如何检测土豆和花生中含有的成分？

土豆富含淀粉，花生多油脂。淀粉的话可以加裴林试剂水浴加热，如果出现红色就有淀粉。油脂可以加双缩脲试剂。

斐林试剂（氢氧化钠和硫酸铜混合液）：

1、该试剂热稳定性较差，即常温下版会生产氢氧化铜权（蓝色）随即分解成氧化铜和水（黑色），因此要现配现用。

2、由于还原糖的还原性较弱（醛基及酮基），在没有水浴加热时，还原反应慢于前面的反应，因此溶液会变成黑色。

双缩脲试剂

鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应。

双缩脲试剂A是质量分数为01 g/mL的NaOH水溶液；双缩脲试剂B是质量分数为001 g/mL的CuSO4水溶液先在待测液中加入双缩脲试剂A 3mL，振荡均匀（营造碱性环境），再加入1～2滴双缩脲试剂B，振荡均匀。

扩展资料：

1、斐林试剂配制方法：01 g/mI 氢氧化钠溶液（甲液）和005 g/mI 硫酸铜溶液(乙液)。甲液配制方法是将50 g氢氧化钠和137 g酒石酸钾钠溶于500 mI蒸馏水中(贮于带橡皮塞的瓶中)。乙液配制方法是将345 g结晶硫酸铜溶于500 ml水中，加05 mI硫酸。混合均匀。

2、斐林试剂的使用方法：一般将斐林试剂甲液和乙液等体积混合(或在2 mL甲液中滴4～5滴乙液)，再将混合后的斐林试剂倒入待测液，水浴加热或直接加热（高中人教版生物必修一中为60℃水浴加热）。如待测液中存在还原糖，则呈现砖红色沉淀；如待测液中不存在还原糖，则仍然呈蓝色。

双缩脲试剂使用时，先加入溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3~4滴溶液，振荡摇匀后观察现象。

当地疾控中心或者大一点的化工企业实验室，再或者去找当地的检测机构，成分分析不出具报告，只能告诉大概成分含量。以下为一些化妆品毒性的简易粗略测试方法，结果不一定十分准确，但起码让大家在挑选化妆品时做到有所辨别。

1、在使用一种化妆品之前先在手背或者耳根上试用，这两个部位是人体感知最敏感的区域，均匀涂抹之后，将手边的银戒指(其他银制品也可代替)在涂抹区域稍用力摩擦，如呈现黑色或有浅黑色痕迹，说明其中含有铅等重金属物质，反之则不需担心。

2、口红中都含有铅，选择口红时要尽量找那些含铅少的，而且要越少越好。同样可以用这个方法来判断：在购买口红时，将口红样品抹在自己的手背上，然后用银戒指在上面磨擦，边磨边观察口红的颜色变化，口红变黑说明口红中含铅，黑色越深，含铅量越大。

扩展资料：

化妆品质量辨别方法

1、从外观上识别：好的化妆品应该颜色鲜明、清雅柔和。如果发现颜色灰暗污浊、深浅不一，则说明质量有问题。如果外观浑浊、油水分离或出现絮状物，膏体干缩有裂纹，则不能使用。

2、从气味上识别：化妆品的气味有的淡雅，有的浓烈，但都很纯正。如果闻起来有刺鼻的怪味，则说明是伪劣或变质产品。

3、从感觉上识别：取少许化妆品轻轻地涂抹在皮肤上，如果能均匀紧致地附着于肌肤且有滑润舒适的感觉，就是质地细腻的化妆品。如果涂抹后有粗糙、发粘感，甚至皮肤刺痒、干涩，则是劣质化妆品。

参考资料:-化妆品（含检验的地方）

　　酸性：可用石蕊试液检测向其中滴加新制的氯水，观察到溶液先变红后褪色。可以向其中加入镁条观察有无气泡产生，可向其中加入碳酸氢钠固体，观察有无气泡产生。

　氯离子：可向溶液中加入硝酸银和稀硝酸的方法，观察有无白色沉淀生成。

　水分子：可将溶液加入到无水氯化铜中，观察固体是否变蓝。

　氯气：可通过观察颜色；可利用淀粉碘化钾试纸观察是否变蓝；可通过闻其气味。

　次氯酸：能使红纸褪色；可使有色布条褪色；通过品红来检验。

很显然不可以，因为配方是按照一定的比列合成的，检测只能检测出大致的成分组合，微量元素做不出的，要不然可口可乐、王老吉这些配方早就被公开了！

当然，有些地方可以，不一定给检验。有三个方法： （1）在生产食品调味料厂里的检验室里检测。不过企业的出厂检验项目比较少分析的话不是很准确，完整。 （2）有食品专业的高校和研究所，他们分析的比较全，专门搞食品成分的，让他们做估计没什么问题。但必须是好学校，一般学校也不行的。 （3）质检局可检测里面部分项目。如盐分，糖分，部分添加剂含量。不过质检局是监督检查的。主要看里面东西对人体有害没有，成分分析不是很透彻和专业/ 所以第2种方法比较好。食品企业里面的成分要求都是有标准的，国家要求不能添加未知的添加剂。做起来的话不难成本不高，但不会是你想要的那种成分比例非常精确。

毒品的检测方法主要有5种，分别是尿液检验、血液检验、毛发检验、汗液检验、唾液检验，其中，以尿液检验使用最为广泛。

1尿液检验

由于使用尿液检验的成本最低，结果也很可靠，所以，尿液是当前最常使用的用于进行人体内毒品成分检验的工具。目前，尿液广泛应用于侦查过程和法庭审判中。

2血液检验

血液也是作为判断是否吸毒的检材之一。因此类检验设备的昂贵，国内一般只有省级医院才配备。

3毛发检验毛发分析毒品有可能得到

有偏差的结果。研究表明：黑色头发比经**或漂白过的头发更容易吸收毒品。另外，使用头发作为检测材料进行分析，结果还受到检材易被外部污染的潜在因素。目前国内几乎很少用此类设备检测毒品。

4汗液检验

使用汗液作为检测材料优点是很难掺假。不足是其结果不能提供被测试者的身体的受损害程度，在汗液产生的过程中会产生某些物质（不同的人产生的物质成分不同）都会干扰试验结果，但具体情况尚未完全清楚。

5唾液检验

唾液检材可以提供被测试者的身体受损害的程度，但是特别容易受到烟及其他一些物质污染。

必须的项目：

每100克（g）或毫升（ml）或每份

能量 千焦（kj）

蛋白质 克（g）

脂肪 克（g）

碳水化合物 克（g）

钠 毫克（mg）

怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分

淀粉 好像是滴一点碘酒 会有颜色变化

脂肪 拿纸按一下 纸上会有油迹

说一说怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分

第一，淀粉的鉴定：在试管中滴加2ml 1%可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘液，注意每加入一滴碘液都要振荡摇匀,并观察溶液颜色变化

第二，还原性糖的鉴定：在试管中滴加2ml 1%葡萄糖溶液，再加入1ml班氏试剂，摇匀后在酒精灯上均匀加热至沸腾，观察溶液颜色变化

第三，蛋白质的鉴定：在试管中滴加2ml 10%鸡蛋清溶液，然后加入2ml 5% NAOH溶液，振荡后在缓慢加入2-3滴 1% CuSO4溶液，摇匀，观察溶液颜色

第四，脂肪（油脂）的鉴定：在试管中加入2ml植物油，然后逐滴加入苏丹Ⅲ染液，振荡至颜色不再变化为止。观察溶液颜色

怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分，小学四年级

食物上滴苏丹3染液，显微镜下显**含脂肪。滴碘液显蓝色含淀粉

怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分用最简便的语

淀粉 -用途

1．为人体提供的能量

2．制氢气

淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸回圈圈。先生成柠檬酸。柠檬酸回圈圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后线上粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。

淀粉在制作其他食品中的作用

淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。

瘦肉中含有哪些营养成分，怎样检验

含蛋白质

用双缩脲试剂检验

如何检验是食物中含有脂肪？

测定食物中脂肪的方法有两种：索泰（HT）抽提法和罗高氏法

一、索泰（HT）抽提法

索氏抽提法提取一个样品的时间取决于样品的种类，一般需要6-12小时，需较大的人力、物力和时间。而索泰抽提法可用不同沸点的多种溶剂，提取一个样品只需30-60分钟，此法快速、简便、准确、节约溶剂，并且安全省力。

1原理

原理与索氏提取法相同，即在已烘至恒重的一定量的干样品中加入有机溶剂，在一定的温度下加热，使样品中的脂肪溶于有机溶剂中，然后将溶剂蒸乾，称残留物的重量，即为干样品中的粗脂肪（包括磷脂、固醇、游离脂肪酸等脂溶性物质）含量。

2适用范围

此方法适用于测定食物、饲料、土壤、橡胶、药物以及其他物质中的脂肪。

3仪器

（1）瑞士Tecator公司设计生产的索泰（HT）（SoxtecHT）系统

（2）分析天平

（3）感量00001g

（4） 恒温干燥箱

4试剂

根据不同的样品，选择不同的有机溶剂（分析纯）。例如：测定食物样品用无水乙醚。其它的有机溶剂是：氯仿、石油醚等。

5操作步骤

51提取：将已称重的干燥样品放入滤纸套中，一并置入提取套管内。在已称重的提取杯中加入占容积约1/3（约为25-50ml）的有机溶剂，将杯与提取套管密切相连，使不漏气，然后将调节钮放在垂直位置，将控制钮放到沸腾位。根据溶剂种类不同，调节加热温度，使溶剂沸腾。反复蒸馏提取，一般需30-60分钟。若用无水乙醚为提取溶剂，加热到80℃，蒸馏20-30分钟即可。

52淋洗：蒸馏提取完毕，将控制钮移至淋洗位上，使已冷却的溶剂淋洗出样品中最后残留的微量脂溶物，约淋洗30-40分钟。

53回收溶剂：将调节钮放到水平位置，溶剂蒸发杆板到蒸发位置上，提取杯中的残留溶剂即全部蒸发。

54称重：取下提取杯，在100℃烘箱内烘半小时，放入干燥器内冷却至室温，称重。

6计算结果

脂肪（g）/100g干样=（W3-W2）/W1

式中

W1=样品重量（g）

W2=提取杯重量（g）

W3=提取杯+样品脂肪重（g）

7注意事项

71同一实验室同时或连续两次测定结果之差不得超过平均值的10%。

72仪器应放在通风柜内。

二、罗高氏法

此方法是测定乳类样品中脂肪含量的基准方法。

1原理

乙醚不能从牛乳及其它液体食品中直接抽提脂肪。需先用碱处理，使酪蛋白钙盐溶解，并降低其吸附力，才能使脂肪球与乙醚混合。加入乙醇，可使乙醇溶解物溶于其中，加入石油醚可使乙醚不与水相混溶，而使分层清晰。将醚层与水相分离，将醚层蒸发后，即得脂肪含量。

2适用范围

此法适用于测定乳类及乳制品类，如鲜奶、奶粉、酸奶、冰淇淋、奶油等食物中脂肪含量。

3仪器

（1）分液漏斗

（2）恒温烘箱

（3）脂肪杯

4试剂

所有试剂，如未注明规格，均指分析纯；所有实验用水，均指蒸馏水。

（1）氢氧化铵(氨水)

（2）95%乙醇

（3）乙醚

（4）石油醚

（5）无水硫酸钠

5操作步骤

取20ml鲜乳称重，（如取奶粉样品时，需先准确称取一定量的奶粉后，以1：8的比例加蒸馏水调匀）置于150ml分液漏斗内，加25ml氨水，混匀。加入20ml 95%乙醇，混匀。在上述乳混合液中加入30ml乙醚，猛烈振摇1分钟，再加入30ml石油醚，同样振摇1分钟，静置分层。

分层后，将下层残液放入另一容器内，将上层乙醚液通过无水硫酸钠过滤入己恒重的脂肪杯内。再用10ml乙醚和10ml石油醚重复提取残液一次，仍通过无水硫酸钠过滤入原有的醚提取液杯内。最后用少量洁净的无水乙醚淋洗无水硫酸钠。将上述的醚提取液放在索泰氏抽提器从40-80℃缓缓加热，蒸馏出醚液后，取下杯，在100℃烘箱内烘半小时，放入干燥器内冷却至室温，称重。

第二次用醚液重复提取残液时，不要猛烈振摇，以防乳化。

6结果计算

计算公式:

鲜乳脂肪(g)/100g鲜乳=(W3-W2)/W1×100

式中

W1=鲜乳重量(g)

W2=脂肪杯重量(g)

W3=鲜乳脂肪+脂肪杯重量(g)

7注意事项

同一实验室同时或连续两次测定结果之差不得超过10%。

另外一种生活方法就是水煮，尝汤。如果汤很甜，食物的糖就多。把汤放到冰箱里冻，一段时间后，拿出来，如果发现汤上面盖上一层厚厚的白色物质，食物的脂肪含量就很多。

我经常使用这种方法来检验的，不知能否帮上你。试一试吧，我认为这方法真的挺不错的。

植物蔬菜肯定不含脂肪，肉类的话只能说脂肪多少，不能说不含脂肪吧，~~~~~不是让你一点脂肪都不吃拉，只是多吃高蛋白的，少吃油脂多的而已的

怎样证明土豆中含有淀粉的营养成分

滴几滴碘酒上去，如果能看到滴碘酒的地方出现深蓝色，就证明有淀粉

红薯中含有哪些营养成分怎样检验出来

红薯里的绝大部分的营养都可以检测粗粮出来，只是检测的方法、所用的试剂不一样而已。

食物中含有多种营养成分一节的教学反思

本周学习《食物中的营养物质》，本节内容共分两课时，我们备课组共同研究，确立教学思路后，由我上了研讨课。在以往教学模式基础上，我们通过听课、学习，借鉴了初二生物组的一些好的做法，在学生自主预习，梳理知识后，增设了组内帮扶，对考对练环节，进一步夯实了基础知识。通过课堂检测，一年八班有7人90分，3人80分，1人70分，其他同学全部满分，达到了较理想的效果。

本节课堂展示过程中，学生板书规范，能有意识地应用双色笔，强调重点难点。学生展示时语言也较规范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4组展示的同学主动引领同学们解读教材第41页图表，与大家共同探讨 如何查阅食物的营养成分表 ，体现了学习方法的研讨，还有一组同学提出了 淀粉不甜，但咀嚼馒头时，能产生有甜味的物质 ，为下节课探究 馒头在口腔中的变化 起到了抛砖引玉的作用 。在学生展示的基础上，教师精讲三种供能的营养物质，拓展了食物的热量价，有利于学生理解脂肪作为贮存备用的能源。以上是本节课较令人满意之处。

反思这节课的教学，也有一些不如意，如学生展示时语速过快，有时还没有听清楚，就进入了下一个问题的展示，影响展示效果。

化学成分是决定金属材料性能和质量的主要因素因此,标准中对绝大多数金属材料规定了必须保证的化学成分,有的甚至作为主要的质量、品种指标化学成分可以通过化学的、物理的多种方法来分析鉴定,目前应用最广的是化学分析法和光谱分析法,此外,设备简单、鉴定速度快的火花鉴定法,也是对钢铁成分鉴定的一种实用的简易方法化学分析法：根据化学反应来确定金属的组成成分,这种方法统称为化学分析法化学分析法分为定性分析和定量分析两种通过定性分析,可以鉴定出材料含有哪些元素,但不能确定它们的含量；定量分析,是用来准确测定各种元素的含量实际生产中主要采用定量分析定量分析的方法为重量分析法和容量分析法重量分析法：采用适当的分离手段,使金属中被测定元素与其它成分分离,然后用称重法来测元素含量容量分析法：用标准溶液（已知浓度的溶液）与金属中被测元素完全反应,然后根据所消耗标准溶液的体积计算出被测定元素的含量

光谱分析法：各种元素在高温、高能量的激发下都能产生自己特有的光谱,根据元素被激发后所产生的特征光谱来确定金属的化学成分及大致含量的方法,称光谱分析法通常借助于电弧,电火花,激光等外界能源激发试样,使被测元素发出特征光谱经分光后与化学元素光谱表对照,做出分析火花鉴别法：主要用于钢铁,在砂轮磨削下由于摩擦,高温作用,各种元素、微粒氧化时产生的火花数量、形状、分叉、颜色等不同,来鉴别材料化学成分（组成元素）及大致含量的一种方法