乔麦茶的功效与作用,荞麦的功效与作用及营养价值

乔麦茶的功效与作用,荞麦的功效与作用及营养价值,第1张

苦荞茶,并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等),严格来说是一种炒米茶。营养价值:在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、矿物质及微量元素,同时还含有18种天然氨基酸,总含量达到1182%,并含有9种脂肪酸,对幼儿有促进生长发育的作用,对成年人可防止冠心病的发生。

一、苦荞茶概述

1、苦荞茶不是传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等),严格来说是炒米茶。苦荞茶是通过筛选、烘烤等工序加工苦荞种子苦荞的饮料。苦荞是辽科双子叶植物,因为外壳是黑色的,也称为黑苦荞和黑珍珠,所以他们学会了一个名字。苦荞喜凉,瘦,多生长在高寒山区,种子供食用。许多学者认为苦荞来源于中国,世界上主要分布在中国西南和华北等地山区,产地主要是四川、云南、贵州和山西,山西省雁门一带是苦荞的主要产地和主要产地之一。祖居山的彝族同胞,长期以苦荞为主食,健康,皮肤红润,视力好,患高血压、糖尿病、肥胖、癌症等心脑血管疾病的人很少。山西省雁门一带的黑苦荞产于海拔2500米以上的高寒山区,无害虫侵蚀,不使用化肥、农药,远离污染,纯天然生长,其籽粒可食用。祖国医学《本草纲目》记载苦荞味苦、性冷、益气、持续精神、利耳目、有降低空气、扩大肠胃的作用。根据现代临床医学观察,苦荞粉及其产品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等患者具有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞含有的八大营养成分有关。

二、营养价值

据科学相关人员介绍,苦荞茶中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70~90%,芦丁又称芦丁、维生素p,具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用,临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。芦丁在其他谷物中几乎没有。人们还研究了苦荞中的营养成分和对人体的抗衰老等保健作用。结果表明,苦荞茶不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质和微量元素,还含有18种天然氨基酸,总含量达到1182%,含有9种脂肪酸,对儿童有促进生长发育的作用,可以防止成年人冠心病的发生。

三、神话传说

很久以前天大旱,连续几月滴雨未下,庄稼颗粒无收,百姓苦不堪言。眼看到了秋收季节了,百姓还在祈雨,龙王爷实在看不下去了,便跑到玉帝那里去说了些好话。玉帝听说人间这样遭难,很觉的有些失职,赶紧安排下场透雨。龙王向玉帝禀报说,下雨也无济于事了,天气渐凉了,已经没有什么作物可以开花结籽了。玉帝究竟是神仙,有非凡的智慧,慢慢睁开眼说,这样吧,边说边用手在他脖子上搓了几下,这里有些种子,深秋下霜时就有收获了。说着把手里的泥撒向人间,落在坡的阴面后来长出来就是苦荞,因为是玉帝脖子上的泥变的,所以苦荞籽的颜色至今还是那么油光发亮。直到现在每遇旱年,什么作物都不能种了,就种荞麦,只有它在下霜时还有收获,穷人喜欢它。

四、历史故事

1、追溯雁门苦荞的历史,早在宋朝就已有了救皇粮的故事。

2、众所周知,杨家将为中国历代所推崇,有着清正高尚的民族气节。一次,宋太宗及杨家将被辽军围于雁门关,几近断粮。太宗饥饿难忍,全身无力。士兵也大多体力消耗殆尽,伤病满营,但缺医少药而无法救治,战斗力大减。此时,百姓拿出当地名产雁门苦荞支援将士。饥饿多日的宋军,终于吃了顿饱饭,太宗更是赞叹苦荞的香醇美味。连食数日后,太宗体力充盈,将士们的病况更是不治自愈,军队战斗力得到恢复。

3、众人无不称奇,但不知奥妙何在,认为这是上天在保佑大宋,就将雁门苦荞称为救皇粮。细心的杨家将询问当地百姓,才知道当地百姓有人感觉身体不爽时,很少有人吃药,而是连吃几顿雁门苦荞饭,病即自愈。

4、后经几番苦战,杨家将终于突破包围,击退辽军。得胜回朝后,太宗仍念念不忘此事,御书中国第一荞赠送当地百姓,表达对雁门苦荞救皇有功的感激之意,并下令当地官员将雁门苦荞作为贡品连年上贡。正因为雁门苦荞的特殊疗效和神奇色彩,它在雁门当地才有土四环素的称谓。

谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:

荞麦茶的功效与作用

1 抗癌

经常喝茶的朋友都知道,有抗癌作用的茶有很多,但相对来说,荞麦茶的抗癌效果非常显著。这是因为荞麦茶中含有大量的抗癌微量元素和抗癌物质;这些元素能够抑制癌细胞的快速生长和扩散。

2 预防三高

荞麦茶中的芦丁成分具有一定的软化血管的功能,能改善体内的微循环,增加人体血液循环的速度,对调节人体的分泌非常有效。此外,它还可以帮助治疗高血压、高血糖、高血脂等疾病,使身体比以往任何时候都更健康。

3 健胃保肝

荞麦茶中的芦丁不仅能软化血管,对慢性肝炎、肝硬化也有很好的治疗作用。此外,荞麦茶还可以减轻肠胃负担,预防胃病的发生。

4 增强免疫力

荞麦茶还具有抗菌消炎的功效,能提高人体的免疫力。别是对各种原因引起的溃疡,具有良好的抗炎、镇痛作用,也能在很大程度上抵抗细菌入侵。

5 助消化

荞麦茶可以帮助消化,从而达到减肥的效果,因为荞麦中的膳食纤维可以帮助消化,排泄体内多余的油脂和毒素,更有利于减肥。

荞麦茶是凉性还是热性?

荞麦是属于寒性的。荞麦味甘,归脾、胃、大肠经。荞麦有利于调节胃酸过多的症状。由于荞麦性寒,所以胃寒或胃病患者过量食用,会引起反酸和腹泻。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供,希望对大家有所帮助。

一、荞麦能够平衡肠胃分布,促进肠胃蠕动,有效帮助清除肠胃内积滞的食物,从而改善便秘的症状。经常食用荞麦有效治疗便秘,有不错的健胃功效。

二、荞麦中含有丰富的维生素,可以增强血管的弹性。长期饮用,可以降低毛细血管的通透性,扩张血管、软化血管,有效改善血液循环。

三、荞麦茶中含有芦丁物质,能够促进胰岛细胞的恢复,起到降血糖、降血压的作用。对有三高的老人来说,荞麦茶是一个好东西,可以预防三高问题,且无副作用。

四、荞麦茶可以消除疲劳,恢复能量。还能改善心脑循环,清除体内垃圾。对易疲劳的人有很大的帮助,常喝荞麦茶可以改善心脑循环,对心血管疾病和高血压都有着很好的预防作用。

五、荞麦茶含有丰富的生物碱、维生素C、硒等成分,能够明显抑制癌细胞的产生,同时具有不错的抗氧化能力,提高机体免疫力。

六、荞麦茶含有丰富的烟酸,能加速体内毒素的排出,并且其性微凉,是很好的降火作用。长期饮用荞麦茶,可以加速人体新陈代谢的功能。

七、荞麦茶含有的芸香甙可以帮助身体吸收维生素C,防止细胞受到自由基的破坏。从而保持体内胶原蛋白的水平,减少皱纹的产生,让肌肤更健康。

八、荞麦茶直接饮用就是。一次不宜多吃,胃寒者不宜,以防止消化不良;荞麦不宜久食,对脾胃虚寒者忌食,更不可与白矾同食。

注意事项

1、好的苦荞茶外观应为黄绿色,且大小均匀、没有色差,反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中,药丸形状的最好,因为球形的表面积最大,在冲泡的时候更容易释放出有效成分。

2、好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。

3、苦荞茶有的是用苦荞麦做的,有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍,用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。

参考资料:

-荞麦茶

1、净化血液、改善血液循环,降低血压

芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动,避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外,它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能,能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

2、保护微血管,降低血脂及预防脑中风

芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandinsynthase)的活性,以防止血管变得脆弱,特别是微血管。它同时具有强化血管的功能,可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率,也可降血压和血脂及预防脑中风。

3、预防糖尿病并发症

鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol),能发挥与胰岛素相仿的作用,有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动,有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。

4、美容养颜,减少细纹

芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C,也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外,此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

5、清除体内垃圾,减轻体重

鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物,其含量是稻米的4倍、小麦的27倍、玉米的11倍及甜荞的16倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲,避免过量进食,因此,它可以帮助减轻体重。此外,它还可促进肠胃蠕动,帮助疏解便秘的问题,有助清除肠胃内积滞之食物。

6、预防胆结石,降低胆固醇

鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示:摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率!以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维,能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升,有效预防糖尿病。另外,膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。

7、抗肿瘤、抗氧化

芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。

8、禁忌

并不是每一个人都可以喝,脾胃虚寒的人或者是过敏体质的人一定要谨慎选择,其他人群一般都可以使用,特别是冠心病以及糖尿病患者可以适当的多喝一些,能够控制疾病让身体变得更加健康。

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