热油锅烫的时候能用硅胶刷吗，硅胶油刷有毒吗对人体有害吗

硅胶是现在很常见的一种材质，因为拥有稳定的化学性质，可以用来制作很多日常生活中用品，现在很多厨房用具也可以用硅胶来制作，比如硅胶刷、硅胶铲、硅胶刮刀等等，不仅价格便宜，外观上也做的亮眼。那么硅胶油刷可以刷热油锅吗？对人体有害吗？

硅胶油刷是可以刷热油锅的，但是一定要用质量好的硅胶油刷，如果刷子质量比较差，不耐高温，就很容易被损坏，使用寿命很短。而正规厂家生产的质量好的硅胶刷，化学性质稳定，耐高温，是可以用来刷热油锅的，也不会产生有毒物质。

优质的硅胶通常可以用来制作奶嘴、高压锅密封圈，主要成分是二氧化硅，虽然性质稳定，但是也不建议长时间使用，一方面，是因为硅胶使用时间过长的话，很难做到彻底消毒杀菌，容易滋生细菌影响人体健康，另一方面，则是担心有些厂家会在硅胶生产过程中添加一些添加剂，这些添加剂如果人长期接触的话，身体健康同样会受到影响，所以即使要购买硅胶油刷，也一定要到正规专卖店进行购买，不要为了贪图价格便宜而随便到无名小店购买。

脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点。用的时候才和油搅拌均匀，加几滴醋可促进发泡，待出现许多气泡样，鱼裹上脆浆下六成油温的油锅炸，待全炸好后油温回升到七成油温时复炸成金**就可以出锅了。将要炸的东西裹上，然后就可以炸了，但是你的油温最好是在5-6成。

现在的话不用放盐了，直接加入面粉就可以了，如果是太干的话，可以适量的加一点点水，尽量使鸡蛋均匀的包裹在鲫鱼的身上。被这层外壳包裹着的食材在其中是由外到里缓慢熟透的，想要外酥里嫩，还只能炸8分9分，剩下的1分未熟，依靠捞起之后的余温来逼熟。

在鱼裹炸粉前先裹一层蛋清，脆感会更强。也可以拿鸡蛋和玉米淀粉打成糊状裹在鱼上炸，此炸法炸出的肉软嫩不脆，适合炸完之后再复锅烧、煮、蒸鱼时使用。半锅油中火烧热，用筷子插进去，看到有小泡冒起，一一将鸡翅放入炸，轻轻翻面，炸大约3分钟，炸到翅身发硬、表面呈现金**，让炸的食物外面比较蓬松,吃起来有口感，起酥脆作用。

至于木薯淀粉也是比较常见的，也可以叫它生粉，它一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后结合成的，且这两种淀粉物美价廉，非常实用。绿豆粉：是用绿豆种子加工而成的淀粉，色泽洁白、粉质细腻、无异味、杂质少，且黏性好，胀性大，为芡粉中上品。马铃薯淀粉的直链淀粉含量大概为204%[2]，马铃薯淀粉的直链淀粉较少，而支链淀粉较多的性质，用于勾芡是比较适合的。