工艺的一个重要特点，就是最大限度地将五种粮食中的各种微量和有益成份转化到酒中。

目前，应用高科技检测技术在五粮液中已检出有益物质高达数百种。这数百种有益物质在人们日常生活所摄取的蔬菜、水果、粮食中都能找到，主要包括有机酸、酯类、醇类、芳香物、氨基酸等等，这些都是人体健康所必需的物质。

五粮液的特点

千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。酒质的好坏与窖龄的长短有直接关系，窖龄越长，生产出的酒质越好，酒的香味物质就越多，因为窖池中富含多种微生物和微量元素，随着岁月的增长，这些物质不断向窖池深处繁殖渗透。

最终形成了保障良好酒质的古窖池。五粮液拥有我国现存时间最长的地穴式曲酒发酵古窖池群，到目前已有600多年历史。600多年来，这些窖池从未间断发酵，因此窖池中积淀数以万计的微生物和微量元素，从根本上保证了五粮液的品质。

科学合理的配方、精湛的酿造工艺和历经数百年的古窖池等独有优势，造就了五粮液高贵品质，也成就了五粮液成为营养健康的食品。