冻酸奶过期了还能吃吗

过期的酸奶不可以喝，其原因如下：

1、过期的酸奶当中往往会滋生丰富的致病菌，如果再喝含有致病菌的酸奶，很容易导致腹痛、腹胀、腹泻，进而危害身体健康；

2、酸奶当中的许多营养成分已经分解、消耗，喝过期的酸奶起不到补充营养，促进身体健康的目的；

3、这样的酸奶当中会含有致过敏的物质，尤其是蛋白质的分解产物更容易引起过敏，轻则会导致皮肤瘙痒、起皮疹，重则可能会引起哮喘而危害身体。

酸奶这种饮料我们在生活中是可以适当的饮用的，因为酸奶这种东西对于肠胃的消化以及预防骨质疏松，所以建议大家可以在平时适当的进行饮用。酸奶这种东西我们最好是打开之后直接食用，隔夜的酸奶是不能饮用的，主要是因为隔夜的酸奶出现了变质了，如果我们在饮用会导致我们出现腹泻的症状。

酸奶隔夜后继续喝会有问题吗

酸奶为什么隔夜喝

一般情况下，我们喝的酸奶主要有两个来源：

①超市买来现成的酸奶：超市买来的酸奶不可能是当天生产的，厂家做完后还要经过冷藏、运输、销售、采购的环节，这不是一两天能完成的，只是不用担心酸奶的保质期，多数市售的密封包装酸奶即使不加防腐剂放一周也没问题。

②自己做的酸奶：自己做的酸奶，一般需要在酸奶发酵箱中加温发酵4~8小时，拿出后放凉再送入冷藏柜钝化4~6小时，否则真不好吃，所以不管怎么说酸奶也都会过夜。别问咋知道的，我指导我们医院营养餐厅做了7年酸奶。

酸奶过夜后会有问题吗

一般情况下，酸奶需要冷藏(除非超高温灭菌的不用，不过营养不如冷藏酸奶。)酸奶冷藏的过程是为了抑制益生菌生长，否则酸奶的口味就会变得太酸没法喝。而且经过4个小时以上的钝化处理，酸奶的香甜气味会比较浓郁，这是酸奶的主要风味。即使刚刚做好的热酸奶也能喝，但风味太差。

有的大包装酸奶一次喝不完，一定记住别拿着瓶子对嘴喝，倒出酸奶后盖紧盖子放到冰箱里就行，这样冻酸奶隔夜也没关系，但需要尽快喝完。只有酸奶因为保存不当而发生酸败，或者在光洁的表面上出现了淡灰色或者浅**的霉斑，这种酸奶就不能喝了!酸奶含有优质蛋白和丰富的钙质，而且与牛奶不同的是其中富含益生菌，对改善肠道菌群、促进钙吸收有益。

酸奶燕麦片的恰当冲泡方法：

许多人到用酸牛奶泡燕麦粉时，会立即把酸牛奶和燕麦粉放到一起调均匀，随后放到微波炉加热中加温，实际上那么做不是对的，由于酸牛奶中也有很多活性乳酸菌，它在高温加温全过程中会丧失特异性，营养成分外流，因此 大家用酸牛奶泡燕麦粉时，能够 立即把酸牛奶和即食燕麦片放到一起调均匀，让它静放10分钟上下等燕麦粉变松之后立即服用就可以。

酸奶燕麦片早晨吃减肥吗

假如大伙儿想运用酸奶麦片的方法来减肥瘦身，建议大伙儿不必在早上吃，终究早晨用餐的情况下还是要多吃一些有营养成分的，那样才可以跟上一天营养成分的要求。假如在早上就需要吃酸奶麦片得话，非常容易便会饿的，可能一天就没有非常好的精神。

在晚上喝酸奶燕麦片就很非常好了，自身晚餐的情况下就无需吃太多，而酸奶麦片便是个非常好的晚饭了，在喝过酸奶麦片以后有非常好的饱腹感，吃过饭以后夜里也无需过多的健身运动，也无需去想的太多事儿，迅速就需要到入睡的时间了，因此 酸奶麦片是能够 协助大伙儿减肥瘦身的。

燕麦片但是个好东西，尤其是有一定的防止心脑血管病症的，此外燕麦片的抗氧化性作用也是很好的，因此 可以发觉常常吃酸奶麦片的人皮肤会十分延展性，也不会那麼不光滑，因此 常常吃燕麦片的人皮肤颜色会更为白里透红。

　奶油是从牛奶、羊奶里面提取出来的**或者白色的脂肪性半固体食物，奶油是由没有均质化的生牛乳顶层的牛奶脂肪制作的乳制品。奶油的奶香浓郁，可用来涂抹面包，也可以制作蛋糕或者糖果。奶油是我们平常吃西餐的时候在食物中经常添加的食物。

　 吃奶油的好处分析

　吃奶油有什么好处奶油的营养价值高吗奶油是一种香味浓郁的食物，奶油在用来制作西式料理的时候，起到体委、增香的作用，还可以让食物变得松脆可口。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。

　奶油中的脂肪含量比牛奶增加了很多倍，其中的非脂乳固体和水分都会大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。奶油的人体消化率非常高，可达95%以上，所以，奶油是非常适合人们食用的，而且奶油在用于餐饮中，有提味、增香的作用。

　 奶油怎么食用

　奶油一般用作西餐或者糕点等里面，是食用价值非常高的一种食物，由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

　 冻酸奶雪糕

　食材主料：无糖希腊酸奶200g、奶油100g、糖4-6大勺、香草精1小勺、草莓适量、蓝莓适量、猕猴桃适量、香蕉适量、芒果适量。

　步骤：

　1将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀。将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片。新鲜水果雪糕：往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。

　2交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具。轻轻磕出气泡。果酱雪糕：将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热。

　3煮到粘稠即可，关火冷却。往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。

　4将一个芒果的肉用叉子碾碎。倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热。往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。

　5在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时。雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒。就能将雪糕完整脱模了。

　奶油非常受人们喜爱，是因为奶油的口感好，动物奶油比植物奶油更好，但是植物奶油不含胆固醇，对人体更好一些。我们平常在选购奶油的时候，要注意看奶油透明并且淡**、带有特殊的芳香，这样的奶油一般质量是非常好的，奶油一般储存的时候要放在冰箱里冷藏，6-18个月都是没问题的。

冻酸奶与冰淇淋在组成成分和口味上都有明显的差别。虽然两种食品都是奶制品，但冻酸奶更具有独特的风味，因为它含有发酵益生菌。

冻酸奶和冰淇淋在制作和成分上有许多相似之处。这两者的主要区别除了冷冻酸奶含有大量的活性益生菌、具有酸奶应有的风味之外，实际上它还需要空气和水。空气产生体积的变化。加入水是为了帮助酸奶实现固体状态。冻酸奶是从来没有完全被冻结，而是简单地包含冰晶。

此外，冰淇淋与冻酸奶两者之间的差异在于乳脂的数量。乳脂可以让这两种食品味道更好，这也是奶油扮演重要角色的地方。但冻酸奶的脂肪固体不占主要部分。