平遥古城——曹家熏肘子

平遥曹家熏肘子是与平遥牛肉齐名的传统名吃。闻名三晋，因选入朝廷而名满神州，香遍天下。光绪二十六年(1900年)，慈禧太后和光绪皇帝西游平遥。当时，知县沈世造设宴迎接他们，曹手肘吸烟是当时迎接他们的贡品之一。曹s熏肘子以其色、香、味、形赢得了慈禧一行的赞赏。众所周知，朝廷在选料上注重收集精细珍贵的材料，在天下万物中，选用稀世珍宝作为烹饪材料。由于这个原因，慈禧太后李西游，命平遥知府给曹熏肘到宫中享受王公大臣的味道。选料之精美，工艺之独特，曹家君臣之满意，使之成为御膳、御膳。有《熏肘》首清代雾凇山人写的诗，记载了王太后被情欲诱惑，群臣梦见自己喝醉了。帝都最出名的是谁？天下之宝出曹家。曹炎虎教授，曹氏家族的继承人熏肘，力求发掘平遥的内涵美国的饮食文化。她在继承了独特的熏肘配方和成为宫廷贡品后的改良配方的基础上，进行了深入的开发和研究，推出了传统配方与现代工艺相结合的更好的曹氏熏肘。原山西省书法家协会主席赵望金老师对书协的赞誉：奇香怪味原是宫廷美味，今天袭人的异味是古代陶器美味。什么是吸烟？在肉类加工中，烟熏是一种独特的传统生产方法，它利用了药物、木屑等加工时产生的热烟气。唐不要燃烧，这样可以适当干燥和吸收。产品中的酚、醛、醇等成分可防止食物腐蚀和脂肪氧化，通过传统加工享受美好生活。曹s熏肘子是喜庆宴席中的吉祥食品，是走亲访友的华福食品，也是观光旅游的纪念食品。

1平遥牛肉 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考……

2山西老陈醋

　　老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。特点……

3沁州黄小米

　　产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外。在国内连续被评为一级小米，获“全国最佳小米”称号。小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢？这里还有一段……

4交城骏枣交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖2869%，含酸045%，富含维生素C等营养成分。……

5应县紫皮大蒜 应县紫皮大蒜

，产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放……

安徽徽州古城、四川阆中古城、山西平遥古城、云南丽江古城。

1、徽州古城

徽州古城，又名歙县古城，古称新安郡。位于安徽黄山市歙县徽城镇，总占地面积247平方公里。

古城始建于秦朝，自唐代以来，一直是徽郡、州、府治所在地，故县治与府治同在一座城内，形成了城套城的独特风格。徽州古城是中国三大地方学派之一的"徽学"发祥地，被誉为"东南邹鲁、礼仪之邦"。

2、阆中古城

阆（làng）中古城，是国家AAAAA级旅游景区，千年古县，中国春节文化之乡，中国四大古城之一。

阆中古城位于四川盆地东北缘、嘉陵江中游，阆中古城“5A”景区总面积达459平方公里，古城核心区域2平方公里。截至2015年，古城已有2300多年的建城历史，为古代巴国蜀国军事重镇。

3、平遥古城

平遥古城位于山西省中部，始建于周宣王时期，明洪武三年（1370年）扩建，距今已有2700多年的历史。还较为完好地保留着明清时期县城的基本风貌，是中国汉民族地区现存最为完整的古城。

山西平遥被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。

平遥古城1997年被列入世界文化遗产名录。2009年，平遥古城被世界纪录协会评为中国现存最完整的古代县城。

2015年7月13日，平遥古城成为国家5A级旅游景点。2017年11月19日，获得年度旅游目的地声誉奖。第一批全国中小学生研学实践教育基地。 

世界遗产中心描述称：平遥古城是中国古代城市在明清时期的杰出范例，平遥古城保存了其所有特征。而且，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。

4、丽江古城

丽江古城位于云南省丽江市古城区，又名大研镇，坐落在丽江坝中部，始建于宋末元初（公元13世纪后期），地处云贵高原，面积为7279平方公里。

丽江古城有着多彩的地方民族习俗和娱乐活动，纳西古乐、东巴仪式、占卜文化、古镇酒吧以及纳西族火把节等，别具一格。丽江古城体现了中国古代城市建设的成就，是中国民居中具有鲜明特色和风格的类型之一。

扩展资料：

主要景观：

1、徽州古城

城内景区包含徽园、渔梁坝、许国石坊、斗山街、陶行知纪念馆、新安碑园、太白楼等七处。覆盖了新安理学、徽派朴学、新安医学、新安画派、徽派版画、徽派篆刻、徽剧、徽商、徽派建筑、徽州“四雕”、徽菜、徽州茶道、徽州方言等徽州文化。

2、阆中古城

阆中古城有张飞庙、永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道贡院等8处全国重点文物保护单位；有邵家湾墓群、文笔塔、石室观摩崖造像、雷神洞摩崖造像、牛王洞摩崖造像、红四方面军总政治部旧址、华光楼等22处省级文物保护单位。

3、平遥古城

古城内的景点有平遥县衙、日升昌票号、文庙、清虚观、平遥城墙、瓮城、角楼、点将台等。

4、丽江古城

丽江古城内的街道依山傍水修建，以红色角砾岩铺就，有四方街、木府、五凤楼、黑龙潭、文昌宫、王丕震纪念馆、雪山书院、王家庄基督教堂、方国瑜故居、白马龙潭寺、顾彼得旧居、净莲寺、普贤寺 等景点。 

丽江为第二批被批准的中国历史文化名城之一，是中国以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城之一。

——徽州古城

——阆中古城

——平遥古城

——丽江古城

　 山西特色美食小吃

长治羊汤

长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，难怪它能大补元气，让人闻其香而思其味。

　定襄蒸肉

这道小吃的食材主要以精瘦猪肉的肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。

　山西碗托

碗托有白面碗托，也有荞面碗托，食客可以根据自己的饮食习惯选择，而碗托的吃饭也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。也可以热炒，将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。

　交城骏枣

交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖2869%，含酸045%，富含维生素C等营养成分。交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，素有“八个一尺、十个一斤”之称。骏枣果大肉厚、质脆味甜、营养丰富、用途广泛。

　平遥牛肉

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在平遥牛肉城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。

　平定黄瓜干

主要产于平定县后沟、河头两村。明洪武年间（1368--1398）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用。

平遥古城贴南瓜的做法：1。将西葫芦洗净去皮，纵向对半切开，去瓤，用丝巾擦成丝(嫩西葫芦没有瓤，直接擦就行)，放入大碗中，加点盐，静置几分钟，使其水分充分渗出；2胡萝卜洗净去皮，搓成丝；3葱、姜洗净切碎；4将胡萝卜丝、全麦面粉、鸡蛋加入1，放入葱姜末，搅拌成均匀的面糊；5将锅加热，均匀地涂上一层食用油，将一勺面糊倒入锅中，摊成饼状。一面煮熟翻面，两面金黄出锅；6重复步骤5，直到所有面糊用完；7吃的时候可以加芫荽粉和辣椒油。它it’很好吃。主料也可以用其他蔬菜代替，如南瓜、红薯、青菜等。成分：西葫芦富含维生素C、葡萄糖等营养成分，尤其是钙。富含水分，有滋润皮肤的作用。它能调节人体新陈代谢，具有减肥和防癌的功效。此外，西葫芦还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。小贴士：1。通常不需要加水来混合面糊，因为西葫芦含有相当多的水。面粉的用量取决于西葫芦的水分含量。在湖里和面的时候，感觉稀就加面粉，感觉稠就用适量的水调。2西葫芦是一种老少皆宜的蔬菜，但脾胃虚寒的人要少吃。3平时要适当吃一些粗粮，粗细搭配，饮食合理。这里用的是全麦面粉。如果没有全麦面粉，可以用普通面粉。