螺旋藻有什么营养？

数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的24倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。

含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。

经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。

螺旋藻是一种比较原始的藻类，在地球上已生活了35亿年，是最早进行光合作用的生物之一，它从诞生之日到现在基本上保持着原来的面目，故称之为活化石。

螺旋藻的营养价值

1、螺旋藻几乎囊括了人类希望从自然界获得的各种营养元素。它是迄今为止有记载的营养成分最充分、最全面、最均衡的天然营养食品。(每一克螺旋藻干品所含的营养成分，相当于1000克新鲜蔬菜所含的营养成分)。

2、螺旋藻中优质蛋白质含量高达60%-70%，是大豆的2倍、肉类和蛋类的3-5倍，它是迄今发现的蛋白质含量最高的物种之一。

3、螺旋藻中维生素含量极为丰富，它是科学界公认的维生素宝库。

4、螺旋藻含有人体所必需30种元素中的26种元素，其中包括11种常量元素和15种微量元素。 5、螺旋藻中γ-亚麻酸能促进钙质吸收，提高免疫力、防止代谢紊乱;同时它还是合成前列腺素白细胞介素的前体物质。

6、螺旋藻中独具的藻蓝蛋白和藻胆蛋白不仅能全面提高人体的免疫力，还有抑制肿瘤的功能。

7、螺旋藻蛋白质中具有能强烈地刺激人体细胞增长的拟生长因子，它可有效地促进人体的生长发育。

螺旋藻的医用价值

1、抗衰老:体内自由基含量的增加是人体走向衰老的重要原因，螺旋藻中含有超氧化物歧化酶(SOD)可有效地清除自由基。

2、补血:螺旋藻所含的多糖及藻蓝蛋白能直接刺激骨髓造血，这正是其他补铁制剂所不具备的优势。

3、提高免疫力:螺旋藻可调节人体生理机能、促进新陈代谢。

4、对肠道内益生菌群增殖有促进作用。

(1)抗疲劳:美国、墨西哥等国已将螺旋藻作为奥运会选手服用的食品，它能在不增加体重的情况下提高体能。

(2)降血脂:螺旋藻有显著的降血脂作用，可减少动脉硬化性血管疾病的发生。

(3)抗辐射:螺旋藻高效的抗辐射功能，使其成为各国核实验工作者的优良食品。

螺旋藻的另一个优良品质是极易被人体消化和吸收。迄今为止，还没有任何一种食物可以给予人类提供如此全面、丰富、均衡的营养，而且它与其它食物的充分互补性及其食用的安全性使螺旋藻成为人类不可多得的健康之宝

螺旋藻(学名:Spirulina)是一类低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500μm，宽5-10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。

分类: 生活

解析:

概念:

螺旋藻是呈螺旋形状的海洋微生植物，因其形状而取名螺旋藻，又名蓝藻。已有35亿年的历史，是地球上最古老的生物之一。有很强的光合作用能力和吸附各种元素的能力。分布于热带的碱性水域（海洋或咸湖）。最适合温度为25度至35度，昼夜温差10度左右。螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸，各种微量元素及其它营养物质，是至今为止发现的动植物中营养成份最丰富、最均衡、最适合人体需要的营养品。

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螺旋藻的发现及产地:

1492年，哥伦布的船队驶入墨西哥湾，船员们一上岸，就被手持长矛的土著人团团围住，一名船员被土著人刺伤，血流不止。哥伦布向土著首领表明了来意，才化干戈为玉帛。被刺伤的船员由于血流过多，淹淹一息，一位好心的土著姑娘每天拿一种绿色的小饼给他吃，不久他的伤口愈合了，身体也得到了迅速恢复，这种绿色的小饼便是产于墨西哥TEXCOCO 湖的螺旋藻做成的。

1940年，法国药学家克里奇在非洲的乍得湖周围考察时发现，在无法放牧，无法耕作的沙漠中，当地的土著人的身体却十分强健。这引起了克里奇的好奇，他深入考察了他们的食物，发现他们将日光晒干的螺旋藻加入食品或汤中食用。克里奇将这种绿色的粉末带回了法国，交给巴黎大学的藻类学家丹吉尔清博士分析化验，发现这种绿色粉末中含有丰富而均衡的营养成分，超过了地球上任何一种生物，因其外观在显微镜下呈螺旋状。故称之为螺旋藻（SPIRULINA），然而，这一伟大的发现被第二次世界大战的硝烟淹没了。

1942年，法国国立石油研究所的克雷曼博士在非洲乍得湖考察时发现，当地的湖水中大量生长着一种绿色的藻类，夏秋之交，秋风渐起，这种藻便聚集在一起，当地人以狩猎为生，夏秋正是狩猎的淡季，当地土著人在无猎可狩时，就会用极细的网将这种藻打捞上来，晒干，做成小饼食用。长期吃这种绿色的小饼，当地人显得特别强健。克雷曼带着这种绿色的粉末回到巴黎，研究结果表明，这是一种营养极其丰富的状似螺旋体的藻类，于是这种藻被命名为螺旋藻。

1967年，第七届国际石油会议在墨西哥城召开，克雷曼在大会上介绍了螺旋藻的发现经过及其研究报告，引起轰动。就在克雷曼发现螺旋藻不久，墨西哥城郊的提斯基科科湖也发现螺旋藻。

1973年，世界上第一个螺旋藻培植场在墨西哥提斯基科科湖畔诞生——人类开始正式生产螺旋藻。

迄今为止，全世界有3万多个湖泊，能自然生长螺旋藻的只有墨西哥提斯基科科湖，非洲乍得湖和中国云南的程海湖。

我国最早养殖螺旋藻是1985年从云南开始的，并被列入国家科技攻关项目。随后全国各地螺旋藻工厂相继上马，开始进入市场角逐。海南螺旋藻在竞争中脱颖而出，成为与云南齐头并进的两大基地之一。螺旋藻喜欢生长在高温、干燥、水质好、雨量少的热带亚热带地区。充足的阳光，无污染的海水，清新纯净的空气，使海南养殖优良螺旋藻得天独厚。

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螺旋藻的6个最:

1、蛋白质含量60%左右，而大豆为40%，奶粉为13-22%，瘦肉为16-22%。

2、螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素（维生素A其含量是胡萝卜的15倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。

3、生育酚（维生素E）含量在植物里最高。

4、（维生素B12）在植物中含量最高。

5、藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达17%，是植物中之最。

6、SOD（超氧化物岐化酶）含量达到2万至6万单位。

100克永程螺旋藻的主要成分

一般成分 蛋白质 Protein 62-80g

炭水化合物 carbohydrates 15-25g

脂肪 fat 2-6g

纤维 faber 2-4g

天然色素类 叶绿素 chlorophyli 500-1000mg

类胡萝卜素 carotenoids 150-400mg

藻蓝素 phyococyanin 3000-10000mg

天然矿物质 钙 colcium 20-1000mg

铁 lron 20-100mg

锌 zinc 1-4mg

镁 modnesium 200-600mg

锗 germonium 40-80mg

硒 selenium 10-30mg

天然维生素 类胡萝卜素 β-carotene 100-200mg

维生素B1 vitamin B1 15-40mg

维生素B2 vitamin B2 30-50mg

维生素B3 vitamin B3 10-30mg

维生素B6 vitamin B6 05-08mg

维生素B12 vitamin B12 01-015mg

维生素E vitamin E 5-10mg

维生素PP vitamin PP 200-400mg

叶酸 folic acid 005-01mg

泛酸 pantothenic acid 05-015mg

其它 γ-亚麻酸 gamma-linolenic acid 5000-1000mg

螺旋藻多糖 polysoccharides 2-4g

螺旋藻每个品牌所含的成分都不一致，就拿我吃的汤臣倍健螺旋藻片来说，原料来源于全球最大的螺旋藻生产基地，螺旋藻纯净食用更放心，经常补充还能增强身体免疫力，很适合现在作息不规律，黑白颠倒的年轻人去吃