海鲈鱼和盲曹鱼的区别是生态习性和生活环境不同。
1、生态习性不同：海鲈鱼是海水鱼类，主要生活在沿海岩石礁石区、浅海沙滩和河口等环境中。盲曹鱼是淡水鱼类，主要栖息在河流、湖泊和沼泽等淡水环境中。
2、生活环境不同：海鲈鱼主要分布在亚洲的东海、黄海和日本海等海域，是重要的商业渔业资源和受欢迎的钓鱼对象。盲曹鱼则广泛分布于亚洲、非洲和澳大利亚等地的淡水环境中，是一种常见的淡水鱼类。
1、盲曹一年中放苗时间主要在2月份和4-5月份，2月份放的苗称为头批，放苗密度平均在1万左右/亩，苗价基本维持在7-8分/条，盲曹属于热带鱼类，头批要搭棚，受天气影响头批每年成活率均不高，一般6月份可以疏鱼挑大留小，以后每个月看鱼生长情况出鱼直至出完。4-5月份放苗称为中批，中批顺利的话基本11-12月份可以全部出完，出不完需搭棚过冬。5月份以后放苗均属尾批，尾批需要搭棚过冬。
2、小苗大吃小严重，所以托筛要及时、要勤托。5两以前容易起肠胃病，这块需注意内服，如乳酸菌+多维、水产用抗生素搭配轮流拌料内服预防。白水塘夏天高温“白撞雨”容易引起应激死鱼，这个只能看天气做好预防工作。亚盐或氨氮偏高会影响摄食或死鱼。白水塘有条件情况下勤换水，养殖过程注意投喂量和增氧机相对匹配、勤用水产药品改底，另外出现上述情况可适当减料或停料。
盲曹鱼怎么做好吃
盲曹鱼是一种口感鲜美，营养丰富的淡水鱼类，因其眼睛很小而得名。想要做出美味的盲曹鱼菜品，首先需要选取新鲜的盲曹鱼。将盲曹鱼宰杀后，宜先用清水冲洗干净，再用食盐或醋抹洗一遍，去除鱼的腥味。
其次，盲曹鱼的烹饪方法比较多，如清蒸、煮汤、煎炸等。其中清蒸是比较常见的做法。清蒸盲曹鱼需要将鱼切成适当的大小，撒上葱姜蒜末、盐、料酒等调料，再放入蒸锅中蒸熟即可。这样的做法可以保留盲曹鱼的鲜美味道，营养价值也比较高。
最后，搭配适当的配菜也很重要。盲曹鱼搭配一些清淡的蔬菜如西红柿、豆腐等，可以营养更加丰富。另外，盲曹鱼还可以烹制成多种口味，如酱烧、咖喱等，可以根据个人口味选择适合的做法。
综上所述，想要做好吃的盲曹鱼菜品，不仅需要选对新鲜的盲曹鱼，烹饪方法也很重要。同时搭配适合的配菜和口味，可以让菜品味道更加丰富。
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